Kriaušių pyragas papuošia bet kokį stalą. Kepimo mėgėjai žino, kad šiai lėkštei reikia tik galimų ingredientų - per sezoną kriaušės auga dideliais kiekiais ir yra nebrangios. Be to, galite išsaugoti ar uždaryti džemą žiemai, o tada pridėti ją prie pyragėlių. Kriaušeliai gerai derinami su daugeliu vietinių vaisių, taip pat su egzotiškais (mango, ananasų).
Pyra su šviežiais kriaušėmis ir obuoliais
Pyragai su obuoliais ir kriaušėmis turi būti paruošti rudens pradžioje, kai vaisiai yra prinokę ir švieži. Pasirodo minkšta, sultinga ir kvepia, nes tai gali būti patiekiama net į atostogų stalą. Šis receptas yra tinkamas bet kokio tipo vaisius, net jei jis nėra pakankamai saldus arba rūgštus.
Norėdami padaryti pyragą su kriaušėmis ir obuoliais jums reikės:
- už tešlą: 2 šaukštai skysto medaus, 100 g sviesto, apie miltelių stiklo miltų, 1 kiaušinis, 1 šaukštelis kepimo miltelių ir cukraus pagal skonį;
- užpildymui: 1 kg kriaušių ir obuolių bet kokia proporcija;
- padažas: 500 ml grietinės, 3 kiaušiniai, 3 šaukštai miltų ir stiklinė cukraus.
Kai surenkamos visos sudedamosios dalys, galite pradėti ruošti pyragą:
- Pirmiausia reikia minkyti tešlą. Didelėje talpyklėje sumaišykite kiaušinį, medų ir cukrų, o po to palaipsniui pradėkite dėti miltų ir kepimo miltelius.
- Kai tešla tampa pakankamai stora, ji minkoma rankomis.Ji turėtų būti elastinga, bet nelengva.
- Tada tešla turi būti supilama į apvalią bokštą ir išpjaukite kepimo formą, pastatydami žemas puses. Formos sienos tepamos su augaliniu aliejumi, kad paruoštą pyragą būtų galima lengvai atskirti. Jūs taip pat galite iškirpti ratą iš norimo skersmens pergamento ir tiesiogiai jį išpjaukite tešlą.
- Obuoliai ir kriaušės supjaustomos supjaustyti ir supjaustyti ant tešlos. Galite supilti juos nedideliu kiekiu citrinų sulčių, kad jie nematytų.
- Kitas žingsnis - paruošti puodą. Pirmiausia sumaišykite kiaušinius su cukrumi į atskirą dubenėlį, tada pridėkite grietinę ir vėl įmaišykite padažą.
- Paruoštą padažą pilamas pyragas su kriaušėmis. Vaisiai turi būti visiškai užpilami pilant.
- Tortą kepama maždaug valandą 180 ° C temperatūroje. Tada jie išimami iš orkaitės ir sutepami 10 valandų. Geriau virti vakare, o po ryto tešla ir vaisiai bus mirkyti grietine padažu.
Nuotraukų pyrago su kriaušėmis receptas yra naudingas ne tik kasdien, bet ir atostogų meniu. Užbaigtas desertas patiekiamas ant patiekalo, jį papildomai galite papuošti šviežiais vaisiais, cinamono spygliu ar tarkuotu šokoladu.Tai gaivus maistas ir kaloringumas, todėl jis yra supjaustytas smulkiais gabalėliais.
Video receptas paprastam, švelniu tortą su kriaušėmis
Sūrio Dor mėlynas sluoksnis su kriaušėmis
Atviras tešlos pyragas su kriaušėmis ir sūris turi neįprastą subtilų skonį. Tai klasikinis derinys, bet vietoj dorblu galite pasirinkti bet kokią kitą kietą veislę. Dėl pyrago jums reikės paruoštų kepinių (maždaug 250 g), kurios parduodamos prekybos centruose sušaldytos. Taip pat turite paruošti 2 didelius kriaušes, 100 sūrio, 200 g grietinės ir 2 kiaušiniai.
- Tešla atšildoma kambario temperatūroje arba mikrobangų krosnelėje esant žemam laipsniui. Jį reikia išvynioti ir įdėti į kepimo indą.
- Kriaušės supjaustomos plonais griežinėliais ir kruopščiai įdedamos ant tešlos. Galite juos nuvalyti, bet tai nėra būtina.
- Tada paruoškite užpildą grietine. Triušiai turi būti atskirti nuo baltymų ir sumaišyti su grietine, kol jie bus lygūs. Tuo pačiu metu baltymai pilami į konteinerį, jiems vis tiek reikės pyrago su kriaušėmis ir sūriu.
- Baltai sumaišomi su maišytuvu, kol jie pasisuks į storą putą. Masė dedama į grietinėlę ir švelniai maišoma su mentele iš apačios į viršų.
- Grietinėlė įpilama į pyragą, kad vaisius būtų visiškai užpiltas grietine. Viršuje gražiai supjaustyto sūrio, supjaustyto smulkiais griežinėliais.
