Kai buvau supirkdamas sėklų parduotuvėje, mačiau krepšelius šparagus. Aš buvau nustebintas, jei tą patį šparagą, kurį taip vertina gurmanai? Aš nusprendžiau augti savo kaimo namuose ir, mano nustebinkime, sėklos, sėjamos tiesiai į žemę, išaugo kartu. Trečiaisiais metais aš jau nustebau svečius patiekalais iš šio mažai pažįstamo daržovių. Su malonumu dabar pasidalinsiu su tavimi savo patirtimi.
ŠparagaiNuo vaikystės man buvo žinomas šparagas, paprastas kambarinis augalas, kurio šakos vis dar puošia puokštes. Bet tada aš nežinojo, kad kitas pavadinimas šparagui yra šparagai! Asparagus (Asparagus) gentis priklauso šparagų šeimai ir turi daugiau nei 300 augalų rūšių. Kai kurie rūšių šparagai yra valgomi, vadinami šparagais, auginami kaip daržovių augalas, naudojant jaunus ūglius. Kitos rūšys naudojamos tik dekoratyviniais tikslais. Jei auginate vien tik žolinius daugiamečius augalus, tada per metus jis pasidarys įspūdingu daugiaguliu krūmu iki 1,5 m. Galite naudoti šparagą kaip žalią gyvatvę.
Jūs galite naudoti šparagą kaip žalią gyvatvę.
Ukrainoje natūraliai randama 8 rūšių šparagai, labiausiai paplitusi Asparagus vaistinė Asparagus officinalis L. Veislės yra šakotos, padengtos adatos šakelėmis.Lapai panašūs į adatas, tačiau tuo pat metu ir švelnus ir minkštas. Gėlės yra nepastebimos, beveik nepastebimos, bet vaisiai yra dideli, pirmieji raudoni, tada juodi. Obuoliai nėra valgomi. Kiekviena uogoje paprastai yra 2-3 gana didelių juodųjų sėklų. Raudonos uogos sukuria papildomą apdailą krūmams. Europoje nuo seniausių laikų auginami šparagai. Čia patiekalai yra labai populiarūs. Mūsų šparagai tik pradeda pritraukti gurmanų dėmesį. Kartais girdėjau iš draugų, kad jie vadina šparagais jaunus šparagų pupeles, kurios taip pat yra labai skanios. Nepainiokite, tai yra visiškai skirtingos daržovės.
Namų augalų šparagai (šparagai) 
Vaistinė šparagai (šparagai) 
Šparagai VaisiaiKokią augalo dalį galima valgyti?
Tai yra jaunos iešmo formos ūgliai - "žvakės", kurių ilgis siekia 18-20 cm. Jie rodomi nuo pavasario vidurio iki birželio. Svarbiausia ne praleisti derliaus laiką, nes laikui bėgant ūgliai taps sunkiai ir netinka maistui. Norint nuimti derlių reikia nuodugniai sulaužyti, ir jūs galite pjaustyti peiliu toje vietoje, kur jis lengvai supjaus, ir netrukus pasirodys nauji ūgliai.
Šparagų lovaSvarbiausia ne praleisti derliaus laiką, nes laikui bėgant ūgliai taps sunkiai ir netinka maistui.
Šparagai yra viena iš seniausių daržovių, ir tai yra jo pridėtinė vertė. Ji labai naudinga, nes yra daug vitaminų ir mineralų, taip pat esminis amino rūgšties asparaginas, kuris atlieka svarbų vaidmenį medžiagų apykaitos procesuose ir turi teigiamą poveikį nervų sistemai. Produktas yra mažai kaloringas, todėl tiems, kurie yra dietos, tai yra ypač naudinga.
Valgomieji šparagai, daigaiKaip auginti šparagus?
Galite augti dviem būdais: be sėklų ir rassadnym.
Neoficialus metodas:
- Norėdami pradėti, paruoškite gerai iškasytą lovą saulėtoje vietoje su lengvu dirvožemiu.
- Pridėkite trąšų: puvinio mėšlo arba komposto kibiras už 1 kvadratą. metras Gerai pridėti 100 g kompleksinių trąšų daržovių augalams.
- Įsigijus sėklų, pamerk juos vandeniu 2-3 dienas, juos lengvai išdžiovinkite ant filtro popieriaus ar servetėlio ir sėkite į žemę. Galite sėti ir išdžiovinti sėklų, bet tada jūs turite laukti 30 dienų sėjinukams.
- Sodinimo gylis yra 2 cm, atstumas tarp sėklų yra 5 cm, tarp eilučių 25-40 cm.
