Arbūzų porų atsiradimą antroje vasaros pusėje laukia tiek didieji, tiek maži gurmanai. Taip atsitiko tai, kad mūsų šalyje, kur dauguma teritorijos priklauso rizikingo ūkininkavimo zonai, tai yra pietinė kultūra, kuriai būdingas didelis populiarumas ir meilė. Sultingas, saldus arbūzas, minkštas ne tik puikiai numalšina troškulį karštomis dienomis, jis suteikia malonumą skoniui, malonioms emocijoms ir daugelio naudingų medžiagų šaltinį.
Aspirinė ir folio rūgštis, magnis, geležis ir kalis, maistinės skaidulos ir pektinai yra prinokusiuose arbūzuose.
Bet kaip nustatyti, kas guli po žalia tankia oda? Kaip nustatyti arbūzo prinokimą, kad, kartą ant stalo, supjaustytos uogos nepasitenkintų, atskleidžiančios maistingą šviesiai rausvą minkštimą?
Jei arbūzai auginami ant savo sklypo, neturėtumėte jaudintis dėl jų kokybės, tačiau kartais įsigyjami vaisiai, išskyrus šviesią išvaizdą, yra pateikiami daug nemalonių staigmenų. Nesilaikant žemės ūkio praktikos, trąšų naudojimo ir arbūzų laikymo taisyklių, atsiranda apsinuodijimo pavojus. Todėl svarbu ne tik atskirti prinokusias uogas nuo žaliųjų, bet ir žinoti, kaip pasirinkti tinkamą sveikiems arbūzą.
Arbūzų porų pradžia
Perka arbūzą prekybos centre šiandien bet kuriuo metų laiku. Perdirbti konservantais arba saldžiųjų vaisių, auginamų šiltnamiuose iš nutolusių pasaulio kampų, lengvai pasiekia rusų lentynas. Ar įmanoma palyginti juos su arbūzais, augintais atvirame lauke, šalies sodo lova, karštos vasaros saulėje? Atsižvelgiant į milžiniškų uogų brandinimo laiką, galime padaryti išvadą.
Pirmieji prinokę arbūzai melionuose gali pasirodyti tik liepos mėnesį, o šių vasaros dovanų masinė rinkimas prasideda rugpjūčio viduryje ir tęsiasi iki spalio mėn.
Be to, ankstyvas arbūzas patenka į skaitiklį, tuo didesnė rizika, kad jo sudėtyje yra pavojingų kūno nitratų ir kitų junginių, dėl kurių auga vaisiaus augimas. Taigi jūs neturėtumėte skubėti, nes daug lengviau pasirinkti gerą arbūzą, kai prasideda jų masinė nokinimo tendencija. Arbūzų nokinimo sezonas sutampa su didžiuliu vynuogių saldumo rinkiniu.
Kaip nustatyti arbūzo prinokimą žievės išvaizda?
Šiandien ūkininkams ir sodininkams yra daug įvairių arbūzų veislių ir hibridų, kurie labai skiriasi nuo žievės. Augalininkai siūlo auginti ne tik ryškiai raudoną ar rausvą mėsą, bet ir geltoną ar net baltą.Tuo pačiu metu nė vienas mokslininkas negalėjo sukurti augalų uogų formos, iš kurių būtų galima nustatyti arbūzo būklę ant lovos.
Ir dar yra keletas ženklų, kaip pasirinkti prinokusį arbūzą. Renkantis vaisius atkreipkite dėmesį į žievelių būklę, nuotraukos ryškumą ir visų rūšių žalą. Turint visą esamų arbūzų spalvų turtingumą, žievė turi būti aiški ir monochromatinių uogų spalva turėtų būti vienoda. Arbūzai, kurių būdingas neaiškus ar neryškus modelis, turėtų būti atidėti. Galų gale tai gali būti ne tik uogų nebrandumas, bet ir ligos požymis, pavyzdžiui, virusinė mozaika.
- Arbūzai, kurie dar nėra laiko palikti melioną, turi matinį žievę.
- Keptuose vaisiuose žievė tampa blizga ir sukietėja tokiu mastu, kad jį nugriauti sunku, ir jūs galite tik subraižyti viršutinį spalvotą sluoksnį.
