Bundles-asorti iš pomidorų ir agurkų

Kiekviena namų šeimininkė turi savo mėgstamus receptus žiemos konservai. Jie gali dalintis darbu su kolegomis arba iš interneto. Straipsnyje pateikiami keli receptai konservuoti įvairiems agurkams ir pomidorams, kurie gali būti pridedami į bendrą žiemos geriausių ruošinių rinkinį.

Patarimai namų šeimininkėms

1. Pomidorai, agurkai, pipirai, kopūstai yra daržovės, kurios puikiai derina su žiemos išsaugojimu.
2. Tokio ruošinio agurkai su pomidorais reikia pasirinkti turiningos pomidorai yra mažas dydis, kuris turi storą žievę. Tai apsaugo juos nuo sprogo apdorojant verdančiu vandeniu.
3. Visos daržovės, dedamos į stiklainį, turėtų būti maždaug tokio paties dydžio. Tai leis marinatą įsiskverbti į juos tolygiai ir vienodai. Todėl, jei agurkai yra dideli, juos galima pjauti iki pomidorų dydžio.
4. Bankuose įdaru daržoves gana griežtai, bet atsargiai, kad jie nebūtų pažeisti ir liktų nepakitę po konservavimo.
5. Bet kokie papildomi prieskoniai, pavyzdžiui, gvazdikėlių ar žiedyno lakštai vyšnių, juodųjų serbentų krūmai pridėti gatavo patiekalas ir prieskonių skonį. Prieskonių derinys gali būti pakeistas atsižvelgiant į šeimos pasirinkimus.

Marinuotas agurkų ir pomidorų asortimentas

Produktų kiekis apskaičiuojamas 1 litro talpos talpos.

Reikalingi produktai:

• agurkai - 300 g;
• pomidorai - 400 g;
• karštieji pipirai švieži arba džiovinti pagal pageidavimus ir skonį;
• Jei reikia, bulgarų pipirus;
• prieskoniai ir žolelės: uolienų skėčiai, krienų šaknys, lauro lapai;
• juodieji pipirai - 4-5 žirneliai;
• stalo druska - 1 valgomasis šaukštas. l su kalva;
• cukrus - 0,5 šaukštai. l .;
• stalo actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. l

Darbo tvarka:

1. Visi daržovės, skirtos ruošimui, turi būti geros kokybės. Tai leis asortii stovėti iki žiemos, o ne pablogėti.
2. Agurkų vaisiai turi būti iš anksto įmirkyti šaltame vandenyje.
3. Kruopščiai nusiplaukite skalbinių džiovinimo soda, tada sterilizuokite ją garų vonioje. Uždenkite dangtelį ir įpilkite verdančiu vandeniu arba virkite.
4. Nuplaukite visus konservuotus daržoves.
5. Padažuojate pomidorų krūtinę su dantų šepetėliais ar kiautais. Tai leis jiems geriau paragauti.
6. Jar užpilkite prieskonius. Aštri pipirai supjaustyti gabalais, jei jie yra švieži arba džiovinti.
7. Agurkai išeina iš talpyklos, kurioje jie yra pamirkę. Jei reikia, supjaustykite uodegą, supjaustykite porcijomis, užpildykite maždaug pusę kanalo.
8. Įdėkite keletą žiedų paprikos.
9. Sulenkite pomidorus į stiklainio galą, užpildydami spragas tarp jų su pipirų žiedais ir agurkų puodeliais.
10. Išmatuokite druską ir cukrų, supilkite stalo actą tiesiai į stiklinę.
11. Paruošta konservuoti skardines, užpilamas verdančiu vandeniu.
12. Tada visi bankai sterilizuojami 10 minučių.
13. Pasibaigus laikui, jie turi atidžiai išimti stiklinę ir uždėti dangtelį raktu. Pakreipkite ir padėkite stiklainius dugne, apvyniokite juos antklodė, kol visiškai atvės.

Laikykite daržovių asortimentą rūsyje arba vėsioje vietoje.

Paprasta asorti

Reikalinga:

• daržovės - 700 g;
• prieskoniai: druska, cukrus, gvazdikėliai, juodieji pipirai ir kvepiančios žirniai, krapai;
• acto rūgštis - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Iš tam tikro komponentų kiekio galima paruošti 3 litrus konservavimo. Todėl galima konservuoti tinkamą dydį (3 arba 1 litras).

