Išsaugojimas mėgstantiems aštrius

Ne paslaptis, kad kiekvienoje šeimoje yra žmogus, kuris myli išsaugojimą, bet ne paprasta, bet toks, kad jis yra aštrus! Tokia įvairių konservuotų agurkų ir pomidorų įvairovė šiuose žmonėse skubiai skiriasi. Norėdami virti aštrius daržoves - kelis receptus.

Norėdami suvynioti agurkus, galite naudoti nedidelio dydžio daržoves.

Karštų salotų agurkų receptas

Tokie agurkai gerai tiekiami prie stalo su kepta mėsa arba bulvėmis.

Jums reikės:

• trys kilogramai agurkų;
• briaunuotas stiklas 9% acto;
• 800 g cukraus;
• 50-70 mililitrų augalinio aliejaus;
• 120 g normalios didelės druskos;
• dvi vidutinio dydžio česnako galvutės;
• juodųjų pipirų pakelis.

Paruošę visas sudedamąsias dalis, galite pradėti gaminti:

1. Gerai nuplaukite daržoves ir supjaustykite du ar tris milimetrus storio apskritimus. Jei norite, kad viskas vyktų greičiau, galite naudoti virbalą arba maisto perdirbėją (jei turite).
2. Sulenkite visus taškus į didelę indą ir pabarstykite druska.
3. Rankų sumaišykite viską, būkite atsargūs, kad nepažeistumėte daržovių. Leiskite tai būti vienai nakčiai.
4. Kitą rytą agurkų sultys turėtų būti išleistos į atskirą dubenį.Sumaišykite cukrų, saulėgrąžų aliejų ir pipirus. Dar kartą sumaišykite ir virkite.
5. Kai mišinys virsta, išimkite iš plokštelės, įpilkite acto.
6. Paruoškite indą, praplaukite ir sterilizuokite stiklinius dangtelius.
7. Jie turi tankiai supjaustyti pjaustytus daržoves.
8. Plonais griežinėliais supjaustykite česnaką ir padėkite ant agurkų viršaus.
9. Įpilkite marinatą ir padėkite sterilizuotus konteinerius. Galima virti dešimt minučių. Laikas turi būti skaičiuojamas nuo to momento, kai vanduo pradėjo virti.
10. Galite sukrauti ir dėti ant dangtelio.
11. Užvyniokite jį antklodė ir palaukite, kol ji visiškai atvės.

Šio recepto daržovių negalima sterilizuoti.

Prieskoninis marinato agurkas

Pagal konservų agurkus pagal šį receptą turite paruošti:

• trys su puse kilogramų vidutinio dydžio agurkų;
• keturi litrai vandens, virti ir atšaldyti;
• 70 ml acto 9%;
• 200 g rupios druskos;
• 250 g cukraus;
• sarginiai krapai, keletas krienų lapų, šviežias erragonas (jei yra);
• dvi česnako skiltelės;
• saldieji pipirai žirniuose;
• Laurynas;
• keturi ankštiniai pipirai;
• serbentų, vyšnių ir, jei yra, ąžuolų lapai.

Paruošimo algoritmas:

1. Nuplaukite agurkus ir pamerkite juos šaltu vandeniu penkias ar šešias valandas.
2. Paruoškite dangčius ir stiklainius. Praskalaukite ir sterilizuokite.
3. Į kiekvieną skardinę įdėkite žoleles, pipirinius ir laurus.
4. Kukurūzų pipiras smulkiai pjaustykite ir paskleiskite agurkais lygiai per stiklainius.
5. Kiekvienas agurkas nupjaunamas "asilas" ir tankiai supilamas į stiklainius.
6. Į viršų su nedideliu kiekiu krapų.
7. Į didelį dydžio emaliuotą indelį supilkite reikiamą kiekį vandens, supilkite cukrų ir druską. Užvirkite.
8. Kai vanduo virsta, ugnį galima išjungti ir pridėti acto. Tai pasirodė kaip marinatas.
9. Įpilkite agurkus, kad marinatas visiškai juos uždengtų.
10. Virintuvus reikia išvirti. Padaryk tai dvidešimt minučių. Iškirpkite laiką nuo to momento, kai vanduo virinamas.
11. Pasibaigus laikui, galite pakrauti ir pasukti ant dangtelio.

Kai suvynioti - suvyniokite stiklainius antklodė.

Pyragai agurkai kartu su medumi

Tai receptas, skirtas mūsų aguonų konservavimui.

Vienai dviejų litrų talpa jums reikės:

• vidutinio dydžio agurkai (kiek tilps indelyje);
• du dideli šaukšteliai šlifavimo druskos;
• vienas valgomasis šaukštas medaus (bet kuris);
• šaukštelis su 9% actu;
• trys ankštiniai pipirai;
• šeši gvazdikėlių česnako;
• krapų skėčiai, serbentų lapai, gvazdikėliai ir pipirai-žirneliai.

