Imbieras - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Imbieras yra augalas, žinomas visame pasaulyje. Jo šaknys yra valgomos įvairių receptų ir kepimo būdų įvairovėje. Daugeliui imbieras pirmiausia asocijuojasi su Azijos virtuve. Tačiau rusiškai šiam prieskoniui skiriamas didelis dėmesys. Imbieras tradiciškai yra kvasas, sbitya ir kiti populiarūs gėrimai, naudojami kepant (pavyzdžiui, garsus Tula meduolius) ir konditerijos gaminiai. Imbieras taip pat turi teigiamą poveikį žmonių sveikatai ir plačiai naudojamas medicinoje. Kiekvienas asmuo, kuris rūpinasi savo sveikata, turėtų žinoti, kaip naudoti imbierą, jo naudingąsias savybes ir kontraindikacijas, taip pat apribojimus naudoti šį augalą maiste.

Cheminė sudėtis (lentelė)

Ši lentelė nurodo žaliavos šaknų cheminę sudėtį. Terminio apdorojimo metu ir kitais būdais preparatas šiek tiek keičiasi - kai kurie mineralai ir vitaminai tampa mažiau, o kiti - priešingai. Tačiau panašumai išsaugomi nepaisant to, ar prieskoniai buvo džiovinti, marinuoti arba konservuoti.

Naudingųjų elementų rinkinys priklauso nuo to, kaip produktas yra apdorojamas.

Kokios yra imbiero naudingos savybės?

Žinomas musulmonų mokslininkas Ibn Sina (Avicenna) atkreipė dėmesį į stebuklingas augalo savybes 1016 g

Augalų šaknis yra daugiafunkcinis dalykas. Iš jo galima išskirti tris atskiras naudingų savybių grupes:

• bendras - visiems žmonėms;
• atskirai moterims;
• atskirai vyrams.

Taip pat būtina atsižvelgti į tai, kad terminio apdorojimo ir kitų rūšių ruošinių (konservavimo, žėrimo, džiovinimo) metu gamyklos savybės keičiasi.

Bendrosios išmokos

Imbiero šaknies naudingumas dėl didelių vitaminų ir mineralų kiekio. Dėl savo turtingos sudėties ši prieskonė turi šias savybes:

• šalina karščiavimą ir pykinimą dėl peršalimo ir ARVI grupės ligų (tačiau imbiero negalima naudoti esant aukštesnei nei 38 laipsnių temperatūrai);
• sumažina pykinimą ir diskomfortą toksikozės, pooperacinio sindromo, chemoterapijos, judesio ligos metu;
• mažina cholesterolio kiekį, trukdo kraujo krešėjimui ir pagerina kraujotaką;
• išvalo arterijas, todėl jis naudojamas insulto ir širdies priepuolių prevencijai;
• sustiprina kaulus ir kremzles, kovoja už sąnarių uždegimą;
• pašalina raumenų raumenis ir jų nuovargio pojūtį;
• trukdo vystytis virusams ir kvėpavimo ligų bakterijoms;
• Tai turi atskyrimo ir stemplės efektą, todėl jis naudingas daugelyje įvairių ligų.

Vaizdo įrašas: imbieras, naudingos savybės

Privalumai moterims

Dėl sąžiningos lyties imbiero yra labai naudinga, nes ji:

• veiksmingai kovoja su fiziniais senėjimo požymiais (raukšlių, celiulito ir dar daugiau);
• mažina skausmą ir mėšlungį mėnesinių cikle;
• skatina svorio netekimą, gerina dietų ir sporto efektyvumą, padeda pašalinti toksinus ir atliekas, o tuo pačiu praranda svorį;
• susiduria su migrena ir galvos svaigimu.

Ypatingas dėmesys nusipelno prieskonių naudos nėštumo metu. Šio augalo šaknys nėštumo metu sumažina galvos svaigimą ir toksiškumą, turi antimikrobinį poveikį. Tačiau vėliau, po 18-20 savaičių, reikėtų vengti imbiero. Be to, žindyti kūdikį reikia labai atsargiai - tai yra saugu motinai,bet kūdikio kūnas gali pakenkti.

