Vasaros pabaigoje - ankstyvą rudenį rinkoje pasirodo uogų, tokių kaip arbūzas. Skanus, kvepiantis, sultingas, cukrus, kuris yra valgomas didžiuliu apetitu. Na, ką dar galiu pridėti? Turbūt tai, kad iš to galima pagaminti skanų desertą - marmeladą iš arbūzų žievelių, kuriuos mes išmesime kaip įprasta. Pusė skaitytojų tikriausiai reagavo į tai skeptiškai, o antrasis su pasipiktinimu, sako jie vaisių želė, nes kaklidai turi neįtikėtiną nitratų kiekį.
Galime jus patikinti: nitratai pašalinami iš anksto paruošiant kumpius. Net arbūzai gali būti auginami jūsų svetainėje arba nusipirkti uogų be nitratų. Ir dėl skonio marmelado kokybės ... daugelis taip pat priklausė cukinijos uogienei. Vienu žodžiu pabandykite, nesigailėsite.
Yra keletas arbūzų žievelių marmeladų receptų. Tačiau mes manome, populiariausia ir sėkminga.
Reikalingi ingredientai
Norėdami paruošti padorų marmeladą, jums reikės:
- arbūzų žievelė - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg (bet vadovaujamasi jūsų skoniu, 0,8-1,2 kg);
- žievelės, paimtos iš vieno citrinos;
- vanilinas - ¼ šaukštai. (kaip pasirinkimas: 1 baltojo gabaliuko arba ½ t.k. kardamono miltelių).
Norėdami paruošti sirupą, paimkite citrinų rūgštį - 1 šaukštelis.
Norėdami apibarstyti marmeladą, jums reikia gero cukraus ar miltelių cukraus.
Kumpio paruošimas
Arbūzą reikia kruopščiai nuplauti. Galite naudoti teptuką. Džiovintą uogą pjaustoma į 1,5-2 cm storio supjaustytas gabales. Menkė nupjaunama (taip, kad ant pliko būtų palikta maža raudona 0.5 cm juostelė) ir valgoma arba atidėta.
Po atsikratyti žalios žievelės. Likusi balta rožinė "mėsa" supjaustoma juostelėmis 0,7-0,8 cm storio.
Grožio gabaliukus galite suteikti kitokia forma, banguotosios briaunos. Bet atminkite, kad jie turi būti vienodi.
Susidariusios dalys kruopščiai nuplaunamos po tekančiu vandeniu, supilamas į keptuvę, supilamas vanduo, įdėta į ugnį ir virinama. 
Po to, kai pilamas vanduo, dangtelis uždengiamas dangteliu, o arbūzų lūžes pilamas per duoną. Kai visas vanduo yra stiklinis, nukirkite kumpius švariu rankšluosčiu ir leiskite išdžiūti.
Dėl šio paruošimo kremai pašalina nitratus, kurie yra arbūzuose.
Kai kurios namų šeimininkės gamina soda 1 šaukšteliu. soda 1 litre vandens.Arbūzų gabalėliai suplakdomi į gautą tirpalą ir leidžiama stovėti 6-8 valandas. Tokiu būdu galima suminkštinti riešutus ir pašalinti nitratus bei kitas kenksmingas medžiagas. Taigi, kaip padaryti jujube iš arbūzų žievelių?
Marmelado gaminimo būdas
Norėdami pagardinti naminį marmeladą:
- 0,5 l vandens ir tokio paties kiekio granuliuoto cukraus išpilama į indą ir iš šio mišinio virinamas sirupas. Sudedamųjų dalių skaičius apskaičiuojamas 1 kg arbūzų žievelių. Kai sirupas užvirsta, į jį įpilkite džiovintų gabalėlių. Įsitikinkite, kad jie yra visiškai panardinami į jį. Jei yra nedaug sirupo, reikia įpilti verdančio vandens. 20 minučių supilkite gabalėlius, nustatydami ugnį iki mažiausio.
- Palikite indą su būsimu arbūzų žievelės marmeladu 6-8 valandas, kad gabalėliai gerai absorbuotų saldaus skysčio.
- Tada vėl uždėkite indą ant ugnies, pridėkite citrina ir likę 0,5 kg granuliuoto cukraus ir virkite 20 minučių. Laikui bėgant palikite masę 6-8 valandas.
- Marmeladą trečią kartą įdėkite į ugnį 20-30 minučių, į masę turėtumėte pridėti pašalintą citrinų žievelę ir vaniliną. Jūs taip pat galite skonio ateityje marmeladą su kitais prieskoniais, pagal savo skonį.
- Trečią kartą virti krušos yra skaidrios. Jie išmesti į žarną ir leisti visiškai išpilti sirupą.Jis gali būti išmestas, surenkamas ir naudojamas savo nuožiūra.
- Bet marmeladas neturėtų klijuoti kartu. Todėl, arbūzų žievelės reikia įmerkti į miltelių pavidalo cukrų.
- Visi arbūzų marmeladai yra visiškai paruošti. Jūs jau galite jį su arbata. Tačiau, jei pageidaujama, sluoksniai gali būti išdėstyti viename sluoksnyje ant kepimo skardos ir džiovinti.
Pageidautina džiovinimo procedūrą atlikti saulėje.
Pageidautina džiovinimo procedūrą atlikti saulėje.Atkreipkite dėmesį, jei džiovinimo procesas atidedamas, vietoj marmelado gaunate saldžią vaisių - taip pat labai skanų patiekalą.
Jūs galite kepti marmeladą iš arbūzų luptų, pagamintą iš įvairių uogų sirupo, pavyzdžiui, vyšnių, braškių, aviečių. Kultas virimo metu sugeria skonį ir galų gale įgyja tinkamą skonį ir atspalvį. O gal turėjote džemą jūrinėje dėžėje? Kaip sakoma, nėra noro, ir gaila jį išmesti. Tada jūs galite saugiai įdėti jį į veiksmų ir virkite arbūzas marmeladas remiantis ja. Tiesiog nepamirškite, jei džemas nėra labai saldus, jums reikės pridėti cukraus.
Nerekomenduojama ištirti arbūzų kukurūzų sutirštintu tamsiu sirupu. Priešingu atveju, marmeladas bus tamsus ir paruošiamas deginto cukraus skonis.
Kvapiosioms medžiagoms galite pridėti konjaku, mėtų, cinamono ir purškimo būdu naudoti kokoso luobeles. Paruoštas marmeladas iš arbūzų žievelių taip pat gali būti paverstas puikiais saldainiais.Norėdami tai padaryti, tiesiog pamirkykite ištirpinto šokolado, leiskite jam užšalti ir sulaužyti į mažus vazos.
Trumpai tariant, ruošiant arbūzų marmeladą, fantazijos skrydis yra beribis.
Vienas iš būdų, kaip gaminti marmeladą iš kukurūzų - video
