Salotų, česnakų, petražolių ir daržovių aliejaus pagardinimas yra naudingas ingredientas salotoms, sriuboms ir troškiniams. Žiemos derliaus nuėmimas neužima daug laiko, nereikia kepti šalia viryklės, kaip ir su džemu. Svarbu išlaikyti švarumą ir naudoti šviežius produktus be žalos, surinktos prieš pat perdirbimą. Ruošinį laikykite šaldytuve arba tamsioje vietoje, esant ne aukštesnei kaip + 6 laipsnių Celsijaus temperatūrai.
Žiemos žaliavos derliaus nuėmimas- Virimo laikas: 40 minučių
- Kiekis: 2 skardinės, kurių talpa 350 g
Salotų padažų su česnakais, krapais ir petražolėmis ingredientai:
- 250 g krapų;
- 250 g petražolių;
- 100 g žaliųjų svogūnų;
- 150 g jaunų ūglių česnako;
- 1 česnako galva;
- 70 g druskos;
- 100 g neišpirktų augalinių aliejų;
- actas, popieriniai rankšluosčiai.
Žiemos paruošimo žalumynų metodas.
Šviežiai paragruotas krapai (tik žalumynai, be stiebeliai ir skėčiai) įdėkite į didelį puodą, dubenį ar dubenį, įpilkite daug šalto vandens. Kruopščiai nuplaukite, vandens keisti keletą kartų. Tada mes grįžtame prie sieto, praplaukite po čiaupu. Vėl įdėkite į dubenį švariu vandeniu, įpilkite 3-4 šaukštus acto, palikite 10 minučių, tada nuimkite, džiovinkite ant popierinių rankšluosčių.
Nuplaukite krapųPetražolės, žalieji svogūnai ir česnakai ūgliai yra apdorojami taip pat, mes nugruntuojame petražolių stiebai, jie yra gana sunkūs, neturėtumėte pridėti salotų.
Plaukite petražoles, žalius svogūnus ir česnakinius ūgliusDžiovinti krapai supjaustyti, supjaustyti aštriu peiliu, išsiųsti į gilų švarų dubenį. Norėdami išlaikyti grynumą ir sterilumą, galite jį užpilti verdančiu vandeniu.
Pridėti smulkiai pjaustytų petražolių į krapą. Beje, vietoj to jūs galite paruošti padažą su cilindromu, pasidarys įvairiausių skonių pagardai.
Nuplaukite smulkiai krapų 
Pridėti supjaustytą petražolę 
Pridėti supjaustytą žalią svogūnąPridėti žalią svogūną. Prieš išsiųsdami likusį žalumyną, jis turi būti kruopščiai apdorotas. Svogūnai, kurie siūlomi parduotuvėse, paprastai apdorojami ir švarūs, bet gali būti daug nitratų. Bet viena svogūna, kuri sulaukė močiutės sodo, mums patinka ne tik, pavyzdžiui, svogūnų skraidyti taip pat skonis kaip lapkūnių.
Svogūnų plunksnos supjaustomos kartu su aštriu peiliu, nuplaunamos, o po to sulankstytos su pluoštu ir smulkiai pjaustomos.
Supjaustykite žalią česnakąMes nupjaugėme gėlių svogūnėlį su jaunais česnako ūgliais, taip pat nupjausime šiurkščią dalį, derliaus nuvalymui tinka tik paprastas kotelis.Iškirpkite česnaką į 1 centimetrų ilgio barus.
Supjaustykite česnakus, druską ir sumaišykiteNulupkite česnako galvą, supjaustykite gvazdikėliais į plonius skiltelės. Įpilkite didelę stalo druską be priedų ir priemaišų, sumaišykite ingredientus. Jūs galite dėvėti medicinines pirštines ir sumalti vaistažoles su druska sultys.
Užpilkite stiklainius su žalumynais ir užpilkite alyvąBlankai laikomi bankai kruopščiai nuplaunami, džiovinami orkaitėje arba sterilizuojami per garą. Augalinis aliejus kaitinamas iki 120 ° C temperatūros, tada atšaldoma iki kambario temperatūros. Užpilkite stiklainį su žalumais per pusę (gaminiai turi būti laisvi), supilkite aliejų, sumaišykite su švaria šaukšteliu. Tada užpilkite stiklainį prie pečių, vėl užpilkite alyvą taip, kad jis būtų 0,5-1 centimetro virš žalia.
Žiemos žaliavos derliaus nuėmimasMes uždarome bankus virintais dangčiais, nuimkite į apatinę šaldytuvo skyriaus lentyną. Čia galima laikyti 3-4 mėnesius.
