Naudingos savybės šparagai ir kontraindikacijos naudoti

Pin
Send
Share
Send

Šparagų naudingos savybės buvo žinomos ilgą laiką: jis buvo naudojamas virimo ir vaistinių preparatų daugiau nei du tūkstančius metų. Šios kultūros mokslinis pavadinimas yra šparagai. Ruošiant vaistus kartais vartojami augalų šakniastiebiai, bet dažniausiai jie naudojasi jaunais ūgliais iki 20 cm aukščio.

Naudingos savybės šparagai ir kontraindikacijos

Augalas turi keletą unikalių savybių. Šparagai turi mažai kalorijų, bet taip pat yra labai maistingos. Dažnai šis augalas yra suvartojamas, norintis numesti svorio, taip pat diabeto ir kitų ligų gydymui.

Valgomieji šparagai yra labai naudingi organizmui, nes:

  • stabilizuoja kraujospūdį;
  • turi diuretikų savybių;
  • turi teigiamą poveikį kepenims;
  • suteikia lengvą skaidulų poveikį;
  • didina imunitetą;
  • sustoja uždegiminius procesus;
  • padeda valyti kraują;
  • pašalina medžiagų apykaitos produktus ir toksinus iš organizmo.

Prieš valgydami šparagus, nepamirškite, kad šis vaistas netinka tiems, kurie turi dvylikapirštės žarnos opa ar skrandžio opa. Be to, gydytojai daug pasisako apie daržovių poveikį inkstų akmenų ir šlapimo pūslės formavimui.Todėl žmonės, turintys šių ligų, turėtų būti atsargūs dėl šios kultūros.

Vitaminai ir kitos naudingos šparagų medžiagos

Daugelis nežino, kas yra šparaguose. Tiesą sakant, tai unikali daržovė, turinti daug teigiamų savybių. Šparaginių ūglių sudėtyje yra apie 93% vandens, o labai mažai riebalų - 0,1%. Tai suteikia jam mažai kalorijų turinį.

Šparagai neleidžia vystytis celiulitui ir padeda sklandžiai sudaryti odą.

100 g šparagai apima:

  • baltymas - 2 g;
  • angliavandeniai - 3 g;
  • dietinis pluoštas - 1,5 g

Tarp mineralų žalia daržovių yra (pagal 100 g):

  • kalis - 196 mg;
  • fosforas - 62 mg;
  • kalcio - 21 mg;
  • magnis - 20 mg;
  • natris - 2 mg;
  • geležis - 1 mg.

Pagrindiniai šparagų vitaminai (100 g):

  • C - 20 mg;
  • A - 8 mg;
  • B grupės (B1 ir B2) grupės - 0,2 mg;
  • E - 2 mg;
  • PP - 1 mg.

Turtingas vitaminų ir mineralų sudėtis daro šį daržovių labai vertingu. Bet tai nėra visas naudingų medžiagų sąrašas.

Kas dar yra šparaguose:

  1. Glutationas yra stipri antioksidantas, kuris apima tris amino rūgštis. Tai didina imunitetą ir mažina vėžio atsiradimo tikimybę.
  2. Sudėtingos priešuždegiminės medžiagos. Jame yra saponinai, rutinas, kvercetinas, kaempferolis.
  3. Inulinas yra natūralus polisacharidas, kuris yra prebiotikas, taip pat padeda išlaikyti sveiką žarnyno mikroflorą sveikoje būsenoje.

Šparagų nauda moterims

Gydymo savybes šio augalo labai vertino senovės gydytojai Indijoje. Ajurvedoje rytinė šparagų įvairovė yra galingiausia vaistažolė moterų ligų gydymui.

Šparagų nauda moterims:

  • užtikrina tinkamą reprodukcinių organų funkcionavimą;
  • derina hormonus;
  • turi atgaivinančio poveikio;
  • tinka skaudžiams dienoms ir svorio praradimui;
  • blokuoja navikų formavimąsi gimdoje ir kiaušidėse;
  • turi menstruacinį poveikį;
  • pašalina nuotaikos svyravimus PMS;
  • padidina kūno apsaugą.

Tai nereiškia, kad daržoves reikia valgyti dideliais kiekiais. Kadangi šparaguose yra daug vitaminų, kai jis yra naudojamas, svarbu užtikrinti, kad nėra alergijos.

