Vienas iš mėgstamų žiemos gėrybių, kuris yra suaugusiųjų ir vaikų skoniu, yra obuoliai, konservuoti sveiki. Tokio išsaugojimo nauda yra mažiausias laikas, praleistas perdirbti ir paruošti vaisius, ir skonio jie viršija bet kokį vaisių asortimentą.
Klasikinis receptas
Aklai, išsaugoti pagal klasikinį receptą, yra neįtikėtinai švelni ir saldūs.
Ateities nugarai reikia paruošti:
- Obuoliai - 1 kilogramas;
- Cukrus - 250 gramų;
- Citrinų rūgštis - 2 gramai;
- Vanduo - 0,5 litrai.
Paruošimo technologija:
- Paruoštus vaisius gerai nuplaukite, nukirpkite viršutinį ir apatinį kraštus.
- Obuoliai tvirtai laikomi stikliniame indelyje ir padengti cukrumi ir citrinų rūgštimi.
- Vanduo turėtų būti virinamas, tada supilkite jo vaisius.
- Bankai yra uždaryti, apversti ir atidėti tamsioje vietoje prieš atvėsinimą.
Dėl žiemos kaitos geriau pasirinkti kietas obuolių rūšis arba pasirinkti nepasirengusius.
Aštrai obuoliai konservuoti visą žiemą
Konservuoti obuoliai gali būti tiekiami ne tik kaip desertas, bet ir puikus mėsos patiekalų, mėgstamų salotų papildas.
Norint gauti 10 litrų aštraus konservavimo skardines, jums reikės:
- Obuoliai - 6 kilogramai;
- Vanduo - 2,5 litro;
- Cukrus - 1 kilogramas;
- 6% acto - 250 ml;
- Prieskoniai (galite pasirinkti juos pagal savo pasirinkimus, šis receptas naudoja gvazdiklius, cinamoną).
Virimo procesas:
- Pirmiausia turite paruošti pagrindinį ingredientą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite viršutinį ir apatinį kraštus, nuimkite šerdį.
- Padarykite vandenį iki virimo ir 5 sekundes, kad vaisius nuluptumėte, paskui juos paguoskite ir atvėsinkite.
- Butelis apačioje dedami prieskoniai, tada blanšuoti vaisiai.
- Vanduo, kuriame vyksta blanšavimas, tinkamas marinatų paruošimui. Dėl to būtina pridėti paruoštą actą ir cukrų.
- Bankai pripildyti marinatu, sterilizuoti, trunka 30 minučių ir suvynioti.
Siekiant užtikrinti, kad paruošimo stadijoje obuoliai netemenotų, pašalinus šerdį ir kraštus, juos galima įdėti į šiek tiek sūdytą vandenį ne ilgiau kaip 30 minučių.
Aštrūs sveiki obuoliai: žingsnis po žingsnio receptas
Kitas receptas, dėl kurio išsaugosite naują aštrus pastabas.
Ji numato šių ingredientų paruošimą:
- Obuoliai - 3 kilogramai;
- Vanduo yra 750 mililitrų;
- 9% acto - 950 mililitrų;
- Druska - 50 gramų;
- Cukrus - 30 gramų;
- Saldieji pipirai - 200 g;
- Česnakai - 60 g;
- Petražolės - 150 gramų.
Paruošimo būdas:
- Sveiki vaisiai turėtų būti išvalomi nuo pagrindo ir gerai nuplaunami.
- Saldieji pipirai, česnakai ir petražolės supjaustyti, dedami į indą ir užpildyti vandeniu. Sūrymu leidžiama užvirti, po kurio galima pridėti likusius ingredientus - actas, cukrus ir druska. Po to, kai visi komponentai yra prijungti, virinama sūrymu dar 5 minutes.
- Nepašalinkite sūrymo nuo ugnies, jis laikomas obuoliuose ir virinamas bent pusę valandos.
- Po pusvalandžio vaisiai išskaido bankų alsuoja sūrymu, kuris neturėjo laiko atvėsti uždarytas.
Obuoliai salotoms, sveiki konservuoti
Vaisius galima vartoti salotų gamyboje, kaip dekoravimo patiekalų, ir, žinoma, kaip desertas. Receptas yra labai paprastas.
Iš ingredientų, jums reikės:
- Obuoliai - 10 kilogramų;
- Druska - 60-70 gramų;
- Cukrus smėlis - 60-70 gramų;
- Vanduo.
Pasirengimas:
- Vaisius reikia sugrupuoti.Konservai yra tinkami vidutinio dydžio obuoliai, be įtvarų ir kitų pažeidimų. Geriausias variantas bus veislė Semerenko.
- Iš pradžių paruošta marinata. Jį sudaro 7 litrai vandens, druskos ir granuliuoto cukraus. Sūrymas virinamas.
- Šiuo metu vaisiai tankiai supakuoti į skardines.
- Po 3 minučių nuo virimo pradžios sūrymu galima išjungti ir supilti į skardines.
- Tara uždaroma ir eina tamsioje vietoje.
Obuolių receptai, sveiki su arbūzų griežinėliais
Naudodami šį receptą, galite gauti neįtikėtinai skonio obuolių, kurie priėmė skonio pastabas iš arbūzas.
