Apsauga, derliaus nuėmimo žiemą - vienas iš labiausiai maloni veikla virtuvėje šeimininkė, nes traškūs agurkai, pomidorai ir elastinga kvapą grybai visada bus šventinis stalo papuošimas. Arbata iš artimo šeimos rate neįmanoma įsivaizduoti be kvapnios uogiene ar marmeladu. Bet tikrai tarp daugybės skardines marinuotų daržovių lentynose turi stovėti ir konservavimas moliūgų. Paprasti ruošiniai bus malonūs žiemai su unikaliu skoniu, nuostabiu aromatu ir elegantišku išvaizda, o tai padės išspręsti paprastus receptus.
"Ananasų stebuklas": įdomus moliūgų išsaugojimo receptas
Moliūgų iš šio recepto gali būti malonu prašyti vaikus, nes tai skonis, kaip konservuoti ananasai. Jūs netgi galite naudoti jį salotomis ar desertais vietoj šio egzotiško vaisiaus, vargu ar kas nors gali juos atskirti.
Ingredientai:
- 60 ml acto;
- 5 g gvazdikėlių;
- 5 g paprikos;
- 240 g cukraus;
- 2 litrai vandens;
- 1 kg 450 g moliūgų.
Pasirengimas:
- Sumaišykite cukraus, gvazdikėlių, pipirų, vandens nedideliu skoniu kopūstų sirupu.
- Nors sirupas verda, paruoškite moliūgą. Supjaustykite mažais gabalėliais ir nusiųskite į verdantį skyscią.
- Virkite virš mažos ugnies, kol moliūgo gabalėliai suminkštės, rūpintis ne virškinti ir neturi virsti tyrės.
- Įdėkite actą, nedelsdami išvirkite iš karščio po virinimo.
- Norėdami išplisti į talpyklą iš stiklo, nulenkti, palikti atvėsti, būtinai pasukę.
Atvėsus, išimkite jį šaltai.
Skanus moliūgų džemas: džemas su aguonomis
Labai neįprastas džemas iš moliūgų, aguonų, citrusinių vaisių ir imbiero. Aš virėjas tai daug nereikia, nes saugomi visą žiemą tai ne, bet po kelių mėnesių, galite palepinti save su egzotinių skonio.
Ingredientai:
- 25 g aguonų;
- 15 g imbiero šaknies;
- 100 g citrinos;
- 200 g oranžinės;
- 900 g moliūgų;
- 480 g cukraus.
Pasirengimas:
- Paruoštą moliūgą supjaustykite plonomis šiaudais. Jei to kruopštaus tokio kruopštaus darbo nenorite, galite tiesiog sudrėkinti specialia juostele.
- Iš citrusinių vaisių sulčių, išspaudus iš oranžinės pre-peeling, reikės džemui.
- Įdėti moliūgų į konteinerį virimo uogiene, užpildykite su cukrumi, išmaišykite ir supilkite citrinos sultis ir apelsinų žievelės skelbimą. Masė atsargiai sumaišoma, palikite sultis.
- Kitą dieną įdėti keptuvę su moliūgų ant stipraus ugnies, iš karto pašalinti po virimo. Palikite 6 valandas.
- Supjaustykite nuluptą imbierą plonais šiaudais, pridėkite moliūgų masę.
- Įdėkite indelį atgal į viryklę, virkite ketvirtą valandą.
- Sausoje švarioje keptuvėje maistingąsias aguonas sumaišoma 3-5 minutes.
- Po 5 valandų vėl padėkite moliūgą prie ugnies, pridedant magnio sėklų. Virti, kol paruošta.
- Įdėkite sterilius mažus stiklinius indus, supilkite, palaukite, kol visiškai atšaldysite, ir nusiųskite į šaldytuvą.
Moliūgų įdarymo pyragas: žingsnis po žingsnio receptas
Už jo yra užšalimas ir sniegas, o namas yra šiltas ir jaukus. Ypač jei lentelėje yra kvapas, primenantis šiltą vasarą, ruddy šviežiai keptas pyragas. Apie kepimo užpildymą vasarą galima pasirūpinti, paruošiant daug stiklainių su originaliu ruošiniu.
Ingredientai:
- 950 g obuolių (jau nulupta);
- 950 g moliūgų;
- 120 g cukraus.
Pasirengimas:
- Išgrynintas moliūgų patrinti ant tarka su dideliais skyles, arba pagreitinti procesą, per mėsmale su specialiu antgaliu.
- Iškirpkite obuolius į gabaliukus.
- Kartu su cukrumi įdėkite moliūgas ir obuolius į ugnį. Jei masė per sausa, užpilkite šiek tiek vandens, kad išvengtumėte degimo.
- Virinama, virinama 45 minutes, periodiškai sumaišant masę.
- Skleisti stikliniuose induose iki pačių galų, kamščiuoti metaliniais dangteliais.
Gem "Merry Apricot": neįprastas receptas moliūgų konservavimo
Kodėl tai vadinama? Paprasčiausiai, paragauti atskirti tai nuo moliūgų uogiene abrikosų niekam negali, ir net jei degustacijos žinos, kad šio delikatesas dalis, tai yra mažai tikėtina, kad būtų tikima.
Ingredientai:
- 980 g džiovintų abrikosų;
- 2 kg 700 g moliūgų;
- 40 ml citrinų sulčių;
- 2 kg 600 g cukraus (gali būti daugiau);
- 2 litrai vandens.
