Baklažanai yra labai naudingi daržovės, kurių sudėtyje yra pluošto ir daug vitaminų. Ir jei jie yra skanūs virti, tada bet šventė, net šeimos susibūrimai, virsta nuostabiu švente. Marinuoti baklažanai žiemai yra virti daug namų šeimininkių, nes šis gabalas yra labai skanu. Šiame straipsnyje pateikiami geriausi receptai, skirti gaminti šį daržovę.
Marinuoti baklažanai: greito maisto gaminimo receptas
Daržovių prieskonis gali būti ilgas, jei kulinarija nusprendė tobulinti. Tačiau šis procesas gali greitai vykti, jei atliksite klasikinį receptą.
Ingredientai:
- Baklažanai.
- Lapų lauru.
- Svogūnai.
- Druska (kad daržovės būtų druskos, reikia vartoti daug druskos).
- Actas.
- Augalinis aliejus.
- Pipirai kvepiančios (žirniai).
Žingsnis po žingsnio rengimo būdas:
- Daržoves reikia nuplauti, paskui pertraukti juos kelis kartus per visą ilgį.
- Po to jie turėtų virti sūrus vandenyje maždaug 7 minutes. Paruoštą baklažaną reikia patikrinti su žaislu ar dantų pasta, jei jis gerai patenka, juos galima pašalinti iš ugnies. Labai svarbu nenaudoti baklažanų! Priešingu atveju po marinavimo jie pasidarys koše.
- Virti daržovės supjaustomi į žiedus ir išdėstyti atskirame konteineryje.Taip pat įdėti svogūnai, laurai, česnakai ir pipirai, supjaustyti į pusę žiedus. Masė turėtų būti pridėta. Visos sudedamosios dalys sumaišomos arba dedamos sluoksniais.
- Po to alyvą ir actą įpilkite į konteinerį. Norėdami tinkamai marinuoti baklažanus, turite įdėti spaudą ant konteinerio viršaus. Jie turėtų būti marinatu keletą dienų.
Patarimas: Lengviausias variantas spausdami marinuotomis daržovėmis yra padengti didelės lėkštės pajėgumus, ir padėkite jį ant vandens užpildytas trijų litrų stiklainį.
Marinuoti baklažanai po 20 minučių (vaizdo įrašas)
Marinuota mėlyna su grybais: žingsnis po žingsnio receptas
Paruošti mėlyną su grybais ir česnakais nėra sunku.
Norėdami tai padaryti, jums reikia šių produktų:
- Mėlynos.
- Grybai šampanarai.
- Citrinų sultys.
- Svogūnai.
- Vanduo.
- Kiaušinis.
- Druska
- Grietinė.
- Actas.
Parengimo procesas apima tokius veiksmus:
- Daržovės ir grybai turėtų būti nuplauti ir supjaustyti. Baklažanai supjaustomi kubeliais, o grybai - smulkiais gabalėliais.
- Supjaustytas daržovelis sulankstytas į plastikinį maišelį ir sulankstytas. Šiuo metu vištienos kiaušinis turėtų gerai klijuoti. Jei balta geriau, ji turėtų būti pilama.
- Dabar kiaušinį reikia išpilti į maišelį, kuriame daromi dariniai, o masė sumaišoma rankomis. Leiskite baklažanų infuzuoti 1 valandą. Geriau pakuotę įdėti į šaldytuvą.
- Nors daržovės yra primygtinai reikalaujama, turite gaminti grybus. Jie turėtų būti skrudinti su svogūnais, bet ne iki pasiruošę.
- Tada kepkite baklažanus, tik atskirai nuo grybų. Po to sumaišykite du ingredientus.
- Atskirame konteineryje grietinė sumaišoma su vandeniu ir prieskoniais ir virinama.
- Stiklinės skardinės, skirtos seamingui, sterilizuojamos. Jie įdėti skrudintų daiktų, tada užpilta rūgštusis marinatas. Kiekviename indelyje reikia užpilti po vieną šaukštą acto ir supilti juos.
Sausas baklažanas žiemai: skaniausias receptas
Būtini ingredientai:
- Baklažanai.
- Druska
- Bulgarų pipirai.
- Žalieji (petražolės arba krapai).
- Aliejus (daržovių).
- Obuolių sidro actas.
Parengimo etapai:
- Svogūnai valomi ir supjaustomi žiedais. Baklažanai plaunami ir ugnimi uždedami 5 minutes. Kad jie būtų suvirinti greičiau, jie turėtų būti perpjaunami dantų pasta visame paviršiuje.
- Kai daržovės virti, jie supjaustomi į apskritimus. Pipirai ir žalumynai taip pat turėtų būti supjaustyti.
