Vaikai mėgsta kvepiančią aviečių uogų, o suaugusiesiems malonumas yra malonus. Vienas iš vasaros uogų derliaus nuėmimo būdų taip pat yra žiunėti aviečių kompotas. Kadangi kompotas yra mažiau ilgalaikio terminio apdorojimo, šis metodas leidžia sutaupyti daugiausia vitaminų. Galų gale, avietė yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas. Jis papildo vitamino C atsargas ir yra ypač naudingas peršalimo ligoms ir gripui, nes jis mažina dažnus simptomus, mažina kūno temperatūrą ir gerina gerovę.
Žiemos receptai avižiniams kompotiams gali būti dar net nepatyrę namų šeimininkės. Gėrimo procesas yra gana paprastas ir neužima daug laiko.
Prieš įdėdami uogas į stiklainius, jas reikia išvalyti nuo uodegų ir nuplauti. Norėdami tai padaryti, švelniai įdėkite avietes į sietą ir palikite porą kartų vandens dubenyje, tada leiskite pertekliniam skysčiui nusausinti.
Norėdami atsikratyti aviečių vabalų, prieš maudymą, pamerkite uogas sūdytu vandeniu 10 minučių, tada gerai nuplaukite.
Greitas aviečių gėrimas
Aviečių kompotas žiemai gali būti greitai paruoštamas be sterilizacijos.Norėdami tai padaryti, aviečių 600 g skalauti ir išskaidyti lygiomis dalimis į du bankus (3 litrai).
Kiekviename butelyje supilkite 1 arbatinį šaukštelį citrinų rūgšties.
Tada užpilkite sirupą:
- 6 litrų vandens užpilkite 600 g granuliuoto cukraus;
- virkite 5 minutes.
Užpilkite stiklainius su sirupu ir uždarykite aviečių kompotą žiemai.
Kompoteto aviečių dvigubo užpildymo metodas
Norint paruošti tris 2 litrų gėrimų skardines, reikės 600 g aviečių (200 gramų vienam kanalui). Tai galite padaryti iš karto didelėse talpyklose ir padalyti juos į dvi tris litro butelius.
Bankai turėtų būti iš anksto sterilizuoti.
Grynąsias uogas supilkite į indus, užpilkite verdančiu vandeniu (maždaug 6 litrais) ir palikite 5 minutes. Tada švelniai dekantuokite skystį į didelę puodą, paliekant šiek tiek alyvuogių - taip jis nepraranda savo formos.
Pridėkite 0,6 kg granuliuoto cukraus į vandenį. Kompotui buvo mažiau saldūs, galite įdėti 100 g mažiau. Maišydami leiskite cukrui visiškai ištirpti.
Supilkite uogas su verdančiu sirupu ir supilkite.
Sterilizuotas aviečių kompotas su miltelių cukrumi
Šis gėrimas užtruks šiek tiek daugiau laiko ir pasirodys labai koncentruotas.Tačiau tai yra jo "privalumai" - žiemą atidarius vieną litrą koncentrato, galite iš jo pagaminti ne mažiau kaip 3 litrus skanaus kompoto. Šis konservavimo būdas ypač svarbus miesto gyventojams, neturintiems savo rūsio.
Taigi, į dubenį įdėkite 3 kg išplovusių ir nuplaunamų uogų, iš jų išpilkite miltelių cukrų. Tai užtruks apie 800 g miltelių. Išvalytos avietės liko per naktį, kad paryškintų sultis.
Šaltą cukrų galima gaminti atskirai, šlifuodamas cukrų maišytuve su specialiais purkštukais.
Ryte kruopščiai paimkite uogas skimeriu, vienodai išplaukite į stiklainius ir supilkite į dubenį likusį aviečių sirupą.
Žiemai įdėti stiklainius su kompaktu iš aviečių kompoto į didelį žiemos baseiną ir įdėti seną rankšluostį ant apačios. Sterilizuokite ne ilgiau kaip 10 minučių, supilkite ir apvyniokite.
