Sultys, kaip vitaminų ir mikroelementų šaltinis, šiandien vis labiau įtraukiamos į žmonių, kurie stebi jų sveikatą ir gerovę, meniu. Tuo pačiu metu visų pirma vaisių gėrimai, tačiau paprasti vartotojai yra mažai atsargūs apie daržovių sultis.
Tiesa, yra išimtis. Antroje pagal populiariausią vietą po pomidorų sultyse yra saldintas, subtilus švelnus skonis ir ryškiai oranžinės spalvos moliūgų gėrimas. Kadangi yra moliūgų, šis produktas yra gerai žinomas ir mylimas daugeliui rusų kartų. O moliūgų sultys žiemai, kur trūksta vaisių, jau seniai paruošė meilužys miestuose ir kaimuose.
Mėtų sultų nauda žiemos dietai
Dabartinio gėrimo populiarumo priežastis - tai puikus skonis ir naudingų medžiagų, kurios yra tokios būtinos šaltuoju metų laiku, kai organizmas rimtai kenčia dėl "gyvų" vitaminų trūkumo, gausa. Ir čia moliūgų sultys nėra lygios, tik stiklinis sveikas gėrimas patenkins kūno poreikius vitamino A ir E, magnio, kalio ir fosforo. Lankantis sau gardžiais sultys gali sustiprinti imuninę sistemą, o dėl pektinų ir dietinio pluošto - rūpintis žarnyno sveikata.
Moliūgų sultys, paruoštos žiemai namuose, yra vienas iš geriausių geležies ir vitamino K, askorbo rūgšties ir beta karotino šaltinių.
Pagal maistinių medžiagų ir aktyvumo skaičių, šviežios sultys, išspaustos iš žaliavinės celiuliozės, yra pagrindinės.
Tačiau toks produktas, išlaikant visą daržovių kokybę, turi specifinį aromatą, šiek tiek šviežią skonį, o ne visiems tai patinka. Ir sutaupyti moliūgų sultys išspausti iš žalio vaisiaus žiemai neveiks. Todėl, norėdami praturtinti gėrimo skonį, daugelyje moliūgų sultinių receptų namuose jie įveda papildomų ingredientų, pavyzdžiui, apelsinų ir citrinų, kalkių uogų, medaus, morkų ir net prieskonių. Produkto sterilizavimas padeda sultis susikaupti ateityje.
Kaip virti moliūgų sultys žiemai namuose?
Apetitą visada lemia produktai, kurie turi patrauklią išvaizdą, skonį ir aromatą. Moliūgų sultyse, kaip ir Hario Poterio istorijoje, didelių ir mažų gurmanų malonumas kyla, jis turi pasirodyti šviesus ir mielas. Norėdami tai padaryti, pradėkite ruoštis sulčių gamybai turėtų būti pasirinktas moliūgas.
Pasak daugelio namų šeimininkių, geriausios sultys gaunamos iš vaisių, auginamų iš didelių vaisių arba muskato moliūgų.
Šiandien moliūgų stiliaus moliūgai beveik visiškai susideda iš tankios smulkios minkštimo ryškiai oranžinės spalvos. Įdomus gėrimas su nedideliu meliono atspalviu gaunamas iš "Amazon" veislės. Gurmaniški skoniai ir spalvos yra moliūgų gėrimai "Vitaminas Gray" ir "Candied Fruit". Tačiau jau turtingi didelės sriubos moliūgai žiemai aprūpins moliūgų sultimis, net ir didžiausia šeima.
Kadangi moliūgai, kaip ir kitos daržovės, ilgalaikio saugojimo metu praranda gana daug drėgmės, o tai reiškia, kad jo minkštimas tampa sausesnis ir purus, sultis parenkamas sveikas, neseniai pasirinktas vaisius. Tai leidžia jums gauti maksimalų naudingojo gėrimo kiekį, kuriame yra karotino, askorbo rūgšties, mineralų ir rūgščių.
Žiemą galite gauti moliūgų sultys sulčiaspaudėle, daugelis namų šeimininkių, turinčių sulčių viryklę, naudoja šias mechanizavimo priemones. Abiem atvejais procesas labai supaprastinamas, o gėrimų kiekis padidėja.
Bet nesijaudinkite, jei tokių prietaisų nėra. Ne visi blogiausi produktai gali būti naudojami naudojant namus pagamintus moliūgų sulčių receptus ir gudrybes, naudojamas motinoms ir močiutėms.
Visų pirma, jums reikia:
- nuplauk vaisius;
- kruopščiai nuvalykite nupjautą moliūgą iš sėklų
- supjaustyti kietąjį paviršių
- supjaustykite vaisių porcijomis.
