"Charlotte" su kakava yra subtilus ir erdvus populiarių desertų variantas visame pasaulyje. Idealus šviesių obuolių rūgštingumo ir švelnus šokolado skonio derinys taps jūsų skoniu net tiems, kurie nevalgo desertų ir nemėgsta saldžių dalykų.
Sudedamųjų dalių rinkinys yra kuklus, tačiau pakanka sukurti kulinarinį šedevrą. Minkštas ir švelnus pyragas su kakavos receptas su nuotrauka, kuri yra parodyta žemiau, bus jaustis kaip profesionalus konditerijos virėja savo virtuvėje. Technologinis procesas užima daug laiko, rezultatas bus tikrai malonu.
Sudedamosios dalys
Receptas yra paremtas klasikiniu sausainio su obuolių, tačiau kakavos sviesto ir skleisti unikalų šokolado skonį. Šarlotė su kakava, kurios receptas suprojektuotas 6 porcijoms, turi šiuos komponentus:
- 7 šaukštai miltų (su skaidriu);
- 4 didelius kiaušinius;
- 4-5 dideli, šiek tiek rūgštiniai obuoliai;
- 3 arbatinius šaukštelius (su skaidriu) iš kakavos;
- 1 šaukštelis kepimo miltelių (kepimo milteliai tešlai);
- 5 šaukštai cukraus;
- 100 gr. paruoštas sviestas.
Maisto gaminimo instrukcijos
Mes dalijamės triušių ir baltymų. Paskutinį kartą mes įdedame į šaldytuvą keletą minučių - kad jie geriau.Įkaitinkite orkaitę iki 180 °, o šiuo metu ruošiame cukrų į atskirą konteinerį, sumaišykite miltus su kakava ir kepimo milteliais.
Švelniai pašildykite alyvą, kad ji tampa minkšta, išvalykite obuolius ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Aušintuosius baltymus, maišytuvą tiekiame arba įmerkame į storą putą. Kai pridėjome cukraus, toliau plakti, bet ne ilgai - taip, kad baltymai neprarastų oro tekstūros.
Tada įmaišykite triušius į homogeninę masę, įpilkite pusė puodelio iš anksto paruošto sauso mišinio kepimo miltelių, kakavos ir miltų. Atsargiai pasveriama, supilkite sviestą ir dar kartą užvirkite, sumaišykite mišinio likučius.
Gautą masę mažose porcijose prideda prie sumuštinių baltymų, švelniai sumaišant mentele ar maišytuve esant mažiausiam greičiui.
Sumaišykite su sviestu, išpilkite 2/3 paruoštos masės, supjaustykite pjaustytus obuolius ir padėkite tešlos liekanas.
Mes siunčiame į orkaitę 30-45 minučių. Kepimo trukmė priklauso nuo krosnies kaitinimo intensyvumo.
Paruoštas charlotte atšaldomas kambario temperatūroje. Kepkite su šokolado glaistu arba pabarstykite miltelių pavidalu.Desertas buvo nepriklausomas patiekalas arba kartu su ledais, uogiene, saldus padažu, pudingas.
Naudingi patarimai
- Jei papildomai padengiate dugno ir formos sienas plonu miltų ar kakavos sluoksniu, galite lengvai atskirti gatavą produktą.
- Virimo metu atidarykite orkaitę, nerekomenduojama, kad sausainis neprarastų formos. Kepimo pasirengimą lemia tūrio sumažėjimas ir lengvas atpalaidavimas nuo pelės.
- Stalo šaukštas iš krakmolo, kuris pakeičiamas tuo pačiu kiekiu miltų, padės išsaugoti oro bandymo tekstūrą.
Laikykitės šio paprasto recepto - kepimas bus puikus, kuris jums ir jūsų svečiams bus malonus. Turėti malonų arbatos!
