Vištienos krosnyje su medumi ir garstykais bus puikus patiekalas bet kuriame atostogų stalelyje. Virkite mėsą keliais būdais. Kai kepama visa, o kiti iš anksto supjaustyti. Naudodamiesi bet kokia pasirinktimi, per trumpą laiką gausite malonų ir skanų karštą patiekalą.
Paprastos vištienos receptai orkaitėje su garstyčiomis
Geriausia virti paukštį į "rankovę", tada vištiena, marinuota garstyčiose, tampa minkšta ir minkšta. Dėl karščiui atsparios plėvelės sultys, kurios išsiskiria kepant, išlieka viduryje ir neplaukite ant orkaitės sienelių. Tokiu būdu paruošta mėsa bus sultinga ir minkšta. Naudokite "rankovę" visai skerdenai ir jos dalims.
Lengvas paukštienos receptas krosnyje su medumi ir klasikine garstyčia
Norėdami paruošti patiekalą, galite naudoti tiek parduotuvę, tiek naminius paukščius. Renkantis skerdeną reikia atsižvelgti į jo amžių. Geriau pirkti jauną paukštį. Senas taikomas tik šaltai ir sultiniams.
Norėdami virti, jums reikės:
- viščiukas, sveriantis 1-1,5 kilogramus;
- medus - 4 arbatiniai šaukšteliai (su kalva);
- klasikinės garstyčios - 2 šaukštai;
- druska, prieskoniai.
Norėdami virti, geriau naudoti jauną vištieną,tada vištiena su garstyčiomis orkaitėje bus sultinga.
Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra mėsa plauti po tekančiu vandeniu ir išdžiovinti. Tada kruopščiai druska Tai turėtų būti padaryta tiek skerdenos viduje, tiek už jos ribų.
Marinatą vištienai su medumi ir garstyčiomis rekomenduojama gaminti giliai dubenyje, kad gerai sumaišytų. Laive sujungti prieskonius, garstyčias, medaus ir šiek tiek pagaminti.
Po to imk skerdeną ir kailį su marinatu. Tam, kad vištiena pamirktų padaže, palikite 30 minučių kambario temperatūroje.
Pasibaigus laikui mūvėkite "rankoviu" ir padėkite ant kepimo skardos.
Kepkite supakuotą skerdeną 45-60 minučių ne žemesnėje kaip 180 ° C temperatūroje. Virimo vištienos virimui užtruks pusvalandį. Kad mėsa gautų auksinę plutą, 10 minučių prieš virimo pabaigą būtina atidaryti pakuotę.
Tuo pačiu principu paruoškite vištienos sparnus su medumi ir garstyčiomis. Vienintelis skirtumas yra jų laikas krosnyje. Kad jie būtų gerai paruošti, užteks 30-40 minučių.
Vištiena orkaitėje su garstyčiomis ir majonezu
Ingredientai:
- skerdena - 1 kg;
- malti pipirai - 1 šaukštelis;
- majonezas - 100 gr;
- garstyčios - 50 g;
- apynių-saulės prieskoniai - 5 gr;
- 6 gvazdikėlių česnako.
Valgomojo vištienos su garstyčių marinatu etapai:
- Nulupkite česnaką ir smulkiai pjaustykite.
- Įdėkite česnaką, majonezą, skystą garstyčią, pagardinkite dubenyje. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.
- Gautas marinatas nuvalykite viščiuką iš visų pusių.
- Kad mėsa turėtų malonų skonį ir aromatą, prieš valgant ją reikia 2-3 valandas palikti. Šį kartą pakaks, kad marinuotų vištieną.
- Kepkite nuo 1 iki 1,5 valandų.
Vištiena medaus garstyčių marinade ir sojų padažu
Medžio-sojos padaže pagamintas skerdenas yra ne tik neįprastas skonio, bet ir labai grazus. Puikus rudas pluta nieko nepaliks abejingų. Norėdami paruošti tokį kulinarinį meną, reikia tik kelių ingredientų.
Reikalingi gaminiai:
- vištienos karkasas - 1 kg;
- sojų padažas - pusė puodelio;
- skystis, gėlių medus - 4 šaukštai;
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l;
- česnakai - 3-4 dalykai;
- jūros druska (susmulkinta);
- sausas žoleles.