Paruoškite ir visus ingredientus, nurodytus konkrečiame moliūgų sultyse, namie, gali būti kiti vaisiai ir vaisiai, šviežios uogos, prieskoniai, medus, cukrus ir citrinų rūgštis.
Norėdami laikyti gėrimą, paruoškite švarius stiklainius ar butelius, kurie yra sterilizuoti.
Pieno sulčių gavimas žiemai per sulčiaspaudą
Maži gabaliukai moliūgų perduodami sulčiaspaudė, o jo nėra, per mėsmulkį. Antruoju atveju jų gautos masės sultys turės būti išspaustos rankiniu būdu, naudojant dvigubą sulenktą sterilą marlę.
Ir nors jūs nesate palikti šviežių moliūgų sultys žiemai, pridėdami cukraus, bičių medaus, mažai apelsinų sulčių ar kitų ingredientų pagal skonį, galite nustebinti šeimos narius ir svečius su neįprastais ir labai naudingu gėrimu.
Moliūgų minkštimas, likęs po sulčių gavimo, neturėtų būti išmestas! Tai yra puikus produktas, kuriame išsaugomos daug naudingų daržovių savybių, skirtų pyrago įdaru, bulvių bulvėms dedamoms bulvėms arba džemui.
Moterys įvertins kūną kaip gydomųjų, raminančių vitaminų kaukių ir kompresų ingredientą.
Naminių ir šviežių naminių ėriukų sultyse, o žiemą - namų ūkiui, jis pašildomas iki 90 ° C, laikomas ugnyje 3-5 minutes, o tada išpilamas į paruoštus indus. Tvirtai uždarytos talpyklos atšaldomos ir išsiunčiamos į saugyklą tamsioje, vėsioje vietoje.
Rankų darbo žiemą moliūgų sultys
Kai nėra sulčių ar sultimis:
- moliūgų minkštimas supjaustomas mažais kubeliais;
- žaliavos pakraunamos į birumą;
- supilkite plaušieną vandeniu, kad kubeliai būtų vos užpildyti skysčiu;
- virkite moliūgą, kol pasiūlysite.
Panašiai, žaliavos gali būti paruoštos, jei kvepiančios moliūgų kubeliai yra kepami orkaitėje, kad daržovių minkštimas neišdžiūtų ir nedegtų. Šiuo atveju naminių žiemą moliūgų sultys tampa dar kvapnios.
Paruošiamoji minkštimas įtrinamas per sietą, prireikus atskiestas su virintu vandeniu, įpilama cukraus ir citrinų rūgšties, ir vėl 10 minučių šildomas, kad būtų išvengta sugadinimo pavojaus saugojimo metu ir gautas storas ir malonus gėrimo nuoseklumas. Sultys užpilamos sterilizuotomis stiklinėmis talpyklėmis su storais dangčiais.
Nepamirškite, kad daugelis moliūgų veislių vėdinamame kietame rūsyje puikiai laikomi iki kitų metų pavasario, taigi, jei reikia, naudingą delikatą galima paruošti iš vaisių, augintų jo sode net sausio mėnesį.
Moliūgų sultys receptas
Paprasčiausiam atvejui gauti skanių ir sveikų sulčių, jums reikia didelių vaisių su apelsinų minkštimu. Moliūgų nulupama ir supjaustoma. Už 5-6 kg paruoštos moliūgų paimkite:
- 1,5 kg granuliuoti cukraus;
- 4 litrai vandens;
- 40 g citrinų rūgšties.
Virimas atliekamas nedideliame ugnyje, užtikrinant, kad moliūgų kubeliai nesiliestų su indo dugnu. Kai moliūlis verda, švelniai nuimkite putplasčio ir toliau virkite dar 30 minučių. Po to, minkštimas paliekamas po dangčiu, kad ištuštinti, o po sieto prasiskverbia kita šilta masė. Ateities moliūgų sultys grąžinamos į ugnį, maišant, įpilant cukraus, citrinų rūgšties, kaitinant iki 90 ° C, virinama apie 7-10 minučių. Galutinį produktą galima išpilti į sterilius indus, kurie yra uždaromi.
Vietoj cukraus tokiose moliūgų sultyse, paruoštos žiemai, galite pridėti skonį medaus, kristalų fruktozės.
Citrinų rūgštį pakeičia citrina arba keli apelsinai. Moliūgų sultys su obuoliais yra labai naudingos, o džiovinti abrikosai, įmaišyti į gėrimą, padės gurmanams nustebinti skoniu ir jo panašumu į pietus persikų.