Šparagų paraiška

Gaminame daugybę šparagų. Jis gali būti valgomas žalias ir virtas, tiek karštas, tiek šaltas. Didžiausias maistinių medžiagų kiekis randamas šviežioje daržovėje, tačiau ne visiems patinka skonis. Todėl šparagai virti arba kepti. Ilgiau laikyti, užšaldyti arba marinuoti.Prieš užšalimą, daigai dažniausiai blanšinami taip, kad taupymo metu jie neprarastų gražios spalvos.

Šis augalas yra geriausias būdas išgydyti nevaisingumą.

Daugiapusė gamyklos paskirtis leidžia ją naudoti įvairiose srityse:

  1. Virti Tai yra pagrindinis šparagų tikslas. Daržovių pagalba dieta yra įvairialypė ir praturtėja naudingomis medžiagomis.
  2. Medicina Šparagai yra įtraukti į įvairias dietas, džiovintos formos, ji įtraukta į vaistų sudėtį.
  3. Kosmetologija. Iš augalų gumbų gaunamos sultys, kurios valo ir minkština odą, pašalina karpas ir raupes.

Maistui tinka tik jauni ūgliai. Jų optimalus ilgis 15-20 cm, ne daugiau. Surinkite kultūrą pavasarį ir vasaros pradžią. Vėliau ūgliai tampa standūs ir beskoniai. Todėl sezono metu geriau valgyti šparagus. Šparagus galima auginti atskirai. Šis augalas sužavės jų savininkus daugiau nei 20 metų.

Šparagai ir jo naudojimas

Šios rūšies šparagai jau seniai gerbiami tradicinėje medicinoje. Visos vaistinių šparagų dalys naudojamos ne tik šakniastiebiai ir ūgliai, bet ir vaisiai. Pavasarį gamina ūglių kolekciją.Uogos yra deramos vasaros pabaigoje ir ankstyvame rudenyje. Šparagų vaistiniai šaknys yra nuimami pačioje pavasario ar pabaigos rudenį pradžioje.

Vaistinis šparagas padeda atsikratyti:

  • įvairios virškinimo trakto sutrikimų;
  • prostatos ligos ir silpnas stiprumas;
  • plaučių liga, organizmo uždegimas;
  • dermatitas ir odos defektai.

Tai padeda šparagams gydyti reumatus ir artritą. Norėdami tai padaryti, 60 g sausų susmulkintų šaknų užpilkite litru verdančio vandens. Po aušinimo naudokite šaukštą tris kartus per dieną.

Šparagai stiprumui

Dėl savo būdingos formos, senovės laikų šparagų daigai buvo naudojami Afroditės garbinimo ritualuose. Jie taip pat dekoravo jaunavedžių lovą. Egipte augalas buvo ypač populiarus tarp faraonų. Mūsų laikais, remdamasi šparagais, gamina daugybę vaistų, skirtų stiprumui.

Dėl didelio cinko kiekio daržovės įtraukiamos į dietą bet kurioms kamieninės sistemos problemoms:

  • šlapinimosi pažeidimas;
  • seksualinio troškimo sumažėjimas;
  • prostatos uždegimas.

Šparagai yra afrodiziakas, kuris stimuliuoja vyrų hormonų ir spermos gamybą,yra natūrali alternatyva Viagra.

Šparagai nėštumo metu

Daržovių daigai - visa tai folio rūgšties sandėliukas, kuris taip reikalingas nėščioms moterims. Vertingas vitaminas, kurį gauna pakankamai moterys, užtikrina normalų vaisiaus vystymąsi be nervų sistemos ir smegenų patologijų. Visi mikroelementai iš šio produkto yra 100% suskaidomi.

Be folio rūgšties, šparagai svarbūs nėštumo metu, nes:

  • vitaminų ir mineralų rinkinyje pralenkia kitas daržoves;
  • dėl diuretikų savybių sumažina patinimą;
  • magnis stabilizuoja spaudimą ir nuotaiką, mažina nuovargį;
  • Pluoštas užtikrina gerą virškinimą.

Jei nėra individualios daržovių netoleravimo, ji turi būti įtraukta į mitybą nėštumo metu.

