Vaisiai, išpilstyti į rankovę, yra idealus indėlis už namų šeimininkes, kurios vertina savo laiką. Mano nuomone, kepimo rankovė buvo išradusi žmogus, kuris nekentė kepimo skardų po kepimo mėsos ir labai nemėgo riebių maisto produktų. Sutinku, malonu virti, kai nėra riebalų apibarstyti aplink, indai ir viryklė yra tobulos būklės, o tuo pačiu metu, maždaug valandą ant stalo yra kepta vištiena.
Skirtingai nei pergamentas ir folija, rankovė leidžia stebėti, kas vyksta orkaitėje. Galite visada pridėti ar sumažinti dujas, o virta virėjo akis tuoj pat pastebės, kad vištienoje yra rudas pluta, kuri rodo jos pasirengimą.
Vištiena, iškepta rankovėjeIškepusi vištiena, aš patariu jums paruošti riešutų padažą satsivi. Satsivi įdėti galutines mėsos porcijas ir įdėti į šaldytuvą keletą valandų. Šis patiekalas tiekiamas šalto stalo.
- Paruošimo laikas: 8 val
- Valgymo laikas: 45 minutės
- Porcijos: 6
Vištienos ingredientai, iškepti rankovėmis:
- 6 vištienos kojos;
- 4 svogūnai;
- 6 gvazdikėlių česnako;
- 4 morkos;
- 1 arbatinis arbatinis šaukštelis;
- 2 šaukštai Imeretinsky šafrano;
- 2 šaukštai šparagų sėklų;
- 30 ml alyvuogių aliejaus;
- čiobreliai, rozmarinas, druska, pipirai, citrina, kepimo rankovė.
Vištienos kepimo būdas, iškeptas rankovėje.
Vištiena supjaustoma porcijomis. Vištienos kumpis supjaustytas per sąnarį, kad atskirtų šlaunį ir nugarą. Kepkite rankovėje geresnes maždaug tokio paties dydžio porcijas, kad mėsa būtų iškepta tolygiai. Jei sukursite nesuskaldytus sparnus ir šlaunis, sparneliai perkaus ir šalia kaulų ant šlaunų gali būti nevirta mėsa.
Rūšiuoti vištieną porcijomisNupjaukite mano plovimo dalis, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.
Sumaišykite vištienos svogūnus ir česnakąPjaustykite maisto perdirbėjas 2 vidutinio dydžio svogūnai ir nulupti česnakai. Valykite mėsos svogūnų ir česnakų mišinį, galite pabandyti šiek tiek svogūnų po oda.
Mes verksime vištiena su prieskoniaisPridėti prieskonių - Imeretinsky šafraną, čiobrelių, raudonėlių, rozmarinų ir agurkų sėklų. Supilkite apie 2,5 šaukšto smulkios druskos. Na patrinkite gabaliukus su prieskoniais ir druska, įdėti į šaldytuvą 6-8 valandas.
Kad vištiena nekaitintų ir išlaikytų sultingumą, reikia įdėti ją ant daržovių pagalvės.
Supjaustykite svogūnus ir morkas daržovių pagalvėlėmsDėl daržovių pagalvių liktus svogūnus nulupkite į didelius žiedus. Morkos supjaustytos storais rutuliais.
Marinuotą vištieną sutepkite aliejumi ir supjaustykite daržovių pagalvę kepimo rankovėjeVaisiai, išpilstyti į rankovę, yra idealus indėlis už namų šeimininkes, kurios vertina savo laiką. Mano nuomone, kepimo rankovė buvo išradusi žmogus, kuris nekentė kepimo skardų po kepimo mėsos ir labai nemėgo riebių maisto produktų. Sutinku, malonu virti, kai nėra riebalų apibarstyti aplink, indai ir viryklė yra tobulos būklės, o tuo pačiu metu, maždaug valandą ant stalo yra kepta vištiena. Skirtingai nei pergamentas ir folija, rankovė leidžia stebėti, kas vyksta orkaitėje.
Alyvuogių aliejų įpilkite į dubenį marinuotų vištienos, sumaišykite su savo rankomis, kad alyva padengtų gabalus gerai iš visų pusių. Išmatuojame apie 60 centimetrų rankovių, pirmiausia įdedame svogūnų sluoksnį su morkomis. Daržovės minkštai supjaustyti marinuotą vištieną.
Kepkite rankovę ir nusiųskite orkaitėjeKaklaraiščiams 1 cm pločio juostelės nuo plėvelės. Glaudžiai susieta iš abiejų pusių.
Nenaudokite stygų šalia turinio, palikite šiek tiek laisvos vietos.
Kepkite vištieną ant augalinės pagalvės rankovėjeAnt kepimo lakšto uždėkite rankovę su vištiena ir daržovėmis. Krosnelę mes šildome iki 220 laipsnių Celsijaus. Mes įdėjome kepimo skardą ant orkaitės vidurinės lentynos. Kepkite 35-40 minučių, tada išimkite iš orkaitės, palikite 15 minučių rankovėje.
Vištiena, iškepta rankovėjeĮ staliuką, mėsoje kepta vištiena, karšta, užpilama šviežiai spaustos citrinų sulčių. Malonu apeiti!
