Dėl žydiškų obuolių sodų grožio, ne kartą buvo pagarsintas eilėraščiuose ir dainose, obuolys yra nepakartojamas populiarus vaisius, tačiau neturėtumėte pamiršti apie lapus, pasiruošę pasidalinti su žmonėmis jų naudingų savybių masę.
Obuolių lapų sudėtis
Koks yra obuolių lapų naudojimas ir kokios medžiagos jo sudėtyje gali teigiamai paveikti kūną? Visų pirma verta paminėti, kad askorbo rūgštis yra didelis. 100 g šviežios žalumynės gali sudaryti iki 400 mg šio vitamino, kuris suteikia žmogui energijos, atsparios infekcijoms ir stresui.
Be to, žalios obelų lapuose yra tokių svarbių mikroelementų kaip varis, cinkas, aliuminis, manganas ir geležis, fosforas ir molibdenas. Aminorūgščių sudėtis yra labai turtinga, garsiausios iš jų yra glutamino ir asparto rūgštis. Obuolių lapuose yra saponinų ir kumarinų, taninų, fitoncidų ir flavonoidų.
Derliaus nuėmimas iš obelio lapų
Norėdami pajusti obelų lapų naudingąsias savybes, žaliava yra nuimama, džiovinama ir naudojama užpilti ir dedekles. Geriausias lapų surinkimo laikas yra kiaušidžių formavimo laikas, kai dauguma maistinių medžiagų dar nėra nukreipiami į nokinimo vaisius, o pačios lapės yra jaunos, o ne kietos.Jis susijęs su sveikais lapų diskais be petioles ir be pastebimos žalos, kenkėjų pėdsakų ir patogenų gyvybinės veiklos.
Jei neseniai buvo medžių iš amarų, sėklidžių ar kitų vabzdžių, obuolių lapai yra netinkami naudoti, ir juos bus galima surinkti tik tada, kai chemikalai neutralizuojami.
Išdžiovinkite lapus į šešėlį, plaunant ploną sluoksnį ant švaraus, plokščio paviršiaus. Tol, kol lapuose lieka drėgmės, jas reikia maišyti taip, kad prarasta žaliavos elastingumas nebūtų sutankintas ir sugadintas. Taigi, obuolių lapų nauda bus visiškai išsaugota.
Jei turite išdžiovinti lapus elektriniame džiovintuve, geriau naudoti švelnų režimą ir nenustatyti temperatūros virš 45 ° C.
Galite nustatyti žaliavų pasirengimą lengvai perpylimo skardais ir plokštelėmis. Visiškai džiovinti lapai susmulkinami ir supilami į stiklinius indus.
Obuolių lapų nauda
Norint paruošti sveikų lapų obuolį į stiklinę verdančio vandens, užpilkite džiovintų produktų šaukštą. Praėjus dviem valandoms po uždarytos talpyklos, vaistą galima nusausinti ir ilgą laiką užšalti esant bronchų ligoms, kvėpavimo sistemai, užkimšimui ir kosuliui.Veikliosios medžiagos lapų sudėtyje minkština gleives, stimuliuoja skreplių išsiskyrimą ir padeda atsispirti kenksmingų mikroorganizmų vystymuisi.
Nuoviruoklis ir arbata iš obuolių lapų - puikus vitaminų ir mineralų šaltinis.
Džiovintų obelų lapų priešuždegiminis poveikis naudojamas gydomiesiems ir profilaktiniams virškinimo sutrikimų, gastrito ir opų pažeidimams, susijusiems su skrandžiu ir žarnynais. Švieži nuoviru ir ledo kubeliai, pagaminti iš obuolių lapų, yra naudingi dirginimui ir giliai uždegimui ant rankų ir veido odos. Tokie trinimai ir losjonai greitai sustabdo susidariusias kamienas, atnaujina ir atsipalaiduoja.
Žiemą, kai tradicinė dieta negali suteikti organizmui vitaminų, biologiškai aktyvių medžiagų ir mikroelementų, natūrali obuolių arbata bus naudinga.
Obuolių lapų arbata
Arbatui skirtos obuolių lapai nėra paprasčiausiai išdžiovinti, bet nuosekliai džiovinti, fermentuoti, susmulkinti ir išdžiovinti.
Fermentacija padės paversti vandenyje netirpstančias maistines medžiagas tirpioje formoje, o tai padidins jų obuolių lapų ir arbatos naudą.Be to, šis gėrimas turi ryškesnį skonį, spalvą ir aromatą.
- Iš nuimtų lapų pašalinkite išpjovimus.
- Žaliavos išdėstomos ant sausų valymo padėklų, padengtos marlės ar servetėlėmis, ir paliekamos kambario temperatūroje 4-6 valandas, kad lapai šiek tiek išbluktų.
- Pagal klasikinę arbatos gaminimo technologiją, pavyzdžiui, obuolių ar kitų, pavyzdžiui, cypraea, lapai sutrinami, kol pasirodo sultys, supilamos į griežtus vamzdelius ir susmulkinamos šioje formoje. Bet jūs galite supaprastinti užduotį išmesdami džiovintus obuolių lapus per mėsmakerį.
- Iš gautos surenkamos obuolių lapų arbatos išplautos storu sluoksniu į stiklinę arba emaliuotą indelį, kuris yra padengtas drėgnu rankšluosčiu ar servetėliu. Talpa dedama į šilumą, kur lapai turi būti fermentuojami. Optimali temperatūra yra 25-27 ° C.
Apie fermentacijos eigą galima spręsti dėl žaliavų spalvos pasikeitimo, kuris nuo žalios spalvos pasidaro rudos-auksinės spalvos. Kvapas taip pat pasikeičia, vaistažolių užrašai išnyksta, o jų vaisių ir medaus tonai. Paskutinis etapas priėmimo arbatos lapų iš obuolių lapų yra džiovinimas. Jis nunešamas nuo šildymo ir saulės spindulių, nuolat maišant lapus ir apsaugantis juos nuo vabzdžių ir dulkių.
Norėdami paruošti gėrimą, kuris išlaiko visas obuolių lapų privalumus, galite paimti ne tik naminių arbatos lapų, bet ir džiovintų ar šviežių obuolių gabalėlių, pripildyti arbatinį šparagą, cinamoną ir citrinų skonį.
