Tortas su kardamonu ir mėlynių uogiene

Šis ritinys vadinamas klasikiniu švedišku ritiniu pusryčiams. Receptas yra labai paprastas, o rezultatas yra nuostabus. Gaivus geltonas tortas pagamintas iš kukurūzų miltų su kardamonu ir apelsinų aromatu, o viduje yra mėlynių uogienės spiralė.

Tortas su kardamonu ir mėlynių uogiene

Paslaptis tinkamam ritiniui padaryti yra greitis. Būtinai iš anksto pašildykite orkaitę pirmą kartą, greitai sumaišykite kiaušinius su cukrumi, sumaišykite tešlą ir kepkite ploną sausainį ne ilgiau kaip 7-8 minutes, tada nedelsdami nulenkite į ritinį, kad sausainis "prisimena", kaip jis turėtų atrodyti. Visi veiksmai yra išsamiai aprašyti šiame recepte.

• Valgymo laikas: 45 minutės
• Porcijos: 6

Sausainių ritinio ingredientai su kardamonu ir mėlynių uogiene:

• 50 g kukurūzų miltų;
• 50 g kvietinių miltų;
• 3 g sodos ar kepimo miltelių;
• 5 g vanilino;
• 2 kiaušiniai;
• 110 g smulkiojo cukraus;
• 200 g mėlynių uogienės;
• kardamonas, apelsinų žievelė;
• kakavos milteliai ir apledėjimo cukrus apdailai;

Ingredientai, skirti sausainių rinkimui su kardamonu ir mėlynių uogiene

Sausainių ritinio pagaminimo su kardamonu ir mėlynių uogiene būdas.

Sumaišykite sausų ingredientų kempinių pyragas.Atsijunkite kvietinius miltus, į tešlą pridėkite kukurūzų miltus, vaniliną ir kepimo miltelius (galite jį pakeisti šaukšteliu sodos).

Jei negalėjote rasti kukurūzų miltų, tai yra labai paprasta išeitis - sumalkite kukurūzų grikius į kavos malūną. Gautas miltas nėra toks smulkiai išpjautas kaip pramoninis ekvivalentas, bet sausainis tampa labai purus.

Sumaišykite sausų ingredientų kempinių pyragas Pinti kiaušinį su cukrumi Sumaišykite sausus ir skystus ingredientus.

Du švieži ir didelių vištienos kiaušiniai supjaustyti geru cukrumi, kol masė tris kartus didesnė.

Įjunkite orkaitę iki 170 laipsnių Celsijaus.

Sumaišykite sausą ir skystą kempinių tešlą. Mes minkštame labai kruopščiai, kad oro burbuliukai, susidarę kiaušinių plakime, liko tešloje.

Įpilkite kardamono ir oranžinės taurės

Smilkinių kardamono branduolių mišinys labai smulkiai, pridėkite kartu su šaukšteliu apelsinų žievelės šaukštelyje. Kruopščiai maišykite dar kartą.

Į tešlą įpilkite ant kepimo skardos ir kepkite 7-8 minutes 170 ° C temperatūroje

Uždenkite indą su alyvuotu pergamentu.Įpilkite tešlą, lyginkite ją ir nedelsdami įdėdami į pilnai šildomą orkaitę. Mes kepame 7-8 minutes. Jei sausainis yra peraugęs, jis taps trapus ir bus sunku jį supilti į ritinį.

Karštas sausainis suvynioti

Su karštu sausainiu išimkite pergamentą, nedelsdami sandariai uždėkite. Sausainiai turi "genetinę" atmintį - kai ritinėlis atšaldomas, jis gali būti saugiai paverstas sluoksniu, o paskui vėl suvyniotas.

Kietas ritinys sulaužytas ir gausiai suteptas mėlynių uogiene

Truputį aušinamas ritinys yra atskleistas ir gausiai suteptas mėlynių uogiene.

Perskaitykite, kaip įdėti mėlynių uogienę šiame recepte.

Vėl pakelkite ritinį, dabar su džemu

Pakartokite ritinį, dabar su džemu, įdėti į šaldytuvą. Mėlynės uogiene, kuriam sausainius praleidau, yra želatina, todėl jis turi būti gerai atvėsintas.

Padažykite sausainių ritinį su kardamonu ir mėlynių uogiene su cukrumi

Kruopščiai supjaustykite sausainių kraštus, pabarstykite jį miltelių pavidalu. Dar padengę miltelių cukraus sluoksnį, purškite kempinės tortą per smulkią sietą.

Tortas su kardamonu ir mėlynių uogiene

Lydytame cukruje galite naudoti bet kokius modelius, todėl mes turime kontrastingos spalvos valgomuosius miltelius, pavyzdžiui, kakavos miltelius. Įdėkite trafaretą ant ritinio (aš turėjau snaiges), pabarstykite kakavos miltelius per sietą.

Pasirodo skanus ir kvepiančios sausainių ritinys su kardamonu ir mėlynių uogiene. Malonu apeiti!