Miško grybai visur pritraukia ypatingą pradinio maisto gerbėjų dėmesį, nes juos galima virti, kepti, marinuoti, sūdyti ir džiovinti. Deja, gamtoje yra valgomieji ir netikri grybai, kurie dažnai patenka į krepšį į nepatyrusias grybų rinkintojus. Prieš išeinant į mišką, būtų protinga susipažinti su grybais, augančiais toje teritorijoje, kurioje mes gyvename.
Pagrindiniai apsinuodijimo nevalgomomis opiatėmis simptomai prasideda kelias valandas po jų vartojimo maistui. Problema yra aštrus galvos skausmas, pykinimas, galvos svaigimas, žarnyno spazmai.
Valgomieji ir netikri grybai: skirtumų kriterijai
Kas nemėgsta eiti į mišką, norėdamas paimti grybus, ir per kelias valandas rinkti visą krepšį ar kibirą? Tai yra su medaus agarika. Galų gale, jie auga didžiulėse kelių dešimčių dalių, esančių mažoje teritorijoje, šeimose. Kad žygis sėkmingas, visiems svarbu žinoti, kaip atskirti grybus nuo melagingų grybų. Priešingu atveju, džiaugsmą gali pakeisti apsinuodijimo maistu kartis. Pirmiausia apsvarstykite valgomus ir saugius egzempliorius.Tada mes pašalinsime "kaukę" iš melagingų agaricų, kurie stengiasi patekti į krepšį į nepatyrusias grybų rinkintojus.
Ekspertai pataria atkreipti dėmesį į keletą kriterijų, kurie padeda pastebėti pavojingą valgomųjų ir melagingų grybų skirtumą:
- Aromatas. Jei, renkant miško dovanų, yra abejonių, galite nulaužti vaisiaus dangtelį įkvėpti jo kvapą. Valgomasis grybas turi malonų aromatą, ir imitatorius turi supuvusiojo dirvožemio pastabas.
- Kojos Jaunieji grybai turi koją, kuri puošia filmus "sijonas". Ji yra šalia dangtelio. Grybai, panašūs į grybus, neturi tokio "apdailos".
- Plokščių spalva. Valgomieji grybai yra gelsvi arba grietinėlės spalvos. Neteisingi grybai gali pasigirti ryškiai geltonu, alyvuogių arba žemišku atspalviu.
- Išorinė dangtelio struktūra. Tarp jaunų valgomųjų grybų, dangtelio paviršius dažnai yra žvynuotas. Neteisingi grybai turi lygų paviršių.
- Grybelio paviršiaus spalva. Grybai, valgomi, yra šviesiai rudos spalvos skrybėlės. Grybai "imitatoriai" skiriasi daugiau elegantiškų atspalvių: ryškios sieros arba raudonos plytos spalvos.
Žinoma, visi šie kriterijai yra labai svarbūs, tačiau jei po tyrimo išlieka abejonės, mes taikome pagrindinį principą: "Nežinote - nevartokite!".
Nepamirškinti grybų rinkėjai neturėtų eiti vieni.Praktiniai ekspertų patarimai padės nepatenkinti į godumo spąstus ir paimti tik valgomuosius grybus.
Įranga mėgstamus rudeninius grybus
Norint išmokti atskirti valgomuosius ir melagingus grybus nuo vienos kitos, svarbu gerai suprasti šių augalų augimo charakteristikas. Kaip žinote, gamtoje yra daug įvairių rūšių grybų. Tačiau visi jie bendrų šių gražių grybų rodiklių. Pasirodo, nepakanka žinoti, kaip grybai atrodo iš išorės. Svarbu susipažinti su jais.
Valgomieji grybai dažniausiai auga didelėse grupėse, šalia kelmų ar medžių šaknys, išsikišusios iš dirvožemio. Kai jie tiesiog ištraukiami iš minkšto miško dirvožemio, jie yra dekoruoti puslankiu skrybėlę. Vyresniuose egzemplioriuose jis visiškai pakeičia formą. Dabar jis atrodo labiau kaip platus plokštelė, apversta aukštyn kojom.
Žvelgdami į melagingų ir valgomų grybų nuotrauką, galite pastebėti spalvų ir dydžių keitimo skirtumus. Tai gali būti tokie atspalviai:
- oranžinė;
- ruda geltona;
- rusvi;
- medaus geltona.
Dangtelio skersmuo siekia 10 cm. Jo išorinė dalis yra padengta skalėmis, kurios iš dalies išnyksta su laiku.Jaunų grybų gaubtelio nugaros plokštės paprastai yra šviesos. Brandeniuose egzemplioriuose jie yra spalvoti rudi arba gelsvi.