Savybės vyrams

Net pats pavadinimas kalba apie milžinišką augalo naudą stipresnei lyčiai. Kinų kalba "imbieras" reiškia "vyriškumą". Tai labai naudinga vyrams, nes:

• didina potenciją (ji yra neatskiriamai susijusi su geresne kraujo apykaita, apie kurią jau kalbėjome anksčiau);
• padidina vyrišką jėgą ir suteikia pasitikėjimo (tai nėra ypač pagamintas imbiero šaknis, bet imbiero aliejus);
• veiksmingai kovoja su prostatos uždegimu (prostatitu).

Terminio apdorojimo nauda ir kenksmingumas bei įvairūs kepimo būdai

Įvairiose valstybėse imbieras turi skirtingas savybes. Žinoma, žaliavinis šaknis yra labiausiai naudingas, bet valgymas yra pakankamai malonus. Ar tai kramtyti ir išmesti mažą gabalėlį, kaip dažnai daroma, kad būtų galima sumažinti pykinimą.

Imbiero savybės, virtos įvairiais būdais, yra tokios:

1. Marinuotas produktas išlaiko visus vitaminus ir mineralus, todėl jis yra naudingas beveik kaip žaliavinis. Be to, marinavimo procesas sumažina produkto kalorijų kiekį. Dėl to prieskoniai yra geriausias pasirinkimas žmonėms, kurie nori numesti svorio.Tačiau su skrandžio opa ir kitomis virškinamojo trakto ligomis negalima vartoti marinuotų imbiero, nes jo aštrus skonis susilpnėja dėl marinato aštrumo.
2. Konservuotas imbieras beveik nesiskiria nuo marinuotų. Vienintelis skirtumas yra tai, kad išsaugojimas reiškia derlių ateičiai, o po kelių mėnesių kai kurios naudingos savybės išnyksta. Tai taip pat taikoma ir kitiems produktams. Žinoma, jie nėra žalingi.
3. Džiovintas imbieras taip pat sėkmingai išlaiko visas "originalo" savybes. Tai taip pat taikoma visam šaknims ir gruntui į miltelius. Džiovintos formos, kad prieskoniai naudojami kaip prieskoniai, taip pat pridedami prie vaistų. Bet jei piktnaudžiaujate džiovintą imbierą, tai yra rėmuo ir gerklų dirginimas.
4. Imbiero arbata yra viena iš populiariausių šaknies paruošimo būdų. Toks gėrimas išlaiko visas naudingas augalo savybes, tačiau infuzijos metu jie "perkelia" nuo imbiero iki pačios arbatos. Todėl yra produkto, iš kurio pagamintas gėrimas, nėra jokios prasmės - beveik nieko nėra. Jūs taip pat galite pridėti cukraus, medaus ir citrinų sulčių pagal skonį imbiero arbata - tai nekenkia.Šis preparatas yra veiksmingiausias nuo peršalimo ir kvėpavimo takų infekcijų.
5. Imbiero tinktūra ant degtinės yra dar vienas būdas išgauti naudingas savybes iš šio augalo. Kaip ir arbatos atveju, pats šaknis po infuzijos gali būti pašalintas. Jo naudojimas eina į degtinę, kurioje jis buvo įleistas. Šis "vaistas" ypač naudingas peršalimo ir ligų grupei SARS, taip pat nervų sistemos normalizavimui.
6. Imbiero sultys - tikras naudingų savybių koncentratas. 1 šaukštelis sūdytų sulčių, praskiestų 100 ml vandens, gali pakeisti visą plokštelę marinuotų šaknų. Tačiau sultys turi būti nedideliais kiekiais ir visada praskiesti vandeniu. Be to, sultys yra draudžiama virškinimo sistemos ligoms.

Marinuotas imbieras yra draudžiamas virškinimo trakto ligoms

Terminis apdorojimas "žudo" didelę dalį naudingų mikroelementų imbiero sudėtyje. Todėl jis marinuotas ir konservuotas, paprastai "šaltas". Marinatas, pagal receptą, virinamas taip, kad produktas yra geriau mirkomas su juo, tačiau pačios šaknys nevirtos ir nepertraukiamos šilumos.

Kokios yra kontraindikacijos?

Kaip ir dauguma maisto produktų, imbieras turi keletą kontraindikacijų valgyti. Iš prieskonių naudojimo turėtų susilaikyti nuo šių ligų sergančių žmonių:

• skrandžio opa ir gastritas (tačiau žmonėms, turintiems šias diagnozes, neturėtų valgyti ne tik imbiero, bet ir aštrų maisto produktų);
• tulžies akmenys;
• karščiavimas, aukšta temperatūra (virš 38 laipsnių);
• tendencija rėmuo ar žagsėjimas;
• kepenų cirozė, ūmus ir lėtinis hepatitas;
• nudegimai;
• lėtinis viduriavimas, hemorojus;
• vėlyvieji nėštumo terminai.