- Be to, nesubrendusiu arbūzu pažeista žievė gamina sultis ir išskiria būdingą žolelių kvapą.
Pasak populiarių pastabų, iš dryžuotų arbūzų reikia pasirinkti tą, kuris yra platesnis atstumas tarp tamsių juostelių.
Bet kaip pasirinkti skanų arbūzą, jei jis viskas tamsiai žalia arba, atvirkščiai, yra beveik baltas? Ir šiuo atveju, įsigyjant juostinės spalvos vaisių, prieš pasirenkant arbūzą, būtina jį pajusti.Jei ant paviršiaus atsiranda įtrūkimų, įtrūkimų ar kitų žievės defektų, arbūzas ant stalo neturi vietos, nes kenksmingi mikroorganizmai, parazitai ir bakterijos lengvai prasiskverbia per pažeistas vietas. Nepirkite arbūzo su miegančia, smulkia žievė. Nenuostabu, jei, pjaustant tokį arbūzą, randama fermentuota, skysta arba pelėsinė minkštimas.
Ir kai kurie netgi sausūs išvaizdos defektai ir pėdsakų pėdsakai ant žievės paviršiaus gali signalizuoti apie kopūstų ar antracenozės pažeidimą, dėl ko mažai išsivystę minkštimas ir arbūzų kokybės pablogėjimas.
Kaip pasirinkti arbūzą dydžio ir spalvos žemės vietoje?
Vaisiai, auginami bahče, būtinai turi būdingą vietą žievėje - vietoje, kurioje arbūzas paliečia žemę. Šioje srityje žievė gavo mažiau saulės spindulių, ten buvo pagaminta mažiau chlorofilo.
Norėdami nustatyti arbūzo prinokimą ant sodo ar skaitiklio, atkreipkite dėmesį į vietos dydį, būklę ir spalvą:
- Žievė čia neturėtų būti sugadinta arba būti minkštesnė nei kitose vietose.
- Žemėje nėra jokių juostų. Tai rodo, kad augimo metu arbūzas nebuvo sutrikdytas.
Vidutiniškai 7-12 cm pločio vietoje geriausia turėtų būti geltonos spalvos; jei atspalvis yra arčiau baltos spalvos, geresnė gulėti sodo lova dar keletą savaičių.
Ar galiu pasirinkti saldžią arbūzą sausame stiebe?
Ar yra kitų patarimų, kaip pasirinkti tinkamą arbūzą? Jūs dažnai galite išgirsti rekomendaciją, kad galite pasirinkti skanų arbūzą, užsiimdami uogomis su sausu uodega. O kas, jei arbūzas ant stalelio apskritai nebūna, ar visi požymiai, ar prinokę uogos ant lovos nenori atskirti nuo natūralios plakti?
Iš tikrųjų vaisius, kuris pasiekė pilną brandą, uodega pradeda išdžiūti:
- Žinant, kad nesąžiningi prekybininkai žąsina arbūzus, o stiebai sausinami, nes jie gabenami ir saugomi.
- Be to, uodega gali išdžiūti ir dėl verpstės sukimo ar išstumimo ilgai, kol pasibaigs arbūzai.
- Be to, pasitikėdamas sausu stiebu, galite nugabenti į stalą arbūzą.
Todėl neturėtumėte visiškai pasitikėti šiuo ženklu.
Daug saugiau atkreipti dėmesį ne į vieną arbūzo prinokimo požymius, bet iš karto į jų visumą.
Pavyzdžiui, saldžiųjų uogų, paruoštų derliaus nuėmimui, stiebas tampa lygus, su būdingais plaukais, esančiais, kol arbūzas nepasiekiamas.Jei arbūzai auga šalyje, siekiant nustatyti, arbūzo sėklos sode gali būti ant kitų linijų. Pavyzdžiui, melionų augintojai puikiai žino, kad antenos, esančios arbūzo tvirtinimo vietoje prie blauzdos, būtinai turi išdžiūti, kai ateina laikas išbristi prinokusių uogų. Be to, toje vietoje, kur vieną kartą buvo gėlė, nokimo metu nėra nėrinių pėdsakų.
