Būtinai įdomu susipažinti su duonos medžiu, ne tik patyrę gėlių augintojai, bet ir paprasti žmonės gatvėje. Medžio tėvynė yra Naujoji Gvinėja, iš kurios polineziečiai išvedė ją į Okeanijos salas, po kurio visas pasaulis susipažino su šiuo augalu.
Biologinis duonos vaisių aprašymas
Išaugęs augalas atrodo galingas medis 26 m aukščio. Jo ypatumas yra tai, kad per visą savo gyvenimą tai rodo didelį aukščio padidėjimą, o duona yra kaip ąžuolas. Augalas turi pilką lygią žievę. Jame yra šakos, kurios yra storesnės nei kitos. Taip yra dėl to, kad yra šoninių šakų lapai. Pagrindiniai šakos yra ploni ir ilgi, jų galuose yra kekių lapų.
Duonos medžio unikalumas suteikia lapių įvairovę. Todėl šiam augalui nėra neįprasta, kad tuo pačiu metu visi lapai, kurie yra anksčiau nei pirmasis, išsiskleidžiami vienodai. Be to, duonos vaisių lapai skiriasi nuo publikacijos laipsnio. Klimato sąlygos yra vienas iš pagrindinių veiksnių, lemiančių duonos vaisių - lapuočių ar visvžiedžių formą.
Esant palankioms sąlygoms augalai formuojasi nekonkrečios žalsvos gėlės. Pirmasis žydėti vyrų geles, kurios pateikiamos ilgų racemų-šepečių pavidalu. Kalbant apie moterų žiedynų, jie turi didelių pumpurai. Šikšnosparniai yra naudojami kaip duonos apdulkintojai. Kai susidaro kiaušidės, moteriškos gėlės ilgainiui tampa dideliu vaisiu, kuris sezono pabaigoje atrodo daugiau kaip gnarled melionas. Vaisiai gali skirtis pagal susitarimų pobūdį šakose: kur jie vieni, o kažkur jie auga klasterių forma.
Bendras bruožas yra tai, kad kiekviena dalis duonos vaisių susideda iš lipnus pieno latekso.
Skrudinta duona
XVII a. Pabaigoje pasirodė pirmoji informacija apie duonos medį, vaisius, kuriuos polinezijos aborigenai naudoja kaip duoną. Anglų navigatorius William Dampier pateikė šią informaciją visam pasauliui. Po šimto metų Jamaikoje prasidėjo baisus badas, kuris privertė valdžios institucijas imtis neįprasto žingsnio. Buvo užsakyta pradėti gaminti duonos daržoves, kad vergai, kurie naudojami kaip darbas ant plantacijų, pamaitintų maistą.Šios užduoties sprendimas buvo priskirtas fregatai "Bounty", kuris buvo skirtas sodinių vaismedžių sodams prie Tahiti salos krantų.
Tačiau ekspedicija nepavyko, nors laivas galėjo pasiekti savo tikslą. Naujojo pasaulio gyventojai galėjo pamatyti gyvus duonos kepinius tik 1793 m., Nes sėkmingai vyko ekspedicija, kurioje atidavė Providenceo laivą. Tai buvo šios kultūros kultivavimo istorijos pradžia. Pirmieji duonmedžiai galėjo išbandyti gyventojus. Jamaikiečiai ir Fr. Sent Vinsentas. Po jų kitų Vakarų Indijos salyno salų gyventojai paragavo vaisius. Šiandien šis augalas yra žinomas daugelio tropinių juostų šalių gyventojams.
Džiovintų vaisių aprašas
Jei mes tęsime iš turimų duomenų, duonos vaisių medis numato du pagrindinius tipus:
- laukiniai, kurių vaisiuose yra tik sėklos;
- auginami vaisiai, kurių sėklos visiškai nėra.
Iš šio augalo nuopelnų Verta pažymėti didelį derlių. Per vienerius metus nuo vieno suaugusio augalo galima gauti apie 150-700 vaisių. Svorio atžvilgiu jis bus 500-2500 kg.Jei sukursite palankias sąlygas augalui, jis gali būti vaisių ištisus metus, organizuojant "poilsio" tik 3 mėnesius. Iš duonos vaisių galima derlių 60-70 metų. Be to, šiam augalui būdingas greitas augimas, rodantis 0,5-1 m aukščio padidėjimą per metus.
Formavimo metu vaisiai turi žalią spalvą, tačiau kuo arčiau jie lieka iki nokinimo, spalva pradeda keistis, artėja gelsvai žalia. Vėliau jie tampa geltoni, o labiausiai prinokę vaisiai laikomi geltonai rudos spalvos. Džiovintų vaisių dydis gali siekti iki 30 cm skersmens, kuris pagal svorį atitinka 3-4 kg. Nepaprastos duonos vaisiai yra pakankamai sunkūs, o jų viduje yra balta pluoštinė krakmolingoji minkštimas. Bet kaip artėja brendimo laikas vaisiai tampa minkštesni, pasikeičia minkštimas, kuris įgauna kreminės arba geltonos spalvos, taip pat saldaus poskonio.
