Norėdami sutaupyti vitaminų ir atsargų žiemai, kiekviena šeimininkė siekia. Kai kurie yra tik nedidelio kiekio šaldytų vaisių, kažkas ruošiasi sultis ir kompotus. Tačiau dažnai būna tokia situacija, kai reikia atsisakyti cukraus vartojimo vienam šeimos nariui. Tai reiškia, kad jums reikia tik surinkti tinkamus receptus, kad išsaugotumėte uogas be cukraus. Tokio preparato vitaminai išlieka ilgą laiką.
Konservuotos spanguolės
Vasaros uogos yra daug vitaminų. Žiemą spanguolių gėrimas užpildys dietą naudingomis medžiagomis. Nesant cukraus, atviras konservavimas šaldytuve bus ilgas. Rekomenduojama paimti mažus konteinerius, kad uogos ilgai neatsidarytų.
Iš ingredientų jums reikia tik spanguolių.
Išsaugojimas numato šiuos veiksmus:
- Paruoškite uogas. Rūšiuokite juos iš nuolaužų, lapų. Sugadintos spanguolės nedelsiant atmesti.
- Nuplaukite ir išdžiovinkite vaflinį rankšluostį.
- Pridėkite uogas prie indų, paruoštų po sterilizavimo.
- Spanguolės užpilamos verdančiu vandeniu, o konteineriai patiekiami į plačią kaminą.
- Dėl lėto ugnies sterilizuokite 10-15 minučių. Jei uogos nusėda, galite užpilti virinto vandens.
- Sulenkite su steriliais dangčiais. Turite pasukti bankus aukštyn kojomis. Esant tokiai būsenai pageidautina palikti juos vieną dieną, o tada įdėti jas į tamsiai kietą vietą.
Baltojo serbento džemas be cukraus
Balta serbentų sudėtis yra unikali. Ji turi daugiau vitamino C nei citrusų, o kalio kiekis yra didesnis nei bananų. Uogos palankiai veikia viziją, turėdamos vitamino A.
Šio džemo išsaugojimas, šeimininkės spalvų sodrumas prideda raudonos arba juodos serbentės.
Ingredientai:
- balta serbentė.
Norėdami tiekti vitaminus žiemai, jums reikia:
- Sunaikinti uogas nuo stiebų, išsisukti iš sugadintų. Užtikrinkite, kad lapai, žolė ir kitos šiukšlės nepatektų į džemą.
- Supilkite serbentus ir išdžiovinkite popierių arba rankšluosčiu.
- Paruoštos uogos turi būti dedamos į stiklainius ir padengti dangčiais.
- Pasirinkite plačiausią emaliuoto puodą namuose, pastatykite konservavimą ir užpilkite vandenį ant kaklo. Ant mažo ugnies sterilizuokite stiklainius.
- Uogos pradės nusausinti ir galiausiai išsilaikyti. Jūs galite perkelti veršelę ir skystį iš vienos stiklainio į kitą.
- Šildykite vandenį iki 90 laipsnių ir pasveikinkite pusę valandos.
- Sulenkite stiklainius, pasukite juos ir palaukite.
Galite elgtis kitaip: įdėti uogas į emaliuotą indą. Už kiekvieną serbento kg supilkite 50 g vandens. Suderinkite viriną ir supilkite per sterilius stiklainius. Bet koks metodas suteiks papildomą vitaminų dalį žiemą.
Šviežios serbentės žiemą
Konservuoti vaisiai ir uogos paskolinti save terminio apdorojimo ir maisto ruošimui, o kartais norite mėgautis žiemą su šviežių vitaminų. Net mūsų močiutės žinojo, kaip išsaugoti šviežių vaisių ir vaisių skonį, taikant įvairius gudrybės. Žinoma, daugelis girdėjo apie uogų savybes su parafinu.
Ingredientai:
- serbentė.
Šviežios serbentus galima išsaugoti taip:
- Kitas saulėtą orą krūmas nuplauti uogas. Duokite jiems laiko visiškai išdžiūti.
- Nuvalykite žirkles, kad pjaustytų kopūstus. Geriau neliesti rankų, kad įvairios bakterijos nepatektų į išsaugojimą. Sugadintos uogos geriausiai pašalinamos iš krūmo prieš juos nuplaunant.
- Sausas pašalinti grupes anksčiau paruoštų sterilius stiklainius, buteliai ir kamščio pilti parafiną.
- Tokie namų ūkio gaminiai turėtų būti laikomi vėsioje vietoje nuo saulės spindulių.
Idealiam rūsiui arba rūsiui.
Saldaus braškių uogiene be cukraus
Jei tikslas yra paruošti skanų džemą žiemai, bet cukrus yra draudžiamas, galite jį pakeisti medumi. Toks saldus desertas bus skanu, naudingas ir turtingas vitaminais. Uogų džemas tiekiamas bet kokiam pyragui: blynus, ritinius, blynus. Braškių sezonas trunka ilgai, taigi jums reikia laikyti vitaminus bet kokios šeimininkės indelyje. Šiame recepte jūs galite pakeisti braškes ir braškes. Visi žino, kad šios uogos yra labai naudingos.
