Naminiai slapukai - Velykų stalo receptas - švelnus ir trapus kepsnis su žemės riešutų grietine ir šokoladu. "Sable" prancūzų kalba reiškia "smėlis". Yra daugybė šios paprastos tešlos receptų ir paslapčių, tačiau svarbiausia prisiminti yra apytikslė klasikinė proporcija - 1 dalis cukraus miltelių, 2 dalis aukštos kokybės sviesto ir 3 dalys aukštos kokybės kvietinių miltų. Vietoj kiaušinių galite įdėti vandenį, laikyti tešlą vanilės ar cinamono, bet visada svarbu - cukraus, sviesto ir miltų santykis.
Naminiai Velykų slapukaiVirimo laikas: 1 valanda
Porcijos: 10
Naminių slapukų ingredientai prie Velykų stalo
Dėl trumpo pyragaičio
- 110 g sviesto;
- 45 g cukraus miltelių;
- 180 g kviečių miltų s;
- 35 g oranžinės spalvos milteliai;
- 1 vištienos kiaušinis;
- švelnus druskos šypelis.
Užpildui
- 100 g sviesto;
- 50 g cukraus miltelių;
- 55 g žemės riešutų sviestas.
Dėl glazūros ir apdailos
- 50 g cukraus;
- 50 g grietinės 26%;
- 50 g sviesto;
- 30 g kakavos miltelių;
- alyvuogių aliejus, konditerijos padažas.
Kelias į naminių slapukus Velykų stalui
Sviesto sviestas supjaustytas į kubelius, įdėtas į platų dubenį arba paskirstomas ant plataus pjaustymo lentos.Aukščiausios kokybės kvietinių miltų mišinys su smulkia druska, įpilama į sviestą. Tada įpilkite apelsinų miltelių ir cukraus miltelių. Norėdami paruošti miltelius, reikia išdžiovinti džiovintas apelsinų žieveles kavos malūnėlyje arba maišytuve.
Supakuotas sviestas 
Miltų miltai sviestą 
Įpilkite apelsinų miltelių ir cukraus milteliųNaudokite rankas sumaišykite sausus ingredientus su sviestu, pertraukite žaliavinį vištienos kiaušinį dubenyje, greitai suminkštinkite tešlą. Uždenkite tešlą maisto plėvele, 25 minučių išimkite šaldytuve.
Greitai minkykite tešląPadažykite miltus ant smulkinimo lentos, supilkite tešlą maždaug pusę centimetro ar šiek tiek plonesniu sluoksniu.
Stiklas su plonomis sienomis išpjautas apvalią šepetį.
Išrinkite tešlą ir supjaustykite apvalią šepetįĮ kepimo lapą įpilkite pergamento lapelio, kepkite sausainius trumpu atstumu vienas nuo kito.
Skrudinkite sausainius ant kepimo lapoŠildykite orkaitę iki 175 ° C temperatūros. Įdėkite kepimo skardą į orkaitės centrą, virkite 8-10 minučių. Įdėkite gatavus slapukus ant lentos, atvėsinkite iki kambario temperatūros.
Bake and Chill CookiesUžpildo formavimas.Padaže maišytuve suminkštintas sviestas, palaipsniui įpilkite cukraus. Masinis plakti, kol jis tampa šviesus ir sodrus.
Be to, nesustodamas maišytuvo, palaipsniui įpilkite žemės riešutų sviesto. Rezultatas - subtilus kremas su žemės riešutų skoniu.
Mes suskirstome visus slapukus į dvi dalis. Mes išplatinome žemės riešutmedžio kremą pusėje sausainių, uždenkite antrą pusę, padėkite į šaldytuvą.
Padažyti sviestą su milteliais 
Pridėti žemės riešutų sviestą 
Įdėkite žemės riešutų kremą tarp dviejų slapukųŠokolado apkepimas. Į vandens vonelę ištirpiname cukraus vandenį su sviestu, grietine ir kakavos milteliais. Kai masė tampa homogeninė, užpilkite 1-2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus.
"Šokoladas"Į Velykų stalą įpilkite naminių slapukų, šiek tiek šilto apledėjimo. Glazūra pasiskirsto per paviršių su plačiu peiliu ar mentele.
Įpilkite apledėjimo slapukusPabarstykite su konditerijos padažu ir cukraus dekoracijomis.
Pabarstykite su konditeriniais sausainiais.Prieš patiekiant, mes šaldytuve saugome namie slapukus.
Prieš patiekiant laikykite namie slapukus šaldytuve.Tikimės, kad jūsų ir jūsų artimaisiais patiekiami naminiai slapukai, pagaminti pagal šį Velykų stalo receptą. Linksmas apetitas ir ryškios atostogos jums!
