Kopūstai yra vertinga daržovė. Dėl subalansuoto vitaminų, esminių mikroelementų, skaidulų kiekio, šis augalas tapo unikaliu mitybos produktu. Yra daug įvairių skanių patiekalų, kurių pagrindinis ingredientas yra kopūstai. Dėl to, kad augalams nereikia rūpintis šia daržove, turi gerą derlių, yra saugoma ilgą laiką ir už prieinamą kainą, kopūstai tapo populiaru maisto produktu.
Jokios šventės negali išsiversti be marinuotų ar šviežių kopūstų salotų. Šis darželis puikiai tinka mėsai, žuviai, bulvėms. Jis buvo plačiai naudojamas tradicinėje medicinoje kaip veiksmingas vaistas daugeliui negalavimų. Kaip laikyti kopūstą, kiekviena savimi gerbanti šeimininkė turėtų žinoti, kad ši naudingų medžiagų sandėlis visada yra po ranka.
Populiarios kopūstų rūšys, skirtos ilgalaikiam saugojimui
Kadangi amžinai kopūstų populiarumo istorijai, skirtingų šalių veisėjai sugebėjo sukurti daugybę šio nuostabaus daržovių, tinkamų konkrečios vietovės klimato sąlygoms, kurioms būdingas didelis derlius ir laikymo laikas, neprarandant skonio ir naudingų savybių. Kopūstų veislės nuolatos rodomos, net sveikesnės, skanesnės.Jie yra labiau atsparūs įvairių rūšių ligoms. Populiariausias yra baltos kopūstų rūšys.
Žiemos laikui idealiai tinka vėlyvosios ir vidutinės vėlos veislės, turinčios ilgą vegetacijos laikotarpį. Tokio kopūsto storio kopūstai gerai nuspaudžiami ir saugomi rūsyje.
Dėl klimato pokyčių karščio metu galvų susidarymas karšia, dėl ko augalas sulėtėja ir dėl to jo tūris nepadidėja. Tačiau jūs neturėtumėte ypač nusiminusi, vietiniai mokslininkai sugebėjo išskirti karščiui atsparius F1 kubelių hibridus, specialiai auginamus Rusijoje. Čia yra jų vardai:
- Mariana;
- Magas;
- "Olympus";
- Kvartetas;
- Orbita;
- Valentinas.
Tokios hibridinės kopūstų veislės, skirtos ilgalaikiam saugojimui, yra nepakenčiamos dramatiškai besikeičiančioms oro sąlygoms. Didžiausia vieno Valentino ar Orbito veislės masė yra aštuoni kilogramai, todėl jie yra labai populiarus tarp Rusijos ūkininkų.
Įrodyta per metus, pasižymi didelėmis kopūstų derliaus rūšimis ilgalaikiam sandėliavimui:
- Šlovė Šios vidutinės vėlyvos kopūstų galvos turi gerą atsparumą įtrūkimams.Jūs galite gauti gerą derlių per tris ar keturis mėnesius po sodinimo. Vienos galvos svoris gali siekti penkis kilogramus. Šios veislės kopūstų laikymas - ne mažiau kaip 90 dienų.
- Türkiz. Puiki veislė traškančiai. Keturių mėnesių trukmės virvių galvutės. Kopūstų kopijavimas žiemą šviežios formos nesukelia daug problemų.
- Maskvoje vėlai. Dideli kopūstai, kurių svoris yra apie aštuonis kilogramus, ilgą laiką išlaiko savo naudingąsias savybes su sąlyga, kad kopūstai laikomi šaltoje vietoje.
- Amager. Brandinimas vyksta per keturis mėnesius. Vidutinis vieno didelio tankio galvutės svoris yra keturi kilogramai. Kopūstų laikymo žiemą metu jo skonis pagerėja.
- Krumon F1. Rūsyje randama mažų sultingų kopūstų (ne daugiau kaip dviejų kilogramų) iki pavasario. Galite kopūstų pjauti keturis su puse mėnesio po sodinimo.
Vis dar yra daug puikių šios svarbios daržovių derliaus, kurios vertos dėmesio. Per bandymus ir klaidas daugelis sodininkų ir ūkininkų galės pasirinkti tinkamas aukštos derlingumo veisles.
