Skirtingų rūšių kopūstų galima rasti beveik bet kurioje sodo vietoje. Naudinga yra visos šios daržovių kultūros rūšys ir veislės, valgant pirmąjį ar antrąjį patiekalus, naudojamas švieži salotomis, be to, labai naudinga sūdyti arba marinuoti kopūstai.
Kopūstų rūšys ir jų veislės
Šiuolaikinėse rinkose galite rasti daugybę rūšių ir veislių šios nuostabios daržovės. Tarp jų yra ir natūralių veislių, ir hibridų. Visi jie skiriasi viena nuo kitos pagal išvaizdą, savybes, kultivavimo metodus.
Daugumoje kopūstų veislių yra dviejų metų daržovių. Pirmajame sezone kopūstai ar išmatos auga lapais, o kitą sezoną - nuo gėlių išvaizdos iki sėklų susidarymo. Tačiau tarp visų kultūros rūšių egzistuoja išimtis - tai yra žiediniai kopūstai, kas yra metinis augalas.
Visą šios daržovių kultūros rūšį galima suskirstyti į tris pagrindinius tipus:
- formuojant galvą. Kočanas yra spraustinis, gerai išplėtotas apikosinis pumpuras, kuris yra labai sudėtingas. Inksto centre pirmiausia suformuojamas lazdele, kuriame auga vaisius.Šaknų rūšys yra labiausiai paplitusios iš visų šio daržovių veislių. Ir viskas yra naudojama maistui, išskyrus centrinę šerdį;
- lapai Šios rūšies pagrindas yra lapija. Jis auga nuo stiebo. Viduje lapija nėra pagrindinės bazės, kaip ir anksčiau sugautų rūšių. Šios kopūstų rūšys vartojamos kaip visuma;
- į spalvą įtraukti žiediniai kopūstai, brokoliai. Šio daržovių galvutės yra suformuotos iš mažų gėlių stiebų, šakotų kaip augalas auga. Gėlių gumbų ūgliai - tai daugybę formų, panašių į soufle. Šių galvų forma yra netolygi.
Kopūstų rūšys (video)
Savoja
Savojos kopūstai Tai viena iš kopūstų rūšių, panaši į baltąsias formas ir spalvas. Šios rūšies intensyvesnė galvų spalva yra prisotinta žalia, o pati lapija yra šiek tiek suspausta. Šios galvutės nėra tokios tankios, kaip balta galva, tačiau lapai yra skaniau.
Daržovėse gausu baltymų, taip pat daug vitaminų. Jis naudojamas pirmojo ir antrojo patiekalų virimui, o daržovių skonis yra minkštas ir švelnus.
Veislė | Brendimo laikotarpis |
Auksas anksti | Ankstyva nokinimo veislė |
Julijus | |
Melissa | Vidutinis |
Sfera | |
Verosas | Vėlyvas |
Kas yra raudonieji kopūstai?
Šios kopūstų kopūstų rūšys yra violetinės-raudonos žalumynų spalvos. Pačios galvutės pasižymi dideliu tankumu ir puikiai išsaugomos žiemos metu.
Veislė | Brendimo laikotarpis |
Nauda F1 | Vidutinės trukmės laikas |
Garat F1 | Vidurinis brandinimas |
Marsas | |
Михнеевская | |
Faberge |
Brokoliai: kopūstai, panašūs į spalvą
Brokoliai dažnai supainioti su spalvota veislės daržovėmis. Pagrindinis skirtumas tarp brokolių kopūstų yra galvų spalva, lengvas smaragdas. Galvijų daržovės auga stiebų galuose mažų, apvalių, žydinčių rutulių formos.
Brokoliai sėkmingai rasti taikymą daugelio vaistų gamyboje kosmetologijoje, farmakologijoje ir liaudies medicinoje. Maiste gali būti vartojamos įvairios formos. Naudingos medžiagos savo sudėtyje, padeda nuo širdies ir kraujagyslių ligų, ramina nervų sistemą.
Veislė | Brendimo laikotarpis |
Batavia F1 | Ankstyva nokinimo veislė |
Linda | |
Ironman F1 | Vidutinis |
Fortūna | |
Agassi F1 | Vėlyvas veislė |
Briuselis
Briuselis Kopūstus vadina nevietinėmis veislėmis. Šio daržovių šerdyje yra aukštas stiebas, ant kurio auga mažos apvalios galvutės - vaisiai panašūs į baltuosius kopūstai, tik mažesni dydžiai.
Kaip auginti Briuselio kopas (video)
Veislė | Restauravimo laikas | Kur augti |
Hercules | Vėlyvas | Rusija, Ukraina |
Cassio | Vidutinis | Čekija |
Rosella | Vokietija | |
Boxer F1 | Vidurio pabaigoje | Olandija |
Dominic F1 | Anksti | Olandija |
Kohrabi
Kohrabi yra populiariausias tarp daržovių augintojų, atstovaujančių šios augalinės kultūros lapinėse rūšyse. Ji auga lapais ant stiebo viršaus, formuojanti kiaušidę. Ši veislė graži ant lovos, tačiau dėl jos skonio savybių laimėjo daugelio sunkvežimių ūkininkų pripažinimą.
