Marinuoti agurkai yra daugelio patiekalų dalis. Be to, žiemą jie suteikia žmogaus organizmui būtinas maistines medžiagas. Kiekvienos šeimos žiemos receptas traškiais marinuotais agurkais perduodamas iš kartos į kartą, bet kiekviena namų šeimininkė prideda kažką savo. Tačiau pagrindinis dalykas lieka tas pats - daržovės turėtų išlaikyti savo kietumą ir krizę kiek įmanoma.
Pyragai marinuoti agurkų receptai
Skanūs, traškūs agurkai vertins visus agurkų mėgėjus
Pyragai agurkai turi ryškiai turtingą skonį. Be to, ruošiantis šiam receptui net nepatyrę virėjai gauna būdingą krizę.
Valgio gamybai reikės:
- agurkai - 1 kg;
- vanduo - 0,5 l;
- druska - 20 g;
- cukrus - 3 g;
- česnakai - 5 g;
- krapai - 20 g;
- cilindro - 10 g;
- krienų lapai - 15 g;
- acto rūgštis (70%) - 3 ml;
- gvazdikėlių - 3 g;
- paprika - 3 g.
Procedūra:
- Kruopščiai nuplaukite purvo su soda.
- Dugne laikykite česnakines gvazdikutes, krapeles ir cilindro.
- Apkarpykite agurkus nuo galvų ir padėkite juos pusę stiklainio.
- Įdėkite žalias viršuje.
- Patalpinkite likusį stiklainį viršuje.
- Į stiklainį įpilkite karšto virinto vandens. Leiskite jam paruošti 10 minučių.
- Vandenį išpilkite į puodą.
- Šiame etape turėtume pradėti gaminti marinatą. Įpilkite cukraus, druskos, žirnių ir gvazdikėlių į vandenį. Uždenkite ugnį ir užvirkite.
- Vėlgi, užpilkite stiklainį verdančio vandens virš agurkais. Palaukite 10 minučių. Išleisk vandenį. Antrojo skambučio vandens negalima naudoti.
- Užpilkite acto esmę.
- Pridėti karštą marinatą.
- Supilkite stiklainį su metaliniu dangčiu.
- Padėkite aukštyn kojom, kol jis visiškai atvės.
Agurkai su varškės lapais žiemai
Dėl veršelių agurkų lapų išlaiko savo kietumą
Šis marinavimo būdas yra žinomas dėl to, kad visi jo komponentai paprastai yra ant sklypo. Todėl jis gali būti laikomas aiškiu klasikiniu receptu "palikuonys".
Čia skonį agurkai skoningai pabrėžia serbentų lapai, kurie kartu su maloniu trupimu daro juos mėgstamiausius ir pageidaujamus ant bet kurios stalo žiemą.
Valgio gamybai reikės:
- agurkai - 1 kg;
- vanduo - 0,5 l;
- serbentų lapai - 20 g;
- lauro lapai - 15 g;
- uolienų skėčiai - 20 g;
- Gvazdikėliai - 15 g;
- alpių žirniai - 3 g;
- česnakai - 5 g;
- acto rūgštis (70%) - 3 ml;
- druska - 15 g;
- cukrus - 30 g
Procedūra:
- 2 valandas palikite agurkus šaltu vandeniu, tada nuplaukite ir nuvalykite.
- Supilkite serbentų lapus ir pankolių purvikus šiltu vandeniu ir nuvalykite rankšluosčiu.
- Nulupkite česnaką.
- Sūrelių, krapų, česnako, gvazdikėlių ir žirnių lapai dedami prieš sterilizuotą stiklainį apačioje.
- Apipjaukite agurkų patarimus.
- Įdėkite juos į stiklainį ir užmaukite.
- Įpilkite verdančio vandens. Palaukite 20 minučių.
- Eik į maistą. Vandenį iš kanalo išpilkite į indą. Cukrus ir druska. Kruopščiai sumaišykite. Virkite
- Įpilkite marinatą į agurkus.
- Pridėti actą.
- Susitraukti
- Pasukite dangtelį iki pilno aušinimo.
Traškuotos marinuoti agurkai "aromatizuoti"
Rekomenduojama klasikinių marinuotų agurkų mėgėjams
Pagal jų skonį jie yra arčiausiai klasikinės versijos. Kukurūs ir lengvi agurkai išlaiko vidutinio druskingumo ir saldumo pusiausvyrą.
Valgio gamybai reikės:
- agurkai - 1 kg;
- svogūnai - 35 g;
- vanduo - 0,5 l;
- česnakai - 5 g;
- lauro lapai - 15 g;
- alpių žirniai - 5 g;
- actas (9%) - 20 ml;
- cukrus - 20 g;
- druska - 10 g
Procedūra:
- Nuplaukite daržoves, išvalykite juos nuo uodegų, palikite 3 valandas pamerkti šaltame vandenyje.
- Ant anksčiau sterilizuoto stiklainio dugno įdėkite lauro lapus ir alpių žirnius.
- Supjaustykite svogūnų žiedus.
- Supjaustyti svogūnai ir česnakai taip pat dedami į stiklainio dugną.
- Uždenkite agurkus.
- Įleisdami likusį vandenį supilkite likusį vandenį. Jis bus naudojamas marinade. Įpilkite druskos ir cukraus į vandenį. Kruopščiai sumaišykite. Užvirkite.
- Į agurkus įpilkite marinatą ir actą.
- Sulenkite į stiklainį.
- Pasukite iš apačios į viršų.
- Įdėkite rankšluostį aplink.
- Palaukite pilną vėsinimą.
Kukurūzų agurkai mėgsta tinkamą marinavimo būdą. Kad jie netaptų minkšta, nerekomenduojama piktnaudžiauti actu ir česnaku. Tuo pačiu metu, prieskoniai duos kiekvienam variantui tam tikrą skonio atspalvį ir leis jums sukurti malonią įvairovę ant stalo.
