Atidarykite bet kokią knygą apie sveiką gyvenseną, tinkamą mitybą ar būdus, kaip prarasti papildomus svarus, ir tikrai rasite salierų paminėjimą. Šis augalas yra ne tik naudingas. Kai kurios jo savybės, pavyzdžiui, neigiamas kalorijų kiekis, galimybė pakeisti druską maiste, išskirti spinduliuotę iš organizmo, yra išties unikali. Todėl salierų naudojimas tampa vis populiaresnis įvairiose pramonės šakose. Ir senovės laikais netgi buvo manoma, kad augalas atneša laimę
Sudėtis ir kalorijų salierai
Salierai yra dietinis produktas, susijęs su daržovių kultūromis, turintis gana mažo kaloringumo kiekį, kuris yra 13 kcal 100 gramų produkto. Tačiau apdoroti šią sumą, žmogaus kūnas turės išleisti iki 25 kcal. Dėl šios funkcijos, vadinamos "neigiamo kaloringumo turiniu", net nedidelis salierų skaičius per dieną taps jums plonas.
Maistinė vertė visų pirma yra angliavandeniai, mitybinė ląsteliena, paskui baltymai, o daržovių sudėtyje esantys riebalai yra labai maži. Produkto cheminė sudėtis leidžia vartoti maistą iš kultūros, taip pat naudoti ją sveikatai gerinti.Jos pagrindinę dalį sudaro:
- mikroelementai (natris, kalis, kalcis, fosforas, magnis);
- vitaminai (B, K, A, E grupės);
- eteriniai aliejai;
- karotinas;
- askorbo rūgštis;
- asparaginas;
- nikotino rūgštis;
- tirozinas ir kiti.
Suderinus viską, kas yra salieruose, galime kalbėti apie maisto vartojimo poreikį, kad padidintume kūno apsaugos ir palaikymo jėgas, vidaus sistemas su naudingomis medžiagomis ir junginiais.
Naudingos gamyklos savybės
Be kultūros mitybos savybių, daugelis kitų teigiamų skirtumų skiriasi. Patariama jį naudoti jauniems žmonėms, kad išlaikytų imunitetą, našumą, gerą nuotaiką. Tačiau ypač pastebimas yra salierų naudojimas žmogaus organizmui vyresnio amžiaus.
Bendrieji šio augalo pasaulio atstovo pranašumai yra šie:
- priešuždegiminis (dėl sudėtingų polisacharidų);
- remiant jaunimą (sudėtyje esantys antioksidantai apsaugo kiaušialąsčius nuo žalos, piktybinių navikų);
- valymo priemonės (pektinai padeda pašalinti toksinus, radioaktyvias medžiagas, nikotiną, alkoholį,narkotinės medžiagos);
- remti imuninę sistemą (augalų sultys, kartu su medumi, yra optimalaus vitamino dozavimo);
- normalizuojantis metabolizmą (baltymai, produkto riebalų rūgštys lengvai virškinamos, salierai yra labai naudingi skrandžiui, žarnoms);
- sustiprinti stiprumą (augalinio tono sudedamosios dalys, vyrams ir moterims veikiančios afrodiziazės).
Be to, daržovių teigiamas poveikis stiprina kraujagyslių sienas, normalizuoja kraujospūdį, cholesterolį, hemoglobino kiekį kraujyje. Skirtumai, kaip naudinga salierai, kaip ją naudoti, priklauso nuo augalo rūšies, jo dalių sudėties.
Salierų rūšys
Daržovių atstovo veislės įvairovė ir įvairovė yra apie 17 atstovų. Pagrindinis skirtumas yra vieno iš augalų dalių sunkumas: šaknis, stiebas ar lapelis. Dažniausiai yra stiebo (petioled) rūšys, dažniausiai auginamos sodininkų. Be to, naudojama šaknų veislė, taip pat lapinių salierų, kurių naudingos savybės yra naudojamos virimo, liaudies medicina.
Stiebas salierai
Ši augalo rūšis, kuri taip pat vadinama čherškooju, būdinga didelių sultingų stiebų buvimu. "Petioles" turi gana malonų lengvą skonį, aromatą, jie vartojami maiste beveik bet kokia forma. Dažniausiai stichijos atstovas naudojamas salotose, taip pat sriubose, pagrindiniuose patiekaluose.