Šio daržovių sudėtyje yra baltymų, kalcio, gliukozės, daug vitamino C. Kohrabi naudojamas salotų gamybai arba paprasčiausiai supjaustyti juostelėmis ir valgyti.
Veislė | Brendimo laikotarpis |
ATHENA | Ankstyvas brandinimas |
Moravija | |
Vienos balta 1350 m | |
Kossak | |
Sonata |
Žiediniai kopūstai
Šios veislės galvutės yra itin subtilios, neįprastos formos, tačiau puikiai skonis. Paviršius nėra lygus dėl daugybės šakotų "šakelių". Jį sudaro beveik visų grupių vitaminai, daug baltymų, įvairių mineralų, taip pat makro ir mikroelementų. Ši rūšis reikalauja dėmesio ir geros priežiūros. Taip pat žiedinių kopūstų galvutės dažniausiai pasislėpė nuo tiesioginių saulės spindulių, todėl jos neuždega saulėje.
Iš žiedinių kopūstų paruoškite platų patiekalų asortimentą: jį galima kepti, troškinti, vartoti virti arba virti. Ypač naudinga vartoti šį daržovę maistui tiems, kurie turi problemų su virškinimo trakte.
Veislė | Brendimo laikotarpis |
Sniego šiluma | Ankstyvas brandinimas |
Express | |
Balta grožis | Vidurinis brandinimas |
Cortez F1 | Vėlyvas brandinimas |
"Amerigo F1" |
Pekinas (salotos)
Salotos kopūstai yra populiarus Vidurio Europoje. Vaisiai yra pailgos formos ir jų forma nėra tanki. Prie stiebo lapai yra labiau spaudžiami vienas kitam nei vaisiaus pabaiga.
Pagrindinis šio tipo privalumas yra tas, kad vitaminas C, kuris yra lapų dalis, yra saugomas ilgą laiką. Iš esmės naudokite šias lapines kopūstines salotas.
Veislė | Brendimo laikotarpis |
Apelsinų mandarinas | Ankstyvas brandinimas |
Rusijos dydis | Ankstyvas brandinimas |
Kudessnitsa | Vidurinis brandinimas |
Vesnjanka | Zonuotas |
Mažas stebuklas | Vidurinis brandinimas |
Kopūstų išmatos
Lapinės kopūstų išvaizda, pritraukianti savo lapų išvaizdą - jie yra gofruotos, turi švelniai žalią spalvą.Tai naudingas žmogaus dietos priedas, nes jame yra mineralų, daug vitaminų, taip pat būtini mikroelementai ir kitos naudingos amino rūgštys. Virtuvės soduose auginama mūsų šalies rytiniuose regionuose. Maistas naudojamas tik šviežias. Pagrindinis šio tipo trūkumas yra trumpas tinkamumo laikas.
Veislė | Brendimo laikotarpis |
Kalė yra raudona | Vidutinis brendimo laikas |
Calais Green | |
Sibiro kopūstai Calais | |
Juodoji Toskana | |
Reflex F1 |
Apvalūs kopūstai
Šis kopūstas labai naudingas žmogaus kūnui. Šių kopūstų sudėtyje yra pluošto, karotino, vitaminų B ir C, kai kurių mineralinių elementų. Šviežiai išspausti sultys yra naudojami virškinimo trakto ligoms gydyti, siekiant palengvinti patinimą. Tačiau daugiausia vitaminas C yra kopūstų kopūstų kopūstų. Tai yra tai, kad šis vitaminas išlieka ilgą laiką ir nesunaikinamas.
Veislė | Brendimo laikotarpis |
Liepos mėn | Ankstyvas pasiekimas |
Auksinis hektaras | Vidutinis |
Šlovė | Vidurinis brandinimas |
Teisėjas 146 | Vidurio pabaigoje |
Ženeva | Vėlyvas nokinimas |
Bendrieji visų kopūstų veislių auginimo reikalavimai
Sėjinukuose auginami beveik visos kopūstų veislės, esančios vidurinėje ir šiaurinėje šalies teritorijoje. Tokiu atveju galite gauti anksčiau pasėlius bet kokios rūšies daržovių.
Labiausiai kaprizinga žiediniai kopūstai, kurie yra labiausiai termofiliniai iš visų šios daržovių kultūros rūšių. Jis taip pat reikalauja, kad dirvožemis būtų drėkinamas ir maitinamas.
Paprastai pasodinti atvirame kopūsto kopūstų sodinukus reikia reguliariai laistyti, neleidžiant į žemę susikaupti vandens. Po laistymo reikia sulaužyti eilutes tarp eilių, tuo pačiu metu pašalinti piktžoles.
Kad pašarų kultūra būtų ekologiška, pakaitomis pakeičiant ją mineralinėmis trąšomis. Geriau įdėti skystas trąšas dirvožemyje, kad augalai galėtų greitai juos absorbuoti.
Kaip auginti kopūstai (video)
Yra daug rūšių ir veislių kopūstų, ir kiekvienas sodininkas suras tinkamą sau. Daugelis daržovių augintojų vienu metu auga skirtingų aprašytų daržovių kultūrų tipų ir veislių: nuo ankstyvo iki vėlyvo. Taigi, ant savo stalo bet kuriuo sezono metu galite rasti šių skanių ir sveikų daržovių.
