Šiame straipsnyje rasite išsamų laipsnišką receptą, kaip virti skanų ir labai švelnų šilkmedžio uogieną žiemai.
Rauginta šilkmedžio negyvena ilgą laiką, reikia arba valgyti uogas greitai, ar virti kažką skanu.
Saldžiųjų rūgščių uogų džemas gali būti jūsų specialybė.
Tai bus labai švelnus, nes tai nebus mažų šilko akmenų.
Jemas yra ne "senelės džemas", jo tekstūra yra "lygi" ir klampus.
Raugintų uogienes galima naudoti pyragams padauginti, sumaišyti su plakta grietinėle ar baltymams, sviesto grietinėlę ir saldus varškės masę.
"Jam" arba "Mulberry Jam" žiemai - receptas su nuotraukomis
Produktai:
- šilkmedžio - 1 kg,
- cukrus - 500 g,
- Citrinų rūgštis - 1/2 šaukštai.
Labiausiai skanus uogienė atsiras iš didelės saldžiosios šilkmedžio. Šiuo atveju cukraus ir uogų santykis gali būti 1: 2. Didelis šilkmedžio yra daug sulčių, todėl jį lengva nuvalyti per sietą, o mažos uogos turi ilgiau trenkti. Taip pat paruošiamas baltas arba rausvas šilkmedžio uogienas, skonis nebus kitoks, tačiau spalva bus mažiau vaizdinga.
Virimo seka:
Mulberry, bando ne minkyti, plauti šaltu vandeniu. Slyvos nėra iškirptos.
Uogos sumaišomos su didžiausiu greičiu.
Neapdorotos uogos trinamas per sietą. Butelyje bus grynos sulčių, o uodegos ir grūdai taps metalinėmis ląstelėmis.
Maltos sultys sumaišomos su cukrumi.
Pridėti citrinos rūgšties.
Minkšta uogienė užgerta 20 minučių. Uogienų tankis bus vidutinis, o jo struktūra bus šiek tiek panaši į Gegužės mėn.
Beveik visa uogienė tinka vienos pusės litro indelyje, paliekant tik keletą šaukštų sumuštiniams.
Dangtis ir indas yra sterilizuojami iš anksto. Karštas uogienas išpilamas į sterilų indelį, ritinį. Po aušinimo padidėja dumble tankis.
Jar perveriama, padengta rankšluosčiu, po aušinimo dekoruota "dekoratyvine skrybale" su šilko juosta.
Stilingi kaimiški "kepurės" visoms jų tuščioms formoms gali būti pagaminti iš bet kokios šiurkščios drobės ar plonos plėvelės.
Kambario arba rūsio sandėlio lentynos atrodys gražiai, jei tokie elegantiški bankai įsikurs ant jų.
Minkšta uogienė gali būti saugoma per metus.
Minkšta uogienė laikoma sumuštiniu.Supjaustykite spongy ir šviesiai balta duona, paskleiskite storu uogienės sluoksniu.
Su rugių duona džemas nėra derinamas.
Atšaldytą džemą galima sumaišyti su jogurtu, ryazhenka, jogurtu.
Gaukite skanius ir labai sveikus desertus.
Dar daugiau skanių receptų žvakių uogienės ir uogienės ruošinių galite pamatyti čia
