Kodėl apelsinas buvo vadinamas „kininiu obuoliu“, koks jis yra ir kur auga

Milijonai žmonių jau seniai įsimylėję atogrąžų citrusinių vaisių vaisius su sultingu minkštimu. Dėl subtilaus skonio ir specifinio aromato apelsinas tampa pirmuoju desertu bet kuriuo metų laiku. Apelsinų sultys yra sveikos kiekviename amžiuje, o minkštimas naudojamas kepant ir kosmetologijoje. Mūsų šalyje citrusiniai vaisiai auginami Kaukaze ir Krasnodaro teritorijoje. Centrinės Rusijos klimatas neleis auginti apelsinų atvirame lauke, tačiau patyrę sodininkai augina augalą kaip puodų kultūrą namuose. Susipažinęs su agrotechninėmis savybėmis ir augančių citrusinių vaisių ypatybėmis, apelsinų derlių galima gauti net ant miesto buto palangės.

„Kinietiško obuolio“ istorija

Pirmą kartą citrusinis augalas, turintis tankią apelsino žievelę ir saldžiai rūgščią minkštimą, yra paminėtas senovės Rytų Azijos kronikose apie 4000 m. Pr. Kr. e. Apelsinų gimimo vieta laikoma Kinija, kur 200 metų prieš Kristų. e. pradėjo auginti apelsinmedžius šiltnamiuose. Pirmieji „apelsinai“, kuriuos išbandė kinai, buvo aitraus laukinio apelsino medžio vaisiai, jie nebuvo valgomi. Kvapiosios oranžinės gėlės tapo esencijos, vadinamos „bergamotu“, pagrindu, o vaisių žievės buvo naudojamos kaip tonikas. Ši laukinių citrusinių vaisių rūšis vėliau „pasidalino“ savo genetinėmis savybėmis su tradicine pietų kultūra, kurios vaisiai mums yra žinomi.

Šiuolaikinis oranžinis yra Kinijos veisimo rezultatas, kai atsirado pomelo ir mandarino kryžius, o jis nerandamas laukinėje gamtoje. Pirmieji valgomieji apelsinai pradėjo augti Kinijos aristokratų soduose. Galbūt todėl citrusų hibridas yra vadinamas olandišku žodžiu „appelsien“, reiškiančiu „kiniškas obuolys“. Vėliau kultūra buvo atgabenta į Viduržemio jūros šalis, Egiptą ir Šiaurės Afriką.

Europiečiai, kurie pirmiausia paragavo nuostabaus atogrąžų vaisiaus, buvo Aleksandro Didžiojo kareiviai. Europoje pirmieji apelsinmedžiai, kuriuos pristatė Portugalijos jūreiviai, buvo pasodinti XVI amžiaus viduryje. Citrusiniai vaisiai pateko į Rusijos imperiją XVII a. Ir tapo išskirtiniu didikų delikatesu. XVIII amžiaus pradžioje apelsinai augo Gruzijoje (Batumi regionas), o XIX amžiuje jie buvo pradėti auginti Sočyje.

Apelsinai auga skirtinguose žemės rutulio kampeliuose

Senovėje apelsinų sultys buvo laikomos priešnuodžiu beveik bet kokiems nuodams ir tarnavo kaip ploviklis, susidorojantis su riebalais ir nešvarumais.

Oranžinės giminės

Be apelsinų, buvo auginama dar daugiau citrusinių vaisių rūšių, tarp kurių visame pasaulyje yra garsių ir plačiai atstovaujamų vaisių.

Lentelė: Garsiausios citrusinių augalų veislės

Yra mažiau paplitę tipai ir hibridai:

• saldainis - pomelo + baltas greipfrutas;
• gayayima - indiškas citrusas, turintis imbiero ir eukalipto kvapą;
• agli - greipfrutų ir mandarinų hibridas;
• poncirus - nevalgomi citrusiniai vaisiai su geltonais vaisiais;
• citrangas - poncrus + apelsinas;
• citranquat yra kriaušės formos apelsinas, kumquat ir citrange hibridas.