Daržovės, virėjai ir paprasti vartotojai jau seniai vertina šerdžių salierų naudą ir žalą, taip pat jų auginimo ypatumus. Jis yra smulkmeniškas augti ant sodo sklypas arba puodai ant palangės. Maistinę vertę lemia daug skaidulų, mineralų, vitaminų, taip pat folio rūgšties, kuri labai naudinga moterims. Stiebas salierai buvo naudojamas skrandyje net mūsų tolimų protėvių.
Jūs galite nusipirkti augalų stiebus rinkoje arba prekybos centruose. Siekiant nustatyti produkto kokybę ir brandumą, patartina sugadinti vieną iš stiebo, su aštriais judesiais. Iš brandinto gero daržovių, krekingo lydima garso krizė.
Lapų salierai
Lapų veislė neturi didelių šaknų ar stiebų, ji yra vaizduojama turtingu žaliąja augalija.Salierų žalumynai, kurių naudingos savybės yra dedamos lapuose, virimo metu naudojamos kaip kvepiančios prieskoniai. Padaže pridedama salotų, šalutinių patiekalų, sriubų, žalių lapų puikus apdaila paruoštiems patiekalams.
Rūkantiems arba tiems, kurie atsisakė šios priklausomybės ir nori pašalinti nikotino iš organizmo, patariama valgyti lapus. Tiriant salierų lapų naudą šiai žmonių kategorijai, nustatyta, kad jie veiksmingai šalina toksinus, šlakas, apsaugo nuo onkologijos grėsmės.
Ši rūšis nėra tokia populiari, kaip stiebas, tačiau jos vertė sodininkams slypi ankstyvoje nokinimo, gausių pasėlių. Žmonės, kuriems pasireiškia dažni nervų viršįtampiai, pageidautina dažniau valgyti salierus. Lapai, kurių naudojimą jie bando padaryti kasdienį įprotį, sumažins streso hormonų lygį, normalizuos kraujo spaudimą, išplės kraujagysles.
Salierų šaknys
Augalo šaknis yra apvali arba pailgos formos, gana masyvi, skirtingo saldžiarūgščio skonio, turtingo aromato. Kaip ir kitų rūšių, ji yra naudojama maisto ruošimui salotos šviežios ir džiovintos, marinuoti, įtraukta į sriubą, laikoma skanus garnyras žuvies ar mėsos patiekalų.Savo vartojimo virimo metu bruožas yra galimybė pakeisti druską daug didesniu nauda.
Tarp įdomių praeities faktų išsiskiria tradicija suteikti jaunavedžiams patiekalus iš salierų. Augalo šaknys sustiprina, gydo vyro energiją. Ir patartina moterims išlaikyti gražią figūrą, pagerinti nagų, plaukų, odos būklę. Yra teigiamas maistinių medžiagų poveikis šaknų veislėms dėl dėmesio, regėjimo, atminties suaugusiems ir vaikams.
Ištisus metus galite įsigyti augalų šaknis parduotuvėse, prekybos centruose. Tuo pačiu metu parenkami sunkesni vaisiai, turintys plokščią paviršių be daugybėje įdubų. Be to, nuimami džiovinti salierai, kurių naudojimas yra labai patogus ir naudingas.
Salierų naudojimas gaminant maistą
Kadangi daržovių kultūra yra paplitusi visuose žemynuose (išskyrus Antarktidą), ji naudojama beveik visose pasaulio virtuvėse. Tokį populiarumą sukelia ne tik unikali kūno augalo nauda, bet ir malonus daržovių kultūros skonis ir aromatas. Ir šeimininkės, virėjai vertina galimybę jį naudoti bet kokia forma: žalios, troškintos, keptos, keptos, virtos, kaip pagardai ir kt.
Sprendžiant, kaip vartoti salierą gaminant maistą, atsižvelgiama į tai, kad maistinių medžiagų sudėtis yra maksimaliai konservuota žaliuose stiebuose, lapuose ir augalų šaknyse. Šviežios skiltelės naudojamos kaip salotų ingredientas, malta mėsos patiekalų forma, gali būti pagrindas ir paruošimas įvairiems užkandžiams.
