Daugelis vaikų nuo vaikystės prisimena unikalų ir unikalų senelės žuvies puodelių skonį. Jos paruošimo paslaptis buvo kaip vaikas, kartu su pyragais ir darželio kvapo, bet kartais taip nori pasinerti į prisiminti ir patirti unikalų skonį sūrio arba žuvų troškinys su padažu. Nepaisant to, kad šiandien prekybos centrai siūlo platų egzotiškų prieskonių ir priedų, kad padaryti žuvies troškinimui ypatingą skonį, kartais norite užsisakyti paprastą skonį, kuris yra "žuvytę" antradieniais ir ketvirtadieniais pajuto daugiau ikimokyklinio vaiko.
Žuvies troškinys nuo vaikystės (orkaitėje)
Žuvų troškinys, virtos pagal receptus darželio virėjų, skonis kaip žuvies suflė.
Norėdami paruošti šį patiekalį, jums reikės:
- jūrų veislių žuvys, supjaustytos filė - 400 g;
- vienas morkas;
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- pienas - 80 ml;
- miltai šaukštai;
- sviestas - 20 g;
Pasirengimas:
- Filė kruopščiai patikrinama kaulams, o tada supjaustoma smulkiais gabalėliais. Lėkštėje supilkite šiek tiek vandens ir supjaustykite filė gabaliukais (vandeniu šiek tiek padengsite žuvį). Virinama virkite filoso gabaliukus žemoje karštyje.
- Morkos trinamas ant plono tarka ir kloti ant griežinėliais žuvies, tada žuvis mišinys skaldomas morkos vandens garavimo.
- Paruošta žuvis su morkomis yra sumalta su mėsmaliu (galite naudoti maišytuvą).
- Kiaušinių tryniai atskirti nuo baltymų: kiaušinio trynys sumaišomi į gatavo jautienos, ir baltymų atskirai šluotelė putų.
- Pieno padažas pilti įdarą pagaminti iš pieno ir miltų sumaišomi ir virkite virš mažos ugnies, pastoviai maišant. Virimo pabaigoje pridedamas sviestas.
- Padažas supilamas per paruoštą žuvies malta, kruopščiai sumaišoma, skoningai sūdyta. Po to kruopščiai supilkite į gatavą mišinį kiaušinių baltą.
- Gautas mišinys tolygiai paskirstomas į formą. Kepkite krosnyje 200 laipsnių temperatūroje, kol pasirodys pluta, esanti šalia pelės kraštų.
Paruoštą atšaldytą troškinį supjaustyti porcijomis ir patiekiama su daržovėmis.
Šis patiekalas kasdien, bet tai lengva paįvairinti pridedant maltos žuvies kepti arba virti grybai yra maži brokoliai. Ši užkepėlė taip pat gali būti patiekiama į šventinį stalą.
Žuvies patiekalas su krevetėmis ir jūros gėrybėmis
Pastaruoju metu populiarėja susižavėjimas žuvies gėrybėmis, pavyzdžiui, suši.Problema yra tai, kad prieš jums maitinti vaikui šį patiekalą kartu su šeimos nariais, bet mama mano, šimtą kartų, ir, greičiausiai, bus priimti neigiamą sprendimą. Virėjai siūlo namų troškinimui receptą, jo skonis ir naudingos savybės yra ne mažesnis nei žemės, bet leidžiama vaikams jau nuo dvejų metų.
"Egzotinei" troškinimui jums reikės:
- mažai rūkyta lašiša (apie 250 g);
- krevetės - 100 g;
- 2 mažos kalmarai;
- ¾ puodelio ryžių;
- lauro lapelis, griežinėliais supjaustytas žalias svogūnas;
- pusantros stiklinės vandens ir 3 šaukštai. l grietinėlė;
- džiovintos arba šviežios žolelės, druskos pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio:
- Jūros gėrybės virtos verdančiu vandeniu, valomos, kalmarai supjaustomi žiedais.
- Kruopos turi būti dedamos į kepimo dubenį, užpilti stikline verdančio vandens, pridėti prieskonių. Kuko uždarytoje talpykloje, kol skystas dingsta.
- Skleiskite ryžių paruošto indą ant viršaus paskirstyti vienetų rūkytos lašišos, jūros gėrybių, padengti visas smulkiai obliuota sviestą. Įpilkite ½ puodelio vandens ir įdėkite į pašildytą orkaitę ketvirčio valandos.
- Į galutinį patiekalą įmaišoma kremas.
Panašiai kaip ir mažiems gurmanams bei žuvies patiekalams su bulvėmis, ypač todėl, kad nereikia parengti tokio patiekalo specialios garnyros.
Casserole iš mėsos sumaltės su bulvėmis daugybėje
Šio maistingo patiekalo receptas skiriasi tuo, kad jūs turėtumėte paruošti šią troškulį naudodamiesi multivarku.
Puodukui turi būti šie ingredientai:
- miltų filė - 500 g;
- Balta bandelė arba šiek tiek baltos duonos (apie 300 g);
- stiklinis pieno;
- 2 morkos;
- 3 bulves;
- 1 vištienos kiaušinis;
- šiek tiek augalinio aliejaus;
- Prieskoniai ir druskos pagal skonį.
Paruošimo būdas:
- Bulvės ir morkos virtos, kol jos nėra paruoštos, išvalytos ir paliekamos atvėsti. Tada suminkėk rutulį ir dalink masę per pusę.
- Kukurūzai smulkiai susmulkinti, mirkyti pienu, išspausti.
