Kai šeimoje yra vaikų, jūs tiesiog negali padaryti be vkusnyashek: saldaus ritiniais ir pyragaičių įvairovę. Žinoma, lengviau tiesiog nusipirkti saldainių ir pyragaičių parduotuvėje, bet jei mama bandys beveik pofantaziruet, tai nebūtinai bus nustebinti savo artimuosius skanus naminį pyragai. Patikėkite, jūsų namuose bus dėkinga, nes kvapas ir skonis šviežių ritiniais visada tiesiog stebuklinga!
Jei norite iškepti skanus bandelės orkaitėje, kad virtuvė namuose būtų pripildyta neįtikėtinai patrauklios kepimo aromato, galite naudoti vieną iš šių receptų su nuotrauka.
Skanių minkštų bagilių receptas iš tešlos
Produktai:
- margarinas - 200 g;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- pienas - 3 akinius;
- 4. cukrus - 1 stiklas;
- miltai - apie 1,5 kg;
- Vanilinas arba vanilinis cukrus - apytiksliai. 10 g;
- sausos mielės - 3 šaukštai. šaukštai (jei žalios mielės - 100 g);
- druska - žiupsnelis.
Tepalų bagelėms paruošti (gali būti naudojamas bandelėms, pyragams) turi būti paruoštas:
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai.
Kaip virti
- Supilkite pieną į mažą puodą, šilkite į šiltą būseną, įpilkite cukraus, pridėkite sausų mielių. Naudojant švilpūną, švelniai sumaišoma su visumine masės dalimi ir paliekama ant neveikiančios plokštelės, padengdama ją dangteliu, kad išsklaidytų mieles.Po maždaug 15-20 minučių masė pradeda putas ir pakyla.
- 200 g margarino dedama į stiklinę indą ir ištirpsta į skystą būklę, tačiau neperkaitinkite, kad būtų patogiau sumaišyti su likusia tešla.
- Giliai dubenyje užpilkite pusę viso miltų, įmaišykite 4 kiaušinius, supilkite ištirptą margariną, supilkite druskos, vanilino žnyplę. Pasibaigus mielių išpylimui / išpylimui, mieles supilkite į miltų dubenėlį ir kruopščiai sumaišykite su šaukštu. Jei gausite per skystą tešlą, padėkite šiek tiek daugiau miltų, sumaišykite. Tešla turėtų būti tokia stora kaip grietinė.
- Iš anksto paruoškite kepimo lapą, kuris turi būti nusiųstas į kepimo pergamentą. Tepkite pergamentą rafinuotu augaliniu aliejumi.
- Pabarstykite stalo paviršių daug miltų, perneškite tešlą iš dubens į stalą ir minkykite gerai, kol tešla nebeprisilies prie rankų. Tačiau nepersistenkite - įsitikinkite, kad tešla nėra per daug tanki ir sunki, nes jei jūs perdaug su miltų kiekiu, kepimas pasirodys labiau grubus. Pastaba: jūs galite patikrinti, ar tešla yra pasirengusi tokiu būdu - švelniai paspauskite tešlos paviršiųpirštas, jei jis tuoj pat išspindės, jis gaus savo buvusios formos, tešla bus paruošta naudoti.
- Paruošta tešla turėtų būti padalinta į 4 lygias dalis. Kiekvieną dalį, kurią išleidžiate apskritimo forma, apie 1 cm storio. Tada naudojant aštrų peilį horizontaliai ir vertikaliai supjaustykite ratą, kad iš tešlos būtų 8 trikampiai.
- Kiekvienas trikampis yra padengtas užpildu, supakuotas kaip bagel'as arba bandelė, pyragas.
- Įdėkite maišelius ant kepimo skardos, sutepkite jas augaliniu aliejumi, laikydamiesi tam tikrų atstumų tarp produktų - bunkeriai pakils ir išsiplės. Būtina padengti keptuvėmis su ritinėliais su ritinėliais su popierine servetėle ir padengti ant stalo 25-30 minučių.
- Padauginkite 2 kiaušinius su cukrumi su kriaukle, sutepkite turtingus produktus kiaušinių masu ir sutepkite specialiu silikoniniu šepečiu.
- Krosnyje sumaišoma 185 laipsnių temperatūra, kepimo skarda įmaišoma į orkaitę su keptais ir kepama apie 25 minutes.
- Kai kepykla bus paruošta, galėsite pabarstyti miltus su cukraus milteliais. Jūs galite patiekti rogueliki arbatui. Malonu apeiti!