Sėkmės veiksniai
Sunkumai auginant duonos vaisius, susijusius su drėgmę mylinančiu. Todėl jo auginimas galimas tik tuose regionuose, kur minimalus kritulių kiekis yra 1000 mm per metus. Augalas nebijo sausros, trunkančios iki 3 mėnesių.Tačiau norint užtikrinti aukštą derlių kiekį, svarbu, kad per mėnesį sumažėtų bent 25 mm lietaus. Virš + 40 laipsnių temperatūra slopina augalą, ji negali perduoti ir mažų šalčių, kurios paprastai lemia jo mirtį.
Valgyti duonos vaisius
Okeanijos salų gyventojams, taip pat kai kurioms kitoms planetos vietovėms, duonos vaisiai yra vertingas mitybos šaltinis. Maistas naudoja prinokusių vaisių, naudojamų įvairiomis formomis, minkštimą - virti, kepti, džiovinti ir sūrio. Cukrus taip pat pridedama, suminkama, sumalama, o tada tešla gaminama, panaudojant ją kaip blynų pagrindą.
Negerti vaisiai taip pat turi gerą skonį. Daugelis valgo prinokusius ir saldžius vaisius, kurie pakeičia vaisius. Galite suprasti, ar duonos vaisiai yra prinokę vaisiai, įvertinant jo spalvą, taip pat išsiskiriančius pieno latekso lašelius, kurie padengia vaisiaus paviršių.
Dėl kepimo duonos vaisių vaisiai pakeičia skonį ir atrodo labiau kaip keptos bulvės. Deja, po ekstrakcijos iš vaisių minkštimo būtina naudoti vienu metu.Tačiau, jei jūs padarote krekingo iš jo, jie gali likti valgyti keletą metų. Norint, kad per daug metų nebūtų palikta be maisto, Polinezijos gyventojai reguliariai parengti šių krekerių atsargas. Norėdami tai padaryti, nuo vaisiaus pašalinama žievelė, paskui jos skirstomos į griežinėliais, o po to supjaustomos bananų lapuose ir heliconijoje. Tokiu atveju jie yra dedami į konteinerį ir uždaryti.
Laikui bėgant, fermentacijos procesai jame aktyvuojami, ir dėl to vaisių minkštimas gaunamas iš pastos masės. Jo ypatumas yra tai, kad jis išlaiko savo pradinius skonio savybes net po kelerių metų. Tačiau šioje formoje ši masė nėra suvartojama: ji dedama į šviežių heliconio lapų ir kepama kokosų aliejuje.
Sėklos taip pat gali būti naudojamos kaip maistas. Tačiau pirmiausia jie yra termiškai apdorojami, pavyzdžiui, virti ir kepti, ir pabarstyti druska.
Naudingos duonos vaisių savybės
Džiovintų vaisių minkštimas yra daug įvairių maistinių medžiagų: baltymų (4%), cukraus (14%), angliavandenių (75-80%), iš kurių daugiausia yra krakmolas. Ši celiuliozė yra daugiau kalorijų nei įprasta baltoji duona - 331 kilokalorijos 100 gramų. Celiuliozėje yra labai mažai riebalų, kurie sudaro 0,2-0,8%. Skirtingai nuo vaisių sudėties yra duonos vaisių sėklos:
- angliavandeniai - 34%;
- baltymai - 15%;
- Riebalai - 29%.
Dažniausiai duonos daržovės naudojamos kaip gyvulių pašarai.
Vaisiai turi daug maistinių medžiagų, todėl neigiamais metais jie gali būti tikras išgelbėjimas kai kurių šalių žmonėms.
Medicinos programos
Be puikios skonio, vaisiuose yra daug skirtingų vitaminų, todėl jie dar vertingesni.
Džiovintų vaisių minkštimas yra labai daug skaidulų, todėl juos rekomenduoja vartoti žmonės, turintys virškinimo trakto sutrikimų:
- vidurių užkietėjimas;
- disbakteriozė;
- meteorizmas;
- pilvo pūtimas.
Pluošto naudojimas yra jo gebėjimas išskirti toksinus, medžiagų apykaitos produktus ir kenksmingą cholesterolį. Dėl šios priežasties padidina imunitetą ir dega perteklių riebalų. Be to, šis produktas yra naudingas siekiant išvengti tiesiosios žarnos vėžio. Jei duonos vaisių vaisiai nuolat yra dietoje, tai sumažins širdies ir kraujagyslių sistemos ligų vystymosi riziką.
Išvada
Kepta saldainiai - egzotiškas augalas, kuris pirmą kartą buvo pristatytas Okeanijos gyventojams, kur jis auga. Jis yra labai vertingas, nes jis gali pakeisti įprastą duoną. Todėl, Okeanijos gyventojams, jos vaisiai tapo tikru išgelbėjimu nesunkiais metais. Iš medžio savybių yra pabrėžti tai, kad jis sparčiai auga, užaugęs 0,5-1 m vienais metais.
Tačiau tai nėra taip lengva auginti, nes vaisių auginimo sąlyga yra didelė drėgmė. Mėsos riešutas nusipelno dėmesio ne tik todėl, kad jis gali išgelbėti žmones nuo bado, bet ir dėl to, kad jose yra daug maistinių medžiagų. Todėl jie gali būti naudojami medicinos tikslams, siekiant kovoti su įvairių ligų prevencija.