- Marinatas marinuoti yra pagamintas iš aliejaus, acto ir druskos. Visos sudedamosios dalys sumaišomos. Dabar marinade galite nulupti keptus baklažanus, papriką ir žalumyną.
Mišinys yra paruoštas verpimui į sterilizuotą indą.
Sausainių baklažanų su česnakais receptas
Ši daržovė puikiai derinama su česnakais ir juodais kvapniais pipirais.
Norėdami gaminti skanius česnakinius užkandžius iš baklažanų, šiuos produktus turėtumėte paruošti:
- Baklažanai.
- Česnakai.
- Druska
- Pipirai.
- Augalinis aliejus.
- Actas.
Šio tuščio paruošimo procesas apima šiuos etapus:
- Pirmiausia, daržoves reikia išplauti ir pamerkti su servetėlėmis.
- Antrame etape galite pradėti jas kirpti. Jei daržovė yra didelė, tada patogumui iš pradžių supjaustykite pusiau ir supjaustykite gabalais.
- Česnakai turi būti išvalyti. Šiame recepte jis trina ant grotelių.
- Dabar galite pradėti ruošti marinatą. Atskirame konteineryje sumaišykite actą, aliejų ir tarkuotus česnakus.
- Supjaustykite baklažanus kepdami į keptuvę, kol jie bus paruošti. Indų paviršius neturėtų būti sausas!
- Rekomenduojama paruošti ruošinį kibire ar cilindre.Kepti daržai dedami ant bako dugno, o iš viršaus užpilti marinatu. Taigi, sluoksnis po sluoksniu užpildo barelį.
- Ruošinio viršuje reikia įdiegti spaudą.
Ruošinys patogiai laikomas vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje.
Kaip skanu marinuoti baklažanus su morkomis ir žalumynais
Produktai:
- Baklažanai.
- Morkos.
- Druska
- Cilantro.
- Petražolės.
- Vanduo.
- Actas.
- Juoda ir saldžiavaisiais pipirais.
- Aliejus (rafinuotas saulėgrąžas).
Virimo procesas:
- Pirmiausia, daržoves reikia nuplauti ir nupjauti jų kirkšneles. Pagal šį receptą jie marinuoja visą, bet ne griežinėliais. Todėl turėsite susmulkinti. Kiekvieno daržovio viduryje yra padarytas pjūvis ir jo ilgis. Jis turėtų būti pakankamai gilus, kad baklažanuose būtų daugiau baklažanų.
- Norint, kad daržovės nebūtų verdamos virimo metu, jis turėtų būti užkimštas dantų valytuvu. Pakanka laikyti jį sūdytu virintu vandeniu 10 minučių.
- Daržovės yra išdėstytos atskirame konteineryje. Viršutinis padengtas maisto plėvele. Jūs turite įtvirtinti priespaudą ir palikti kelias valandas.
- Tuo tarpu jūs turėtumėte daryti morkas, žoleles ir česnakus. Visa tai turi būti supjaustyta, išskyrus morkas.Jis trinamas ant drožlės, po kurio jis sumaišomas su likusiais ingredientais.
- Kai baklažanai yra pakankamai užvirinti, jie turi būti įdaryti su paruoštais pjaustytais. Kad po purškimo būtų išsaugota forma, jie yra susieti su sriegiu.
- Kai susmulkins daržoves, bus galima baigti marinato paruošimą. Dėl to šiltas vanduo sumaišia aliejų, actą ir prieskonius. Baklažanai yra panardinami į marinatą ir primygtinai reikalauja, kol bus paruošta.
Kaip virti marinuotus baklažanus visą žiemą
Produktai:
- Baklažanai.
- Vanduo.
- Saulėgrąžų aliejus.
- Druska ir prieskoniai.
Receptas:
- Daržovės plaunamos. Jie nukirsta stiebus.
- Tada jie turėtų būti virinami druskos vandeniu 7-10 minučių.
- Tuo tarpu paruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, šiltas vanduo maišomas su prieskoniais, įskaitant druską. Jei pageidaujama, marinatą galima pridėti smulkintus česnakus ir žoleles. Marinatą reikia išvirti.
- Virti baklažanai panardinami į sterilizuotą indą, o viršuje pilama išvirti sūrymu. Po to skardines su ruošiniu galima valcuoti.
Marinuoti baklažanai su morkomis (video)
Iš marinuotų baklažanų jūs gausite puikų užkandį bet kokiam šventės metu! Net jei šventės nebus planuojamos, galite pastatyti šiuos daiktus ant stalo ir pakelti susirinkusių žmonių nuotaiką.