Pastaba: iš pirmiau minėtų sudedamųjų dalių kiekio gaunama daugiau nei 20 bagelų. Jei pageidaujate, galite sudedamųjų dalių skaičių sumažinti pusę. Džiovintų ar bandelės užpildymas gali būti skirtingas.
Kaip paruošti įdarą bagelėms, ritiniams, pyragams
- Obuolių užpilas. Iškirpkite obuolį į mažus kubelius, padėkite į puodą, supilkite šiek tiek cukraus, leiskite 5-7 minutes sėdėti mažame ugnyje, švelniai maišydami.
- Sūrio pripildymas Būtina sietą supjaustyti smulkiomis grotelėmis, apibarstyti trikampio paviršių, supilti į bagelą, pabarstyti su bukeltais, konditeriniais aguonais.
- Varškės pripildymas. Pagaminkite varškės masę šlifuojant varškę su cukrumi ir šviežiais vaisiais.
Aukščiau minėtas kepimo receptas yra vienas iš sparčiausiai gaminamų mielių tešlos.
Kalio kiekis bandelėje yra maždaug 339 kcal per 100 g. Nebendraus maišelis turi mažiau cukraus, sviesto tešloje nei, pavyzdžiui, kepti pyragai su obuoliais.
Tešlos receptas
Yra ir dar viena paruošimo galimybė, kaip anksčiau pagaminti bandelės pagal GOST. Jei norite išmokti iškepti tikrai skanius bandelius, naudokite šį receptą.
Mes ruošiame opara iš toliau pateikto ingredientų sąrašo:
- pienas - 112 mg;
- vanduo - 90 ml;
- šviežios mielės - 15 g;
- miltai - 232 g.
Bandymui:
- baigtas opara;
- vanduo 75 - 95 ml;
- druska - 15 g;
- šviežios mielės - 15 g;
- vanilinas - 3,5 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 518 g;
- margarinas ištirpsta - 112 g.
Paruošimo technologija
- Paruoškite šaukštą - sumaišykite šildomą pieną ir vandenį, pridėkite mieles, miltus. Visi produktai sumaišomi iki vienodo, paliekami fermentuoti 2 - 3 valandas.
- Paruoškite tešlą. Įmaišykite šildomu vandeniu virš cukraus ir mielių, druskos kiekio, užpilkite šį mišinį į kempine, vairuoti kiaušinį, pridėkite miltus, minkyti tešlą. Sumaišykite tešlą maždaug 15 minučių, sumaišydami, įmaišykite šaldytą margariną. Tešlą palikite 2,5 valandas.
- Po tešlos padalijimo į 16 puodelius, iš jų pagaminkite bandelės. Kukurūzai turėtų būti perkelti į kepimo skardą, kuri turi būti išsiunčiama iš anksto kepant pergamentą. Išmeskite kepimo skardą kepimo ritinėliais 1 valandą, tuo metu jie padidės.
- Įkaitinkite orkaitę iki 18 0 - 200 laipsnių, bandelės tepti sumuštas kiaušinį, kepimo bandelės įdėti į orkaitę 25 minučių.
Bandelės yra paruoštos pagal sovietinį receptą. Turėti malonų arbatos!
Keptuvės receptas grietine
Tiems, kurie ilgą laiką nenori trukdyti kepti, - greito bandinio su grietine bandymų pavyzdžiu. Jo pagrindinis privalumas yra tas, kad jis gali būti naudojamas iškart po virimo!
Norėdami greitai patikrinti grietinę, turite imtis:
- grietinė - 1 prekė;
- miltai - 2 daiktai;
- pieno 100 ml;
- margarinas - 60 g;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 šaukštelis.
- soda-1 šaukštelis;
- kiaušinis - 1 vnt.
Virimo procesas
- Šildomame piene įpilkite druskos, cukraus ir gerai sumaišykite.
- Išmaišykite kiaušinį grietine, praskieskite ištirptu margarinu, šiltu pienu, pridėkite sodą - gerai sumaišykite.
- Vienarūšėje masėje palaipsniui supilkite nurodytą miltų kiekį, gerai sumaišydami. Susmulkinkite laisvą minkymo tešlą.
- Suforminkite pyragus ar ritinius, įdarykite produktus į kepimo skardą, padengtą pergamija (mirkyti augaliniame aliejuje).
- Kepkite 190 laipsnių kampu. Patiekite karštą prie stalo.
Šis receptas tinka net pradedantiesiems - ingredientų rinkinys gali būti rastas kiekvienoje namų šeimininkėje virtuvėje.