Kaip pasirinkti gerą arbūzą pagal svorį?
O Kinijoje ir kitose Azijos šalyse renkant arbūzus naudokite dar vieną įdomią šių uogų bruožą. Brandūs arbūzai dėl vidinės struktūros ypatumų yra lengvesni už vandenį ir visada plūduriasi ant paviršiaus. Remiantis tuo, galima gauti dar vieną ženklą: kaip pasirinkti prinokusį arbūzą. Iš dviejų vienodo dydžio vaisių lengviau bus saldesnis.
Tačiau yra išimtis. Jei vasaros pradžioje buvo šaltas, lietingasis oras, negalima paneigti situacijos, kad tai paveikė arbūzų formavimąsi, ir jų viduje nebuvo tuščių. Tokie vaisiai, netgi prinokę, atrodo mažiau sultingi ir arčiau audinio šerdies pastebimai grubiau.
Kalbant apie faktinį arbūzo svorį sezono pradžioje, perkant saldus delikatesą, labiau pagrįsta pirmenybę teikti vidutiniam vaisiui. Ir jau arbūzų porų viduryje, galite šventinti šias milžines svoris nuo 7 iki 15 kg.
Kaip pasirinkti gerą arbūzą garsu?
Dažnai galite sužinoti, kaip, nustatant arbūzo prinokimą, pirkėjai ar pardavėjai paliečia žievelę arba išspaudžia vaisių delnus:
- Reaguojant į trankymą, prinokusio saldaus arbūzo kyla sparčiai augantis garsas, tačiau, jei vaisiai dar nėra pasirengę patekti į stalą, echo bus kurčias ir neaiškus.
- Paspaudus, geras arbūzas gali šiek tiek suglijuoti, žali vaisiai nesukelia tokio poveikio.
Jei išvardyti vaisių kokybės nustatymo metodai visiškai neatsakė į tai, kaip pasirinkti prinokusį arbūzą, vaizdo įrašas padės aiškiai išsiaiškinti viską.
Svarbiausia, pasirinkdami kokybišką, skanų arbūzą, nepamirškite, kad sėkmė yra įmanoma, atsižvelgiant į visus laikomus ženklus.
Vasaros gyventojai, augantys arbūzus savo pačių lovose, nesijaudinkite dėl vaisių kokybės. Jie tikrai žino, kad, vadovaujantis agrotechnologijų taisyklėmis, iš grybų bus išaugintos tik sveikos saldžiosios uogos be pernelyg didelių nitratų, pesticidų ir dažiklių.
Kaip pasirinkti tinkamos kokybės arbūzą?
Bet kaip pasirinkti gerą arbūzą parduotuvėje ar daržovių palapinėje? Ar galima pasitikėti visais pardavėjais ir kaip apsisaugoti nuo prastos kokybės vaisių?
Artėjant prie skaitiklio, reikia atkreipti dėmesį į sužalojimo ir arbūzų skaičiavimų sąlygas. Gatvės prekybos sąlygomis melionų pardavimui specialūs paviljonai, turintys padėklų ir baldakmenių, yra tikrai organizuojami siekiant apsaugoti arbūzus nuo sąlyčio su dirvožemiu ir saulės spinduliais. Parduotuvėje arbūzai taip pat išdėstyti ant padėklų arba krepšeliuose ir neliesdami grindų.
Kadangi arbūzų minkštimas akimirksniu sugeria menkiausią taršą, dulkes nusodina, o patogeninė flora puikiai atkuria saldų minkštimą, niekada negalima pirkti arbūzų kelio taškuose arba pasirinkti vaisius su plyšiais ir pjūviais.
Geriau atsisakyti pirkti arbūzus, jei pardavėjas negali pateikti melonų kokybę ir saugą patvirtinančių dokumentų. Tokiuose sertifikatuose ir sertifikatuose nurodoma šalies auginimo vieta, derliaus nuėmimo data ir galiojimo laikas. Specialios laboratorijos sertifikatas užtikrina, kad arbūzuose nėra kenksmingų medžiagų.
