Puikus gėrimas šventiniams patiekalams bus žiemos vyšnių kompotas. Paruoštas gėrimas savo rankomis namuose džiaugsis neprilygstamu rezultatu. Galėsite iš jo išskirti visas naudingų medžiagų asortimentą, nes gautas vyšnių nektaras bus be konservantų ir kitų kenksmingų priedų. Natūralus produktas užpildys jūsų kūną svarbiausiais vitaminais ir mikroelementais, kurie yra tokie būtini žiemą.
Teigiamos vyšnių savybės
Vitaminai, obuolių, citrinų, ellagic rūgštys vyšniomis teigiamai veikia organizmą. Naudinga ne tik vyšnių minkštimas, bet ir jo lapai ir net medžio kamieno. Žievės guma išgaunama į vaistus skrandžio ir žarnyno gydymui. Liaudies medicinoje vyšnios tapo žinomos kaip febrifugas. Vyšnių sultys, turinčios daug vitamino C, stiprina imuninę sistemą, turi priešuždegiminių savybių. Todėl būkite pasiruošę gaminti paprastą vyšnių kompotą žiemai arba gauti sulčių iš jos vėliau, kasdieniniam vartojimui. Mikroelementai: geležis, magnis, varis tiksliai veikia kraujodaros sistemą.Taip pat patartina vaisius vartoti skausmui gerklėje, skrandyje ir žarnyne.
Nerekomenduojama naudoti vyšnias žmonėms, kurių skrandžio rūgštingumas yra didelis.
Uždarykite kompotą namuose
Tiems, kurie savarankiškai nori pagaminti vyšnių kompotą žiemai, žemiau pateikiamas paprastas šio gėrimo receptas. Komponentų konservavimas gali būti atliekamas dviem būdais: sterilizuojant ir be sterilizavimo. Nepriklausomai nuo pasirinkto metodo, tai neturės įtakos saugojimo kokybei. Pasirinkus sterilizavimą iš vyšnių skardinių suteikiama papildoma laiko šiai procedūrai. Terminio apdorojimo trukmė priklauso nuo stiklo talpyklų tūrio: 1 litro indas užtruks 10 minučių, 1,5 litro - 15 minučių, o 3 litrų talpos reikia 20-25 minučių sterilizacijos. Laikas, praleistas sterilizavimui, pakeičia cukraus sirupą, kurį sutaupo virinant indą. Pasirinkimas yra jūsų, bet apskritai konservų vyšnios bet kuriuo būdu trunka iki vienos valandos.
Šiuolaikiniai konservavimo metodai suteikia dar vieną galimybę išvirti vyšninį kompotą žiemą lėtai viryklėje arba sulčių viryklėje. Tai labai sumažins konservavimo proceso sudėtingumą.
Vyšnių kompotas žiemai lėtai viryklėje
Sąžiningai nuplaukite vyšnias, pašalinkite visus žalumynus. Pasirinktinai galite pašalinti kaulus, naudodami mašiną, kad pašalintumėte kaulus.
Supilkite uogas į daugiaskaitų indą ir padėkite cukrumi. Tada užpilkite šaltu vandeniu. Pasirinkite režimą "Quenching" ir nustatykite laiką - 1 valanda.
Sterilizuokite stiklainius su dangteliais. Sterilizavimo procesas gali būti atliekamas naudojant virdulį, orkaitę, mikrobangų krosnelę ar puodą.
Paruoštuose konteineriuose supilkite virtą kompotą ir nedelsdami priveržkite dangčius. Apvyniokite šiltą ir atidėkite, kol atvės.
Skanus saldžiųjų rūgščiųjų gėrimas yra pasirengęs!
Tarp ingredientų galite gaminti mėtų, medaus ir citrinos.
Vyšnių kompotas žiemai be sterilizacijos
Pasirinkite prinokusius vyšnius, supuvę išmeskite. Nusiplaukite tekančiu vandeniu, nepašalinkite kaulų. Geriau išmeskite vyšnias, padėdami juos sietu. Čia būsite tikri, kad visi nešvarumai ir kenksmingos medžiagos bus nuplaunamos.
Bankai nuplauna soda ir sterilizuoja.
Uždenkite tara su vyšniomis 1/3 tūrio. Jūros pilnas priklauso nuo to, kaip norite gauti koncentruoto gėrimo.
Įpilkite vandentiekio vandenį virinama ir išpilkite jį į stiklinę, uždenkite kaklą dangteliu ir palikite 10 minučių.
Supilkite kvepiantį vandenį be vyšnių atgal į keptuvę, įpilkite 300 g cukraus, jei gali būti 3 litrai.Keiskite mišinį.
Supilkite skardines su verdančiu sirupu ir supilkite dangčius. Apvyniokite vieną dieną.
Kitą dieną paruoštas vyšnių kompotas su kaulais.
1/3 kanalo duos malonų saldžiųjų rūgščių skonį su šviesiai raudonu atspalviu, pusė varškės vyšnių suteiks turtingą aromatinį gėrimą, o 2/3 uogų už visą talpyklos tūrį prisotins kompotą tamsiai raudona spalva.
Vyšnių kompotas žiemai su sterilizavimu
Nuimkite stiebelius nuo vyšnių ir nuplaukite. Užpildykite sterilizuotus stiklainius su uogomis iki viršaus.
Padarykite sirupą: 400 gramų cukraus už 1 litro vandens. Įpilkite šalto tirpalo iš vyšnių purvo.
Užpildykite puodą vandeniu ir įdiekite būsimos nuostatos sterilizavimui. Sterilizuojama 10-15 minučių (priklausomai nuo jų kiekio) esant 85 laipsnių vandens temperatūrai.
Po ankstesnės procedūros ištraukite stiklainius, supilkite dangčius ir atidėkite, kol jie atvės.
Vyšnių kompotas žiemai yra pasirengęs!
Kombinezonas vyšnias su akmenimis turėtų būti laikomas ne ilgiau kaip 3 metus.
Kompota iš karstinių vyšnių žiemai su sterilizavimu
Nuplaukite uogas, nuimkite stiebus ir kaulus.
Įdėkite vyšnias į stiklainį arba 2/3 tūrio.
Virkite sirupą, kurį sudaro 400 g cukraus ir 1 litras vandens.
Supilkite karštą cukraus vyšnių tirpalą ir nusiųskite į sterilizavimo procedūrą, kuri trunka nuo 10 minučių. Panelyje esantis vanduo turėtų pasiekti balionų pečius, kitaip šis procesas bus beprasmis.
Koncentruotas vyšnių kompotas paruoštas!
Išvardyti žingsniai aprašymai iš nuotraukos, kaip virti vyšninį kompotą žiemai, gana tiksliai apibūdina konservavimo procesą. Bet vyšnių kompotas gali būti virinamas su kitų ingredientų pridėjimas: braškės, serbentai, obuoliai, avietės.
Kompoto gaminimo etapai bus panašūs, todėl cukraus kiekis turi skirtis priklausomai nuo skonio. Beje, saldžiųjų vyšnių kompotas žiemai uždaromas pagal tuos pačius receptus.
Yra akimirkų, kai praleidote vyšnių derliaus laiką, o noras mėgautis šio uogų kompota neatlieka. Tokiais atvejais galite įsigyti šaldytų vaisių maisto prekių parduotuvėse. Kompoto gamyba iš šaldytų vyšnių žiemai išlieka tokia pati, tiesiog atšildydama uogas mikrobangų krosnele arba palaipsniui kambario temperatūroje.