Svarbu! Imbieras turėtų būti pašalintas iš mažų vaikų maitinimo - mažiausiai 3 metai. Vaikams nuo 3 iki 7 metų produktas jau gali būti vartojamas, tačiau labai mažais kiekiais ir visada yra indo dalis, bet ne žalio.

Yra atvejų, kai produktas nėra griežtai draudžiamas, tačiau jis gali būti naudojamas tik nedideliais kiekiais:

• širdies sutrikimai (imbieras gali laikinai sutrikdyti širdies ritmo ritmą, kuris yra visiškai saugus sveikam žmogui, bet gali pakenkti pacientui);
• virškinamojo trakto ligos (išskyrus opos ir gastritus, kuriuose augalo šaknis yra griežtai draudžiama);
• nemiga (prieskoniai turi raminančią poveikį, todėl nerekomenduojama nemiga);
• odos ir jos ligų padidėjęs jautrumas (psoriazė, dermatitas ir kt.);
• jautrumas alerginėms reakcijoms į maistą;
• pasirengimas operacijai (ypač - jei operacija susijusi su vidaus organais ir virškinimo sistema).

Galiausiai, nepamirškite, kad aštrių ir aštrus maistas prievarta gali pasireikšti gerklės dirginimas gleivinę. Tai vyksta ne tik su imbiero, bet ir su rūgštiniais pipirais, svogūnais, česnakais, taip pat daugybe kitų prieskonių.

Kaip valgyti šaknis

Gerias imbieras gali būti suvartojamas iki 2 litrų per dieną

Kad "pripūstumėte" šios spice mažiausią naudą ir išvengtumėte žalos, turite vadovautis produkto naudojimo normomis. Kitas bus priemonės sveikiems žmonėms, kurie neturi kontraindikacijų prie imbiero. Akivaizdu, kad įvesdami "rizikos grupės" dozes reikia gerokai sumažinti.

Imbiero šaknų produktų ir jų derinių naudojimo normos lentelė

Naudojimo niuansai

Yra žmonių grupės, kurių imbiero valgymo niuansai tam tikru mastu skiriasi:

• nėščios moterys;
• slaugos motinos;
• moterys ir vyrai, kurie dietuoja ar nori numesti svorio;
• vaikai;
• žmonės su tam tikromis ligomis (onkologija, diabetas, pankreatitas, prostatitas ir kt.).

Nėštumo metu

Toksikozė nėščioms imbiero arbatoms gali būti tikras išgelbėjimas.

Nėščios moterys turėtų gydyti preparatą atsargiai:

1. Dienos norma turėtų būti sumažinta 2 kartus, palyginti su aukščiau minėtų sveikų žmonių normomis. Taigi, nėščios moterys neturėtų valgyti daugiau kaip 2 g sauso ir daugiau kaip 15 g marinuotų imbierų.
2. Nuo 18-20 nėštumo savaičių dauguma produktų turėtų būti visiškai atsisakyta. Jų sąrašas apima viską, aštrus ir aštrus, įskaitant imbiero šaknį.
3. Imbiero arbata yra veiksmingiausia nėščioms moterims. Galite gerti daug jo - apie 1 l per dieną. Šis gėrimas padeda stiprinti imuninę sistemą ir atsikratyti nemalonių nėštumo simptomų, pvz., Toksikozės.

Arbata yra geriausias būdas valgyti imbierą nėštumo metu. Bet jei jums nepatinka gėrimo skonio, galite naudoti prieskonių, marinuotų "taupančiame" sūryme - be acto ir karčiųjų pipirų.