- Tortas kepamas orkaitėje esant vidutinei temperatūrai, kol jis bus virtas. Virimo laikas priklauso nuo orkaitės. To galima pasiekti, kai jis tolygiai auksuotas, bet tešlos kraštai neturėtų degti.
Saldaus kriaušių derinys su sūdytu sūriu laikomas išskirtiniu. Tačiau ne visi vertins mėlynojo sūrio skonį ir aromatą.
Jei prie stalo renkasi svečiai su skirtingais pasirinkimais, geriau kepti kriaušių pyragą su rozmarinu ir žinomomis kietomis veislėmis.
Grietinė kriaušių tortas
Šaltojo sezono metu tikrai norėsite prisiminti kriaušių pyrago skonį, bet gauti šviežių sultingų vaisių. Norėdami tai padaryti, turėtumėte pasirūpinti iš anksto ir uždaryti kriaušių kriaušių džemą žiemai. Pear jam pie yra paprastas receptas, kurio jums reikia tik įsigyti tešlos ingredientų.
2 puodeliai miltų jums reikės pusę puodelio cukraus, šaukštelis kepimo miltelių, 150 g margarino arba sviesto iš šaldytuvo, taip pat kriaušių uogiene.Geriau, jei jis nėra pernelyg skystis, labiau panašus į džemą:
- Margarinas trinamas ant stambios teretėlės. Tai turėtų būti tik iš šaldytuvo, kitaip ji neturės formos. Tešla yra virti greitai, todėl jūs galite nedelsdami įjungti orkaitę, kad ji įkaista.
- Atskirame konteineryje sujungiamos visos kitos sudedamosios dalys, išskyrus džemą. Kai sugebate sumaišyti iki vienodo nuoseklumo, galite pridėti margarino ar sviesto.
- Mėsa tešlą rankomis. Ji turėtų suskaidyti į įvairių dydžių trupinius. Kai jums pavyksta sumalti visą mišinį, pusė yra atskirta nuo jo ir įpilama į kepimo indą.
- Kitas jums reikia atidaryti jar jamo ir įdėti savo turinį ant tešlos. Dumblių kiekis nustatomas akimis, geriau įdėti daugiau.
- Formos siunčiamos į jau pašildytą orkaitę. Po 20 minučių pyragas paruoštas, galite jį gauti ir valgyti. Geriau jį supjaustyti porcijomis, kol karšta, kitaip trumpo duonos tešla daug trūks.
Kai kepiate pyragaičių, nebūtina tepti aliejumi. Jis yra sausas ir nepriliks prie indų.
Sūrio keksas su kriauše lova viryklėje
Daugelio viryklių kriaušių pyragas, pagamintas iš varškės, labiau tinka troškinimui.Dėl šio recepto, jūs galite pakeisti miltų malonumą, o tada bus lengviau. Tai užims 400 g varškės, keletą šaukštų maltos ar miltų, 3 kiaušinių, taip pat keletą didelių kriaušių ir cukraus pagal skonį:
- Visos sudedamosios dalys, išskyrus vaisius, sumaišomos dubenyje ir maišomos. Patogiausias būdas yra naudoti maišytuvą ar maišytuvą, todėl pyragas bus lengvesnis.
- Kriaušes reikia nuplauti, pašalinti žievę ir vidurį. Tada jie trinamas ant grubios grilio, bet taip pat gali būti smulkiai supjaustyti į kubelius.
- Mišinys supilamas į dubenį lėtai viryklėje, po to, kai tepamas daržovėmis arba sviestu. Kitas jums reikia pasirinkti režimą "kepti" ir palikti pyragą apie 50 minučių.
- Kai pyragas su kriaušėmis ir varške yra paruoštas, neturėtumėte iš karto ištraukti jo iš lėto viryklės. Po 10 minučių jį galite uždėti ant lėkštelės, supjaustyti ir pasigaminti.
Užbaigtą užkandą sumaišyti su miltelių cukrumi, taip pat galite paruošti atskiestą grietinę. Norėdami apdailos verta palikti keletą griežinėlių kriaušės ir įdėti juos į pyragą, iš anksto suplakusias su citrinų sultimis. Taip pat yra specialių peilių pjaustyti gėlių ir figūrėlės iš vaisių - mėgėjams, kurie pasigirti stovint su kulinariniu talentu, tikrai vertins jų svečius.
Paprastas pyrago su kriaušėmis receptas turi būti užrašinėse kiekvienai šeimininkei. Kriaušelis gerai derinamas su kitais vaisiais, taip pat su sūriu, medumi ir prieskoniais. Skaičiavimų iš sausainių, arbatmedžio, lapinės tešlos ar varškės tešlos gali būti naudojamos įvairios veislės, o padažuose geriausia iš padažų. Jūs negalite bijoti eksperimentuoti su receptais, nes šviežių vaisių ar uogienų skonį kepant sunku sugadinti.