Nuotraukų galerija: Citrusinių vaisių veislės

Raudoni apelsinai

Sicilijos arba kruvinai oranžinės spalvos minkštimas yra raudonas, nes jame yra antocianinų (augalų dažų). Tai pomelo ir mandarinų hibridas, kuris pirmą kartą buvo atvežtas į Siciliją. Tokia citrusinių vaisių įvairovė yra beveik be sėklų ir mažesnio dydžio nei paprastas apelsinas su sultinga apelsino minkštimu ir specifiniu uogų aromatu. Minkštimo spalva gali skirtis - nuo ryškios aviečių iki violetinės-juodos. Sicilijos apelsinų žievelės yra oranžinės arba rausvo atspalvio.

Raudonoje (kruvinoje) apelsino dalyje yra pigmento antocianidino, kuris yra antioksidantas

Yra žinomos 3 dažniausios raudonųjų apelsinų veislės:

• Sanguinello (Ispanija);
• Tarocco (Italija);
• Moreau.

Raudonųjų minkštimų citrusinių hibridai auginami Maroke, Ispanijoje, Italijoje, JAV, Kinijoje. Vaisiai naudojami kepant, saldainiuose, kaip šviežias desertas.

Pagrindinės apelsinų augalo savybės

Oranžinė yra žydintis, sumedėjęs, amžinai žaliuojantis augalas, turintis nenutrūkstamą vegetacijos ciklą, tai yra, tuo pačiu metu ant medžio gali būti prinokę ir žali vaisiai, taip pat žydintys krepšeliai. Apelsinų medžių vaisiai yra vertinami dėl jų skonio ir aromato. Viduržemio jūroje, Azijos šalyse ir Pietų Amerikoje auginami hektarai apelsinų plantacijų. Pietų Europoje alėjos su citrusinių hibridų puošia centrines gatves ir aikštes.

Apelsinų medžiai puošia Ispanijos gatves ir kiemus

Oranžinė yra neįprastas augalas dėl daugelio savybių. Tai laikoma ilgąja kepenų liga ir gyvena daugiau nei 75 metus.

Lentelė: Apelsinų botaninė klasifikacija

Kuo įdomūs medžiai ir vaisiai

Šis aukštas medis, turintis kompaktišką tankią apvalios arba piramidės formos karūną, pasiekia 10–12 m aukštį. Jis pasižymi atkuriamumu, užauga iki 50 cm per metus. Taip pat yra mažai veislių:

• nykštukinės formos užauga iki 5 m;
• kompaktiški kambariniai medžiai, kurie atrodo kaip krūmas su blizgia lapija, užauga iki 0,8–1,0 m. Išskirtiniai egzemplioriai, vyresni nei 10 metų, yra dviejų metrų aukščio.

Hibrido šaknys yra paviršutiniškos, o galuose yra dangteliai su grybų kolonijomis, o ne šaknų plaukeliais, kad absorbuotų maistines medžiagas ir drėgmę. Augalų ir grybelių simbiozė vadinama mikorizė ir palankiai veikia citrusinių vaisių derlių, nes grybiena padidina šaknų sugeriamąjį paviršių, per kurį absorbuojami mineraliniai junginiai ir vanduo. Ši šaknies sistemos savybė reikalauja dirbtinio drėkinimo.

Apelsinų šaknų galuose yra grybų kolonijų, kad absorbuotų maistines medžiagas ir drėgmę.

Ant šakų yra erškėčių ir erškėčių iki 10 cm ilgio.Apelsinų medžio lapai gyvena 2 metus, todėl praėjusių metų lapai, kurie kaupiasi maistinėms medžiagoms, ir jauni, dalyvaujantys fotosintezėje, tuo pačiu metu gali būti tame pačiame augale. Dažniausiai seni lapai nukrinta vasario - kovo mėnesiais. Tamsiai žalios spalvos citrusinių vaisių lapas yra odinis, tankus, ovalios formos, su aštriu galu, 10 × 15 cm dydžio, su dantytu ar tvirtu banguotu kraštu. Oranžinių lapų plokštelės liaukose yra aromatinių aliejų. Petioles turi mažus sparnuotus priedėlius.

Apelsinų derlius daugiausia priklauso nuo augalo žalumynų. Jei dėl kokių nors priežasčių apelsinų medis prarado lapiją, kitais metais jis vaisių neduos.