Pasirengimas:
- Skaldykite abrikosus į smulkius gabalėlius, įpilkite vandens ir palikite kelias valandas.
- Supjaustykite moliūgą gabalėliais, iš anksto valykite. Jei veislė yra minkšta, tada nevalykite, tiesiog gerai nuplaukite.
- Virti moliūgų pusvalandį su skysčiu lydyto su džiovintais abrikosais, nepamirškite išmaišyti.
- Supilkite visą cukrų, dar kepkite dar pusvalandį.
- Įdėkite daug džiovintų abrikosų ir virkite, kol paruošta (dar pusvalandį).
- Mes virkite šiek tiek ilgiau, kol uogiene, virti stiklo tara, kruopščiai skalauti su soda ir sterilizuoti orkaitėje.
- Išdėstykite paruoštą džemą į talpyklą, užklijuokite metaliniais dangčiais, padėkite apačią į viršų aušinimui.
Džemoje galite pridėti keletą gvazdikų žvaigždžių.
"Asorti" iš konservuotų moliūgų ir paprikos mišinio
Universalus užpildas, kuris gali būti naudojamas kaip garnyras, bet išradingas, galite jį pridėti prie įvairių patiekalų. Labai skanūs kotletai arba koldūnų įdaras ateis, jei mėsos pjaustytuvuose įdėsite smulkintus mėsos gabalėlius.
Ingredientai:
- 145 ml acto;
- 110 ml augalinio aliejaus;
- 55 g druskos;
- 220 g cukraus;
- 980 ml vandens;
- 25 g pipirų žemių aromatingas;
- 200 g petražolių;
- 110 g česnako;
- 10 g čili pipirų;
- 1 kg 900 g moliūgų;
- 180 g paprikos.
Pasirengimas:
- Supjaustykite mažus gabalėlius paruoštų moliūgų.
- Petreliai ir česnakai smulkiai supjaustykite aštriais peiliukais.
- Pipirai saldūs ir paprikos supjaustyti ilgomis plokštelėmis.
- Kombainas Visos daržovės, prieskoniai, aliejaus ir acto, gerai išmaišykite ir troškinkite ant mažos ugnies pusvalandį.
Masė supilama į skardines su virimo temperatūra ir iš karto kamštiena, nusiųsta atvėsti aukštyn kojom.
Ikra iš moliūgų: mėgstamiausias receptas
Patogiems aštriems aromatiniams prieskoniams bus naudinga moliūgų ikrų receptas. Tai puikiai derinama su mėsos ar net žuvų patiekalais. Jūs netgi galite parengti skanus sumuštiniai pusryčiams, kuri yra ne tik maistingi, bet ir naudinga, nes moliūgų yra vitaminų, kurie taip trūksta žiemą organizmas daug.
Ingredientai:
- 25 g druskos (be jodo);
- 15 g paprikos;
- 1 kg 600 g moliūgų;
- 55 ml acto;
- 55 g cukraus;
- 240 ml augalinio aliejaus;
- 190 g pomidorų pastos;
- 100 g česnako;
- 420 g bulgarų pipirų;
- 520 g svogūno;
- 190 g morkų.
Pasirengimas:
- Paruoštos morkos ir moliūgai patrinkite didelę keptuvę. Siųskite į storą sieną kepimo indą.
- Supjaustykite papriką ir svogūną į morkų-moliūgų masę.
- Daržovių aliejus į daržoves supilamas, kol sultys leidžiamos. Gaisras yra stiprus to nedaryti, vidutiniškai jis bus pagamintas labai.
- Virkite pusę valandos su prieskoniais ir pomidorų pasta, pridedant ketvirtadalį valandos prieš valgio pabaigą, ištrinami česnakai.
- Paverskite daržovių masę tyrime su maišytuvu.
- Įpilkite acto, vėl įdėkite į ugnį, suskaidykite virinant kiaušinius ant stiklinės taros.
Užpildę šilumą į apvyniojimą per dieną (ne mažiau).
Puree "Vitaminas" iš moliūgų
Žiemą, ypač trūkstančius vitaminų, organizmas užima daugybė virusų dėl silpno imuniteto. Čia taip pat pateiksime moliūgų pagalbą, iš kurios galėsite paragauti skanios ir sveikos konservų visai šeimai.
Ingredientai:
- 140 g natūralaus medaus;
- 150 g rudojo cukraus;
- 320 g moliūgų;
- 50 g imbiero;
- 100 g kalkių;
- 150 g citrinos.
Pasirengimas:
- Kalkę ir citrą nuplaukite verdančiu vandeniu, taip atsikratydami karstumo.
- Nuplaukite moliūgų ir imbiero į homogeninį tyrės maišytuvą.
- Kalkės su citrinomis supjaustytos ir sumalamos su maišytuvu.
- Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir sumaišykite, kol cukraus kristalai visiškai ištirps.
- Įdėkite į mažus konteinerius (galite naudoti stiklainius iš mažesnės kiaušinių).
Jis laikomas ilgą laiką idealiomis sąlygomis (šaldytuve arba rūsyje).
Moliūgų kompotas žiemai (video)
Kad galėtumėte išsaugoti šį žiemos švelnumą, turite žinoti, kad yra specialių moliūgų veislių, neturinčių žievelės ir nedidelio kiekio sėklų. Jie idealiai tinka konservavimui, nes praktiškai nėra atliekų, viskas eina į bankus. Jis išlieka, nusipirkdamas idealų moliūgų, kad atsipalaiduotų receptais ir užpildytų rūsį apelsiniais preparatais.