Šparagai balti ir žali

Įvairiose augimo stadijose augalas turi skirtingą spalvą. Balti ūgliai yra tie, kurie dar nepradėjo nuo žemai būdingos komos. Jie vystosi be saulės šviesos ir todėl neturi ryškios spalvos. Žalieji ūgliai prasideda tik tada, kai jie pakyla virš žemės. Baltosios šparagai yra labiausiai naudingos ir tuo pat metu brangiausios, nes sunkiau augti: ūgliai turi būti nuolat šukuoti.

Naudingos baltųjų šparagų savybės:

  • turi mažai kalorijų kiekį;
  • lengvai virškinamas;
  • sumažina cukraus kiekį kraujyje;
  • lėtina senėjimo procesą organizme;
  • stiprina dantis, kaulus;
  • grąžina sveiki ieškomus plaukus į nagus.

Balta ir žalia šparagai skonis yra skirtingi. Švelnus daržovių neutralus, subtilus apdaila, subtilus sultono spalvos atspalvis. Žalioji šparagai turi intensyvesnį skonį. Ši veislė po kepimo išlieka traškia. Skonis yra panašus į jaunų žirnių žirnius.

Marinuotos šparagos nauda

Šparagai yra sezoniniai daržovių, todėl jie įvairiais būdais yra derinami į ateitį. Šparagus konservuotoje formoje galima lengvai rasti prekybos centruose. Marinuojant, šparagai išlaiko savo mineralus (natrį, fosforą, kalcią, magnio). Šis apdorojimo būdas nesumažina B ir PP grupės vitaminų kiekio. Jo kalorijų kiekis neviršija 15 kcal per 100 g.

Marinuoti šparagai yra puikus ingredientas salotoms. Rekomenduojama vartoti dietinius hipertenzinius pacientus, kad pagerėtų širdies ir kraujagyslių sistema.
Nepaisant visų naudingų savybių, šparagai turi kontraindikacijas. Reikia atkreipti dėmesį į šį vaistą žmonėms, sergantiems virškinamojo trakto ligomis ir reumatu.

Virti šparagai

Dauguma žmonių nori valgyti ūglių, nežinodama, ar žalias šparagas yra žalias. Iš tiesų, augalui beveik nėra kontraindikacijų. Tai gaivus, kai tai geriausias būdas gydyti įvairias ligas.

Kad šparagai gautų didžiausią naudą, jo negalima laikyti ilgiau kaip dvi dienas nuo pirkimo datos.

Reikėtų pažymėti, kad žaliavos šparagai dažnai pridedami prie kokteilių ar šviežių vaisių sulčių. Ūgliai gali būti sutrupinti su kitais vaisiais arba papuošti juos paruoštais patiekalais.

Jauni stiebai yra paruošti įvairiais būdais. Lengviausias pasirinkimas yra išvirti po išankstinio valymo. Šūviams, dengtiems kieta oda, reikia atsargiai pašalinti. Virtas pasirinkimas naudojamas kaip šalutinis patiekalas, atskiras patiekalas su augaliniu aliejumi arba su majonezo pagrindu pagamintomis padažomis. Šparagai yra puikus priedas prie žuvies, mėsos, omleto, jūros gėrybių. Tai puikiai tinka visoms daržovėms. Gurmanai prideda jį prie braškių ir greipfrutų pagamintų vaisių salotų.

Pagrindiniai šparagų virimo būdai:

  • garo virimo;
  • kepti keptuvėje ar keptuvėje;
  • kepti orkaitėje, galima po sūrio "kailis";
  • troškinimas su kitais daržovėmis (troškinys, sumuštinis);
  • tradicinių sriubų arba grietinės sriubos pavidalu;
  • kaip vieną iš omleto ingredientų.

Kulinarijos receptai su daugybe šparagų. Pagrindinė taisyklė: nenutraukite gaisro. Be to, valgio metu nepridėkite daug daugelio pipirų, druskos ar kitų prieskonių, kad nebūtų nužudyti savo skonio ir pašalinti visas jo privalumus.

Kaip matyti iš šio straipsnio, šparagai suteikia daugiau naudos žmogaus kūnui nei žala. Tai yra augalas, kuris, tinkamai prižiūrint, gali pagerinti sveikatą ir per trumpiausią įmanomą laiką patenkinti organizmą su visomis reikiamomis medžiagomis.

Pin
Send
Share
Send

Žiūrėti vaizdo įrašą: Svajonių ūkis Grambuolių lervos (Lapkritis 2024).