Šis skanus kriaušių vaisių kompotas žiemai su uogų papildymu kreiptis į visus tuos, kurie ją paruošia. Žingsnis po žingsnio su nuotraukomis, žr. Žemiau ...
Kompoto ir rudi keptų pyragų stiklas - greičiausia ir labiausiai patenkinama užkandinė kelyje.
Mes pripilta šaldytuvą sultyse ir mineralinio vandens buteliuose, bet dažnai pamirštame apie tradicinius sveikuosius gėrimus - naminius vaisių ir uogų kompotus.
Konservuoti "kompotas" kriaušių gabalėliai ir visos gervuogės paimamos iš stiklinės su šaukštu, skoningai atrodančios kaip lengvas sultingas desertas.
Kompoteje dominuoja kriaušių skonis ir kvapas, o gervuogė "rūpi" apie gėrimo spalvą.
Kriaušių kompotas žiemai - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis
- kriaušės - 5-7 vnt.
- gervuogė - 150 g,
- cukrus - 270 g,
- citrinos rūgštis - 1 šaukštelis,
- vanduo - 2,7 l.
Virimo seka
Pjautos kriaušės palaipsniui tampa minkštos.
Kai vaisius jau drėkina sultis, jie netinka kompotii.
Konservuoti ir supjaustyti griežinėliais kriaušių su prinokusia standine minkštimu.
Gervuogės turėtų patekti ant krūmo juodo antracito, tai yra jos brandos ženklas.
Gervuogės ir kriaušės plaunamos, patikrinamos iš visų pusių. Pažeisti vaisiai yra išmesti.
Kriaušės supjaustomos į griežinėliais, bando nesulaukti šerdies.
Yra veislių kriaušės su neįtikėtinai kieta oda, kuri net gali skonis karta.
Šie vaisiai turi būti nulupti. Kriaušes su plonu tankiu oda nereikia valyti.
"Forest Beauty" yra labai gera veislė krūmų žiemos derliaus.
Pjaustyti kriaušių supilkite į sterilizuotą stiklainį.
Gervuos ištraukia savo uodegas, uogos išmesti į stiklainį, jas išsklaidyti per kriaušes.
6. Pasverkite cukraus kiekį, kurio reikia vienam varikliui.
Jei vieną kartą iškepsite keletą skardinių, paimkite stiprų pyragėlį ant sirupo.
Renkantis vieną stiklainį, galite padaryti didelį dubenį.
Cukrus sumaišoma su citrinų rūgštimi.
Kartais mėgėjų egzotiškai prideda žvaigždę prie kriaušių kompoto.
Bankas užpilamas verdančiu vandeniu iki pakabinamų pakabų lygio.
Norint užkirsti kelią bankui susilpnėti, virinant skysčio pilamas du ar trys etapai su kelių sekundžių pertrauka.
Papildomas draudimas - metalinė dėžutė po dugne.
Gervuoges ir kriaušes šildomas verdančiu vandeniu 15 minučių.
Tada grazus raudonas vanduo pilamas į dubenį su paruoštu cukrumi.
Sirupas virinamas 2 minutes intensyvaus virimo.
Virimo sirupas supilamas į uogų ir vaisių stiklinį, padengtą ir greitai valcuotą.
Perdirbę kriaušių-gervuogių kompoto dubenį, padėkite jį storu rankšluosčiu.
Po 15-18 val. Kompotas vežamas į rūsį.
Žiemos kriaušių kompotus galima laikyti vienerius metus.
"Blackberry" kompotei tampa raudonai, panaši į didelę avietę. Kriaušių kūnas bus rožinis.
Kompotas, patiekiamas nefiltruojant, tarnauja kartu su gervuogėmis ir kriaušių skiltelėmis.
Paruoškite kriaušių kompotę žiemai pagal šį receptą ir malonų apetitą !!!