Maitinimas krūtimi

Imbieras paprastai nėra draudžiamas krūtimi maitinančioms motinoms. Tačiau yra daugybė apribojimų, kurių negalima ignoruoti:

1. Prieš pradedant 3 mėnesių kūdikį, šaknis negali būti sunaudotas. Jei šis draudimas yra pažeistas, alerginė reakcija kūdikiui yra beveik neišvengiama.
2. Po 3 mėnesių galite pradėti valgyti prieskonių, tačiau mažose porcijose (iki 10 g marinuoti, iki 1 litro arbatos per dieną) ir griežtai ryte. Geriausia iš visų - prieš pietus. Toks prieskonių naudojimas padeda didinti laktaciją.
3. Įvedus imbierą jaunos mamos dietoje, reikėtų stebėti vaiko organizmo pokyčius. Bėrimų atsiradimas, raudonos skruostos, laisvas išmatos - visa tai yra signalas, kad prieskonių naudojimas turėtų būti sustabdytas.
4. Jei po gimdymo moteris kraujavo (pavyzdžiui, hemorojus), tada produktas taip pat turėtų būti atsisakyta.

Kaip ir nėštumo metu, maitinant krūtimi, imbieras geriausiai vartojamas arbatos forma.Šis gėrimas išlaiko šaknies naudingąsias savybes, tačiau tuo pačiu metu jis yra mažiau "stiprus" ir, kaip rezultatas, saugesnis.

Su dietomis ir svorio mažėjimu

Dėl imbiero vartojimo, organizmas intensyviai gamina šilumą, o tai padeda sumažinti svorį

Jau seniai žinoma, kad augalo šaknis padeda numesti svorį. Žinoma, tiesiog nuo naudojimo neturėtų laukti kokio nors stebuklingo efekto: pasiekti įspūdingų rezultatų, kuriuos reikia derinti su tinkama mityba, dieta ir sportu. Tačiau vis dar imbieras svorio metu yra būtinas:

1. Pagrindinė svorio kritimo idėja yra prieskonių sugebėjimas skatinti termogenezę. Šio augalo šaknis stiprina kūno šilumos gamybą, todėl išleidžiamas energijos perteklius, spartesnės kalorijos.
2. Jei antsvoris žmonėms yra susijęs su nuolatiniu stresu, tai reiškia, kad organizme yra padidėjęs hormono kortizolio kiekis. Šis hormonas kyla iš nerimo ir jaudulio, lėtina riebalų suskaidymo procesą ir paverčia riebalus "atsargomis". Imbieras sugeba slopinti kortizolio riaušes ir ramina nervus, todėl dažnų stresų atvejais tai yra tiesiog būtina.
3. Imbieras vien nepadės numesti svorio. Maksimaliai tai gali sumažinti svorio prieaugį. Pagrindinės augalo savybės pasireiškia tuo atveju, jei asmuo po jo panaudojo važiavimo ar vaikščiojimo formą.

Beje, imbieras turi dar vieną įdomią savybę, kuri padeda numesti svorį. Naudojama bet kokia forma, ši prieskonė gali sumažinti apetitą. Jei pridedate jį į patiekalą kaip prieskonį, tada porcija, kuri yra reikalinga prisotinimui, bus daug mažesnė.

Vaikams

Imbiero arbata padės vaikui susidoroti su liga

Vaikams, augalas yra labai naudingas kaip šaltas ir antibakterinis preparatas. Vaikui gali būti duodama imbiero arbata, nedideli kiekiai žalio ir sausojo produkto (iki 2 g per dieną), taip pat gali pridėti šaknų miltelius maiste kaip pagardą. Tačiau reikia atkreipti dėmesį į šiuos niuansus:

1. Iki 3 metų šis vaistas paprastai yra kontraindikuotinas. Tai gali sukelti gleivinių dirginimą ir sutrikimus, susijusius su nesubrendusiu virškinimo trakte, išreikštu viduriavimu ir rėmuo.
2. Vaikui nuo 3 iki 7 metų amžiaus neturėtų būti įpilta žalio arba sauso imbiero. Geriau virti arbatą ir naudoti šaknies miltelius kaip prieskonius.
3. Prieš pradėdami duoti vaiko prieskonių, turėtumėte pasitarti su pediatru. Tai turi būti daroma, net jei vaikui jau sukako 7 metai - niekas nėra imunitetas nuo individualių kūno reakcijų. Tokios konsultacijos rekomenduojamos ne tik apie imbierą, bet ir apie kitus prieskonius.

Imbieras su ligomis. Naudingi receptai

Kai kuriose ligose šaknis yra griežtai kontraindikuotinas. Jų sąrašas jau buvo pateiktas pirmiau, kontraindikacijų skyriuje. Tačiau žmonės kartais stengiasi savimi gydyti, todėl jie tik sustiprina jų sveikatos problemas. Visų pirma kai kurie žmonės bando gydyti pankreatitą su šiuo vaistu, nors tai yra tikra įsiutimas. Pankreatitas, skrandžio ir kitų virškinimo trakto ligos reiškia griežtą draudimą naudoti imbierą maiste.