M. A. CAPCINELIS

//homecitrus.ru/files/library/kap.pdf

Apelsino vaisiai vadinami hesperidium (tam tikros rūšies, panašios į uogas vaisiais) arba apelsinu. Vaisiai sunoksta nuo 7 iki 12 mėnesių, priklausomai nuo veislės. Jie yra maži ir dideli, turi stiprų aromatą arba subtilūs, vos pastebimi. Subrendę vaisiai sveria nuo 100 iki 250 g, o kartais siekia iki 600 g. Apelsinai būna apvalios arba plačios ovalios formos, panašios struktūros kaip uogos. Jie yra daugialąsčiai ir be sėklų, turi saldų ir rūgštų skonį, kartais būdingą kartumą.

Oranžinė yra vaisius ir uoga tuo pačiu metu.

Vaisiuose yra:

• eterinis aliejus - iki 2%;
• cukrus - 9%;
• vitaminai - 68%.

Vaisiaus minkštimas yra daugkartinis, padengtas plėvele ir susideda iš 9-13 luitų, atskirtų pertvara. Kvapiosios sultys sudaro apie 40% viso vaisiaus tūrio. Vidinę dalį sudaro didelės sultingos ląstelės sulčių maišelių pavidalu, kurias galima lengvai atskirti viena nuo kitos.

Porėtas apelsino paviršius - žievelė - sudaro nuo 20 iki 40% visos vaisių masės, o jo storis yra apie 5 mm. Priklausomai nuo veislės, ji yra ryškiai oranžinės spalvos, kartais rausvo ar gelsvo atspalvio. Žievelės paviršius - minkštimas - turi aštrų eterinį aromatą. Baltas purus sluoksnis žievelės viduje yra vadinamas albedo ir lengvai atsiskiria nuo žievelės. Kiekvienoje lobulėje yra 1-2 sėklos, išdėstytos viena virš kitos.

Viduje apelsiną sudaro trys sluoksniai: žievelė, albedo ir be kaulų minkštimas

Fleur d'Orange - elegantiška oranžinė gėlė

Pirmą kartą jauni augalai žydi ir neša vaisius trečiais gyvenimo metais. Sniego baltas krepšelis su dideliu auksiniu pestle viduryje, surinktas žiedynų krūva ūglių galuose, išsiskiriantis subtiliu aromatu su jazmino natomis - tai oranžinė gėlė.

Paprastai atogrąžų hibridinės gėlės renkamos šepetėliais po 6–8 dalis, rečiau - pavienėmis. Apelsinas žydi 16-18 laipsnių temperatūroje: Rusijos pietuose tai yra pradžia - gegužės vidurys, kai kurios veislės žydi birželio pradžioje. Ispanijoje ir Turkijoje apelsinmedis žydi kovo viduryje, o Kipre - kovo arba balandžio mėn.

Apelsinų gėlė skleidžia subtilų aromatą

Esant staigiam temperatūros fono svyravimui bet kuria kryptimi, jautrios gėlės praplovė dušą. Žydinti gėlė yra biseksuali. Jis negyvena ilgai (ne ilgiau kaip 5 dienas) ir skleidžia subtilų, malonų aromatą. Žiedynas užauga iki 5 cm skersmens, kai visiškai pražysta. Ant jo yra baltojo pieno, kartais rausvo atspalvio, mėsingi žiedlapiai (5 dalys) ovalūs, smailėjantys iki galo.

Apsuptas daugybės geltonų, labai žaliuojančių taškelių, centre yra vienas ilgas pestle. Gėlė nevisiškai atsidaro, o kiaulytė lieka apsupta neišnešiotų žiedlapių. Randamos veislės be grūdų, joms nereikia apdulkinimo ir vaisiai duodami be sėklų.

Prancūzų kalba „apelsinų žiedas“ skamba kaip „fleur d'orange“.

Patrauklus apelsinų žiedų eterinis aliejus turi platų kosmetinių savybių spektrą ir turi gydomąjį poveikį odai ir plaukams. Jis taip pat vadinamas „neroli“ garbei Italijos princesės Neroli, kuri pirmą kartą kosmetikos tikslais pradėjo naudoti apelsinų žiedų eterinį aliejų.

