Blyneliai - šį patiekalą mėgsta vaikai ir suaugusieji. Švieži, saldūs, su įdaru ir be jo - jie visada sukuria džiaugsmingą ir saulėtą nuotaiką. Dažniausiai tešla jiems paruošta iš miltų, kiaušinių, pieno. Bet ką daryti, jei nėra pieno ar vaikas yra alergiškas pieno produktams? Vandenyje yra įvairių receptų ploniems blynams, kurie patiks visiems savo šeimos nariams pagal savo skonį.
Paprastų paprastų blynų receptas ant vandens
Daugelis meilužių klaidingai mano, kad neįmanoma paruošti plonų, subtilių blynų be pieno. Bet su visomis taisyklėmis ir receptais patiekalas pasirodys labai skanu.
Ploni blynai ant vandens su kiaušiniais
Ko jums reikia:
- vanduo - 600 ml;
- miltai - 130-155 g;
- vidutinis kiaušinis - 4-5 vnt .;
- soda, įmirkyta actu - 5 g;
- druska, granuliuoti cukrus pagal skonį;
- augalinis aliejus - 30-40 ml + tepimui.
Kaip virti:
- Remiantis šiuo receptu, galite paruošti saldžius ir šviežius blynus - tiesiog reikia koreguoti cukraus ir druskos santykį.
- Gilumoje talpykloje sumaišykite kiaušinį su šakute, supilkite vandenį, supilkite cukrų, sumaišykite soda ir druska.
- Miltus du kartus perpilkite, palaipsniui įlašinkite į skystą masę, kad nesudarytumėte gabalėlių.
- Įpilkite daržovių aliejaus, dar kartą sumaišykite su šakute ar švilpuku.
- Keptuvėje, riebalų aliejuje, blynus ant kiekvienos pusės kepkite 1 minutę.
Blyneliai be pieno ir kiaušinių negali būti vadinami mažai kaloringu indu: jie turėtų būti vartojami pusryčiams ar pietums.
Ploni blynai ant vandens
Norint gauti ryškius, geltonus blynai, tešlą reikia pridėti kukurūzų miltų. Tai ne tik padaro indą tikrai saulėtą, bet ir suteikia jai įdomų ir skanų skonį.
Ko jums reikia:
- vienodo kiekio kviečių ir kukurūzų miltų mišinys - 120-140 g;
- Kiaušinis didelis - 2 vnt .;
- vanduo 410-430 ml;
- kepimo milteliai - 3 g;
- cukrus - 35-45 g;
- druska, aliejus.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Švelniai pertraukite kiaušinį, voveres ir trynius į skirtingus konteinerius. Šaldytuve išmeskite indus ir voveres ketvirtį valandos.
- Į dubenį su baltymų pridėkite šiek tiek druskos, sumaišykite su maišytuvu, kol pasirodys stabilūs pikai.
- Padažuose su tryniais supilkite miltų mišinį, cukrų, šiek tiek šveisti, skiedžiant masę vandeniu.
- Įveskite baltymų masę, 15 ml saulėgrąžų aliejaus, perkelkite.
- Tešlos dubenėlį priveržkite maisto plėvele, palikite 1,5 valandas - tuo metu kukurūzų miltai bus išsipūsti.
- Užsukite į karštą, alyvuotą keptuvę.
Kukurūzų blynai puikiai su uogiene ir marmelado rūgštus saldaus skonio - vyšnių, juodųjų serbentų, citrinų, spanguolių.
Saldūs blynai ant vandens: receptas žingsnis po žingsnio
Gauti skanus saldus blynai ant vandens, jums reikia žinoti keletą gudrybių: balta ir trynio kiaušinio į tešlą yra įvedami atskirai ir būtinai pridėti sodos, gesintos actu.
Paruoškite produktus:
- filtruojamas vanduo - pusė puodelio;
- kvietiniai miltai - 1 stiklas;
- vištienos kiaušinis - 1-2 gabaliukai;
- granuliuotas cukrus - 2-3 šaukštai (gali būti šiek tiek daugiau);
- saulėgrąžų aliejus - 1-1,5 šaukštai;
- druska - žiupsnelis;
- actas - 1 valgomasis šaukštas. (geriau naudoti vaisius);
- maisto soda - pusė šaukštelio.
