Viduržemio jūros pyragas su cukinijomis, kumpiu ir sūriu

Kepimo pyragas su cukinijomis, kumpiu ir sūriu yra puikus arbatinis puodelis, kaip alternatyva saldžiams pyragams ir sriubos plokštelei. Nors tokio girliando pyragas, panašus į didelę picą, savaime gali pakeisti pirmojo ar antrojo patiekalo plokštelę! Čia ir pūlingas tepalas - vietoj duonos; ir mėsos ingredientas yra kumpis; ir daržovių garnyras ... Ne tik pyragas, bet viename trijuose patiekaluose!

Viduržemio jūros pyragas su cukinijomis, kumpiu ir sūriu

Pyra yra paruošta nepretenzingai ir labai greitai, todėl jis lengvai padės jums, jei netikėtai, bet pasveikinti svečius, kurie nori būti gydomi gardžiu, išeina. Ir svečiai tikrai ateis, kai tikys, kad skanūs kvapai iš jūsų virtuvės, o kepti pyragą!

Viduržemio jūros pyragas su cukinijomis, kumpiu ir sūriu

Originalu šis nesaldintas pyragas vadinamas Viduržemio jūros kaimu. Receptas greičiausiai kilęs iš saulėtų Viduržemio jūros kaimų - paprasta, kruopšta ir maitinanti užkanda po to, kai dirba lauke. Ir aš manau, kad mūsų sodininkai patinka! Galite pasiimti tortą su savimi, norėdami valgyti po darbo.Arba gamtoje vietoj sumuštinių! Namuose, šeimos vakarienei, taip pat bus naudinga skanus pyragas.

Viduržemio jūros pyrago su cukinijomis, kumpiu ir sūriu ingredientai:

  • 500 g mielių tešla;
  • 2 cukinijos arba jauni cukinijos;
  • 200 g sūrio;
  • 100 g kumpio;
  • 1-1,5 šaukštai augalinis aliejus;
  • Druska;
  • Juodieji pipirai;
  • Petražolės;
  • Bazilikas žalia arba violetinė, kuri jums labiausiai patinka;
  • Už apdaila - pomidorai.
Viduržemio pyrago su cukinijomis, kumpiu ir sūriu ingredientai

Pagrindinis tortą sudarančių ingredientų rinkinys gali būti keičiamas pagal jūsų skonį ir šaldytuvo turinį. Pavyzdžiui, vietoj kumpio, paimkite gerą sausą dešra; Originalioje deklaruotoje mozzarella pakeičiamas sūris arba minkštas sūris, cukinijos kartu su baklažanais.

Viduržemio jūros pyragas su cukinijomis, kumpiu ir sūriu.

Puff mielių tešlą iš anksto išeikite iš šaldiklio, kad jis atšildytų kambario temperatūroje. Tuo tarpu paruoškite pildymą.

Perskaitykite, kaip gaminti lapinės tešlos gaminį mano recepte. Puff pastos

Skvošas, kurį mes nuplaukime, nupjausime uodegas. Jei oda yra plona, ​​tuomet jo negalima išvalyti.Sumažinkite cukinijas mažais kubeliais, apie 7x7 mm.

Pjaustyk žalius, cukinijas, kumpį ir sūrį

Supjaustykite kumpį ir sūrį su tais pačiais kubeliais ir supjaustykite išplautas ir džiovintas petražoles bei baziliko žalumynus.

Apkepk cukinijas lengvai ir leiskite atvėsti.

Švelniai pašildykite augalinį aliejų kasetėje - galite naudoti alyvuogių arba saulėgrąžų aliejų, geriausiai nerafinuotą, jis bus skanesnis ir aromatintas. Supilkite skvošo kubelius į keptuvę ir šiek tiek sumaišykite maišant 3-5 minutes - iki šviesiai aukso. Kai cukinija pradeda minkšti, pakanka. Įpilkite juos į dubenį ir palikite atvėsti.

Sumaišykite pyrago padažą. Įpilkite druskos ir prieskonių.

Kai skrudintos cukinijos yra vėsios, sumaišykite jas su kitais užpildo komponentais: sūriu, kumpiu ir žalumynais. Druska, pipirai ir sumaišykite.

Išpjaukite tešlą

Tuo tarpu tešla jau atšildyta - laikas paruošti tortą. Švelniai ištraukite tešlą ir supjaustykite 3-4 cm skersmens apskritimą daugiau nei jūsų formos dugnas. Patogu kepti pyragą formoje su mažomis pusėmis, tai įmanoma ne tik apvalios, bet ir kvadratinės ar stačiakampės.

Jei tešla yra visa gabalė, bus lengviau formuoti pyragą - tiesiog jį išvyniokite ir supjaustykite iki dydžio. Jei pakuotėje yra keli nedideli tešlos gabaliukai, sudėkite 2-3 sluoksnių pyragą, atsargiai priverždami jų kraštus kartu, tada verdama tešlą.

Tešla įdėti į kepimo formą

Nukeldamas pyragą ant ritininio kaiščio, jį perpilame į pelėsį, pagamintą iš aliejaus lapo pergamento. Mes atsipalaiduojame tortą, liejame peleną tešla, o po to jį suvyniokite su apvyniojimo kaiščiu aplink kraštus, kad iškirptumėte perteklinę tešlą. Galite gaminti mini pyragai su tokiu pačiu užpildu, kaip didelis pyragas iš gabalėlių, apakinti tešlą į kamuoliuką, vėl jį išvynioti ir supjaustyti puodelį į puodelį. Ir jūs negalite supjaustyti pyrago kraštų ir surinkti juos su akordeonu - jūs gaunate ne atliekų gamybą ir gražų pyragą su banguotu kraštu!

Išpjaukite tešlą į tešlą ir supilkite

Skrudinkite tortą ant pyrago, tolygiai paskirstykite šaukštu ir 25-30 minučių padėkite pyragą 20 ° C temperatūroje. Kai tešla tampa aukso sluoksniu, cukinija yra visiškai minkšta, o sūris ištirpsta - viskas!

Viduržemio jūros pyragas su cukinijomis, kumpiu ir sūriu

Leiskite kepti šiek tiek kietas formos.Po penkių minučių galite kepti pyragą į indą, papuošti vyšniniais pomidorais, žalumynais, supjaustyti porcijomis ir pasidaryti - Viduržemio stiliaus sluoksniuotas pyragas yra labai skanus šilta forma. Kaip, tačiau, atvėsus. Pabandykite jį paruošti vieną kartą, o receptas bus vienas iš jūsų mėgstamų!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Blokados pyragas - Blockade Pie. Romas ir MO. EN Subtitrai. 4K (Balandis 2020).