Neroli yra apelsinų žiedų aliejus, naudojamas kosmetologijoje

Sniegu baltai oranžinės gėlės buvo naudojami viduramžiais Europoje kaip tradicinė nuotakos vainiko puošmena.

Ten, kur Rusijoje auga apelsinai

Subtropinis augalas susiformavo drėgname, šiltame klimate, kurį lemia nuolatinis vegetacinis augimas. Šios rūšies hibridai yra termofiliniai ir užima tarpinę vietą atsparumui šalčiui tarp kitų citrusų, tuo pačiu metu jie yra gana atsparūs karščiui ir sėkmingai auginami iki +45 ° С temperatūroje.

Drėgmė, temperatūra ir dirvožemio sudėtis augmenijai ir apelsinų vaisiams yra ideali Viduržemio jūros pakrantėse, Egipte, Pakistane, Turkijoje. Ši citrusinių vaisių įvairovė taip pat auginama Alžyre, Irane, JAV, Brazilijoje. Klimatinės sąlygos Sicilijoje, Indijoje, Ispanijoje ir Portugalijoje leidžia vaišintis apelsinais ir auginti juos eksportui.

Vaizdo įrašas: kaip auga ir žydi apelsinai

Atviros žemės sąlygomis drėgmę reikalaujantys ir fotofiliniai apelsinai gali būti auginami tik ribotoje mūsų šalies subtropinių regionų teritorijoje. Tuo pačiu metu prinokę vaisiai ilgą laiką išlieka ant šakų, patiria šalnų, pavasarį vėl tampa žali, rudenį vėl geltoni.

Sočio pakrantėje

Pirmosios atsparios šalčiui veislės pasirodė dar 60-aisiais (pavyzdžiui, pirmagimis veislė). Garsiausios Krasnodaro teritorijos veislės:

• Sočis,
• Pirmagimė.

XXI amžiuje Sočio gėlininkystės ir subtropinių kultūrų veislininkystės tyrimų institute, naudojant Kinijos ir Europos augalus, jie galėjo veisti oranžinius veislės hibridus, kurie žiemą išgyvena be pastogės ir gerai neša vaisius (pvz., Vašingtono naba).

Sočyje apelsinai auga atviroje žemėje

Vietiniams klimato sąlygoms paruošti augalai buvo gaunami pumpuruojant (vaisinių augalų skiepijimo vienu pumpuru būdas su plonu medžio sluoksniu, paimtu iš auginamų auginių). Skiepijama pontrus krūmais - tai pasėlis iš citrusinių augalų genties. Tokiems augalams reikia pastogės esant staigiam temperatūros kritimui tik pirmaisiais gyvenimo metais. Ilgametė Sočio sodininkų patirtis patvirtina, kad Sočyje galima auginti apelsinus net vasarnamiuose atvirame lauke. Norėdami tai padaryti, naudokite tranšėjos metodą:

1. Pirmųjų metų sodinukai sodinami tranšėjose 1 m gylyje.
   

   Tranšėjos auginimo būdas tinka ir kitiems citrusiniams vaisiams, be apelsino

2. Kai atsiranda pirmosios šalnos, jos yra padengtos stiklo rėmais viršuje.
3. Atėjus žiemai, jauni augalai padengiami storais kilimėliais.

3 metų ir vyresniems apelsinams baisios tik staigios šalnos, kurios pastaraisiais metais yra gana tikėtinos. Tokiu atveju žūsta tik jauni augalai, o tik antžeminė hibrido dalis.

Šiltnamiuose ši citrusų įvairovė auginama saugiai.

Karštoje Abchazijoje

Abchazijos klimatas yra puikus auginant daug atogrąžų vaisių, įskaitant apelsinus. Jiems nereikia pastogės žiemai, o pakankama drėgmė ir nuolatinis karštas oras prisideda prie greito ir draugiško vaisių nokimo. Citrusiniai vaisiai čia subręsta sausį.

Žiemą ypač noriu vitaminų, o prinokę apelsinai iš Abchazijos pravers

Geriausios apelsinų veislės, auginamos Abchazijos Juodosios jūros pakrantėje:

• Vašingtonas pažymėjo
• Pirmagimė
• Gamlin,
• Geriausias Sukhumi.