Dabar galite gaminti tešlą:
- Švelniai sudrėkinkite trynius su cukrumi. Kitame dubenyje išplakti baltymai su druska, tankus purus putos gauti tuo atveju, jei baltymų yra šalta.
- Prieš pradėdami mesti tešlą, būtina gerai išplauti soda su actu. Dauguma namų šeimininkės supilkite actą ir soda šioje Karštos mišinio pridedama į paruoštas tešlos, bet šiuo atveju, burbuliukai, kuris turėtų padaryti mūsų tešlos daugiau erdvus, tiesiog išgaruoti ir skanūs blynai negaus.Taigi prisiminti: užpilkite sodos į miltų ir acto buvo pilamas į vandenį ir tik dabar galima maišyti vandenį su miltais.
- Pusgaminėje tešloje kruopščiai paimkite trynius ir gerai sumaišykite. Paskutiniame poste, taip pat ant šaukštų pridedame supjaustytų baltymų ir augalinio aliejaus.
- Paruoštas svoris paliekamas 15-20 minučių poilsiui, o po to galite pradėti kepti blynus.
Tokie blynai yra geri su įvairiais priedais: grietine, uogiene, medumi. Vis dėlto, jis yra protingas, parengti vieną blynų pyragą su grietinėlės sūrio - desertas ne tik atrodo fantastinis, bet taip pat labai skanu.
Blyneliai su desertu
Neįtikėtinai aromatas ir skonis šį patiekalą suteikia citrusinių vaisių žievelės, cinamono ir vanilės.
Ko jums reikia:
- išgrynintas vanduo - 370-420 g;
- kiaušinio vištiena - 3 vienetai;
- miltai - 170-185 g;
- granuliuoti cukrus 70-85 g;
- druska, užpilta actu - 0, 5 šaukštai.
- zest - 5-7 g;
- vanilė, cinamonas, druska.
Kaip virti:
- Giliai dubenyje įmaišykite kiaušinius su cukrumi, druskos šaukšteliu, įpilkite vandens ir ištirpintą soda. Sumaišykite lašą su prieskoniais.
- Įpilkite nedidelių miltų kiekių, mišinį nuolat maišydami medine mentele - taigi bandyme nebus gumbų.
- Supilkite alyvą, supilkite prieskonių mišinį ir nuosėdą, sumaišykite.
- Pakanka kepti blynus iš abiejų pusių 3 minutes.
Atsipirks soda, tai geriau naudoti natūralų obuolių sidro actas.
Blyneliai serume
Jei pakeisti vandens receptų serume, vienas gauna originalus blynai su nedideliu rūgštingumu, plona, orui, jie net negali būti sutepti sviestu. Šie blynai gerai ir daržovių, vaisių ir sūrio įdaru - jums reikia tik sureguliuoti cukraus kiekį tešlos.
Ko jums reikia:
- Serumo namas -480-530 ml;
- pjaustytų miltų - 340-360 g;
- granuliuotas cukrus - 40-55 g;
- hidratuotas soda - 5 g;
- augalinis aliejus - 55-65 ml;
- druska - 2-3 gramai.
Kaip virti:
- Džiovintos duonos sūris, šilumos išrūgos iki 45 laipsnių temperatūros.
- Miltuose supilkite druską, cukrų, sumaišykite, pridėkite pusę išrūgų.
- Su Halo mišinį atsargiai surinkti visus miltus iš apačios ir šonų daug pagalbos, supilkite serumo likučius. Tešla tampa tankesnė už klasikinę pieno tešlą.
- Įpilkite alyvą, gerai nuplaukite.
- Supilkite tešlą hidratuotas soda, nedelsiant pradėti intensyviai maišant - svoris turi būti šiek tiek putų, ji atsiranda burbuliukų daug.
- Kepkite lietinius keptuvėje arba ketaus su specialiu nelipnius danga.Kai pasirodo ant skylių paviršiaus, blynas gali būti pasuktas, o orkaitė - 1 minutę.
Dėl blynai ant vandens netinka virti, vandentiekio. Geriau paimti paprastą išgrynintą ar mineralinį vandenį. Jei tešlą pridėsite su dujomis, gausite gražius nėrinius blynus.
Skanūs blynai vegetarams
Vegetariško maitinimo šalininkai taip pat gali pasimėgauti blynais, kuriuose nėra gyvūninės kilmės produktų. Šis patiekalas be kiaušinių ir pieno gali būti gaminamas per Lentą.