Dabar sekite šią seka:

1. Daržovės gerai nuplaunami šaltu vandeniu, nuimkite patarimus.
2. Paruoškite dangčius ir stiklainius, praplaukite ir sterilizuokite.
3. Paruoštuose konteineriuose įdarykite krapą ir visus būtinus lapus, pipirus ir česnaką.
4. Tvirtai užsimkite agurkus.
5. Užpildykite stiklainį kietu verdančiu vandeniu, kad skystis padengtų agurkus, uždarykite dangtį.
6. Leiskite jiems stovėti, kol visiškai atšaldysite, nedėkite dangčio.
7. Kai vanduo į stiklainį atvės, užpilkite jį į puodą ir vėl įdėkite į ugnį.
8. Sumaišykite druską, medaus, gvazdikėlių ir paprikos. Penkias minutes: per tą laiką skystis turėtų virti.
9. Nors marinatas nėra atvėsęs, į jį įpilkite acto. Gerai sumaišykite.
10. Skystas užpilkite daržoves iki pat viršuje, suduokite juos.

Pasukite ir padėkite ant dangtelio, apvyniokite jį antklodė ir leiskite jam stovėti, kol jis atvės.

Padažuotais skaniais pomidorais receptas

Norėdami paruošti šią apsaugą, jums reikia paruošti tokius produktus:

• šeši šimtai gramų svogūnų;
• du kilogramai vidutinio dydžio pomidorų;
• dvi česnako skiltelės;
• du ankštiniai pipirai;
• vienas paprastasis paprikos gabalas;
• vienas morkas;
• viena krūva žolelių (krapai ir petražolės);
• litras vandens (virtos ir atšaldytos);
• šimtas gramų cukraus;
• penkiasdešimt gramų druskos;
• trisdešimt mililitrų 9% acto;
• saldieji pipirai su žirneliais;
• gvazdikai.

Dabar mes nuosekliai jungiame:

1. Išvalykite visus reikalingus komponentus po vandeniu.
2. Su pomidorais supjaustykite šerdį, pašalinkite iš sėklų bulgarų pipirus. Supjaustykite žiedais.
3. Morkos ir svogūnai turi būti nulupami ir supjaustyti į krepšius.
4. Bitterio pipirų juostelės.
5. Česnakai suplyšta į plonas plokštes.
6. Paruoškite dangčius ir stiklainius, praplaukite ir sterilizuokite.
7. Apatinėje dalyje įdėti žalumynus, iš viršaus žingsnis po žingsnio palikite likusius daržoves, užpilkite stiklainį.
8. Pakelkite vandenį į virinimą ir supilkite daržoves į skardines iki pat viršaus. Uždarykite dangčius sandariai, užleiskite trečdalį valandos.
9. Kai praeina laikas, vanduo turi būti nusausintas į puodą ir vėl įdėtas į ugnį. Užvirkite, leiskite virti penkias minutes.
10. Tada vėl įpilkite vandens į indą su pomidorais, palikite marinuoti dvidešimt minučių.
11. Antrą kartą išpilkite vandenį į atskirą indą ir virkite 5 minutes.
12. Sumaišykite cukraus, pipirų, druskos, gvazdikėlių ir krapų. Kepkite dar penkias minutes.
13. Praėjus tinkamam laikui, įpilkite acto.
14. Nedelsdami užlenkite ir pasukite iš apačios į viršų. Pakabukas

Prieš pradėdami laikyti atsargas, reikia palaukti, kol bus visiškai atvėsta.

Saldūs aštrūs pomidorai su marinatu (įrodytas receptas)

Kai vieną kartą pervadinsite pomidorus, visą laiką juos sulenkite!

Pasiruoškite:

• du kilogramus prinokusių pomidorų;
• du ankštiniai pipirai;
• šeši gvazdikėlių česnako;
• vienas vidutinio dydžio raudonųjų paprikų gabalas;
• juodieji pipirai;
• skiltelė;
• litras atšaldyto, virinto vandens;
• šimtas gramų cukraus;
• penkiasdešimt gramų druskos;
• trisdešimt mililitrų acto 9%.

Kaip tinkamai derinti ingredientus, kad gautumėte skanų konservavimą:

1. Iš anksto paruošite skardines, sterilizuokite dangčiais.
2. Ant dugno gvazdikėlių, česnako skiltelių, pipirų, griežinėlių bulgarų pipirų.
3. Pomidorai nuplauti, išdžiovinti ir kuo tankiau išplauti ant stiklainių.
4. Padenkite vandenį virimui ir nedelsdami supilkite pomidorus.Leiskite tai trisdešimt minučių.
5. Praėjus nurodytam laikui, vanduo turi būti išleistas į atskirą indą, pagamintą su cukrumi ir druska.
6. Įvirškite vandenį, kol išsikrausios sudedamosios dalys ištirps.
7. Įpilkite marinatų konteinerius su pomidorais.
8. Kiekviename indelyje nepamirškite pridėti nurodyto kiekio acto.
9. Galite pakelti ir pasukti aukštyn kojomis.
10. Leisk jiems stovėti šitoje vietoje prieš atvėsinimą.

Atminkite, kad karštieji indai turi būti apvynioti antklodė.

Aštrūs pomidorai su krienais ir pipirais (video)

Dabar jūs žinote, kaip virti skanius ir naudingus pomidorus ir agurkus. Ar gražus žiemos apetitas!