Įdomus ir neįprastas vaisių pristatymas yra naudoti šiuos ingredientus:
- Obuoliai - 2 kilogramai;
- Arbūzas - 1,5 kilogramai.
Receptas nenumato nei cukraus, nei druskos, todėl žiemos nugara yra naudinga ir labai skanu.
Virimo procesą sudaro šie žingsniai:
- Obuoliai turi būti gerai nuplauti ir, jei pageidaujama, nuimkite šerdį ir apdailos viršutinį ir apatinį kraštus.
- Arbūzas prieš einant į banką yra termiškai apdorotas. Norėdami tai padaryti, jis supjaustytas į mažus gabalėlius, užpildytą vandeniu ir išsiųstas į ugnį.Pagrindinis komponentas yra verdantis vanduo bent 10 minučių.
- Kruopščiai nuplauti stikliniai indai, sluoksniai supjaustomi obuoliais ir termiškai apdorota arbūzas.
- Užpildytos skardinės užpildomos vandeniu, kuriame arbūzas virtas, yra uždaryti.
Užrašai gali būti naudojami žiemą ir po 35-45 dienų.
Saldūs obuoliai su medumi
Su šiuo receptu bus gardus ir sveikas desertas. Ingredientai yra imami dideli kiekiai, todėl, išsaugant mažesnį vaisių kiekį, proporcijos turėtų būti sumažintos.
Ingredientai imami apskaičiuojant vaisių kibirą:
- Vanduo yra kibiras;
- Druska - 250 gramų;
- Medus yra 500 mililitrų.
Norint, kad vaisiai būtų turtingo skonio, rekomenduojama suteikti pirmenybę tam tikrai klasei, ty Calvily. Reikėtų atkreipti dėmesį į medaus pasirinkimą, nes kvapus, kvepiantis produktas išsaugos ypatingą skonį.
Išsaugojimo procesas:
- Pirmiausia reikia paruošti obuolius. Norėdami tai padaryti, jas galima mirkyti vandeniu ir gerai nuplauti.
- Norėdami paruošti sūrį su paruoštu vandeniu, jums reikia užpilti druskos, medaus. Kad sudedamosios dalys ištirptų sūrymą, ant ugnies dedama į ugnį ir virinama.
- Vaisiai sumaišomi stikliniais stiklainiais, tuo tankesni - geriau ir pilami šiek tiek šilto sūrymo.
- Bankai yra uždaryti ir išsiųsti į tamsią vietą.
Marinuoti obuoliai: paprastas receptas
Marinuoti geriau naudoti vaisius su būdingu rūgštumu, kuris būdingas Antonovkų ar baltųjų užpildų.
Ingredientų skaičius apskaičiuojamas 3,5 kg vaisių:
- Vanduo - 4 litrai;
- Cukrus smėlis - 100 g;
- Druska - 50 gramų;
- Actas - 150 mililitrų;
- Juodieji pipirai - 15 g;
- Lauryno lapas - 2 vnt.
Pasirengimas:
- Obuoliai gerai nuplauti ir išdėstyti ant skardinių.
- Į stiklainius reikia įdėti lauro lapas ir pipirai.
- Sūrymas ruošiamas remiantis tokiais ingredientais kaip vanduo, actas, cukrus ir druska, virinama.
- Bankai užpildomi sūrymu, sterilizuojami 20 minučių ir dengiami dangčiais. Stiklinis indas siunčiamas į tamsią vietą, nukreipta į dangtį.
Neapdorotų obuolių išsaugojimas
Norėdami paruošti skanų kompotilius neprinokusių vaisių, užtruks šiek tiek laiko: po to visi vaisiai bus dedami į visas skardines.
Pasiruoškite:
- obuoliai (svarbiausia yra tai, kad jie nėra kirmėlės);
- granuliuotas cukrus - apie 300 g;
- gvazdikėlių, vanilės, cinamono, mėtos - pagal savo skonį.
Kaip virti:
- Plauti vaisius ir įdėkite juos į trijų litrų stiklainį. Nenaudokite skalbimo skardines patiekalas - naudojimo kepimo sodos.
- Verdančio vandens pilamas į obuolių konteinerio ir palikti 15-20 minučių, taip, kad jie tinkamai pašildytas.
- Supilkite vandenį iš skardinių į lėkštę ir pridėti cukraus. Kai sirupas ateina iki Virimo ir vėl, ji turėtų būti pilamas į obuolių ir ritininio indo metaliniu dangčiu konteinerį.
- Uždenkite šiltą antklodę, ir kaip toks duoti atvėsti.
- Rezultatas yra skanus gėrimas, be to, puikus desertas.
Jei derlius žiemos raugintų kopūstų, be morkų, būtinai pridėti visiškai neprinokę obuoliai. Kopūstų įgis unikalų skonį, gerai, obuoliai valgomi pirmas.
Kompotas ištisų obuoliais žiemai (vaizdo įrašas)
Visi receptai konservuoti obuoliai, kuri užpildys šaltomis dienomis skonis labai skiriasi, tačiau kiekviena iš jų turi savo specifiką. Aštrus, turtingas ar subtilus ir rafinuotas skonis vaisių papuoš šventinį patiekalų, taip pat gali būti atstovaujama kaip originaliai ir naudingos desertas.
