Kas gali būti geriau nei kvepiančios, šviežios keptuvės, prieš minutę iš krosnies ištrauktos? Tik tos pačios bandelės, padengtos glazūra! Cukrus, kava, medus, šokoladas ar aviečių glazūros gali visiškai keisti pyragus, pabrėždamas jo saldų skonį. Niekas nebus abejingas nuostabiu kontrastu tarp saldžiosios tešlos ir trapios, saldžiosios plutos.
Balto cukraus apkepimas: greičiausia receptas
Šis receptas visada padės, jei laikas spaudžiamas, o šviežiai keptas bandelės jau laukia ant stalo.
Paruošimui:
- baltymas iš dviejų kiaušinių;
- trys šimtai gramų supjaustyto cukraus miltelių;
- pusė citrinos.
Kaip virti:
- Švarioje, sausoje talpoje sumaišykite baltymus su cukraus milteliais, kad jie būtų vienodi.
- Citrinų padažas, supjaustyti pusę, išspausti sultis, įdėti į mišinį ir dar kartą kruopščiai sumaišyti.
- Glazūra turėtų būti blizga ir be gabalėlių. Jis gali būti naudojamas šviežių mielių ritinių padengimui.
Jei į cukrų pridėsite du pakelius vanilinio cukraus, gausite vanilinio skonio.
Balta cukraus glazūra su šildymu
Ši parinktis reikalauja terminio apdorojimo. Paruoštas skystis turi būti pilamas ant kepimo viršuje su šiltu vandeniu, tada jis gražiai guli vienodame sluoksnyje.
Paruošimui:
- du šimtai gramų cukraus;
- 6 šaukštai stalo vandens;
- vienas arbatinis šaukštelis sviesto;
- sultys pusės citrinos.
Virimo procesas:
- Cukrus supilkite į puodą, supilkite vandenį ir padėkite ant mažos ugnies, nepamirštant nuolat maišyti.
- Kai sirupas pradeda sutirštėti ir siūlas tęsiasi iš šaukšto, pašalinkite jį iš ugnies.
- Į karštą sirupą įpilkite sviesto, citrinų sulčių ir sumalkite.
- Kai skystis pradeda balinti, jis yra paruoštas.
Vietoj citrinų sulčių galite naudoti keletą lašų citrinų riebalų, bet svarbu ne pernakti, kitaip glazūra bus karta.
Kepimo glaistymas mielių sausainiams su krevetėmis: nuoseklus receptas
Jis ruošiamas tuo pačiu principu kaip baltas su šildymu, vienintelis skirtumas yra tai, kad vietoj vandens naudojama kavos.
Paruošimui:
- šimtas miligramų stiprios natūralios kavos;
- du šimtai gramų cukraus;
- šaukštelis sviesto.
Kaip virti:
- Keptuvėje praskieskite cukrų, paruoštą kavą, ir kepkite iki storo.
- Nors apledėjimas negalėjo atvėsti, įpilkite sviesto ir kruopščiai sumaišykite
Galite supilti keletą lašų kavos spirito.
Medus glazūra kepiniams su obuoliais ir cinamonu
Medaus kvapas kvepiančiose bandelėse su obuoliais ir cinamonu ... Tik saldus pagunda!
Paruošimui:
- pusė puodelio natūralaus medaus;
- trisdešimt gramų sviesto;
- cukraus šaukštas;
- tiek daug citrinų sulčių.
Kaip virti:
- Sumaišykite medų, cukraus, sviesto ir citrinų sulčių, supilkite į mažą šilumą.
- Jūs negalite suteikti šią glazūra Varėna, kitaip medus su naudingas produktas virs nuodais.
- Glazūruotas kepamas prekes galima apibarstyti tarkuotu žemės riešu, tai tik pabrėžia medaus skonį.
Ypač skanus su šiuo priedu yra bandelė su aguonu.
Šokoladas glazūra kepimo mielės tešlos be įdaro: klasikinis receptas
Glazūra šokolado yra klasikinis ir yra dažniausiai naudojamas laistyti pyragus ir pyragaičius.
Paruošimui:
- trys pilni, su šliaužikliu, šaukštai tamsios kakavos;
- du šaukštus cukraus (gali būti daugiau);
- pusę stiklinės storo grietinės;
- pusė šaukštelio sviesto.
Kaip virti:
- Kakavos perpilkite per filtras (kad būtų išvengta gabalėlių) ir sumaišykite su padažu su cukrumi.
- Įpilkite grietinės ir sumaišykite iki vienalyčio.
- Ant mažos ugnies atnešti svorį iki burbuliukų išvaizdą, nuimkite nuo ugnies ir pridėti sviesto.
- Maišykite iki vienalyčio.
- Produktas yra šiek tiek atvėsintas.
