Baltos ridikės - tai laukinės ridikėlių kultivuojamos veislės ir yra naudinga kūnui ir tuo pačiu metu labai skaniai Cabbage šeimos daržovių. Vertinant visas naudingas baltųjų ridikėlių savybes, verta žinoti jo cheminę sudėtį ir maistinę vertę.
Naudingos ir gydomosios savybės
Baltųjų ridikų savybė yra daug B vitaminų, vitamino C ir pluošto. Naudingos baltųjų ridikėlių savybės yra tokios:
- B vitaminai teikia apčiuopiamos naudos kraujagyslių sistemai, todėl ridikėlių naudojimas yra nustatomas esant neurologinėms ligoms, kurios yra kartu su raumenų audinio tonu;
- Naudingos medžiagos plaušienos ir baltųjų ridikėlių stiebeliuose gali teigiamai paveikti odą, pagreitinti plaukų augimą ir sustiprinti nagų plokštes;
- maistinių skaidulų buvimas stimuliuoja virškinimo sistemos darbą ir pagerina žarnyno judrumą;
- aukštas fitono cidų kiekis leidžia naudoti šią daržovių kultūrą kaip natūralų antiseptiką, turinčią antimikrobinį poveikį organizmui;
- išreikštas diurezinis mielės mielių poveikis padeda pašalinti skysčių, toksinų ir atliekų perteklių;
- ridikėlių naudojimas yra svarbus valyti kepenis, inkstus ir padeda pašalinti akmenlius iš tulžies pūslės.
Ridikai pagaminti patiekalai atpalaiduoja nuovargį ir stresą, turi ramybės efektą, taip pat pašalina radionuklidus iš organizmo ir padidina raudonųjų kraujo kūnelių kiekį kraujyje.
Žala ir kontraindikacijos
Yra keletas kontraindikacijų dėl baltųjų ridikėlių naudojimo. Ši vertinga ir naudinga daržovių kultūra gali pakenkti žmonėms, sergantiems plonosios žarnos ligomis. Nerekomenduojama vartoti ridikėlių ir daikono žmonėms, kurie linkę į alergines reakcijas į eterinius aliejus. Taip pat draudžiama naudoti šią daržovių kultūrą po operacijos ant virškinamojo trakto organų.
Pasak gydytojų ir mitybos, tai nepageidautina piktnaudžiauti patiekalai su ridikėliais žmonių, kurie kenčia nuo įvairių ligų, inkstų, ir taip pat turi anomaliją kasos ar širdies raumenį. Siekiant sumažinti vaisto kenksmingumą šiais atvejais, galima paruošti salotas su ridikėlėmis, pagrindine sudedamąja dalimi pridedant kitų daržovių ar vaisių.
Ridikas: nauda (video)
Kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis
Ridikas reiškia mažai kalorijų turinčius maisto produktus, kuriuose yra daug vitaminų, mikroelementų ir mikroelementų ši daržovių kultūra yra labai paklausa liesoje meniu, ji taip pat plačiai naudojama svorio netekimo dietose:
- baltymų kiekis yra 1,2 g;
- angliavandeniai - 4,1 g;
- dietinis skaidulas - 1,4 g;
- vanduo 95,4 g;
- monosacharidai ir disacharidai - 0,2 g;
- krakmolas - 0,5 g;
- pelenai - 0,8 g;
- vitaminas PP - 2,2 mg;
- vitaminas A - 10,0 μg;
- vitaminas B1 - 0,8 mg;
- vitaminas B2 - 0,2 mg;
- vitaminas B5 - 2,2 mg;
- vitaminas B6 - 0,3 mg;
- vitaminas B9 - 18 mikrogramų;
- vitaminas C - 30 mg;
- vitaminas E - 2,1 mg;
- vitaminas H - 19 mkg;
- kalcio - 27 mg;
- magnis - 9 mg;
- natris - 16 mg;
- kalis - 280 mg;
- fosforas - 28 mg;
- chloras - 7 mg;
- siera 5 mg;
- geležis - 0,84 mg;
- cinkas - 0,18 mg;
- jodas - 2,1 μg;
- varis - 10 mg.
Bendra baltųjų ridikėlių kalorijų vertė neviršija 21 kcal.
Parengimo ypatumai
Iš baltųjų ridikėlių galima paruošti daug skanu ir, svarbiausia, labai naudingų patiekalų. Paruošimas nereikalauja daug laiko ir pastangų, todėl šakniavaisį labai vertina pradedantiesiems ir laikinajam šeimininkėms. Ypač populiari mūsų šalyje yra naudojamas daikonas. Šis ridikėlių įvairovė daugeliui žinoma kaip balti ridikai, taip pat ilgas kinų ar japonų ridikas."Daikon" reiškia universaliąsias daržovių kultūras, kurios yra dėl to, kad trūksta konservuotų alyvuogių minkštimo ir minkštesnės, nei dauguma ridikėlių veislių, skonio.
Balti ridikėliai gali būti naudojami salotoms ir šaltiems patiekalams, taip pat troškinti ir plaukti. Salotos, paruoštos remiantis baltojo ridikėlio, rekomenduojamos suvartoti viruso infekcijų paplitimo metu. Tokie indai prisideda prie maksimalaus greito jėgų atstatymo ir gali pagerinti imunitetą.
Receptas su medumi nuo kosulio
Nepaisant to, kad dažniausiai naudojamas terapinis juodųjų ridikėlių naudojimas, naudingos baltųjų ridikėlių savybės taip pat leidžia naudoti tam tikrų ligų, įskaitant viršutinių kvėpavimo takų ligas, gydymui. Ridikėlių sultys arba jos pulverizuota minkštimas yra naudojami atsikratyti lėtinio kosulio ir bronchito pasireiškimo. Norėdami greitai ir efektyviai atsikratyti kosulys, rekomenduojama paruošti tokią vaistą, pagrįstą baltu ridikliu su medumi:
- nuimkite odą nuo šaknų;
- nuplaukite mėsą ant vidurinės juostelės;
- Į medvilnę įpilkite medaus, gervuogių, aviečių ir pieno.
Ne mažiau veiksminga yra baltos ridikėlių su burokėlių sultimis. Vaikams rekomenduojama paruošti bendrą sirupą tokiu būdu:
- su nuluptais šakniavaisiais, nukirpkite antgalį;
- Naudodami šaukštą ar peilį nuimkite pusę minkštimo;
- įdėkite į suformuotą ertmę gėlių ar kalkių medus.
Kaip paruošti ridikėlių salotas (video)
Po 12 valandų gautos sultys turėtų būti švirkščiamos ½ valgomosios šaukštelio per tuščią skrandį per savaitę. Nepaisant to, kad baltieji ridikai silpnina žmogaus kūną, palyginti su juodu, gydytojai nerekomenduoja ilgai vartoti fermentų sulčių. Suaugusiems žmonėms didžiausias gydymo kursas yra ne daugiau kaip trys savaitės, o vaikams - raudonukės pagrindu skirtos liaudies vaistų vartojimas turėtų trukti ne ilgiau kaip vieną savaitę.