Nerekomenduojama augalų ir cukrinio diabeto 1 grupė. Tačiau 2 diabeto grupėje produktas yra ne tik leidžiamas, bet ir naudingas. Tai leidžia pasiekti teigiamą ligos dinamiką ir kontroliuoti glikemijos procesą. Taip pat diabetu akys dažnai būna komplikacijų (pvz., Kataraktos), o imbieras yra žinomas kaip geras regėjimo sutrikimas.Tačiau derinti prieskonius su tabletes cukraus kiekiui sumažinti nėra griežtai rekomenduojama - hipoglikemija gali prasidėti.

Dažni receptai, skirti naudoti imbiero cukriniu diabetu grupėje:

1. Paimkite mažą stuburą, švelniai nuplaukite ir mirkykite 1 valandą šiltu vandeniu. Po to - įtrinkite į ploną grotelę ir padėkite į termosą. Įpilama masė karštu vandeniu, skaičiuojant 1 l per 1-2 g produkto. Reikalauti ne mažiau kaip 6 valandas. Geriausia gerti šią infuziją, ją pridėti prie juodos ar žolelių arbatos skonio. Būtina vartoti 3 kartus per dieną, maždaug per 30 minučių iki maisto.
2. Uždarykite imbiero šaknį, apvyniokite marlę ar tvarsčius ir atsargiai išspauskite. Surinkite sultis ir palikite tamsioje vietoje (galite įdėti į šaldytuvą). Geriamojo sultys su 2 diabetu sergančiomis grupėmis turėtų būti nedideli - ne daugiau kaip 1 ml per dieną. Išmatuokite pipete, kad neklystu.

Augalą galima naudoti 2 diabeto grupėje

Imbieras yra plačiai naudojamas vėžiui. Jo slaptumas yra sugebėjimas sulėtinti piktybinių ląstelių vystymąsi ir netgi juos naikinti. Štai keletas gerų receptų, kurie gali sumažinti uždegimą ir kovoti su įvairiais onkologijos tipais:

1. Šis receptas yra universali nuo piktybinių navikų.Paimkite 2 didelius šaknius, nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais. Įpilkite prieskonių iki 450 g medaus, gerai sumaišykite. Uždarykite hermetišką dangtį ir 2-3 dienas palikite tamsioje vietoje, kad medus būtų gerai įleistas. Paimkite 1 šaukštą 3 kartus per dieną.
2. Šis receptas yra ypač naudingas plaučių, pūslės ir prostatos vėžiui. Imtis 120 g česnako ir imbiero (žalios ar marinuotos). Susmulkinkite česnaką ir patrinkite šaknį ant trintuko arba supjaustykite smulkiais gabalėliais. Tada supilkite abu ingredientus maišytuve, įpilkite 1-2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir sumalkite į lygią padėtį. Valgykite 1 šaukštą šios pasta per dieną - tai bus puiki prieskonė daugeliui patiekalų.

Svarbu! Dėl skrandžio vėžio, imbieras nerekomenduojamas. Pirmiausia turite pasikonsultuoti su savo gydytoju ir, jei jis leidžia naudoti prieskonius, reikės laikytis gydytojo nurodytos dozės.

Naujausi tyrimai rodo, kad imbiero naudojimas rodo teigiamą prostatos ir prostatos navikų dinamiką. Simptomai išgydyti buvo nustatyta 56% asmenų.Mokslininkai šį reiškinį priskiria imbiero gebėjimui sumažinti uždegimą ir sulėtinti piktybinių ląstelių vystymąsi organizme.

Imbiero šaknis yra labai sveikas produktas. Jos naudingos savybes žmonija atrado daugiau nei prieš 2 tūkstančius metų. Tai padeda veiksmingai kovoti su įvairiomis ligomis, sukelia gijimą į organizmą, suteikia naudingų mineralų ir vitaminų. Tačiau, kaip ir bet kuris kitas vaistas, imbieras turi būti elgiamasi atsargiai. Jei atsižvelgsite į jo naudojimo ypatumus ir nepraleiskite kontraindikacijų, nauda sveikatai bus didžiulė.