6 populiarių būdų taupyti žiedinius kopūstus

Kopūstų spalvos - plačiai paplitęs daržovių, reiškia kopūstų sodo išvaizdą. Jis turi aukšto skonio savybes. Dėl mažo kaloringumo jis yra plačiai naudojamas mitybos mityboje. Žieminių kopūstų žiedynų išsaugojimas aprūpina vitaminus visais metais.

Traškūs žiediniai kopūstai su žalumynais ir česnakais

Ingredientai:

• 3 kg žiedinių kopūstų;
• 600 miligramų vandens;
• pusantros šimtmeèiø. augalinis aliejus;
• pusantros šimtmeèiø. actas 6%;
• 7 gvazdikėlių vidutinio dydžio česnakai;
• 20 g druskos;
• 240 g cukraus;
• krūva krapų ir krūva petražolių.

Receptas:

1. Marinade reikalingas vanduo, kuriame pilama druskos, cukraus, įpilama augalinio aliejaus ir acto. Tai virinama.
2. Žiedynai yra išardomi, plaunami po tekančiu vandeniu iš nešvarumų ir smėlio.
3. Paruošti daržovės patenka į virimo marinatą ir virkite 10 minučių.
4. Triukšmo pagalba žiedynai pašalinami ir išplatinami bankams, kurie buvo išankstinės sterilizacijos.
5. Išskleidžiant kopūstų procesą supilti smulkiai supjaustyti žoleliai ir česnakai, tarkuoti ant nedidelės grotelės.
6. Bankai su kopūstais užpilami virintu marinatu ir valcuoti metaliniais dangteliais.

Valgomasis graikiniu riešutu

Ingredientai:

• 0,6 kg kopūstų žiedynų;
• 40 g acto 6%;
• 0,2 kg svogūno;
• pusė česnako galvutės;
• 0,1 kg graikinių riešutų;
• 20 g druskos;
• šaukštas raudonųjų pipirų.

Receptas:

1. Žiedynai nuplauti po šaltu vandeniu. Tada nusileiskite verdančiu vandeniu ir kepkite apie 5 minutes. Po to jie iš karto atvėsta lediniame vandenyje.
2. Į paruoštas kopūstų pridėtas smulkinti šiaudai svogūnai, tarkuoto česnako, riešutai miltelių, druskos, acto, paprika. Viskas maišoma.
3. Mišinys plaunamas tankiai, iš anksto sterilizuojamas.
4. Tara su turiniu, dedama ant ugnies tolimesnei sterilizacijai. Grindų litro -. Ne daugiau kaip 15 minučių litro -. Ne daugiau kaip 20 minučių, polutoralitrovye - ne daugiau kaip 25 minučių. Bankai po sterilizavimo yra uždaryti ir likti vėsioje vietoje.

Bankai su turiniu rekomenduojami saugoti tik apatinėje lentynoje šaldytuve.

Žiediniai kopūstai daržovių padaže

Ingredientai:

• kg kopūstų žiedynų;
• vienas kilogramas paprikos;
• vidutinio dydžio pomidorų kilogramas;
• kg mažų agurkų;
• česnako galvutės pora.

Jei sujungti skirtingų tipų daržovių, kurios auga vasarą gyventojai soduose, tai galima gauti skanių preparatų daug už vieną receptą.

Marinade ingredientai:

• 3 uolienų skėčiai;
• 0,1 kilogramo acto 9%;
• 90 g druskos;
• 0,1 kg granuliuoti cukraus;
• 3 žirniai juodųjų pipirų.

Receptas:

1. Žiedynai gerai nuplauti po tekančiu vandeniu.
2. Saldūs bulgarai pipirai išvalomi ir supjaustomi į keletą dalių.
3. Pomidorai plaunami ir perforuojami spiralėmis.
4. Agurkai nuplauti ir nukirpti iš abiejų pusių.
5. Česnakai yra padalinti į lobules.
6. Paruošti daržoviai išdėstyti atsitiktine tvarka bankams, kuriems atlikta preliminari sterilizacija.
7. Į keptuvę įpilkite tris litrus skysčio ir išvirkite.
8. Vos tik vanduo virsta, ingredientai dedami į marinatą. Marinatas yra paruošiamas prieš išpilstant birius produktus.
9. Paruoštą marinatą išpilama į tarą su daržovėmis, kurios yra padengtos geležimi ir dedamos toliau sterilizuoti. Daržovių patiekalas sterilizuojamas bent 15 minučių.

Apdorotas asortimentas yra surenkamas ir apsaugomas, kol jis visiškai atšaldomas.

Saldieji pipirai su žiedine kopūstine

Ingredientai:

• 2 kilogramai kopūstų žiedynų;
• 3 ankštimis paprikos (geriausia imtis vidutinio dydžio);
• 2 gvazdikėliai česnakai.

Marinade ingredientai:

• 0,1 kg druskos;
• 50 g cukraus;
• 1/4 litro acto (geriausia naudoti obuolį);
• 2 litrai vandens.