Darbo tvarka:

1. Į dubenį ar dubenį įpilkite agurkus, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite šiek tiek. Likusius daržoves nuplaukite vandeniu ir pamerkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Nuplaukite stiklainius naudodami soda. Jie turi būti sterilizuoti garų vonioje arba orkaitėje.
3. Virinama vandeniu.
4. Buteliuose pridėti prieskonius ir grynąsias daržoves bet kokia tvarka, bet maždaug tokiu pat dydžiu.
5. Įpilkite verdančiu vandeniu, leiskite bankams atvėsti.
6. Vanduo supilamas į virimo indą, pabarstoma druska ir cukrus.
7. Bankai, kurie yra išlaisvinti iš marinato, pilami acto rūgštimi.
8. Sūrymas turėtų virti ir vėl jį supilti į skardines, pridėjus žiedų ir pipirų žiedyną žirneliais.
9. Uždarykite sterilizuotą dangtelį ir suvyniokite raktą. Bankai uždengia dangtelį, įdėti ir pakuoti kilimėlį, kol jie visiškai šalti.

"Agurkai su draugais"

Turi būti pasirengusi:

• pomidorai ir agurkai - po 1,5 kg;
• saldieji pipirai - 8-10 vnt .;
• druska - 2 šaukštai. l .;
• baltasis cukrus - 4 šaukštai. l .;
• obuolių sidro actas - 20 ml;
• šviežių arba džiovintų krapų šakelės - 2-3 vnt. kiekviename banke;
• paprikos žirniai - keli gabalėliai.

Darbo tvarka:

1. Švarus skardines reikia šildyti garais arba orkaitėje. Uždenkite virdulį arba užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Nuplaukite daržoves po vandeniu, leiskite išleisti pagrindinį vandenį.
3. Pasirinktuose agurkuose pjaustykite uoles ir pjaukite pomidorus su kevalu.
4. Pirminio perdirbimo metu atvėsintų prieskonių puoduose: krapai, česnakai, pipirai, lauro lapai.
5. Tvirtai pūsleliniai pomidorai, suformuotos tuštumos, užpiltos saldžiųjų pipirų gabalėlių.
6. Kitas, įdėti agurkas, bandydami kuo mažiau palikti laisvą erdvę. Kad juos būtų galima sandarinti, vaisius galima pjaustyti dalimis.
7. Į puodą supilkite virtą vandens kiekį, virkite ir supilkite į stiklainius. Leiskite atvėsti 10-15 minučių.
8. Gautas sūrymas supilamas į padažą, įpilama druska ir cukrus.
9. Po verdančio vandens užpilkite actu.
10. Gautas marinatas pripildytas daržovių skardinių. Tada sudėkite. Gali būti naudojami plastikiniai šilumokaičiai, o ne metaliniai gaubteliai. Bankai su asorti nuleidžiami aukštyn kojomis ir dengiami antklodė, kol jie atšaldomi.

Saugojimas saugomas rūsyje arba sandėliavimo patalpoje.

Labai skanuoto degtinės asortimento receptas lito stiklinėje

Trijų litrų talpos konservai - tai gerai. Bet tai gerai, bet ne visiems. Tiesiog neturite laiko valgyti - greitai pablogėsite. Taigi, mes galėsime išsaugoti litro bankuose!

Ką reikės:

• pomidorai ir agurkai - po 0,8 kg;
• svogūnai - 0,05 kg;
• česnakai - 0,005 kg;
• krapai - skėtis;
• petrazulas - keli šakeliai;
• druskos akmuo (neododintas) - 0,008 kg;
• actas - 0,01 l;
• cukrus - 0,04 kg;
• juodieji pipirai - 0,001 kg;
• krienai.

Ką daryti:

1. Bankai turi būti nuplauti muilu ir vandeniu. Sterilizuokite ketvirtą valandą po virimo.
2. Agurkai kruopščiai nuplaukite. Ir įsiurbkite kelias valandas. Tada procesas - nukirpkite patarimus.
3. Kruopščiai nuplaukite pomidorus.
4. Svogūnai apdoroti. Praskalauti po tekančiu vandeniu. Iškirpti dideliais žiedais.
5. Česnakai apdoroti. Nuplauti. Perdirbkite ir supjaustykite žalią.
6. Įdėkite paruoštą lito talpos lanką, pipirus, krienus, laurus, žalumynus, česnaką.
7. Tada supilkite įmirkusius, apdorotus agurkus. Stack horizontaliai.
8. Uždenkite agurkus, užpildykite puodą su pomidorais.
9. Kitas - druska, cukrus. Supilkite visa tai verdančiu vandeniu. Uždenkite steriliu metaliniu dangčiu.
10. Po 15 minučių pilkite vandenį į puodą. Įdėkite jį ant viryklės, kad galėtumėte didžiausią ugnį.
11. Užvirkite vandenį, supilkite į stiklinę, palikite 15 minučių. Tada vėl išleisk vandenį, virinama, pridėkite šiek tiek vandens. Dar kartą išpilkite į stiklainį. Įpilkite acto, pridėkite vandens "po kaklu". Iškart išlenkite, išvyniokite tris dienas.

