Žiemos aitrios saldžiosios ir sūriosios ikros iš burokėlių džiaugsis kiekvienu šeimos nariu pagal savo skonį. Užkandis puikiai atrodo ant duonos gabalo, puikiai tinka bet kokiam garnyrui ir netgi yra kitų indų ingredientas. Galite virti ne tik iš pagrindinio ingrediento - runkelių, bet ir pridėti daržovių. Prieš kepinant runkeliai virti, kepti arba perdirbti žaliavomis, bet kokiu atveju, jis gražiai laikomas į stiklainius iki pavasario. Priklausomai nuo perdirbimo, paruoštos medžiagos įsigyja savo neprilygstamą, ypatingą skonį. Receptai runkelių ikrai žiemai padės jums pasirinkti skonį, kurį norite gauti. Prieš pradedant, jums tikrai reikės įprastos rankšluosčių džiovyklos, maišytuvo ar mėsmalės. Ingredientų virimas gali būti atliekamas tiek padaže, tiek keptuvėje, tiek lėtai viryklėje.
Runkelių ir patiekalų nauda iš jos
Ši šaka yra ryškiai prisotinta išorėje, subtili skonio saldumas, taip pat naudingas viskam kitam. Runkelių betainas filtruoja nepageidaujamas medžiagas kepenyse, normalizuoja medžiagų apykaitą ir apsaugo nuo kraujospūdžio padidėjimo. Todėl žmonėms, sergantiems kepenų ligomis ir nutukimu, yra naudinga įeiti į šio vaisiaus mitybą.Norėdami gydyti aterosklerozę ir hipertenziją, taip pat turite valgyti runkelius, nes jame yra daug magnio. Jei dažnai valgote runkelių patiekalus, anemijos problemų patiriama rizika ženkliai sumažėja. Kitas teigiamas vaisiaus požymis yra visų naudingų komponentų saugumas, netgi termiškai apdorojant. Kaip ir visos kitos daržovės, runkeliai auga ištisus metus, todėl ją reikia išsaugoti ir saugoti iki pavasario. Tokių nuostatų įsigijimas yra skirtingas, pavyzdžiui, žieminių runkelių ikrai išlaiko visus naudingus mikroelementus tol, kol jis vartojamas. Burgundijos daržovės laikomos mažai kalorijomis ir rekomenduojamos daugybėje dietų. Taip pat dėl to, kad gausu folio rūgšties skiriama nėščioms moterims.
Nenaudokite runkelių žmonėms, sergantiems diabetu, urotize ir osteoporozės.
Ikra iš burokėlių be morkų
Žuvies runkelių orai pagal šį receptą iš pradžių verdžia runkelius. Už receptą reikės 1,2 kg bordo vaisių. Papildomos sudedamosios dalys bus 15 gramų augalinio aliejaus, pusė šaukštelio acto esencijos ant grindų, 1 litro indas, 1,5 valg. Cukraus ir druskos, česnako galva.Paruoškite 2 stiklinius indus po 0,5 litro. Iš nurodytų proporcijų gaunate 1 litrą runkelių ikrų iš virtų burokėlių.
Paruošimo procedūra:
- Valykite runkelius į vandens puodą, kad jis virtų. Procedūra truks apie valandą. Virti runkeliai be žievės.
- Grate.
- Gaukite didelę keptuvę, į ją įpilkite augalinį aliejų, šildykite. Tada įpilkite žemės raudonųjų vaisių ir troškinkite, kol visas skystis išgaruoja.
- Pjaustyti česnaką su česnakų minkštimu ir įdėti į keptuvę. Dar 5 minutes virkite.
- Išskirkite karštus burokus švariuose skardiniuose, viršutinėje pusėje šaukšto esencijos ir uždarykite dangčiu. Apvyniokite šiltą ir atvėsintą. Malonu apeiti!
Ikra iš runkelių ir morkų
Grynas runkelių ikrai, jei dar ne laimingas, tuomet turėtumėte pabandyti iš burokėlių ir morkų kepinių receptą. Runkeliai reikės 3 gabalėlių ir morkų 1 gabalas. Norėdami pagardyti skonį, galite pridėti 2 svogūnus ir apie 6 česnako gabalėlius. Supilimas apima augalinį aliejų, kurio kiekis yra 3 šaukštai. Šaukštai, stori pomidorų pastos 2 šaukštai. šaukštai, acto esmė pusė šaukštelio. Skoningai pagardinkite raudonųjų rūgščiųjų pipirų puodą ir kvepiančių bet kokių žolelių mišinį.Iš pateiktų komponentų išeikite du 500 gramų keptų ikrų riekeles su morkomis.
Paruošimo procedūra:
- Virkite runkelius ir sumalkite juos ant grubios grilio.
