Pasaulyje yra šimtai techninių vynuogių veislių, tai yra, skirtos vynui gaminti. Kiekviena veislė turi savo auginimo ir skonio savybes. Savo svetainėje galite auginti uogas, kurios padės sukurti kilnų gėrimą, sausą ar saldų, lengvą ar sočiųjų, tuo pačiu unikalų ir ekologišką.
Riešutas
Ši veislių grupė gavo savo pavadinimą dėl būdingo muskuso poskonio ir aromato - vienos iš medžiagų, labiausiai prisotintų kvapu. Šis aromatas taip pat patenka į vyną, kur jis rafinuojamas senstant. Muskato rūšių įvairovė leidžia jums pasirinkti vynmedį, atsižvelgiant į klimato zoną ir jūsų pageidavimus.
Šios rūšies atstovai nepalieka kaprizų išvykstant, todėl jie paplito visame pasaulyje. Riešutai yra aukso, gintaro ar rubino spalvų, turi harmoningą, gaivų, lengvai atpažįstamą skonį. Įpylus cukraus, galite gauti desertinį vyną.
Saperavi
Pavadinimas iš gruzinų kalbos išverstas kaip „dažai“ arba „spalvą suteikiantys“. Natūralių dažų koncentracija jame yra tokia puiki, kad net per pusę praskiestos vandens sultimis nepraranda savo spalvos.
Iš Kakheti kilęs Saperavi įsišaknija šaltame klimate. Veislė vėlyva, tolerantiška sausrai, atlaiko šalnas iki 20 laipsnių. Skiriamasis uogų bruožas yra pigmento buvimas, dėl kurio sultys iš minkštimo tampa rausvos, o ne baltos.
Jaunas vynas pasižymi būdingu rūgštingumu. Penkerių metų brandinimas įgauna minkštumą, saldumą ir aromatą su džiovintų vaisių užuominomis. Skonis tirštas, aštrus, su uogų ir slyvų natomis.
Sira
Syrah, jis yra Širazas, tinkamas gaminti raudonus ir rožinius vynus, vidutinio brandumo, atsparus šalčiui. Daugelis vyndarių renkasi jį auginti dėl savo sugebėjimo įsitvirtinti nevaisingame dirvožemyje ir ilgalaikio uogų laikymo.
Vynas garsėja juodųjų serbentų, vyšnių, gervuogių, šokolado, kavos, odos aromatais. Jie yra sustiprinti. Ši veislės savybė leidžia namuose gaminti brandintą aukščiausios kokybės vyną.
Izabelė
Amerikos kvepiantis hibridas. Šią veislę vyndariai vertina dėl reto sugebėjimo toleruoti blogus orus, taip pat dėl išskirtinio atsparumo ligoms ir kenkėjams. Šios savybės leidžia auginti Isabella nenaudojant gausiai fungicidų ir pesticidų.
Jo našumas leidžia sutaupyti trąšų. Gėrimas turi lengvą struktūrą ir ryškų uogų aromatą, ryškų braškių toną. Dažnai naudojamas kaip mišinio dalis.
Lidija
Lydia priklauso „isabel“ veislėms, tačiau skiriasi rausva uogų spalva, todėl ji buvo vadinama rožine Isabella. Jis vertinamas dėl savo nepretenzingo priežiūros, produktyvumo ir atsparumo ligoms.
Cukrų procentas uogose yra mažas, todėl gaminant vyną rekomenduojama saldinti misą. Ir dar vienas niuansas: jaunas vynas brandinamas mažiausiai šešis mėnesius prieš geriant, kad atsikratytų kenksmingų priemaišų.
Balandis
Ankstyvas padidėjusio žiemos laipsnio laipsnis: iki 24–26 laipsnių, kas leidžia jį auginti dideliuose plotuose. Veislė nėra išrankus dirvožemiui, derlinga. Vyno skonis, nors ir paprastas, tačiau malonus, su juodųjų serbentų ir aguonų natomis. Dėl taninų ir dažiklių jie dažniau naudojami sulčių, tankios spalvos stalo, stipriųjų ir desertinių vynų maišymui.
Kadangi uogos yra atsparios lengviems šalčiams, derlių galima atidėti vėliau gaminant aukštos kokybės naminius karabinus. Šios veislės vynai, tiek stalo, tiek desertiniai, turi gerą brandinimo galimybę.
Juodi perlai
Veislė buvo veisiama Y. Potapenko tyrimų institute 2005 m. Aktyvus vidutinio ankstyvumo hibridas atsparus šalčiui iki 26 laipsnių. Rudenį pasodinti auginiai greitai įsišaknija ir sugeba pradžiuginti pirmąsias uogas po 2 metų.
Vertą savo šeimos atstovą vyndariai jau įvertino už patrauklų muskato aromatą, sodrią puokštę ir gėrimo poskonį su rožinėmis-braškėmis. Pastebėta, kad vapsvos daro silpną uogų žalą. Kiekvienas gali auginti vynuogių perlą savo rajone.
„Cabernet Sauvignon“
Viena garsiausių raudonojo vyno veislių pasaulyje. Jo stiprus vynmedis suteikia gausų derlių, o uogas nuo saulės uždaro tanki lapų uždanga. Subręsta vėlai. Auginimo paprastumas, atsparumas daugumai ligų, uogų atsparumas žemai temperatūrai pateisina visas vynuogyno išlaidas.
Vynuogės vienodai naudojamos tiek kaip atskira veislė, tiek ir mišiniuose, kad būtų gyvybingesnis ir lengvesnis pasirinkimas. Išskirtinis subrendusio „Cabernet Sauvignon“ bruožas yra ryškus juodųjų serbentų kvapas ir didelis rūgštingumas. Šio vyno puokštė gali turėti dešimtis skonių.
Draugystė
Ankstyvas hibridas, pasižymintis dideliu atsparumu ligoms ir sultingu minkštimu. Tai laikoma geriausiu muskato riešutu pagal skonį. Išeiti yra nepretenzinga, atspari ligoms ir šalčiui.
Draugystės uogos - nepakeičiamas pagrindas ruošiant sausus, putojančius ir desertinius vynus, taip pat šampaną. Vynas turi gėlių-medaus aromatą. Puokštė skanina saldainius, abrikosus, prieskonius, migdolus.
Aligote
Klasikinė ankstyva balta vynuogė. Pastebėtina, kad savo ištverme, gyvybingumu ir atsparumu šalčiui jis užsitarnavo sau patikimo šlovę.
Lengvi gaivinantys vynai gaunami iš „Aligote“: rūgštus, su žolelių, gėlių ir obuolių aromatais. Galite įtraukti jį į gaubtą. Jis užimtų vietą vyno rūsyje kaip paprastą vasarinį vyną žuvims, daržovių salotoms, sūriui ir vištienai.
Aksai
Vėlyvojo nokinimo įvairovė. Atsparumas šalčiui iki minus 27–29 laipsnių. Padidėja atsparumas ligoms. Uogos išsiskiria sultingumu ir harmoningu skoniu, ryškiu muskato aromatu.
Vynuogės naudojamos aukštos kokybės baltajam sausam, putojančiam ir desertiniam vynui gaminti. Dėl muskusinių natų iš šios veislės gauti alkoholio produktai yra populiarūs.