"Linksma kompanija"

Būtina paruošti:

• asorti daržovės (žiediniai kopūstai, pomidorai ir agurkai, morkos) - po 1,5 kg;
• Prieskoniai: krapų skėčiai, lauro lapai, česnakai, vyšnios ir serbentų lapai;
• cukraus ir neityotirovannaya druska - 2 šaukštai. šaukštai;
• stalo actas 9% - 40 ml.

Paruošimas atliekamas 3 litrų talpos konteineriui.

Darbo tvarka:

1. Bankai garinami garuose arba kaitinami orkaitėje.
2. Agurkų vaisiai palieka šaltu vandeniu.
3. Pomidorus praplaukite po tekančiu vandeniu.
4. Žiediniai kopūstai suskirstyti į mažus žiedynus.
5. Sureguliuokite morkas.
6. Bankuose, kurie po apdorojimo atšaldyti, įdėti krapų, krienų lapus, laurus, vyšnias, nuluptus česnakus.
7. Kitas, įdėti pomidorai, agurkai, kopūstai, morkos.
8. Jei agurkai yra dideli, jie iš anksto supjaustomi į keletą lukštų.
9. Jei kopūstai yra sunkūs, šiek tiek gali būti iš anksto paruošti.
10. Su verdančiu vandeniu supilkite daržovių skardines ir uždėkite steriliu dangčiu.
11. Po 10 minučių išpilkite sūrymo indą.
12. Iš nusausinto vandens pridėkite prieskonių ir virkite. 9% acto išpilama tiesiai į daržovių skardines.
13. Virimo marinatą pripildo pomidorų ir agurkų stiklainiai. Dengtos skardinės suvyniotos specialiu raktu. Laikykite ruošinius rūsyje ar kitoje vėsioje vietoje.

Daržovės su svogūnais, pomidorais ir agurkais už 3 litrų stiklainį

Reikalingi komponentai:

• pomidorai ir agurkai 6-7 vnt .;
• lauro lapai - 2-3 vnt .;
• mažo dydžio baltas svogūnas - 2-3 vnt .;
• akmens druska ir baltasis cukrus - 60 g;
• pipirai (juodi ir kvepianti) - 5-7 vienetai;
• citrinų rūgštis - 0,5 šaukštelių;
• krapai - keli skėčiai.

Darbo tvarka:

1. Šilti skardinės per garą, padengti dangčiais verdančiu vandeniu arba virti.
2. Šiek tiek atvėsusiuose bankuose, kad neuždegtų, pridėti prieskonių.
3. Svogūnai yra išvalomi ir visiškai išlaiko, jei galvutės yra mažos arba prieš pjaustymą supjaustomos į keletą dalių.
4. Daržovės nuplaunamos ir džiovinamos popieriniu rankšluosčiu.
5. Iš pradžių nustatykite agurkus, kurie anksčiau nupjauto kraštus. Tada įdėk pomidorų vaisius.
6. Vandens puodelyje būtina atskiesti citrinos rūgštį, tada įpilti druskos ir cukraus. Marinatas užpildomas skardine su daržovių asortimentu.
7. Padengti dangteliais. Be to, jie yra patalpintas sterilizavimo kuri Šis dydis skardinės trunka 15-25 minučių, priklausomai nuo kaip aukšto granulės konteinerį sterilizacijos.
8. Pasibaigus paskirstytam laikui, bankai ištraukiami ir suvynioti naudojant raktą. Bankai yra apversti ir uždengti antklodė arba kilimas, kol visiškai atšaldomas.

Daržovės laikomos vėsioje vietoje.

Marinuoti agurkai su pomidorais žiemai (video)

Siūlomi receptai gali atlikti pakeitimus, kad padarys šeimininkė išsaugojimo, remiantis jo patirtimi ir skonį.Susidariusios marinuoti daržovės gali būti atskiros užkandis arba kartu su šalutiniu patiekalu.