- Padarykite tą patį su morkomis, tik žaliu.
- Iš akmenų išmaišykite rūgštinius pipirus ir smulkiai pjaustykite.
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite iki aukso rudos spalvos.
- Vieta morkos ir pipirų į lemputę. Keletą minučių kepti.
- Panardinkite runkelius į keptuvėje esančius ingredientus. Sultys su prieskoniais ir pomidorų pasta, sumaišykite. Kepti vidutiniškai karštai, kol virti.
- Užkimškite gruzdintą daržovių masę, pridėkite esmę iš viršaus. Sutekite 10 minučių sterilizaciją. Varžtus užsukite, apvyniokite storu skudurėliu ir leiskite atvėsti.
- Po aušinimo saugoti sandėliuose. Žiemą valgykite malonų ikrų.
Ikra iš runkelių per mėsmalius
Lengva padaryti žvirgždžolių žiedą iš mėsmalės. Kiekviena namų šeimininkė turi tokį virtuvės prietaisą, todėl galite laisvai paimti 2 runkelių gabaliukus ir tiek daug morkų, kad paruoštumėte skanų pasiruošimą žiemai. Dėl aromato ir pikantiško skonio galite paimti juodųjų pipirų ir užpilti augalinį aliejų 2 šaukštai.šaukštai, pusė acto esmė ant kiekvieno stiklainio. Ir čia, skardinės reikės tik 1 vnt., 0,5 l talpos. Nepamiršk druskos, jis turi būti pagardintas.
Paruošimo procedūra:
- Nulupkite žaliavines morkas ir runkelius.
- Supjaustykite tinkamais dydžiais, kad juos būtų lengva paskleisti mėsmaluose.
- Šakniavaisiai mėsa mėsmalės.
- Susidarę srutos troškinys 1 valandą. Įpilkite daržovių aliejaus, prieskonių ir druskos, toliau virkite dar 30 minučių, kol visas skystis išgarins.
- Iš anksto sterilizuotuose stiklainiuose suskaidomas karštas daržovių mišinys, supilkite esmę ant viršaus ir kamštienos.
- Po aušinimo laikyti spintoje, kad būtų saugomos nuostatos.
Vietoj mėsmalės galite naudoti maišytuvą ar maisto perdirbėją. Tai neturės įtakos gatavo maisto skoniui.
Ikra iš runkelių lėtai viryklėje
Laziest tikrai atsižvelgs į runkelių ikrų receptą lėtai viryklėje. Maisto gaminimas su šia technika žymiai sutrumpina laiką, todėl jūs galite greitai mėgautis savo kulinarinių darbų vaisiais. Ant patiekalo turėtų paruošti svarai burokėlių, vieną morką, 2 svogūnai ir 2 skiltelės česnako. Tuo degalinėje reikia pomidorų pasta - 2 šaukštai.šaukštai, augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai, vanduo - 100 g, cukrus - 2 šaukštai, druska pagal skonį. Kaip žiurkių riešutų piktžolių prieskoniai, galite pagal skonį paimti juodųjų ir raudonųjų pipirų.
Paruošimo procedūra:
- Visiškai nuplauti runkeliai atsikratyti žievelės.
- Sutvarkyta nulupta daržovė.
- Įpilkite daržovių alyvą į daugiaskaitų dubenį ir supilkite svogūną, supjaustytą į kubelius.
- Uždėkite morką ant trintuko nedidelėje keptuvėje. Įjunkite elementą "Skrudinimas", nustatykite laikmatis 10 minučių ir kepkite.
- Apkepti žaliaviniai runkeliai dedami į dubenį ir tuo pačiu metu nustato tą patį režimą.
- Įpilkite pomidorų pasta, druska, cukrus ir pipirai. Sumaišykite viską su vandeniu. 50 minučių nustatykite režimą "gesinimo".
- 10 minučių iki gesinimo pabaigos išmeskite česnaką.
- Išplėškite karštas daržoves per sterilizuotus stiklainius ir kamštį. Galite iš karto naudoti, tiesiog palauk šiek tiek kietas.
Kiekvienoje kepimo stotyje, esančioje lėtai viryklėje, reguliariai maišoma sudedamosios dalys, kad būtų išvengta degimo.
Žiemos runkelių ikrai, pagaminti dideliais kiekiais, vėliau sutaupo laiko. Šis preparatas yra puikus kaip boršto komponentas.Nereikia kentėti, trina runkelius ir kepti. Pakanka atidaryti konservavimo konservą ir pridėti keletą šaukštų į turtingą boršą. Tokios nuostatos padeda išlaikyti stiprią salotų "Silkės po kailiu" ir "Ragu" paruošimu. Gatavus patiekalas pasirodys net geriau nei su šviežiai paruoštais runkeliais. Malonu apeiti!
