Ridikas, iš lotynų kalbos, yra vienerių ar dvejų metų augalas ir priklauso Radish rūšiai ir kopūstų šeimai. Ši sodininkystės kultūra yra labai naudinga tiek moterų, tiek vyrų sveikatai, ir jos naudojimas yra labai populiarus ne tik mūsų šalyje, bet ir užsienyje.
Botaninės savybės
Labai žinoma, kad sunkvežimių ūkininkai ir vartotojai augalų produktai, valgomieji augalai yra auginami daugelyje pasaulio šalių. Maistui dažniausiai naudojami šviežių ridikėlių šakniavaisiai, kurių skersmuo gali būti 2,0-2,5 cm ir daugiau.
Šaknys yra padengtos plonu raudonos, rožinės arba baltos rausvos spalvos oda, kurios stiprus skonio pavidalas yra dėl glikozidų garstyčių aliejaus. Ridikių viršūnių naudojimas yra mažiau įprastas, tačiau šio sodo kultūros lapai gali suteikti tam tikros naudos žmogaus organizmui.
Sudėtis ir kaloringumas 100 gramų
Naudingos ridikėlių savybės yra dėl šakniavaisių cheminės sudėties. Žinant, kiek reikia 100 gramų kcal produkcijos, taip pat kokių mineralinių medžiagų ir vitaminų yra ridikėliai, galite suprasti, kaip tai naudinga.
| Turinys | Maistingosios medžiagos | Suma mg | Norma norma per dieną |
| Vitaminai | Tiaminas | 0,01 | 0,7 |
| Riboflavinas | 0,04 | 2,2 | |
| Pantoteno rūgštis | 0,18 | 3,6 | |
| Piridoksinas | 0,1 | 5 | |
| Folatai | 6 μg | 1,5 | |
| Askorbo rūgštis | 25 | 27,8-29,0 | |
| Makroelementai | Kalis | 225 | 10,2 |
| Kalcis | 39 | 3,9 | |
| Magnis | 13 | 3,3 | |
| Natris | 10 | 0,8 | |
| Fosforas | 44 | 5,5 | |
| Chloras | 44 | 1,9 | |
| Mikroelementai | Boras | 100 μg | - |
| Vanadis | 185 μg | - | |
| Geležis | 1 | 5,6 | |
| Jodas | 8 μg | 5,3 | |
| Kobaltas | 3 μg | 30 | |
| Ličio | 23 μg | - | |
| Manganas | 0,15 | 7,5 | |
| Varis | 150 μg | 15 | |
| Nikelis | 14 μg | - | |
| Fluoridas | 30 μg | 0,8 | |
| "Chrome" | 11 μg | 22 | |
| Cinkas | 0,2 | 1,7 |
Ridikų chemine sudėtimi taip pat yra daug krakmolo ir dekstrinų, mono- ir disacharidų, taip pat nepakeičiamų ir keičiamų aminorūgščių. Kalorikų kiekis ridikoje yra tik 20 kcal, ir BJU frakcija yra 1: 0,1: 2,8. Mažos kalorijos ir mažas baltymų kiekis leidžia klasifikuoti daržovių kultūrą kaip labai naudingą dietą su svorio mažinimo tikslu.
Ridikas: nauda ir žala (vaizdo įrašas)
Privalumai ir gydomieji kultūros ypatumai
Reduko naudojimas yra akivaizdus - tai tikra naudingų medžiagų sandėlis:
- askorbo rūgšties buvimas leidžia stiprinti ir išvalyti kraujagyslių sistemą, padeda pašalinti kenksmingą cholesterolį iš organizmo ir pagerina imunitetą;
- redukuose esantis antocianinas gali žymiai sulėtinti vėžinių ląstelių augimą storojoje žarnoje;
- kobalto aktyvina fermentus, dalyvaujančius riebiųjų rūgščių apykaitos procesams ir skatinti folio rūgšties apykaitą;
- fermentai, kurių sudėtyje yra vario parodų oksiduojančiomis ir sumažinti veiklą, dalyvauja geležies metabolizme ir skatinti baltymų ir angliavandenių junginių pasisavinimą;
- eteriniai aliejai, esančių plaušienos turi antibakteriškai;
- laki ridikėliai gera kova su sezoninių peršalimo ir virusinių ligų;
- celiuliozės ridikėliai gerina apetitą ir padidina skrandžio sulčių pagamintos sumą;
- Tai pažymėti spazmolitiniu poveikiu galvos įvairios etiologijos;
- diabeto ridikėliai buvimas padeda reguliuoti ir subalansuoti cukraus kiekis kraujyje;
- gerai žinomas choleretic ir diuretikų poveikį daržoves.