Braškių uogiene už 1 kg uogų jums reikia:
- citrinų sultys (pakeista citrinos rūgštimi);
- 2 šaukštai l medus;
- 1 mažas obuolys.
Kanapių uogienė:
- Rūšiuoti braškes nuo šiukšlių ir sugadintų ar sugedusių uogų. Būtina užtikrinti, kad žali viršūnės nepatektų į išsaugojimą.
- Nuplaukite jį į duoną ir sutepkite šiek tiek laiko.
- Žemuoges (braškes) sumalkite maišytuve, kol sklandžiai.
- "Apple" žievelė ir sėklos ir grotelės ant drožlės.
- Gauta uogų masė, obuolių tyrė, sumaišyta viename indelyje su medumi ir citrinų sultimis reikalingomis proporcijomis.
- Nuoseklumas virinamas ir leisi jam virti dar 15 minučių.
- Gem skleisti ant paruoštų sterilių stiklainių, nedelsiant sukrauti ir leisti atvėsti.
- Saugokite konservavimą vėsioje ir sausoje vietoje.
Nesaldinti vaisiai turi būti išpilti tris kartus tuo pačiu verdančiu vandeniu, o uogos su daug cukraus sudėtyje turi būti sterilizuotos savo sultyse.
Avieza savo sultyse
Aviečių yra 1 vaistas nuo peršalimo. Žiemą atidaryti vitaminų rinkinį ir pagerinti imuninės sistemos būklę bus galima tiems, kurie nuo vasaros rūpinosi. Skanus uogieno įkeitimas yra teisingas uogų laikymas ir paruošimas uogoms.
Ingredientai:
- avietė.
Kad išsaugotumėte avietes, jums reikia:
- Surinkite derlių sausame, saulėtame ore. Šiuo metu uogos yra sultingos ir prinokusios. Po lietaus avieta tampa vandeninga ir nepatraukli.
- Skalauti uogas, jei reikia. Dažnai tie, kurie derliaus savo sode, daug plaukioti aviečių. Norėdami atsikratyti klaidų, galite įdėti jį šiek tiek sūdyto vandens 5 minutes. Vienas litras vandens - 1 valgomasis šaukštas. l druska
- Šviežios uogos praeiti pro sietą.
- Norėdami virti, reikia naudoti emaliuotus giliuosius indus. Avietės tyrė išpilstyta į puodą ir padėkite ant lėto ugnies.
- Padėkite masę virinimui ir, maišydami, palikite stovėti ant ugnies keletą minučių.
- Užpilkite alyvą anksčiau paruoštų sterilių stiklainių.
- Apvyniokite dangčiais, sumaišykite su kaklu ir apvyniokite jį šiltoje antklodėje.
Paruošti agrastus be cukraus
Agrastų uogose yra pektino jų sudėtyje. Tai tas, kuris prisideda prie radiacijos pašalinimo iš kūno. Gyvenvietėse, kuriose pastebimas padidėjęs spinduliavimo fonas, šios uogos bus naudingos bet kuriuo metų laiku. Avinžirniai taps puikiu kepimo užpildu. Ir pridėti prie savo kūno vitaminai R, A, C, B yra kiekvienam šeimos nariui.
Ingredientai:
- pasirinkta agrastė.
Agrastų išsaugojimo etapai:
- Pasirinkite dideles prinokusias uogas. Gerai nuplaukite ir išdžiovinkite rankšluosčiu. Nebereikia valyti agrastu nuo kirminų.
- Uogas įdėti į puodą (rekomenduojama paimti emalį). Įjunkite lėtai ugnį. Paprastai indai turi būti purtyti, kad agrasai neuždegtų iki indo dugno. Rekomenduojama pridėti 1 kg uogų - pusę puodelio virinto vandens.
- Kai uogoms leidžiama sultis, nuimkite indą nuo ugnies.
- Į alyvuogių stiklainius įdėti agrastus su sultimis.Didelėje talpoje pasterizuokite maždaug pusę valandos.
- Sulenkite bankus, pasukite juos ir apvyniokite jas antklodė.
Neišlikę cukraus, išsaugokite savo sultyse (video)
Naudodami įvairius gudrybes, pavyzdžiui, užpildydami konservaciją su askorbo rūgštimi, galite sulėtinti oksidacijos procesą uogose. Didelėje maisto pramonėje konservavimui naudojama stearino rūgštis. Parafinas naudojamas šviežių vaisių ir uogų išsaugojimui. Tačiau po tokio sandarinimo metodo išsaugojimas turi būti tinkamai išsaugotas. Siūlomi receptai ruošiniams žiemai užpildys kūną vitaminais ir maistinėmis medžiagomis. Saugojimas be cukraus tinka diabetikams ir mažiems vaikams.
