Naminis pomidorų kečupas čili - aštraus prieskoniai pagaminti iš šviežių daržovių, cukraus ir druskos. Nėra cheminių skonio stiprintuvų, tik šviežių produktų ir natūralių konservantų! Ne visi mėgsta šį kečupą - tai ugningas deginimas. Tačiau, aštraus maisto mėgėjai vertins ir myli jį. Padažo paruošimas yra toks paprastas, kad kartais man įdomu, kodėl žmonės perka parduotuvę, jei viskas, ko jums reikia pagaminti padažu, yra maisto perdirbėjas arba maišiklis ir indelis.
Naminis pomidorų čili kečupasSvarbus dalykas - būtinai pabandykite šviežias čili ant liežuvio. Aš nežinau dar vieno būdo nustatyti šio produkto aštrumo laipsnį. Atrodo, kad visi pipirai yra tas pats asmuo, o tai, kas paslėpta viduje, yra pripažinta tik jūsų liežuviu. Reikėtų pridėti mėginių, kurių sudėtyje yra daug kapsaicino, kiekį, kad prieskoniai būtų valgomi.
- Virimo laikas: 40 minučių
- Kiekis: 400 g
Ingredientai, skirti pagaminti pomidorų čili kečupą
- 700 g pomidorų;
- 500 g paprikos;
- 4 raudonieji čili obuoliai;
- 4 gvazdikėliai česnako;
- 60 g cukraus;
- 15 g druskos;
- 5 g rūkytos paprikos.
Naminių pomidorų kečupo čili gamybos būdas
Taigi visa čili nupjauta žiedai. Mes siunčiame tik atliekų uodegą. Dėl karšto padažo sėklos ir pipirų membranos yra labai reikalingos, jose yra didžiausias kapsaicino kiekis, todėl ši medžiaga yra nustatyta čili "piktybiškumas".
Pjaustyk šaukštą paprikosSaldieji paprika kartu su pomidorais sudarys pagrindą, taip sakant, sukurti masę. Aš patariu jums pasirinkti labiausiai raudoną, kvepiančią ir mėsingą papriką, kad skonis būtų turtingas ir turtingas. Paruoštuose kečupuose šią funkciją atlieka pomidorų pasta ir tirštikliai, dažniausiai krakmolas naudojamas kaip tirštiklis.
Supjaustykite papriką į didelius skiltelės.
Nulupkite ir supjaustykite saldus bulgarų pipirusIškirpkite raudonus pomidorus per pusę, nuimkite stiebą su antspaudu. Padažuotais pomidorais, tuo aiškesni kečupai, ši taisyklė nereikalauja įrodymų!
Pjaustyk pomidorusČesnako aliejaus išlaisvinkite česnakais su peiliu.
Mes spaudžiame česnakąSupjaustytus daržoves supilkite į dubenį arba maisto perdirbėjo dubenį. Įpilkite cukraus, rūkytos paprikos ir druskos. Druska geriau laikyti normalią, o ne joduota, ji yra tinkamesnė išsaugojimui.
Įdėkite daržoves į dubenį. Įpilkite cukraus, rūkytos paprikos ir druskosDaržovių tyrės gamyba. Beje, šiam tikslui tinka paprastoji mėsmalė.
Apkepkite daržoves bulvių košeMes siunčiame daržovių tyrę prie plokštelės. Virkite 15-20 minučių po virimo. Masė turėtų virti indą be dangtelio, kad drėgmė išgaruoja.
Būkite atsargūs - supjaustykite. Virimo procese karšto purškimo deginimas daržovės gali patekti ant odos ir dega!
Įdėkite daržovių tyrę ant viryklės, kad išvirtumėteBankai apdorojami garais arba džiovinami orkaitėje esant 90-100 laipsnių Celsijaus temperatūrai. Švariuose, sausuose induose mes supakuojame naminius pomidorų kečupų čili. Apima virinama keletą minučių.
Įdėkite naminį pomidorų kečupą čili į sterilizuotas stiklainesNuplaukite stiklainius su naminiu pomidoru kečupu. Kai atvėsti, išimkite saugų rūsį arba rūsį. Sandėliavimo temperatūra nuo +1 iki +9 laipsnių Celsijaus.
Miesto bute konservai turi būti laikomi šaldytuve.
Naminis pomidorų čili kečupasParuoštas naminis pomidorų kečupas čili ne tik taps vakarienės prieskoniais. Šį karštą makaroną pabandykite sumaišyti su majonezu ir marinuoti kebabą.Pasirodo, neįtikėtinai skanu! Pabandykite apetitą ir paguoskite naminį maistą.