Lapai ir šaknys dažnai naudojami kaip įvairiausių patiekalų prieskoniai. Norėdami tai padaryti, jie labai susmulkinti arba išdžiovinti, o tai ženkliai pratęsia produkto laikymo laiką. Džiovintas salieras, kurio naudojimas yra labai patogu, pirmiausia yra puikus kvapas, aromatinis priedas į padažus, sriubas, šoninius indus, mėsą, žuvis, dažnai naudojamas agurkams, baklažanams ir cukinijoms sūdyti ir sumalyti.
Kad šviežias petioles būtų ilgesnė, jie dedami į šaltą vandenį ir tokiu būdu šaldytuve.
Galite pasilepinti žiemą, paruošdami marinuotą salierą. Šio maisto ruošimo metodo nauda ir kenkia beveik visiškai išsaugota. Dažniausiai maistui parenkamos šaknies veislės, tačiau šeimininkai taip pat naudoja lapinius ir stiebo marinuotus užkandžius.
Salierų gėrimai
Vaisiai, kaip vartoti salierų šaknį gaminant vaisiams arba palaikyti jaunimą, sveikatą ir daugelio ligų prevenciją, yra kasdienio arbatos ir daržovių sulčių vartojimas. Jie yra geri diuretikai, dažniausiai šie gėrimai yra naudojami:
- kūno svorio kontrolė;
- kenksmingų medžiagų kūno valymas;
- priešvulkimas, vidurių užkietėjimas.
Salierų arbata bus veiksminga papildoma valymo dieta. Patariama gerti jį ryte ant tuščio skrandžio, šaltoje arba šiltoje formoje. Optimalus naudojimas - kursai 2-3 savaites ir pertrauka per mėnesį.
Paruoškite arbatos gėrimą taip:
- stiebai plaunami, smulkiai pjaustomi;
- litras vandens virinama;
- 3-4 susmulkinti auginiai dedami į verdantį vandenį, sumažėja ugnis;
- arbata, paruošta 5-10 minučių;
- skystis pašalinamas iš šilumos, atvėsinamas, infuzuojamas 10-15 minučių.
Siekiant pagerinti arbatos, citrinų, imbiero ir cukraus naudą ir efektyvumą, jie pridedami prie skonio.
Visa nauda ir žalos salierai yra išsaugotos šviežios sultys, jos virimo ir vartojimo nesukelia jokių ypatingų sunkumų ir laiko sąnaudos. Esant sulčiaspaudžiams, visas procesas užtruks keletą minučių, jums tiesiog reikia nulupti stiebus į dubenį, kad jis būtų šlifuotas.Mitybos specialistai pataria gerti sultys prieš valgį ryte ant tuščio skrandžio (100 g sulčių) arba 2-3 didelius šaukštus 3 kartus per dieną. Norėdami įvairinti gėrimo skonį, galite gaminti kokteilius su kitų žolelių, daržovių, vaisių įdaru.
Salierų naudojimas kosmetologijoje
Kosmetologai, atsakydami į klausimus apie tai, ar salierai yra naudingos moterims, pažymi jo teigiamą poveikį odai, nagams, plaukams. Gerinti raguolių ir plaukuotų daržovių dalių būklę dažniau naudojama maisto ar gėrimų forma. Norėdami vizualiai užveržti, išvalyti odą, grąžinti jaunystę, lygumą, net šešėlį, paruošti losjonus valymui ir kaukes.
Visiems odos tipams tinka tinkamas valymo tonikas, paruoštas supjaustytomis daržovių pjūklomis pilant verdančiu vandeniu, įpurškiant 3-4 valandas, dekantavimas. Džiovintas salierų šaknis yra naudingas grožiui, kurio naudojimas kaip šveitimas padės atnaujinti viršutinį epidermį, pašalinti taršą. Šviežios sultys gamina marlės suspaudimą, kuris 15-20 minučių taikomas švariam veidui.