Kopūstų saugykla rūsyje
Prieš pradėdami derliaus nuėmimą ir išsiųsti jį į saugojimo vietą, turite žinoti, kaip tinkamai surinkti kopūstus, kad jį būtų galima kuo ilgiau laikyti.
Atsižvelgiant į veislę kopūstai turėtų būti renkami rugpjūčio pabaigoje arba spalio viduryje. Derinant, reikia laikytis šių sąlygų:
- Valyti saulėtą šiltą dieną. Kasti lėkštę tvarkingai. Neišsiskirkite stiebo ir šaknų.
- Eik per kopūstus. Pašalinti pažeistus lapus. Nuimkite kištukus, jei kotelis pradeda pūsti ar pažeistas kenkėjais.
- Išdžiovinkite surinktus vaisius.
Būtina pašalinti graužikų išvaizdą rūsyje. Taip pat būtina išdžiovinti pati rūsį, kad būtų išvengta didelio drėgnumo, kuris skatina pelėsių ir puvinio susidarymą. Būtų malonu gydyti rūsyje esančias sienas ir lentynas su antiseptiku.
Sandėliavimui rūsyje naudokitės šiais būdais:
- Dėžėse. Norėdami tai padaryti, iškirpkite visus kopūstų stiebelius kopūstuose ir padėkite į medines dėžes. Pageidautina, kad jie būtų su skylėmis arba laiko tarpsniais. Dėžės neturėtų būti dedamos tiesiai ant grindų, bet ant stendo.
- Piramidė Šis metodas reikalauja specialios medinės platformos, kurioje yra tarpailentos. Ant jo, suklijuotu būdu, surinkti kopūstai sutvarkyti pagal principą - apačioje yra didžiausias, o viršuje yra mažas.
- Uždenkite smėliu. Norėdami tai padaryti, įdėti kopūstų dėžėse ir užpildyti juos smėliu. Antrasis variantas - padengti rūsio grindis storu smėlio sluoksniu ir į jį įdėti kopūstų galvas.
- Wrap in paper. Norėdami tai padaryti, kiekviena galva turi būti suvyniota į keletą popieriaus sluoksnių. Laikraštinis popierius gali būti naudojamas, bet ne pirmajame sluoksnyje dėl švino rašalo. Po apvyniojimo kopūstai turi būti dedami į maišus ar dėžes.
- Kabantys nuo lubų. Tokiu būdu laikant kopūstų lapus reikėtų palikti. Būtina pakabinti lentą ar medieną prie rūsio lubų ne mažiau kaip 30 cm atstumu nuo artimiausios sienos. Kitas medienos šone turi būti toje pačioje atstumo vairuoti nagus. Atstumas turėtų atitikti didžiausios galvos dydį. Ant šių nagų ir surinktų kopūstų bus sustabdytas.
Jei viskas būtų padaryta teisingai, derlius bus saugus ir patikimas iki pavasario.
Naujas būdas kopūstams laikyti
Daugelis ūkininkų pakartotinai užduoti klausimą: kaip kopūstai laikomi 12 mėnesių.Laimei, mokslinė ir technologinė pažanga neapsiriboja ir be naujų veislių jie taip pat sugalvoja efektyvias kopūstų išsaugojimo galimybes žiemą.
Štai ką jums reikia padaryti, kad šviežių kopūstų patiekalus ant stalo ištisus metus:
- Pasirinkite tvirtesnius kopūstai.
- Išplėškite visus laisvus montavimo lapus.
- Jei sugadinta, jie turi būti pašalinti.
- Kiekviena galva turi būti supakuota su plona maisto pakuotė (trys sluoksniai), iš anksto įsigyta parduotuvėje.
- Įdėkite dėžes ar maišelius ir išsiųskite į paruoštą sandėliavimo vietą.
- Kartą per mėnesį būtina patikrinti atsargas, susijusias su puvimu, kuris turi būti nedelsiant nupjaunamas.
Kopūstai laikant dangtelius laikosi geroje būklėje beveik metus. Dėl šiuolaikinio šiuolaikinio metodo, sveikai šviežiai augalijai visada būna dieta, kurios reguliarus vartojimas prisideda prie organizmo metabolizmo normalizavimo, ilgaamžiškumo ir grožio išsaugojimo.
