Grybų Dubovik turi kelis pavadinimus. Jie vadina tai poddubnikom, poddubovikom, kurčias Baravykas, skauda purvinas rudos. Nors grybas yra mažiau žinomas nei baravykais ar volnushki, tai ne prastesnės maistinę vertę.
Bendrosios ąžuolų savybės
Grybelis, kuris yra naudingų atstovų grybelio karalystės sąrašą, nurodo Baravykas galvoje. Dėl panašumo į Baltuosius grybelio nepatyrusiems grybų rinkėjai dažnai painiojama. Kad didelių mėsingos dangteliu skersmuo yra 20 cm. Nepilnamečiai, besiskiriantis tuo pusrutulio formos. Kai augsite, dangtelis bus minkštas.
Per lietaus dangtelis aksominio paviršiaus sluoksnio nebuvimo, kaip suede. Kai šlapi, tampa lipni. Spalva paviršius alyvuogių rudos ar geltonai ruda, ir kanalėlių sluoksnis alyvuogių-žalia. Sudaro stiebo storio cilindro formos, šiek tiek sutirštės prie pagrindo. Jei paspausite ant minkštimo, jis bus mėlynas. Atsižvelgiant į šią savybę, grybelis buvo vadinamas mėlynuoju.
Dėl ąžuolų mitybos
Sporocarp turi mėsingos celiuliozės ir saldaus skonio. Kultūriniais tikslais ji naudojama marinatu ir marinatu. Labai paplitęs tarp gurmanų.Grybai supjaustomi, įdėta įvairių grietinėlės padažų.
Ąžuolas gali būti naudojamas kaip pagrindinis patiekalas, garnyras, pridedamas prie sriubų ir sultinių. Šio produkto pranašumas yra tai, kad terminis apdorojimas nepanaikina jo naudingų savybių. Be to, vaisiai beveik nevirsta, išlaikant formą, kuri suteikia indą kilnus išvaizdą. Ilgalaikiam grybų saugojimui juos reikia džiovinti arba užšaldyti, bet iš anksto išvirti sūdytu vandeniu.
Grybelių kūnas turi toksinių junginių, kurie yra sunaikinti terminio apdorojimo metu. Jei produktas nėra pakankamai paruoštas, atsiras žarnyno sutrikimas.
Oakmano rūšis (vaizdo įrašas)
Kur auginti grybus ąžuolo
Grybai skleisti visose miškuose ir giraites, o mikoriza formuojama ne tik po ąžuolu, bet ir kitais lapuočiais (buko, beržo, liepų) ir spygliuočių (eglės, eglės) medžiai.
Dažniausiai ąžuolo miške randamas ąžuolas su kalkiniu dirvožemiu. Mėgsta pelkių ir šviesių sričių, kurios šildomos saulės spinduliais. Augalija prasideda gegužės mėnesį ir tęsiasi iki rudens vidurio. Savaitė pasiekiama vasaros pabaigoje.
Kadangi ąžuolas yra termofilinis, jis beveik neapsimoka regionuose, kuriuose yra nestabilus pavasario-vasaros oras.
Ąžuolo tipai
Ąžuolai yra ryškūs ir galingi grybų karalystės atstovai miško ąžuolynuose ir lapuočių mišriuose miškuose. Kokie pagrindiniai tipai?
Duboviko alyvuogių rudos spalvos
Jis gali augti tiek atskirai, tiek mažose kolonijose. Didžioji skrybėlė yra pagrindinė vaisiaus dalis. Jo skersmuo siekia 20 cm. Odos spalva yra tamsiai žalsvai rudos spalvos. Citrininio-geltono tono minkštimas, kontaktuojant su oru, pasikeičia mėlyna spalva, o raudonai ruda vamzdinis sluoksnis tampa žaliai.
Iškilioji cilindrinė elastinės struktūros kojelė su 3 cm storio auga iki 15 cm ilgio. Su jungtimi su dangteliu yra daug plonesnis. Žemiau yra raudonos-rudos spalvos, o viršuje yra geltonos oranžinės spalvos su ryškiai rusvai raudonos akies.
Ąžuolo spalvos oakmanas
Brandintas grybas turi skrybėlę, neviršijančią 20 cm, o augalinio proceso metu kailiuota oda tampa nuoga. Paviršiaus spalva nuo kaštonų iki juodai rudos. Kartais yra alyvmedžio ar švelniai raudonos išsiliejimo. Paspaudus, lieka tamsus dėmelis.
Dangtelio minkštimo spalva gali būti sočia geltona arba gelsvai gelsva. Pertraukos vietoje tampa mėlyna žalia. Kojos viduje yra rausvos arba rusvos spalvos atspalvis. Forma primena gumbus. Ant paviršiaus yra taškeliai ar dribsniai raudonos spalvos ant geltonos-raudonos fone.