Jei atidžiai išnagrinėsite valgomųjų egzempliorių kojas, pastebėsite, kad jie yra tuščiaviduriai. Be to, jie yra dekoruoti odiniais žiedais, kurie buvo suformuoti iš jauno grybo apsauginio dangtelio.
Kūnas turi šviesiai rudą spalvą, kuri nesikeičia net tada, kai vanduo pateko į jį.
Priešas geriau žinomas asmeniškai
Rudenį, kai saulė vis dar kvepia žmones šiltais spinduliais, daugelis eina į mišką grybams. Ypač patrauklios yra vietos, kuriuose yra kritusių medžių arba žemos kojos, kuriose yra daug mielių grybų. Tačiau norint, kad nepatektų į užslėptas "priešas", verta geriau susipažinti su klaidingais medaus agarikais. Kaip juos atskirti nuo valgomųjų giminaičių, o ne atsitiktinai įdėti į krepšį, o paskui ant stalo? Apsvarstykite kai kuriuos iš šių netinkamų variantų.
Neįmanomi miško dovanų gerbėjai turėtų žinoti, kad neteisingi grybai gali augti šalia valgomų egzempliorių ta pačia draugiškų mažų šeimų.
Mūriniai raudonieji grybai
Rugpjūčio pabaigoje miško kraštuose tarp senų kelmų ir kritusių medžių išauga didelės rudens iškastinio kuro grupės. Nuotrauka padeda matyti šį slaptą "priešą" visoje savo šlovėje. Dažniausiai jos išgaubtas dangtelis gali būti nuo 4 iki 8 cm. Kai bręsta, jis atsidaro šiek tiek, tampa panašus į jo giminaičius. Pagrindinis skirtumas yra viršutinio dangtelio dangčio plytų spalva. Grybelių minkštimas yra kartoko skonio ir šviesiai geltonos spalvos.
Candoll
Šie melagingi grybai "įsikuria" didelėmis šeimomis, esančiomis šalia senųjų lapuočių medžių pėdų ir šaknų. Jie pasirodo vėlyvą pavasarį ir daro vaisius iki rugsėjo pradžios. Šių rūšių jaunųjų grybų ypatybė yra varpelio formos dangtelis. Laikui bėgant, jis atrodo kaip skėtis, ant kurio stovi išsipūksnus gumbelis. Šio kaukės grybelio kraštai užfiksuoti šviesia kreida, kuri liko nuo apsauginio dangtelio. Jo skersmuo yra nuo 3 iki 7 cm. Spalva - dažniausiai geltona ruda, nors ji yra balkšvas.
Siera geltona gryba
Šis rudenį šakotas yra tikrai pavojingas kolega. Grybelio pavadinimas ir nuotrauka apie tai daug pasakoja.Paprastai sieros geltonmedžio lapinės žolės auga ant lagaminų, šakų, kojų ir aplink lapuočių ir spygliuočių medžius. Priklausomai nuo klimato sąlygų, ji aktyviai augina iki pirmųjų spalio šaltėlių. Tuo pat metu jis auga daugybėje grupių.
Jo skrybėlė, panaši į varpą, ilgainiui tampa "atvira skėtis" ir skiriasi tokia spalva:
- geltona;
- pilka geltona;
- geltonai rudos spalvos.
Kapsulės centre yra kontrastinga tamsėja. Jei tokie grybai patenka į miško medžių gerbėjų vakarienės stalą, rezultatas gali būti nepataisomas. Todėl žinant, kokie neteisingi grybai yra pavojingi, jie padeda išvengti jų.
Karališkasis medus agarikas
Šis grybų rūšis nusipelno ypatingo dėmesio, nes tai malonus miško dovanų gerbėjus. Valgomieji egzemplioriai turi plataus varpelio formos duslintu geltonu arba alyvuogių spalvos dangtelį. Visas vaisius gausiai padengiamos rudos svarstyklės, panašios į dribsnius ar grakštus gumbeles. Karališkasis kūnas vėl geltonas.
Geriausia rinkti grybus, kurių gleivinės yra sklandžiai liestos.Jei vaisius turi tamsų atspalvį, tai nebėra jaunas.
Nepaisant šio populiarumo, gamtoje yra ir paslėptų melagingų karališkų medaus agarikos. Dažnai jie auga senų pelenų ar žolių jau užaugintų gaisrų vietose. Ir tokio medžio masė vėl kvepia nepatogiai, kuri yra viena iš šių nuodingų grybų skiriamojo požymio. Kai kurie iš jų, lietingu sezono metu, įgyja blizgančio pobūdžio, taip pat turi nedaug skalių. Su amžiumi keičiasi grakšti melagingų grybų apvalkalai, o tai rodo jų netinkamą maistą.