- Žuvies filė sumaišoma su mėsmaliu (galite naudoti maišytuvą). Žuvies viščiuke įpilkite balto bandelės, druskos, pipirų pagal skonį.
- Daugiagyslės aliejaus talpos tepimas, sudedamosios dalys yra išdėstytos sekančia seka: pirmoji daržovių pusė, malta žuvis, likusios daržovės.
- Į viršų supilkite sumuštą kiaušinį. Daugiafunkciniame rinkinyje nustatykite režimą "Keli" (110 laipsnių), paruoškite indą pusvalandį.
Tie, kurie seka svorį ir bando apriboti krakmolingų maisto produktų (ryžių, bulvių) vartojimą, virėjai rekomenduoja kepti žuvies puodelį su grikiu.
Padažas iš žuvies su daržovėmis: puikus derinys
Patiekalas, paruoštas pagal šį receptą, taps stalo galva dėl baltos žuvies, užkeptos daržovių patiekalais ir grietine, konkurencine struktūra.
Tai bus:
- 400 g baltos žuvies filė (be kauliukų) - galite naudoti bet kokią;
- 200 mililitrų 20% grietinėlės;
- 100 g žaliųjų žirnių;
- 100 gramų žiedinių kopūstų;
- 10 g sviesto;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 100 g morkų;
- 100 g brokolių;
- desertinė šaukštelis citrinų sulčių;
- šiek tiek druskos ir pipirų.
Paruošimo būdas:
- Užšaldyta žuvis iš anksto atšildyta.
- Filė plaunama po tekančiu vandeniu, džiovinama ir supjaustoma porcijomis.
- Kiekvienas žuvies gabalas sūdytas, pipiruotas, apibarstomas citrinų sultimis. Filė paliekama marinuoti ketvirtį valandos.
- Kelis šaukštelis su kiaušiniais, šiek tiek sūdytas ir pipiruotas.
- Krosnies forma yra apdorojama aliejumi.
- Formos dugną visiškai išdėsto žuvys, ant kurių išdėstytos išplautos, nuluptos ir supjaustytos daržovės.
- Sudedamosios dalys pilamos kreminiu padažu.
- Indelis ruošiamas krosnyje, kaitinamas iki 200 laipsnių, 35 minutes.
Norėdami kepti žuvies puodelį su daržovėmis, galite naudoti paruoštą daržovių šaldytą mišinį.
Grikių troškinys su žuvimi
Toks naudinga grotelių gali išmaitinti vaikus, neturi būti gėda pasiūlyti savo svečiams, ir patiems valgyti vakarienei gali būti laimingas.
Šis patiekalų ingredientų sąrašas:
- baltos žuvies filė (daugiausia tinka pandasui) - 700 g;
- pusantros puodelio grikiai;
- 1 morkų;
- svogūnas - 2 vnt .;
- pora šaukštai pomidorų pastos;
- aliejus kepimui;
- druska ir prieskoniai pagal skonį.
Paruošimo seka:
- Žuvies filė supjaustoma smulkiais gabalėliais, dedama į šaldytuvą, prieš tai apdorota druska ir prieskoniais.
- Grikiai virkite, kol virti.
- Šildomoje keptuvėje kepkite morkas, supjaustykite skiltelėmis. Morkos išgaunamos iš verdančio aliejaus, tada šiame riebaluose kepkite kapotas svogūnas. Prie pomidorų pastos ir kepkite porą minučių.
- Grikiai supilama į pomidorų kepti svogūnus, sumaišoma.
- Paruoštas liejimo formos pusę plitimo grikių, tada žuvų, žuvies sluoksnis - morkos. Pakartokite sluoksnius, paskutinis grikio gaminimas.Puodelio viršuje gali būti grietinėlė, padengta folija ir kepama orkaitėje 45 minutes.
Dėl švenčių ir ypatingomis progomis, virėjai, rekomenduojame naudoti receptas neįprastas troškinimui, kur pamatai bus konservuotų.
Tunas "clafuti"
"" Klafuti "turėtų turėti ingredientų:
- 2 konservų skardinės "Tunas savo sultyse";
- 4 vištienos kiaušiniai;
- juodos alyvuogės be duobių (gali būti 400 g);
- pusė puodelio pieno;
- krakmolo patiekalas;
- 400 g pomidorų (į puodą pateks tik mėsa);
- 50 g kieto sūrio.
Žingsnis po žingsnio:
- Tunas ištraukiamas iš stiklainio ir susmulkinamas šakute, pridedant šiek tiek sulčių.
- Nedideliame pieno kiekyje krakmolas praskiedžiamas. Kiaušiniai supjaustyti į putojimą, tuo pačiu toliau plakdami, užpilkite likusį pieną ir praskieskite krakmolą.
- Mišinyje supilkite tunus ir pomidorų mėsą, gerai sumaišykite, druskos pagal skonį.
- Paruoštas žuvų mišinys perpilamas į pelėsių, alyvuogės dedamos ant viršaus ir apibarstyti terminiu sūriu.
- Pusę valandos kepkite užkepimą orkaitėje.
"Klafuti" bus mažiau kalorijų patiekalas, jei naudosite žaliųjų alyvuogių vietoj juodųjų alyvuogių.
Labai skanus žuvies troškinys iš pollako (video)
Žuvis yra produktas, kuris turi būti įtrauktas į suaugusiųjų ir vaikų mitybą, o žuvies puodelis - tai galimybė sukurti nepamirštamą jūsų mėgstamiausių produktų sudėtį kartu su žuvimi.