Ąžuolo bendras
Vaisių kūno charakteristika alyvuogių rudos arba šviesiai geltonas dangtelis, pasiekė 25 cm. Nuo gražus pusapvalės formos mažens, o auga virsta didžiuliu vaisiaus skrybėlę su centriniu gumburo. Apatinėje pusėje jis yra nudažytas apelsinų-plytų spalvos. Jauniems asmenims Matt struktūrą, suaugusiems su akyta raudonų plytų spalvos. Paspaudus, spalva pasikeičia mėlyna spalva.
Ilgis gelsvai bochonkovidnoy kojų 16 cm. Nuo viso paviršiaus dryželiais pastebėjo rausvos spalvos patamsėjimas per suaugus grybelis. Apatinėje dalyje dominuoja raudoni tonai. Gelsvas kūnas išskiria silpną kvapą.
Kebabas Oakmanas
Iškilioji dangtelis iš 15 cm skersmens. Iš paviršinio sluoksnio su gelsvos arba rudos spalvos priemaiša spalva. Lietingomis dienomis nuo švelnios iki gumos.
Didžioji kojelė, kurios storis siekia 5 cm, yra padidėjusi prie pagrindo. Geltona spalva arba purpurinė raudona be akių. Apatinėje dalyje yra baltos grybelio pėdsakai. Spaudę bet kurią vaisių dalį, yra mėlynos spalvos pėdsakai.
Kur auga ąžuolas (video)
Kaip atskirti valgomąjį ąžuolo nuo pavojingų dvynių
Važiuodami į mišką, reikia žinoti, kaip valgomieji grybai būdingi nuodingiems atstovams, ypač dvyniams. Duboviko yra labai panašaus pobūdžio, kuris vadinamas sataniniu grybavimu, kuris draudžiamas vartoti. Nepaisant to, kad atrodytų panašumo išvaizda, vis dėlto yra labai skirtumų:
- Maistinis atstovas turi tamsiai rudą ar rausvą skrybėlę, skirtingai nuo nuodingo pavyzdžio šviesios, nešvarios-geltonos spalvos;
- Geltonos spalvos kūnas keičia spalvą, kai liečiasi su oru, tampa mėlyna. Sėklų grybelio pilkšvizio vieta pertraukos vietoje pirmiausia tampa raudona, o tada mėlyna. Šiuo atveju vaisius išsiskiria nemaloniu kvapu.
- Ąžuolo kojelių paviršius yra geltonas. Nuodingo grybo vaisiaus kūnas yra kitokios spalvos: viduryje yra purvinas-raudonas, kraštai yra geltoni.Tuo pačiu metu visame paviršiuje yra tamsiai raudonos akies.
Žinant pagrindinius grybų skirtumus, galite saugiai vaikščioti ramioje medžioklėje. Nepaisant to, patyrę grybų rinkėjai rekomenduoja neplyšti grybų, jei yra abejonių dėl jo valgymo.
Pirminis apdorojimas ir ąžuolo gaminimo galimybės
Visų pirma, švieži derlius turi būti 10 minučių virinamas sūdytu vandeniu. Tada grybai nusausina, praskalauti švariu vandeniu, užpildyti vandeniu ir uždegti. Po 20 minučių grybai turėtų būti pašalinti. Šis grybų apdorojimo procesas yra labai svarbus, nes jis leidžia pašalinti toksinių medžiagų vaisius. Tuo atveju, pažeidžiant taisykles, valanda po valgio išvirti grybų, žmogus pradeda rodyti apsinuodijimo simptomų.
Už marinavimas grybelių norimų paruošti marinatą per 200 ml vandens: česnakai (3 skiltelės), lauro lapų, pipirai (5) žirniai, šakelės pankolio, gvazdikėlių, 1 šaukštas cukraus ir tas pats jūros druska. Vandenį užvirkite 5 minučių papildydami visais ingredientais. Tada pakuotėje išdėstyti 1 kg oklių, o jo sudėtis užvirsta dar 5 minutes. Po to grybus reikia supilti į stiklainius, įpilti acto ant viršaus ir gerai užplombuoti.
Paruošti bulves su grybais, paruoštus vaisius kepinti svogūnais ir derinti su smulkiai pjaustytomis bulvėmis. Tada supilkite visą grietinę ir padėkite į orkaitę. Dėl skonio galite pabarstyti viršuje su prieskoniais ir pjaustytais česnakais.
Kaip atskirti riešutą nuo šėtono grybo (video)
Grybų sriuba yra gana paprasta. Virkite produktą (500 g) virkite 30 minučių, pridedant prieskonių 2 litrais vandens. Skrudinkite morkas su svogūna iki aukso rudos spalvos. Į grybų sultinio įpylė bulves, tada virtus daržoves ir druską. Patiekalas turi būti patiekiamas su žolelėmis ir grietine. Jei pageidaujama, bulves pakeičia tešla ar kruopos.
Ąžuolo šakos struktūra apima naudingus kūno elementus, kurie gerina judesių ir psichinės veiklos koordinavimą. Naudojimo apribojimai galimi tik asmenims, kenčiantiems nuo alerginių reakcijų į cheminius produkto junginius, taip pat atskirą netoleranciją.
Galerija: grybo ąžuolas (45 nuotraukos)