Norint pagreitinti virimo procesą, galite ištirpinti šimtą gramų šokolado su porcija šaukštai grietinėlės vandens vonioje. Pagal panašų receptą, jūs galite gauti tą patį apledėjimo iš baltojo šokolado.
Karamelės glazūra vaisių kepimui
Karamelės skonio laistymas ypač derinamas su mielių ritiniais su kriaušių įdaru.
Paruošimui:
- riebalų storio grietinėlės arba grietinėlės stiklas;
- pusė puodelio cukraus;
- du šaukštus aliejaus.
Kaip virti:
- Sumaišykite grietinę, sviestą ir cukrų į puodą.
- Įdėkite ant plokštelės ir virkite žemu šilumos kiekiu, kol masė pradės sustorėti ir ant jo nepateks mikroskopiniai burbuliukai.
- Prieš laistydami ritinius, skystis turi būti šiek tiek atvėsintas.
Skonis karamelės apledėjimui primena suslėgtą pieną.
Vyšnių glazūra-gelis bitėms: šventinis receptas
Pagal šį receptą, iš karto pasirodo ir už kevalus.
Paruošimui:
- 1 litras varškė savo sultyse;
- stiklinis cukraus;
- du ar trys šaukštai kukurūzų krakmolo.
Kaip virti:
- Vyšnios kartu su sultimis supilkite į puodą, įpilkite cukraus, krakmolo ir virkite mažu ugnimi valandą.
- Kai sirupas įgyja gelio struktūrą, pašalinkite iš karščio ir atvėsinkite. Vyšnios naudojamos kaip bandelės užpildas.
- Uždarytos alaus viršuje užpilkite atšaldytą vyšnių glazūrą.
Norėdami gauti rauginto skonio, cukraus gali būti mažiau.
Oranžinė stiklinė alų (supaprastinta receptas)
Glaziuvka su apelsinų skoniu puikiai derinama su mielių kepenėlėmis su apelsinų žievelėmis ar džemu.
Paruošimui:
- vienas stiklinis apelsinų sulčių;
- du stikliniai miltelių cukraus.
Paruošimo būdas:
- Nuplaunami cukruoti milteliai giliai dubenyje ir smulkios porcijos pridėkite apelsinų sultis, kiekvieną kartą kruopščiai maišydami, kol milteliai visiškai ištirps.
- Glazūra yra paruošta, kai masė tampa vienoda ir stora.
Atsižvelgiant į norimą konsistenciją, milteliai gali būti imami mažiau ar daugiau. Pagal panašų receptą, galite paruošti citrinų ir mandarino glazūrą.
Oranžinė glazūra su šildymu
Šis virimo receptas reikalauja daugiau laiko nei supaprastinta versija, tačiau rezultatas yra vertas!
Paruošimui:
- stiklinė apelsinų sulčių (geriausia šviežiai spaustos);
- stiklinis cukraus;
- trys šaukštai grietinės;
- sviesto svogūnas;
- ta pati apelsinų žievelė.
Kaip virti:
- Padažu sumaišykite apelsinų sultis, cukrų, grietinę, sviestą ir apelsinų žievelę.
- Kruopščiai sumaišykite ir virkite mažai ugnyje, kol mišinys pradės virti.
- Išimkite iš karščio ir vėsinkite į puodą šaltame vandenyje, nuolat maišydami. Viskas yra pasirengusi.
Nors apledėjimas yra paruoštas, jis turi būti kruopščiai maišomas, kad apelsinų grietinė nebūtų sutrumpinta.
Glazuotas kruopas iš vaisių marmelado
Šis neįprastas receptas gali būti pagamintas iš bet kokio marmelado, kuris yra prieinamas. Jis tinka bet kokiam mielių ritiniui, ypač su vaisių įdaru.
Paruošimui:
- trys šimtai gramų bet kokio vaisių marmelado;
- penki valgomieji šaukštai cukraus;
- pusę stiklinės pieno;
- penkiasdešimt gramų sviesto.
Kaip virti:
- Vaisių želė nugarėlės ir supilkite į puodą.
- Įpilkite cukraus, pieno, sviesto ir padėkite į vandens vonią.
- Kai visos sudedamosios dalys ištirpsta, virkite pusvalandį, kartais maišydami medine mentele.
- Gatavą produktą atvėsinkite ir supilkite bandelės.
Ši glazūra gali būti naudojama laistyti pyragaičius ir ritinius su vaisiais.
Cukraus glazūra, kuri nesudrūksta (vaizdo įrašas)
Dėl kvepiančios ryškios glazūros, jūs galite paversti paprastas mielių pyragas į šventinį desertą. Šiek tiek rūgštus citrinų arba vyšnių glazūra padės atspalvio skonį saldžiųjų ritinėlių: jie "skambės" visiškai naująja prasme.
