Kiauliena su Briuselio kopūstais kinų kalba - labai skanus ir paprastas pagrindinis patiekalas, pagardintas pagal Azijos virtuvę. Mėsą reikia malinti, tačiau jei norite greitai paruošti patiekalą, tada supjaustykite mėsą į ploną juostelę, taigi marinatas bus greitai absorbuojamas. Šiame recepte yra visos skanios vakarienės sudedamosios dalys: saldus ir sviestas su padažu, sultingi daržovės ir kreminės "stiklinės" makaronai. Galite marinuoti kiaulieną iš anksto, marinade jis laikomas nuo 2 iki 10 valandų, o ilgiau, skaniau, tada valgyti vakarienę užtruks ne daugiau kaip pusvalandį.
Kinijos stiliaus kiauliena su Briuselio kopūstaisIš pradinio Kinijos marinato recepto naudojamas ryžių vynas, jį galima pakeisti sausu baltojo vyno, jis yra labiau įperkamas, o jo skonis nėra itin paveiktas.
- Paruošimo laikas: 2 val
- Virimo laikas: 30 minučių
- Porcijos: 3
Kiaulienos su Briuselio kopūstais ingredientai kinų kalba
- 600 g kiaulienos išspaudos;
- 500 g brivos kopūstų;
- 250 g funchose;
- 50 g sviesto.
Dėl marinato:
- 1 čili pod;
- 1 svogūnas;
- 3 gvazdikėliai česnako;
- 5 cm imbiero šaknis;
- 60 ml baltojo vyno;
- 30 ml sojos padažo;
- 30 g medaus;
- 40 ml alyvuogių aliejaus;
- druska, pipirai, žalumynai.
Kiaulienos kepsnys su brussels kopūstais kinų kalba
Apipjaudami kruopščiai iškirskite filmus ir perteklių - riebalus, raumenis ir sausgysles. Nuplaukite mėsą šaltu vandeniu ir kruopščiai išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.
Mes pjaustome kiaulieną per pluoštus dideliuose kubuose. Šiame recepte mėsa yra iš anksto marinuota, todėl nereikia malti, tai bus skanu.
Kitas, padaryti marinatą kiaulienos. Perduokite per gvazdikus česnako skiltelės. Svogūnų galvutė ir šviežio imbiero šaknis trinamas ant nedidelės keptuvės. Paprikos pipirai supjaustyti kubeliais. Buteliuke sumaišykite sausą baltąjį vyną su medumi, tarkuotu svogūnu ir imbierais, supjaustytu čili, druska ir pipirais, pridėkite sojų padažą.
Nuplaukite ir sauskite mėsą 
Kepta kiauliena 
Valgių marinatas mėsaiMarinatu įdarykite kiaulienos gabalėlius ir įdėkite į šaldytuvą 2 valandas, o per tą laiką mėsa absorbuoja prieskonių skonį.
Marinuotą mėsą įpilkite į šaldytuvąTada šildykite alyvuogių aliejų keptuvėje, greitai kepkite kiaulienos gabaliukus, kol paruošta, padėkite ant plokštelės. Išpilkite likusį marinatą į keptuvę, 10 minučių išgarinkite, sumaišykite su mėsa.Tada pabarstykite susmulkintus žalumynus. Kiaulienos su Briuselio kopūstais kinų kalba pagrindas yra pasirengęs.
Kepkite kiaulienąSupilkite 1 litrą verdančio vandens į keptuvę, užpilkite druskos arbatiniu šaukšteliu, supilkite į verdantį vandenį, virkite 2-3 minutes. Paruošta mesti makaronus ant sieto.
Virkite kinų makaronusĮdėkite didžiulį sviesto gabalėlį ant karštų makaronų, uždėkite dangčiu, kad sviestas suplyštų, o makaronai išvirti.
Užšaldytos Briuselio kopūstai, suplakti į verdantį sūdytą vandenį. Vos tik vanduo vėl virinamas, virinama 2 minutes, šakutes nuimkite skimeriu ir paskleiskite toje pačioje keptuvėje, kurioje mėsa buvo kepta.
Greitai pašildykite kopūstų šiaudus panelyje, nedelsdami išklokite ant plokštelės, kad kopūstai neprarastų spalvos.
Pridėti sviestą makaronais 
Užvirkite sušaldytus Briuselio kopūstai 
Keptuose, kur mėsa buvo kepta, šilame kopūstusNaudodami patiekalą patiekite ploną "funchoza" sluoksnį.
Mes platiname funchozu ant patiekaloAnt makaronų išklokite Briuselio kopūstų šakutes.
Skrudintos kopūstais makaronaiĮpilkite mėsos, pabarstykite čili žiedais ir maltais juodaisiais pipirais.
Pridėti mėsą ir prieskoniusKiaulienos kumpis su kiniško stiliaus briuseliniais kopūstais prie karšto stalo. Malonu apeiti!