Apelsinų auginimo ypatybės

Pagrindinis apelsinų dauginimo būdas yra vakcinacija nuo atsargų. Pirmiausia pasodinkite kaulą tam:

1. Kaulai, paimti iš prinokusių apelsinų, nuplaunami ir sėjami į paruoštą dirvą po plėvele.
2. Kai pasirodys daigai, polietilenas pašalinamas, o ant lengvos palangės dedamas indas su jaunais apelsinais.
   

   Pasirodžius pirmiesiems daigams, apelsinas dedamas į apšviestą vietą

3. Atsiradus tikrųjų lapų porai, augalai neria į atskirus konteinerius.
4. Sėjinukai laiku laistomi ir šeriami. Vasarą jie palaikomi ore.

Iš augalų, pasodintų sėklomis, derlių galite gauti tik 8–10 metus, o kartais tik po 15 metų. Todėl, norint užtikrinti efektyvų vaisiaus auginimą, iš sėklų išauginti daigai skiepijami veislių apelsinų auginiais, sulaukus 2-3 metų. Vakcinuoti egzemplioriai pradeda augti 2–3 metais.

Iš sėklų išauginti daigai turi būti skiepijami apelsinų veislės auginiais

Vaizdo įrašas: kaip išauginti apelsiną iš akmens

Jie pradeda sodinti apelsinmedžius, kai atšyla orai, o vidutinė dienos norma ne žemesnė kaip + 12 ° С. Apelsinų sodinukų sodinimo schema:

1. Kasti 1–1,5 m pločio tranšėją, kurioje padaryta bent 100–150 cm įduba.
   

   Tranšėja, skirta apelsinui sodinti, turi būti ne mažesnė kaip 1 m

2. Derlingo dirvožemio sluoksnis (apie 40 cm) supilamas į griovį ir šiek tiek sutramdomas.
3. Skylė užpildyta pusiau derlingu humusu.
4. Medis sumontuotas skylėje, negilinant šaknies kaklelio (jis lieka 2-3 cm virš paviršiaus).
5. Likęs bazinis plotas užpildytas durpėmis, sumaišytomis su derlingu dirvožemiu.
6. 30–20 cm atstumu nuo medžio paviršiaus susidaro drėkinimo vaga, kurios gylis 15–20 cm. Sodinant, po sodinuku pilama ne mažiau kaip 20–30 litrų šilto vandens.
7. Viršutinių sluoksnių dirvožemis praturtintas prinokusiu humusu ir mulčiuotas pušies žieve ar pjuvenomis.
8. Virš tranšėjos sumontuotas polikarbonato kupolas. Tai pasitarnaus kaip apsauga nuo šaltų vėjų ir pavasario šalnų. Vasarą apsauga pašalinama, rudenį (rugsėjį) - vėl sumontuojama.
   

   Virš tranšėjos yra sumontuotas rėmas, ant kurio šaltuoju metų laiku pritvirtinamas polikarbonato kupolas

9. Žiemą tranšėja yra padengta mediniais skydais ir padengta žemės sluoksniu (40-50 cm).

Apelsino stiebo dirvožemį būtina sudrėkinti, nes paviršius džiūsta, bet ne vėliau kaip po 7-10 dienų.

Auginimo sezono metu apelsinmedis būtinai reguliariai turi būti nupjautas organinėmis ir mineralinėmis trąšomis. Bent 3 kartus per visą sezoninį augimo periodą apelsinai šeriami vaismedžių kalio fosforo ir azoto trąšomis, apskaičiuojant tręšimo greitį atsižvelgiant į augalo amžių.

Po 2 gyvenimo metų apelsinus reikia genėti. Tokiu atveju vainikas formuojamas 3-4 skeleto ūgliais, 2 ir 3 eilės šakos sutrumpinamos 20-25 cm.

Genėdami apelsiną, idealiu atveju turite gauti keturis pirmosios eilės ūglius (paveikslėlyje pažymėti 1)

Apelsinų veislės ir jų ypatybės

Apelsinai skiriasi vaisių rūšimi ir derliaus nokinimo laiku. Ankstyvosios ir vėlyvosios hibridų veislės, auginamos natūraliomis sąlygomis, skiriasi nuo apelsinų veislių su atitinkamomis nokinimo datomis, skirtomis šiltnamiams ir rėminiams veisimui. Apelsinų vaisiai yra šie:

• ovalios ir apvalios;
• su raudona minkštimu ir apelsinu;
• saldus, rūgštus ir kartus;
• su išnirimu virš vaisiaus - bambos - ir be jo.