Blynelių receptas su medumi
Ko jums reikia:
- išgrynintas vanduo - 420 ml;
- pagamintas iš acto sodos - 5 g;
- pjaustytų miltų - 380-420 g;
- skystis medus - 30-35 ml;
- augalinis aliejus - 30-35 ml.
Kaip virti:
- Šildykite vandenį 45-50 laipsnių temperatūrai.
- Talpoje su šiltu vandeniu įpilkite švinuoto soda, miltų, medaus ir druskos. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis iki tolygiai su švilpimu ar maišykle.
- Įpilkite alyvą, tešlą tepkite ketvirtą valandą.
- Norėdami pagaminti liesos blynus, jie buvo kepti, pakankamai kepti 1 minutę, pasukti, pašalinti gatavą blyną po 1 minutės.
Patogu riebalais kepti pusę neapdorotos bulvės, kuri periodiškai supilama į aliejų.
Blynai su grikiu
Grikių miltų blynai puikiai derinami su smulkinta mėsa - nuo kepenų, kepenų, virtos vištienos. Vegetariams ir tiems, kurie laikosi bado, galima kepti paprastą kepą iš morkų ir svogūnų ir išgerti blynus.
Ko jums reikia:
- miltai iš grikių grūdų - 150-175 g;
- išgrynintas vanduo - 380 ml;
- sausos mielės -5 g;
- cukrus - 45-55 g;
- alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus - 35 ml;
- druska
Kaip virti:
- Skirstykite vandenį į 2 dalis, viena kaitinama iki 55 laipsnių.
- Miltai ištirpinama šaltame vandenyje, įpilama karšto vandens.
- Sumaišykite mieles su cukrumi, supilkite į tešlą, įpilkite druskos, supilkite aliejų.
- Priveržkite indą su bandymo maisto plėvele, palikite 30 minučių šiltoje vietoje.
- Kepkite karštą keptuvę su aliejumi, kepkite blynus 2 minutes kiekvienoje pusėje.
Jei norite paruošti blynus ant vandens pagal senosios slavų receptą, tada tešloje reikia pridėti tarkuotų morkų arba kapotų svogūnų.
Blyneliai su pienu ir vandeniu
Jei pasiėmėte daug blynų, ir šaldytuve nebuvo pieno, tada trūkstamą ingredientą galima saugiai pakeisti vandeniu, gatavo produkto skonis to nedaro. Priešingai, daugelis namų šeimininkių mano, kad šiuo atveju blynai yra skanūs.
Norėdami paruošti plonus blynus pieno ir vandens mišinyje, jums reikės šių produktų:
- pieno karvė - 250 ml;
- filtruotas vanduo - 250 ml;
- vištienos kiaušinių - 1 vnt;.
- kvietiniai miltai - apie 150 g;
- granuliuotas cukrus - 20-25gr;
- druska - 1 pinch;
- augalinis aliejus - 1-1,5 šaukštai.
Pasirengimas:
- Tešla paruošti, vanduo ir pienas turi būti kambario temperatūroje arba šiek tiek šilti. Kiaušinį, druską ir cukrų reikia maišyti su švilpimu ar maišytuvu, kad gautų puikus mišinys. Tada supilkite pieno ir vandens bei augalinio aliejaus mišinį. Nenutraukite plakimo, į miltus pridėkite nedideles porcijas. Miltai turi būti išsijoti - tai yra paprastas būdas, dėl kurio tešla bus lengvesnė.
- Baigusių blynų mišinys turi atrodyti kaip kefyras.
- Norėdami kepti blynus, jums reikia keptuvės arba specialios blyninės keptuvės. Į pirmąjį blynelį nepateko vienkartinės, tešlą įpilkite į karštą paviršių. Blyneliai bus sklandžiai ir gražiai, jei tešla bus tolygiai paskirstyta paviršiuje.
Blyneliai kepti iš abiejų pusių, gatavą produktą galima lengvai ištepti sviesto gabalėle.
Kaip virti blynai ant vandens (video)
Blyneliai yra skanus ir paprastas patiekalas, jūs galite virti juos be kiaušinių ir pieno. Blyneliai ant vandens visada pasirodo ploni, jie pasidaro lengvesni, bandyme retai susidaro gabalėliai. Blyneliai yra visiškai sklandžiai ir sklandžiai, labai skanūs.
