VISA VIRTA VIŠTIENA. ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO RECEPTAS SU NUOTRAUKOMIS

Send

Kepta tik kepta vištiena - labiausiai mėgstami ir skanūs kepiniai naminiai paukščiai, nepaisant jų paprastumo gaminant maistą. Kepta vištiena, tarsi beveik visi, taigi turėtumėte išmokti tinkamai paruošti. Keletas svarbių dalykų naminiams paukščiams gaminti. Visų pirma, vištiena, kurios svoris yra nuo 1 iki 2 kilogramų, geriausiai tinka skrudinimui. Antra, mums reikia kulinarinio virvių, nes vištiena turi būti sujungta taip, kad visos jo dalys būtų iškeptos tolygiai. Trečia, geri prieskoniai ir aukštos kokybės sviestas, šie ingredientai bus puikus aromatas kepta ir rudas pluta.

Visa virta vištiena

Siekiant, kad sulčių, išsiskiriančių iš bet kokios mėsos temperatūros įtakos, neišnyktų, įdėti keptuvę su daržovėmis pagal grilį su vištiena - jums tiekiama ne tik nuostabi kepsnys, bet ir patiekalas iš keptų daržovių.

Virimo laikas: 1 valanda 25 minutės
Porcijos: 6

Visos kepta vištienos ingredientai:

vištiena sveria 1,5 - 2 kg;
1-2 rozmarino šakelės;
citrina;
čili pipirai;
1-2 česnako galvutės;
džiovintas mairanas;
50 g sviesto;
morkos, garnyras;
druska, kulinarinis skilimas.

Saldžios vištienos ingredientai

Kepimo kepimo būdas krosnyje.

Paruoškite vištienos skerdeną. Nuimkite vidines dalis, nulupkite riebalų perteklių, gerai nuplaukite viščiuką tekančiu vandeniu, tada išdžiovinkite jį popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmę.

Kepimo vištienos paruošimas

Iš išorės supjaustykite vištienos karkasą paprastu druska, o iš vidaus - druskos ir mairūno mišiniu. Į skerdeną įdėti 1-2 rozmarino šakelės.

Valykite vištienos skerdeną su druska ir prieskoniais

Supjaustykite citriną su oda smulkiais griežinėliais, nulupkite paprikos, supjaustykite sėklą ir membranas į žiedus, supjaustykite žiedais, išardykite česnako galvutes. Į lukštą įpilkite skerdenos citrinų, pipirų ir česnako skiltelės. Kai vištiena bus paruošta, galite pašalinti česnako skilteles, jos bus labai minkštos, o česnakai gali būti tiesiog supjaustyti duonos gabaliukais.

Užpildykite skerdeną karšiais pipirais, citrinomis ir česnakais

Pakelkite odą šalia gerklės ir spardžius žemyn po skerdenos. Mes užsiimame kulinarine virvele, nugruntuojame skerdeną aplink krūtinę virvute, aštuoni aplink kojas pynėme, priveržkite ir susiriškime mazgą ar lanką. Vištienos uodega gali būti susieta su kojomis, tačiau norėčiau atidaryti skylę, kad krosnies šiluma galėtų įsiskverbti į vištienos vidų.

Sumušti vištieną su virve

Kepant riebalų, sviestas riebalais ruošiamas sviestu, sviestas sulydomas, o vištiena bus auksinė.

Įmaišykite vištienos sviestą

Supjaustytos didelės daržovės supjaustytos. Pasirinkite juos pagal savo skonį, man patinka tradiciniai rinkiniai - jauni morkos, bulvės ir svogūnai. Įdėkite daržovių į gilų kepimo lakštą iš storo metalo, įpilkite augalinio aliejaus, druskos ir prieskonių pagal skonį. Viršutinė viryklė su vištiena. Kepant sultys iš paukščio išeina į daržoves ir taps neįtikėtinai skanu.

Kepkite vištieną ant stovo, dedamą ant kepimo lapo su daržovėmis.

Šildykite orkaitę iki 200-210 laipsnių Celsijaus. Įdėkite vištieną daržovėmis vidutiniškai, virkite apie 1 valandą. Jei turite virtuvės termometrą, viščiukas yra paruoštas, kai temperatūra pasiekia 75 laipsnių storiausioje skerdenos dalyje.