Grybų kopūstų sriuba su kopūstais - receptas tiems, kurie skubėja, nori pagaminti skanų pirmuosius žingsnius, o žiemą - grybai. Pusiaujo litro indo konservuotų mėsos produktų pakanka pagaminti turtingą, storą sriubą. Likę ingredientai yra tokie paprasti, kad visada yra sandėliuose ar rūsiuose - bulvės, svogūnai, morkos ir kopūstai.
Grybų kopūstų sriubaNe visi sūrūs grybai tinka sriuboms. Labiausiai skanūs sriubos gaunamos su baravykais, baltaisiais, baltaisiais, medaus agarikais ir, nesvarbu, kokia yra russula.
Patartina naudoti išvirtus konservuotus grybus actui be acto, todėl jis bus skonis geresnis. Marinuoti reikia kruopščiai nuplauti, mirkyti šiltu vandeniu 1-2 valandas, tada vėl nuplauti, kad pašalintumėte akies perteklių.
- Valgymo laikas: 1 valanda
- Porcijos: 6
Grybų sriubos su kopūstais virimo ingredientai:
- 500 g konservuotų grybų;
- 130 g svogūnai;
- 200 g morkų;
- 300 g baltųjų kopūstų;
- 200 g bulvių;
- 1,5 litro vištienos sultinio;
- 30 g sviesto;
- 20 ml saulėgrąžų aliejaus;
- 2 česnako skiltelės;
- švieži žalumynai (petražolės, krapai), druska, pipirai.
Grybų sriubos su kopūstais gaminimo būdas.
Konservuoti grybai išmetami atgal ant sieto, nuplauti po tekančiu čiaupu su šaltu vandeniu, supjaustyti smulkiais gabalėliais.
Nuplaukite ir pjaustykite grybusGiliai keptuvėje su storu dugnu šildykite saulėgrąžų aliejų, įpilkite sviesto ir supilkite smulkiai supjaustytus svogūnus. Įpilkite 2-3 šaukštus vištienos sultinio. Maždaug 7 minutes kepkite svogūnus skaidriai, maišydami, kad nesusidarytumėte. Svogūnai neturėtų virsti aukso drožlėmis, tinkamai rudos spalvos svogūnais, grietinėlės-karamelės spalva.
Švelniai supjaustykite daržoves ir sviestą ir kepkite svogūnusSupilkite morką, tarkuotą ant didelės kepsninės keptų svogūnų, kepkite keletą minučių, kad morkos taip pat būtų minkštos.
Pridėti supjaustytas morkasKopūstų šakės supjaustytos 4 dalimis, nukirpkite kotelį. Supjaustykite kopūstais su plonu juostelėmis ir pabarstykite druska. Mes sumalkome kopūstus druska, kai ji tampa minkštesnė, mes įmeskite į puodą su bulvinėmis daržovėmis. Kepkite 15 minučių vidutinio šilumos, o indą reikia atidaryti, kad drėgmė išgarštų.
Perpilkite kapotų kopūstųNevalydami daržovių, nulupkite bulves, supjaustykite plonais griežinėliais arba nedideliais kubeliais.
Nulupkite ir supjaustykite bulvesParuoštas vištienos sultinys virinama. Dėl vegetariškų receptų ir "Lenten" meniu vietoj vištienos naudokite grybų sultinį ar daržovių sultinį, taip pat galite įdėti bulvių kubelius, kad pagardintumėte skonį.
Virkite iš anksto paruoštą sultinįMėsa supjaustytus daržoves, supjaustykite virtus vištienos sultiniu supjaustytus grybus ir bulves su bulvėmis, įpilkite druskos pagal skonį. Didelio šilumos kiekį verdykite, virkite 15-20 minučių, kol bulvės bus paruoštos.
Į karštą sultinį supilkite į keptuvę su kepta daržove, įdėti bulves ir grybus, druskos ir virkite, kol bulvės bus paruoštos.Užvyniokite paruoštą grybų kopūstų sriubą su kopūstais, palikite 20-30 minučių, kad galėtumėte garuoti. Patiekite karštą, sezono su grietine, šviežių žolelių ir pabarstykite paprikos. Malonu apeiti!
Grybų kopūstų sriubaSkaniausios grybų sriubos gaunamos iš džiovintų grybų. Tačiau jų paruošimas reikalauja laiko. Pirmiausia pamerk grybus, tada virkite ilgą laiką.Tai varginantis, bet rezultatas viršija lūkesčius!
