Kiaulienos pław su džiovintomis abrikosais, vyšnios pomidorais ir aromatiniais prieskoniais papuošia bet kokius atostogų stalus. Nėra jo parengimo specialių paslapčių, tačiau yra keletas svarbių dalykų. Pirma, pasirinkite kiaulienos kaklą, mėsa bus sultinga ir švelnus. Antra, norint, kad piusas būtų švelnus, jums reikia aukštos kokybės ryžių, pasikonsultuoti su pardavėju arba pasirinkti ilgai išvirtus, tiesiog negalima eiti netinkamai. Trečia, jums reikia daug riebalų, apvyniotas ingredientais, padengiamas juos plonu plėvele, padeda išlaikyti sultys produktų viduje ilgą laiką. Ketvirta, kiauliena yra saldžiarūgštis mėsa, todėl norint subalansuoti skonį, jums reikia rūgšties, pavyzdžiui, džiovintų abrikosų, ir jei jums tai nepatinka, tada pridėti raugerą.
Kiaulienos pilafas su džiovintomis abrikosais ir vyšnių pomidoraisIr būkite atsargūs su paprikos, ciberžolės, lazamų lapų lapais. Mažai pridėti prieskonių; jei pernelyg perversite, patiekalas gali būti kartis ir labai aštrus.
- Valgymo laikas: 1 valanda 20 minučių
- Porcijos: 6
Ingredientai kiaulienos pilafui su džiovintomis abrikosais ir vyšnių pomidorais:
- 750 gramų be kaulų;
- 300 g baltųjų ryžių;
- 200 g morkų;
- 200 g svogūno;
- 50 g vyšnių pomidorai;
- 30 g džiovintų abrikosų;
- 1 česnako galva;
- 1 čili pod;
- 20 ml alyvuogių aliejaus (+ sviestas mėsos kepimui);
- 20 g kiaulienos riebalų;
- 3 g ciberžolės;
- 3 g paprikos;
- 5 g agurkų sėklų;
- lauro lapas, džiovintasis čiobrelis, druska.
Kiaulienos ploto virimo metodas su džiovintais abrikosais ir vyšnių pomidorais.
Pirmiausia paruoškite mėsą. Supjaustykite atšaldytą be kaulų kiaulieną į maždaug 2 cm gabaliukus. Išmeskite mėsos gabaliukus popieriniu rankšluosčiu ir kepkite gerai šildomame rafinuotame alyvuogių aliejuje 1-2 minutes kiekvienoje pusėje.
Paruoškite ir kepkite kiaulienąBroilerių šilumą neskiestas alyvuogių aliejus (galite vartoti bet kokį augalinį aliejų) ir kiaulinius taukus. Įdėkite šildomuose riebaluose smulkiai supjaustytus svogūnus, įpilkite susmulkintų česnako skiltelių ir paprikų, supjaustytų žiedais.
Skrudinkite svogūną ir čili pipirąSupjaustykite morkas į 1 cm cubes, kepkite svogūnus 5-6 minutes.
Pridėti morkųSkrudintų daržovių viršuje įdarykite kiaulienos gabaliukus.
Skrudinta kiaulienaBalti ryžiai plaunami šaltu vandeniu, džiovinami rankšluosčiu. Dėl pylamo, mes ilgai išvirti ryžius arba basmati.Ryžiai turi būti aukštos kokybės, kitaip vietoj pilau, pasidarys lipnios ryžių košės.
Supilkite grūdus ant mėsos ir pridėkite 2 lauro lapus.
Mes paplitę ant mėsos ryžių ir lauro lapųĮ viršų įdėkite vyšnių pomidorus, nuspauskite juos, kad pomidorai "nuskęsti".
Paskirstykite vyšnių pomidorusSupilkite prieskonius - žemės ciberžolė, smulkintą papriką, kopūstų sėklą ir druską. Vietoj druskos galite naudoti bulvių kubelius, jie bus geriau.
Mes pridedame prieskoniųSupilkite šaltą vandenį į degliuką, kad jis sutaptų 1 centimetro turinį. Pridėti kruopščiai nuplauti džiovinti abrikosai.
Supilkite šaltu vandeniu ir pridėkite džiovintų abrikosųViršuje įdarykite čiobrelių špagatas, uždarykite sandariai ir išimkite broilerio turinį aukštoje temperatūroje.
Uždarykite dangtį, užvirkite ir virkite pūlą žemoje šilumąMes išjungiame dujas iki minimalaus degimo, glaudžiai uždarykite keptuvę, virkite 1 valandą, nedėkite dangčio.
Kiaulienos pilafas su džiovintomis abrikosais ir vyšnių pomidorais20 minučių paliekame paruoštą kiaulienos pomidorą su džiovintiems abrikosams ir vyšnių pomidorams keptuvėje, tada nuimkite dangtelį, išimkite vyšnių pomidorus ir atsargiai sumaišykite likusius ingredientus ir padėkite juos ant plokštelės.Įdėkite pomidorus ant viršaus, papuoškite šviežiomis žalumomis, nedelsdami tarnuokite prie stalo.
Paruoštas kiaulienos pilvas su džiovintiems abrikosams ir vyšnių pomidorams. Malonu apeiti!