Kai liga yra šlapimo takų ir inkstų ligos yra būtinas ridikėliai dezinfekuojanti, valymo ir diuretikas prisidėti prie kasdieniam diurezės padidėjimą. Sumaltą celiuliozės ridikėliai taip pat dažnai naudojamas kaip suspaudžia metu paūmėjimo išialgija.Svarbiausia, minkštimas ridikėliai plačiai naudojamas kosmetikoje ir tam tikrų odos ligų gydymui.
Ridikėliai kosmetologijos
Ridikėliai kosmetikoje yra gana populiarus ir gali būti taikomos šiais atvejais:
- į riebios odos pigmentacijos linkę į gydymo, turi būti taikomas odos maitinamasis kremas, per kurį ketvirtadalis valandą nustatyti plonas griežinėliai ridikėliai, ir tada patrinti odai šalto varškės;
- pašviesinti strazdanų sultys ridikėliai reikia kelis kartus per savaitę nuvalykite švarų veidą;
- prieš senėjimo požymius rekomenduojama padaryti kaukę ant tarkuotų ridikėlių su mažo riebumo grietinės ir augalinių rafinuotas aliejus to pagrindu;
- kai naudojamas ant odos linkę į sausumą ir naudoti srutas iš vasaros ridikėliai su alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių lašelius pora to;
- silpni ir ploni, kurių plaukai yra pakankamai lengva būti stiprinamas naudojant šviežiai paruošto Ridikėlių sultys.
Mėlynės, įbrėžimai ir mėlynės gali būti pašalinti alkoholio degtinės ar likerio ridikėliai, kuris taip pat skatina greitą žaizdų gijimą.Šis agentas turi ryškų regeneracinį efektą.
Cheminė sudėtis ir ridikėlių lapų naudojimas
Be abejo, ridikėlių viršūnės yra naudojamos ne taip aktyviai maisto reikmėms kaip šakniavaisiai, tačiau lapai puikiai pasirodė kaip papildymas daugeliui kasdieninių ir šventinių patiekalų. Jauni švieži ridikėlių viršūnės, neatsižvelgiant į jų veislę, kai kuriais atvejais yra dar naudingesni nei šios populiarios sodo kultūros šaknys. Liežiniai ridikėlių viršūnių gydytojai yra naudojami grybelių pėdos ir ligų, susijusių su vitaminų trūkumu, gydymui. Sodo lapai yra labai veiksmingi rachito ir sezoninio avitominozės prevencijai.
Ridikėlių lapus galima pridėti prie daržovių salotų, taip pat boršių ir okroshka. Iš šviežių ridikėlių žalių sultys puikiai aktyvina virškinimo procesus, pagerina medžiagų apykaitos procesus organizme, kuris yra ypač svarbus ligų, tokių kaip nutukimas, podagra ir lėtinis vidurių užkietėjimas, gydymui ir prevencijai. Maistui naudojami tik sultingi ir švieži, ne nykstantys viršūniai. Norėdami naudoti salotose ar vinaigrette, rekomenduojame pirmenybę teikti ridikėlių veislėms, kurios sudaro plonus ir subtilus lapus.Derliaus nuėmimo žiemos laikotarpiu leidžiama išdžiūti ir įšaldyti ridikėlių lapai.
Kontraindikacijos vartoti
Kaip bet kuris produktas, ridikėliai gali sukelti kai tam tikrų ligų ir patologinių būklių, buvimo žalos:
- neturi būti piktnaudžiaujama su ridikėlių indai paūmėjimų ligų, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos buvimą;
- kontraindikacija ridikėliai naudojimo taip pat gali būti rimta liga ir sutrikimai dėl tulžies pūslės ir kepenų bei kasos veikimą dėl didelio kiekio eterinių aliejų plaušienos daržoves;
- daug ridikėliai dažnai sukelia dirginimą skrandžio gleivinės, taip pat sukelia patinimas žarnyne;
- numatytos pakankamai aukšto kiekiu cianogeninius glikozidų į celiuliozės sudėties buvimas gali sukelti pažeidimas skydliaukės operacija provokuoja padidinti gūžys.
Tik kontraindikacijos ir ridikėlių naudoti viršūnės parodyta alergines reakcijas su produktu ir individualiai netolerancija.
Kaip virėjas ridikai (video)
Iki šiol, sodybos ūkyje, vietiniai daržovių augintojai-mėgėjai augina tris veislių linijas ir ridikėlių hibridus: Europos, Kinijos ir Japonijos, kurių pagrindiniai skirtumai yra dėl spalvos ir šakniavaisių formos. Sodas ridikėlių, nepriklausomai nuo veislės, yra pripažintas kaip labiausiai naudinga žmogaus kūno sodo kultūros dalis ir gali būti naudojama praktiškai be apribojimų.