Receptas:

1. Žiedynai gerai nuplaunami, tada nusileidžia į verdantį skystį su nedideliu kiekiu acto. Virkite ne ilgiau kaip dvi minutes ir atsistokite į žarną. Vėl nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu.
2. Pipirai valomi ir supjaustomi mažais juostelėmis. Česnakai yra susmulkinti.
3. Druska ir cukrus yra įpilami į vandenį. Tada jis virinamas. Jis verda, kol druska ir cukrus visiškai ištirps.
4. Iš anksto sterilizuotose skardinėse įdėti kopūstai ir bulgarų pipirai (pageidautina su sluoksniais). Tada jis pilamas virinant pilį. Bankuose tolygiai paskirstyti česnakai susmulkinti.
5. Bankai su turiniu dengiami dangčiais ir įlašinami 20 minučių.
6. Švelniai supilkite iš skardinių atgal į keptuvę. Tai virinama. Po to, kai virinama, į jį įpilama obuolių sidro acto ir mišinys iš karto supilamas į skardines.
7. Turinys su turiniu sukasi ir virsta aukštyn kojomis. Jis gerai apsaugotas, kol jis visiškai atšaldomas.

Kopūstų žiedynų konservavimas pomidoruose

Ingredientai:

• 1,5-2 kg kopūstų žiedynų;
• 1,5 kilogramų prinokusių pomidorų;
• 0,3 kg paprikos;
• 220 miligramų augalinio aliejaus;
• 0,1 kilogramo cukraus pikio;
• 60 g druskos;
• 4 žirneliai saldžiųjų pipirų;
• krūva petražolių;
• 10 žirnių juodųjų pipirų;
• 4 vnt. lauro lapas;
• 2 česnako galvutės (didelės);
• 4 vnt. gvazdikų gvazdikėliai;
• 125 miligramų acto 6%.

Receptas:

1. Į skardą, užpildytą skysčiu ir ugnį, įpilama pilama žiedynų. Verdant, kopūstai virinami apie septynias minutes. Tada infuzuojami žiedynai pilami tekančiu vandeniu iš čiaupo.
2. Pipirai valomi iš sėklų, stiebas pašalinamas, daržoves supjausto plonais griežinėliais.
3. Žalieji ir česnakai yra susmulkinti.
4. Pomidorams pašalinti kotelį, nuplauti pomidorai trims minutėms patenka į verdantį vandenį ir užšaldomi lediniu vandeniu. Dėl to odai labai lengva palikti, todėl valymas bus lengvesnis. Paruošti pomidorai praeina per mėsmalę, tada nušluostoma smulkiu sietu.
5. Prieskoniai dedami į lino maišą ir pririšti.
6. Pomidorų sultys pilamas actas ir augalinis aliejus, skleisti pjaustytų pipirų, lašai lino maišelį su prieskoniais. Sumaišius sultis, ugnis sumažėja, mišinys lieka virti 25 minutes.
7. Krepšys prieskonių eina, ir pomidorų sulčių ir pipirų dedama į žiedyno kopūstai, visi virti dar septynias minutes.
8. Ruošinys iš anksto nustatomas sterilizuotuose bankuose.Bankai su turiniu papildomai sterilizuojami 0,5 val.
9. Ruošinį valcuoja geležies dangteliais ir supakuojama, kol jis visiškai atšaldomas.

Bankai turi būti apversti aukštyn kojomis, kol jie atšaldomi. Tai patikrins sandarumą ir tolygiai mirkant visus daržovių sluoksnius su marinatu.

Su skoniu marinuotų grybų

Ingredientai:

• vienas su puse kilogramo kopūstų žiedyno;
• didelis dubenėlių paprikos;
• 15 žirnių juodųjų pipirų;
• 6 šoninių pipirų žirniai;
• 2 vnt. lauro lapas;
• karštųjų pipirų puodelis;
• 35 miligramai acto 70%;
• 25 g cukraus;
• džiovintų krapų pakelis;
• pusė česnako galvos;
• 20 g druskos.

Receptas:

1. Bankai plaunami ir sterilizuojami kartu su dangčiais.
2. Nuo sausos apačioje, paruoštos tara yra tolygiai išdėstytos: džiovintų krapų, lauro lapai, pipirų.
3. Česnakai valomi ir supjaustyti į dvi dalis. Jis suskaidomas į konteinerį.
4. A karšto pipirų pod valomi, plaunami, supjaustyti griežinėliais ir išskaido bankų.
5. Paruoštą ankštinį papriką supjausto plonais žiedais ar puskambais.
6. Žiedynai plaunami iš smėlio ir purvo prie maišytuvo.
7. Spalvoti kopūstai supilami į skardines, keičia jį bulgarų pipirais.
8. Virtas vanduo pripildytas turiniu, uždengtas dangteliais ir paliekamas ketvirtą valandą. Tada vanduo iš skardinių išleidžiamas atgal į indą ir virinamas. Virtas aštraus vanduo, užpiltas daržovėmis. Įtvirtinkite, padengtas dangčiais, ketvirtą valandą. Po to vanduo iš naujo sujungiamas į keptuvę.
9. Į aštrų vandenį, druskos ir cukraus yra pridėta, vanduo verda, kol visiškai ištirps, ir išpilama į skardines.
10. Į kiekvieną stiklainį supilamas actas (2 šaukštai).
11. Ruošinys suvyniotas ir suvyniotas, apverstas aukštyn kojomis, atvėsinamas.

Būtina kiek įmanoma sugriežtinti žiedynų žiedynai: po terminio apdorojimo jie pastebimai išsisklaidys.

Asorti "Daržovių sode banke" (video)

Malonu apeiti!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Part 1 - The Lost World Audiobook by Sir Arthur Conan Doyle (Chs 01-07) (Gegužė 2024).