Aviečių-obuolių kompotas
Norėdami įvairinti skonį, o konservuoti gėrimą, galite pridėti kitų uogų ir vaisių. Taigi, vaisių su rūgštumu kompaktas iš aviečių ir obuolių puikiai papildys skonį ir suteiks jam individualumo, o prinokusios uogos sukurs gražią atspalvį.
Šio gėrimo bruožas yra tas, kad jis virtas į keptuvę, o tada valcuoja. Jei norite, kad laikymo metu dangtelis nebūtų patinę, pridėkite citrinos.
Gaminamas labai originalus gėrimas, į kurį įpilama sausojo raudono vyno (100 g už visą skysčio kiekį). Tačiau tuo atveju, kai vaikai juos naudoja, geriau praleisti šį momentą.
Stacionarus 3 litrų kompoto paruošimas:
- Supjaustytos obuolių sėklos 200 g smulkiai pjaustytos. Įdėkite juos į nedidelę puodą ir pridėkite 1 šaukštą. vanduo. Po to, kai vanduo pradeda virti, troškinkite vaisių, kol jis suminkštinamas (10 minučių).
- Atskirame dubenyje sumaišykite 200 g aviečių ir 1 valgomasis šaukštas. cukrus Truputį gerkite, kol išsiskiria sultys.
- Iškirpkite žiedą iš pusės citrinos ir išspauskite sultis.
- Sujunkite avietes, obuolius, sultis ir avinėlį. Supilkite vandenį (2,5 litro), leiskite jam virti.
- Supilkite kompotą į butelį ir supilkite.
Serbentų ir aviečių kompotas
Labai prisotintas spalvas ir ypatingą skonį gauna iš dviejų rūšių uogų - aviečių ir serbentų.
Norint, kad kompotas būtų saldesnis, naudokite raudoną sūnyną. Dėl gražios spalvos paimkite juodos veislės uogas.
Norint pagaminti 3 litrus aviečių ir serbentų kompoto:
- 300 g avietės dedama į duoną ir keletą kartų pamerkti į dubenėlį vandens;
- Po tekančiu vandeniu praskalaukite 250 g serbentų;
- supilkite švarias uogas į stiklinę ir įpilkite 150 g cukraus;
- įpilkite 2,5 litro verdančio vandens į stiklainį ir nedelsdami jį sudėkite;
- apvyniokite kompotą ir leiskite visiškai atvėsti.
Naudojant raudonąsias serbentus, cukraus kiekis turi būti padidintas iki 200 g, kitaip gėrimas bus šiek tiek rūgštus.
Aviečių ir apelsinų gėrimas
Gana neįprastas tradicinių kompotinių uogų ir egzotinių vaisių derinys suteiks skanų gaivinančių gėrimų su citrusinių vaisių lapais.
Dėl 4 litrų aviečių ir oranžinių kompotų žiemai jums reikės:
- 600 g uogų;
- 600 g cukraus;
- 1 didelis saldus apelsinas.
Nuplauk avietes ir juos lengvai išdžiovinkite.
Užpilkite verdančiu vandeniu oranžinės spalvos ir padalykite į 4 dalis, atskirai supjaustykite.
Rekomendacija! Į 1 litrą skysčio reikia įdėti ¼ apelsino.
Bankai sterilizuoja ir įdeda į juos avietes.
Supilkite sudedamąsias dalis verdančiu vandeniu ir padengti viršutiniais dangčiais. Palaukite, kol bankai atvės, kad galėtumėte juos pasiimti rankomis.
Kai stiklas atšaldomas, supilkite skysčio į puodą ir paruoškite sirupą su cukrumi ant jo pagrindo.
Įpilkite karšto sirupo ir supilkite.
Aviečių kompotas žiemai ne tik numalšys troškulį, bet ir padės kovoti su vitamino trūkumu. Derinant, galite pridėti fantaziją ir derinti avietes ne tik su serbentais, obuoliais ir apelsinukais, bet ir su kitais vaisiais. Tai nepakenks gėrimo skoniui, o tik priešingai - tai duos jai individualumą. Svarbiausia išsaugoti atsargas, nes skanūs kompotai greitai pabaigiami. Malonu apeiti!