- Tai galima padaryti balandžio pabaigoje - gegužės viduryje. Nepamirškite drėkinti sodo lova. Sėklos dygsta per 10-15 dienų.
- Kai sėklos atsiranda, sodinimą reikia skiesti taip, kad atstumas tarp ūglių būtų ne mažesnis kaip 15 cm.
Sėklinimo metodas:
- Augantys sodinukai gali būti atlikti vasario mėn.Taip pat patartina mirkyti sėklos šiltame vandenyje maždaug +30 laipsnių 2-3 dienas, tada juos perkelti į drėgną skiautelę.
- Kai pirmieji ūgliai pasirodys, persodinami juos į puodelius su lengvu grunto mišiniu. Nepamirškite stebėti dirvožemio drėgmės.
- Gegužės viduryje sodinukai gali būti pasodinti atvirame lauke. Iki to laiko jie turi apie 15 cm aukštį.
Šparagai tinka turtingoms, laisvoms, gerai apdorotoms dirvonims. Neleidžia rūgščiojo dirvožemio ir uždaro požeminio vandens nusėdimą. Tačiau, kai trūksta pavasarinės drėgmės, ūglių kokybė blogėja, jie tampa pluoštinės ir karčios. Atkreipkite dėmesį į laistymą, ypač jei pavasaris stovi sausas. Tačiau reikia nepamiršti, kad drėgmės trūkumas ir jo perteklius, šparagai yra kenksmingi. Su pernelyg drėgna, ūgliai gali pūsti.
Šparagų lovos
Pirmiesiems metams priežiūra sumažėja iki kruopštaus dirvožemio atsiliejimo ir laistymo.
Antrus metus reikia gaminti mineralines trąšas, atlaisvinti dirvą ir reguliariai jį vandenį.
Trečius metus pavasarį pamatysite visaverčius jaunus ūgliai, kuriuos galėsite valgyti. Kadangi šparagai šaknis yra tik virš žemės lygio,Augalą reikia kasmet ir reguliariai deformuoti, kad augalinės kultūros būtų naudojamos universalioms trąšoms. Reikėtų pažymėti, kad šparagai vienoje vietoje gali ilgai augti. Aš augėjau 10 metų ir tai duoda gerų rezultatų. Paprastai aš pasirenka didžiausias ūglių maistą, o likusį vasarą aš supjaustuosiu papuošti puokštes. Šparagai turi gerą žiemos atsparumą ir Ukrainos sąlygomis puikiai žiemoja be papildomų prieglaudų. Augalas praktiškai nėra pažeistas kenkėjų ir ligų. Bet kokiu atveju aš niekada nesusidūriau su šiomis problemomis per 10 metų.
Kaip virti šparagus
Jūs tikriausiai pastebėjote, kad parduotuvėje galite pamatyti baltą ir žalią šparagą, o kartais ir purpurinį atspalvį? Balta ir žalia šparagai nėra skirtingos veislės. Paslaptis yra tai, kad baltųjų šparagų lovelę švaistomi, nes jauni ūgliai auga taip, kad saulės spinduliai ant jo nepatektų. Tai reiškia, kad baltieji šparagai yra tokie pat žalia, tik tai buvo daugiau rūpesčių. Todėl norėčiau žalia.
Šparagų sriubaPagrindinės virimo taisyklės:
1. Gyvuliai turi būti jauni ir šviežiai išpjauti (jie yra sveikesni ir skanesni).
2. Šparagai nemėgsta ilgo terminio apdorojimo.
Maisto gamyboje svarbiausia yra ne šaukštyti šparagus, bet 2-3 minutes nuvalyti šakeles į verdantį sūdytą vandenį arba virti ant grotelių. Šparagai reikalauja tinkamo akompanimento. Tai gerai salotos su kitais daržovėmis, citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi. Jis puikiai tinka sūriams, kumpiui ir majonezui. Populiarus yra ir populiarios šparagų sriubos.
Šparagai gali būti trys spalvosŽinoma, dabar galite įsigyti šparagų prekybos centre, bet kaip įdomu tai augti savo sode! Be to, tai nėra sunku. Tiesa, šventę galima pasimėgauti tik trečiais metais po tūpimo. Bet jūs galite palaukti, nes pati augalas yra labai dekoratyvus ir papuošia sklypą savo subtiliomis šakelėmis. Vienintelė problema yra pati augalo grožis, kuris kelia dilemą: nuplauti valgyti arba palikti papuošti vietą.
Šaltinis - "GreenMarket"