Sausai normaliai odai naudojama salierų kaukė pagaminta iš augalinės kilmės stiebelių, pjaustytų avižinių dribsnių, kremo ir augalinio aliejaus.Kai stiebo sultyse riebi ir derinama odos paviršius sumaišoma su pupelių miltais, vaistų ramunėliais. Norėdami pašalinti nuovargį, atsipalaidavimas padės žalių daržovių, varškės, medaus, jojobos aliejaus mišinio. Jūs galite išspręsti problemos dermą kaukiu, kuriame yra augalų sultys, molis ir alavijo sultys.
Salierų eterinis aliejus yra paruoštas iš augalų sėklų, kurių naudojimas padeda pagerinti inkstų, kepenų funkcijos sutrikimą, pašalinti toksinus, mažinti dusulį, temperatūrą, uždegimą, ramina nervų sistemą.
Salierų naudojimas tradicinėje medicinoje
Dėl kūno gydymo liaudies metodais naudojama visa augalų rūšių įvairovė. Paruoštos įpylimų, nuošalų, sulčių, džiovintų šaknų, lapų, stiebų losjonai. Salierų liaudies medicina yra naudojama kovai su virškinimo trakto, šlapimo sistemos, alerginių reakcijų ligomis.
Moterims daržovės yra naudingos sveikatai ir grožiui, o vyrams - stiprinant jų veiksmingumą, išvengiant prostatos, adenomos ir mažinant perteklinį svorį. Augalą leidžiama taikyti net ir jauniems vaikams, jis gerina apetitą, miegą, žarnyno peristaltiką.
Salierų tinktūra ruošiama pilant kapotų šaknų (2-3 didelius šaukštus) su vandeniu (200 ml), nusėdus 2-3 valandas. Jūs galite primygtinai reikalauti degtinės, alkoholio šakniastiebio, tokiu būdu jis naudojamas kaip priedas prie kokteilių. Infuzija yra veiksminga alergijoms, nemigai, reumatui, podagrai.
Kai gastritas, grybelinė opa yra girtas, nuoviru salierą. Šio gėrimo nauda ir kenkimas yra beveik identiškos šviežių sulčių. 20 g susmulkinto šaknies, sumaišyto su verdančiu vandeniu, virti vidutinio ugnyje 5-7 minutes, primygtinai reikalavo 9-10 valandų. Kepimo dienos norma - 2 didelės šaukštos 3 kartus per dieną. Yra atvejų, kai nudžiūvimas yra namuose su kultūros nuoviru. Norėdami tai padaryti, 250 g džiovinto produkto virinama 10 minučių vandenyje, atvėsinkite, į jį įmerkiamos užšalimo sritys. Po to, sugadinta oda per savaitę gydoma žąsų riebalais.
Džiovintos salierai dažnai naudojami liaudies receptuose, kurių naudingos savybės yra paimtos iš šakniastiebių ir lapų. Šioje formoje daržoves galima laikyti ilgą laiką. Tai taupo didelę dalį svarbių vitaminų, mikroelementų. Sumaišykite daržovių sultys su actu ir druska, kad gautumėte priemonę losjonams. Jis efektyviai išgydo žaizdas, mažina odos sudirginimą, gydo žaizdų uždegimą.
Salierai: draudžiama
Žmonių, kurie nenori naudoti salierų produktų, kategorijos:
- nėščios moterys;
- slaugos motinos;
- turintys inkstų akmenis;
- serga epilepsija;
- su venų išsiplėtimu, tromboflebitas.
Salierų kenkimas kūnui gali būti netoleruotų atskirų medžiagų augalo sudėtyje. Retais atvejais eteriniai aliejai gali sukelti alergiją ar žarnyno sutrikimus. Norint išvengti neigiamo komponentų poveikio, patariama pradėti naudoti su minimaliomis dozėmis. Nustokite vartoti, jei blogėja.
Atsižvelgiant į visas sritis, kuriose yra naudojamas salieras, galima teigti, kad tai labai paklausa ir populiarumas. Jos nauda yra daug kartų didesnė nei neigiamų padarinių galimybė. Be to, daržovė yra labai skanu ir kvepia. Jos mitybos, kosmetologijos, gydomųjų savybių ir ypatybių teisingai vertina moterys, vyrai ir netgi vaikai.
