Žinoma, daugelis iš mūsų tokią nuotrauką matėme daugiau nei vieną kartą: įdomūs žaismingos formos augalai arba visiškai žinomi visoms grybų kūnui su kojomis ir dangteliais auga medžių pėdose, lagaminiuose ir šakose. Tai ksilotrofiniai vaisiai - atskira medžių grybų grupė, kuri auga ant medžių rūšių ir gauna maistą iš ten.
Pagal savo prigimtį jie yra parazitai, o tokių grybų atsiradimas miške ar sodininkystės kultūrose reiškia, kad jis mirs anksčiau ar vėliau. Sporos prasiskverbia į medieną per mažiausią kamieno kreką, nusėda ir pradeda aktyviai plisti. Kylotrofai išsiskiria specialiais fermentais, kurie suskaido medinius polisacharidus, įskaitant celiuliozę, ir tokiu būdu maitina grybus, paima maistines medžiagas iš medžio. Dėl didelės anglies dioksido koncentracijos medienoje, susidarančio grybelio vystymosi metu, medžių grybų augimo procesai yra dideli.
Kai kurios rūšys mėgsta įsikurti ant negyvų medžių, o kitos - tik gyvą medieną, o grybus, kuriems ji nėra vertinga.Imk mažiausiai medaus agaro - jie gali vystytis bet kokiose rūšyse, neatsižvelgiant į tai, ar tai negyvas medis.
Daugelyje medžių grybų yra didelė didelė dangtelis ir trumpas stiebas, arba jų visai nėra, o kūnas turi tvirtą struktūrą. Kai kurie egzemplioriai negali būti atskirti nuo savininko, todėl daugelis žmonių mano, kad ksilotrofai nėra virtuvės vieta. Iš tikrųjų, jų skaičiuose dominuoja nevalgomos medžių grybelių rūšys, tačiau tarp jų yra ir grybų su geromis gastronominėmis savybėmis.
Skanus valgomieji ksilotrofai
Vienas garsiausių valgomųjų medžių grybų yra visi mylinti austrių grybai. Natūraliomis sąlygomis Krymo lapuočių miškai gali matyti jų masę, bet austrių grybai sėkmingai auginami dirbtinėmis sąlygomis ant specialaus substrato. Jie auga didelėse šeimose, kurių svoris gali viršyti 3 kg. Vienas iš labiausiai skanių ir lengvai auginamų grybų yra austrių austrių arba austrių grybų. Jis auga su didelėmis, daugiapakopėmis ir tankiomis "lizdais"; didieji dangteliai, kurių skersmuo iki 25 cm, yra piltuvo formos ir pritvirtinti kraštai.Kalbant apie dažymą, jie dažniausiai būna lengvi pelenai, nors yra ir kitų spalvų pakitimų, nuo gelsvos iki tamsiai pilkos. Retos plačios ir baltos plokštelės yra po dangteliu, kurios geltonos į senus grybus. Trumpoji kojelė yra beveik nematoma. Kūnas kvepia gera, balta, tanki struktūra.
Austrių grybai gali gyventi beveik visose medžio masyvo vietose, negyvi ar silpni. Vienintelė išimtis yra ąžuolas.
Be austrių grybų, valgomieji medžio grybai apima:
- Žieminiai moths (tai taip pat žieminiai grybai, otvedened kolibija, enokitake). Mažas dangtelis, kurio skersmuo iki 10 cm yra išgaubtas, geltonai rudos spalvos. Kotelis yra plonas, vamzdinis, rudas, su rausvu atspalviu viršuje. Kūnas yra trapus, geltonas, kvepia gera, skanu. Jūs netgi galite valgyti senus grybus, bet be kojų.
- Šitake (tai imperijos grybai, lentinula valgomieji ar japoniški miško grybai). Grybelis formos kaip pievių špinjonas: plaukiojančiame stiebe auga skėčio formos rudas dangtelis su šviesos plokštelėmis ir sausa žievė. Kūnas lengvas, mėsingas, su šviesiu pipirų kukurūzu. Plačiai naudojamas kinų medicinoje dėl ne tik aukštos kulinarijos, bet ir jo gydomųjų savybių.
- Muer (jis yra juodas kiniškas grybas, ausies formos auricularia arba iudino ausies). Jis teikia pirmenybę negyviems aliejams, gamtoje daugiausia auga Kinijoje, tačiau čia jis randamas rytuose. Vaisiaus kūnas yra plonas, auskarų formos, rudos spalvos. Kūnas minkštas, želė ir šilkinis, šiek tiek sutraukia, bet su amžiumi tampa stambus. Terapinė.
- Tinder yra siera geltona (dar vadinama vištiena arba ragana). Jis auga susilpnėjusiose gyvenančiose lapuočių medelytėse, susidedančiose iš sluoksniuotų geltonai oranžinės spalvos augalų. Jaunas kūnas yra labai minkštas, sultingas ir skanus, senas - kietas, sausas ir rūgštus.
- Garbanotas grifonas (jis yra ramunas grybelis, lapinė tinder arba Maitake). Jis daugiausiai auga lapinių rūšių pienas. Vaisiaus kūnas susideda iš kojų rinkinio, sklandžiai pasukamas į lapų formos dangtelius su banguotu kraštu, dažytos pilkai žaliai rudos spalvos su tamsesniu centru. Minkštimas kvepia kaip riešutai, lengvi ir trapūs. Senieji grybai yra tamsūs ir sunkūs.
Tarp medžių grybų, augančių augimo formų, rūšys, jauniausi vaisių kūnai yra labiausiai skanūs.
Nevalgomi, bet labai naudingi ksilotrofai
Kaip jau minėta, daugumoje medžių grybų yra kietos minkštimo, kuriam nieko malonu valgyti, o kai kuriais atvejais tai tiesiog neįmanoma, tai yra taip sunku. Tačiau tarp jų yra labai vertingų egzempliorių medicinos požiūriu. Remiantis jų pagrindu, atlikite gydymo priemones, padedančias kovoti su daugeliu ligų, tokių kaip onkologija.
Vienas iš labiausiai naudingų medienos nevalgomų grybų yra:
- Čagos maumedžio beržas. Vaisių kūnas yra rausva, įtrūkimų formos kiaulė. Nebalinta žievė su amžiumi tamsėja. Ilgalaikis kepenys, parazituoja ant medžio iki 20 metų, vieno grybo masė siekia 3 kg. Minkštimas gelsvas. Dauguma maistinių medžiagų yra jaunose grybose, auginančiose gyvenamuosius medžius.
- Sterilus lakuotas (jis Reishi). Jis auga ant kelmų ir serga lapuočių medžių. Ji turi mažą, bet labai tankią koją, pritvirtintą prie labai gražios kiaušinio formos skrybėlių. Lakuotų tepalo paviršius yra blizgęs ir banguotas. Ant skrybėlių eikite žiedais tamsesnio atspalvio nei pagrindinė spalva. Spalva gali būti kitokia: oranžinė, raudona ir net geltona-juoda.Iš pradžių be skonio ir kvapo minkštimas yra kiauras, bet greitai tampa mediniu.
Apibendrinant galima teigti, kad nors medžio grybai yra parazitai, kurie sunaikina medžius ir daro didelę žalą sodininkams, tačiau kai kurie iš šių egzempliorių taip pat gauna naudos tiek maistui, tiek medicinoje.