Gerai nuplaukite skerdeną ir leiskite išdžiūti.
Padažykite mėsą su prieskoniais. Provanso žolelių ar apynių-saulės geriausiai tinka šiam patiekalui.Tai taip pat gali būti malti pipirai, imbieras ar karis.
Marinade jums reikės sumaišyti aliejų, sojos padažą, medų ir garstyčių gilumoje. Gerai sumaišykite ir pridėkite česnaką. Dantų geriausia slopinti. Jei tai neįmanoma, labai smulkiai pjaustykite.
Patalpinkite paukštį marinade ir palikite šaldytuve 60 minučių. Vištiena yra gana kuklus mėsa, todėl šį laikotarpį pakaks, kad jis galėtų pasimėgauti visomis skonio medžiagomis. Pasibaigus laikui, perkelkite mėsą į kepimo skardą Vištiena su medumi, garstyčiomis ir sojos padažu iškepkite 200 ° C temperatūroje. Laikykite orkaitėje maždaug 60 minučių.
Kad vištiena nepatektų į kepimo skardą, ji turėtų būti sutepta augaliniu aliejumi.
Norint, kad skerdenas įsigytų gražią karamelinę plutą, ruošimo metu mėsa turėtų būti periodiškai laistoma riebalais, kurie įgauna formą.
Kepta vištiena su prancūziškomis garstyčiomis
Šis receptas yra labai švelni ir kvepia. Prancūzijos garstyčios yra ingredientas, kuris maitina mėsą su unikaliu subtiliu skoniu ir maloniu poskoniu.
Dėl recepto reikės:
- vištiena;
- Prancūzijos garstyčios;
- druska;
- pipirai;
- kiti prieskoniai pasirenkami.
Paruošimo metodas:
- Vištiena turi būti supjaustyta porcijomis.
- Nuplaukite mėsą ir lengvai išdžiovinkite popierine servetėle.
- Druskos vištiena, pipirai ir įdaru garstyčios. Gerai sumaišykite ir palikite dvi valandas.
- Visi prieskoniai pridedami prie skonio. Aš naudoju vieną valgomą šaukštą druskos vienai vidutinio dydžio vištienai, du šaukštus garstyčių ir šaukštelį pipirų.
- Paniebalai su saulėgrąžų aliejumi. Tam rekomenduojama naudoti šepetėlį. Tada supjaustykite vištą.
- Įdėkite įkaitintą iki dviejų šimtų laipsnių orkaitę.
- Kepkite keturiasdešimt minučių.
Ši vištiena puikiai tinka bet kokiam garnyrui. Jis sėkmingai derinamas su koše ir makaronais. Prieš patiekiant papuošti patiekalą su šviežiais žolelėmis.
Populiarus receptas vištienos filė krosnyje
Norėdami paruošti sultingą krūtį, jums nereikia turėti jokių profesinių įgūdžių. Pakanka naudoti specialiai paruoštą marinatą.
Vištienos filė su garstyte virimo ingredientai:
- jauno broilerio krūtinė (400 g);
- naminis grietinė (50 g);
- skystas garstyčios (1 šaukštas);
- klasikinis sojos padažas (apie 100 ml);
- jei reikia, druskos ir prieskonių (provanso žolės, petražolės).
Vištienos filė galima nusipirkti parduotuvėje arba virti sau. Mėsa supjaustoma išilgai ir nuimama plaktuku.
Po to, kai filė tampa permatoma, pereikite prie marinato paruošimo. Buteliu sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir sumaišykite iki homogeniškos masės. Jei pageidaujate, šiek tiek druskos.
Tada paruošta mėsa dedama į dubenį su skysčiu, sumaišoma ir paliekama 1 valandą šaltai.
Pasibaigus laikui, įdėkite krūtį į riebalų kepimo lapą ir nusiųskite į iš anksto pašildytą orkaitę. Kepkite vištienos filė pusvalandį. Svarbu stebėti temperatūrą. Tai turėtų būti 1800 C.
Kad mėsa nebūtų išsibarstę aplink stalą per mušimą, ji turėtų būti padengta klijavimo plėvele.
Virimo vištiena krosnyje su skystu medumi ir garstyčiomis gali būti folijos, rankovės ar atvirame dėkle. Visais atvejais mėsa bus skanus.