Lentelėje pateikiamos garsiausios apelsinų veislės mūsų šalyje ir užsienyje.

Lentelė: Garsiausios apelsinų veislės

Nuotraukų galerija: kai kurios apelsinų veislės

Vidiniai apelsinai: veislės ir savybės

Kambarinių apelsinų įvairovė nėra per didelė, dažniausiai žemaūgiai hibridai. Jie pasižymi nuolatiniu vaisiaus auginimu.

Pavlovsky yra viena iš geriausių naminių veislių, auginamų namuose su tamsiai žaliais tankiais lapais ir vidutinio dydžio geltonais vaisiais. Auga ne daugiau kaip metras, vaisius neša kasmet, pradedant nuo 2 metų. Dauginamas auginiais, greitai įsišaknijęs, atsparus ligoms, fotofiliškas.

Pavlovsky apelsinų veislė yra atspari ligoms

Gamlinas yra mažas medis su apvaliu, šiek tiek išlyginta vainiku ir apvaliais apelsinų vaisiais be sėklų. Vaisiai sunoksta lapkričio - gruodžio mėnesiais. Šią veislę lengva išauginti iš sėklos. Gamlinas - atsparus šalčiui, ankstyvas, turi švelnią, sultingą gelsvai oranžinę minkštimą ir ploną odą.

Gamlino apelsiną galima auginti tiek namuose, tiek svetainėje

„Trovita“ veislė laikoma tinkamiausia namų sąlygomis. Ant jo esantys vaisiai sunoksta pavasarį ir gali likti ant šakų mėnesį. Apelsinai auga maži (7 cm skersmens), bet saldūs ir sultingi.

Trovita apelsinas duoda daug vaisių

Ant pietinio lango reikėjo auginti apelsinmedį iš sėklų, vengiant vėdinimo ir skersvėjų. Ūgliai pasirodė po mėnesio, o dar visą savaitę buvo įdomu stebėti, kaip atsiskleidžia pirmasis blizgus „naminio apelsino“ lapas. Kas 3 dienas reikėjo laistyti nedidelį daigą, kaip tai nutiko sausį, kai namų šildymas iš karto džiovina orą. Kadangi jaunas apelsinas stovėjo ant uždengto nuobodu lango, dirva akimirksniu išdžiūvo. Norėdami išlaikyti drėgmę, purškite purkštuvu kas antrą dieną. Tačiau tuo pat metu ji įsitikino, kad žemė neužsiblokuoja (dažnai tai atsitinka dėl didelės drėgmės, oro cirkuliacijos stokos ir nuolatinio karščio).

Mano „jaunas oranžinis“ užaugo iki trijų lapų ir pradėjo geltonuoti. Nepražydėjusiems naminiams augalams reikėjo skubiai šerti viršutinį užpilą. Kiekvieną mėnesį iki vasaros aš supildavau mieles ant apelsino ir apdorodavau specialiais chemikalais iš midijų ir pelėsio. Aš neatlikau jokio apšvietimo.

Augalas išsivystė, bet, matyt, dėl padidėjusio oro sausumo ir šviesos trūkumo apelsinas išaugo į mažą maždaug 40 cm aukščio krūmą ir pradėjo mesti žalumynus. Galbūt reikėjo specialaus viršutinio tvarsčio. Gali būti, kad persodinus į didesnio skersmens vazoną, augalą pavyks išgelbėti. Oranžinė ant mano lango gyveno tik šešis mėnesius ir pastojo.

Visi išbandė kvepiantį egzotišką vaisių, tačiau tik nedaugelis išdrįso gėlių parduotuvėje išgauti gražų apelsinmedį. Praktika rodo, kad apelsinai yra nepretenzingi iš daugelio citrusinių vaisių veislių ir patys tinkamiausi rėmams auginti namuose. Apvalus sultingas „užsienietis“ ant mūsų stalo yra ne tik skanus desertas, primenantis Naujųjų metų šventę, bet ir neįtikėtinai naudingas produktas bei sandėliukas vitamino C.