Apsvarstyti, ką valgyti vakarienei? Aš siūlau greitą ir paprastą antrojo patiekalo - vištienos krūtinėlę, kepta su daržovėmis. Receptas yra paprastas, skanus ir universalus: produktų rinkinys gali būti įvairus, kiekvieną kartą pasirodžius naujiems deriniams. Pavyzdžiui, šiuo metu mes kepame vištienos filė su brokoliais, saldžiąja pipirais ir cukinijomis. Galite rinktis bet kokį vieną daržovių rūšį ir kepti krūtinius su žiedine kopūste, cukinijomis, paprikos, bulvėmis. Arba netgi moliūgų ar obuolių!
Vištienos krūtinė, kepta su daržovėmisTačiau įdomiau derinti įvairius daržovių tipus: smaragdo žiedynai iš brokolių, raudonųjų paprikos juostelių, apelsinų moliūgų kubeliai sukuria nuostabiai spalvingą spalvų ir skonių asortimentą. Kiekvienas galės pasirinkti iš kepta vištienos gabaliuką, mėgstamą patiekalą. Jei jums patinka kažkas daugiau turtingų ir pagrįstų - aš rekomenduoju pridėti bulves. Tiesiog iš anksto virkite bulvių griežinėliais, kol pusė virti, nes jis pyrago ilgiau nei kvietinių daržovių.
- Valgymo laikas: 1 valanda
- Porcijos: 6
Vištienos krūtinių ingredientai, kepti su daržovėmis:
- 2 vištienos krūtinėlės (pusės);
- 1 vidutinio brokolio žiedynas;
- 1 skvošas;
- 1-2 paprikos;
- Druska, malti juodieji pipirai pagal skonį, mėgstamos prieskonių;
- Augalinis aliejus - 0,5 šaukštai. l .;
- Grietinė - 2 šaukštai. l .;
- Švieži žalieji.
Vaisių kepsnių kepimo ingredientai su daržovėmisBrokolius galima pakeisti žiedine kopūstine ar kartu su ja.
Cucinini pasirinkti jaunus, su plonu žievelės ir mažų sėklų. Paprikos geriau tinka daugybe spalvų: raudonos, žalios, geltonos juostelės patiekalas atrodys įspūdingiau.
Iš prieskonių aš naudoju Himalajų druską, maltųjų juodųjų pipirų, paprikos, ciberžolės ir džiovintų bazilikų. Galite pasirinkti kitus prieskonius pagal savo skonį.
Valgių vištienos krūtinėlės, keptos su daržovėmis:
Praplaukite vištienos krūtines, džiovinkite popieriniais rankšluosčiais ir prieskoniais. Sumaišykite druską, pipirus, džiovintus žalumynus ir kitus pagardus (iš dalies palikite apelsinus daržoves su jais vėliau) ir patrinkite šį krūtų mišinį iš visų pusių. Palikite kambario temperatūroje pusvalandį (arba naktį šaldytuve).
Marinuota vištienos krūtinėlėParuoškite daržoves: nuplaukite pipirus ir nuvalykite uoles ir sėklas, supjaustykite juosteles.
Cukinijos skalaujamos ir supjaustytos į apskritimus arba apskritimus.Nulupkite, jei jis yra plonas, negalima išvalyti.
Daržovių pjaustymasBrokoliai išardomi į mažus žiedynus.
Virkite brokoliusKopūstus reikia šiek tiek kepti, kad jie būtų minkšti gatavame indelyje. Mažiau 2-3 valandas žiedynai supilama į virtą sūdytą vandenį, o ne daugiau: jei perversote, konkurso brokoliai nusilps. O jei trumpai užvirsite, jis išlaikys savo struktūrą ir nuostabią ryškiai žaliai spalvą.
Mėsa išvirtus brokolius į žolęMesti kopūstą ant duonos į stiklinį vandenį.
Kepimo indas tinka stiklui arba keramikai, folijai ar reguliariai ketaus indui.
Sudėkite daržoves kepimo indelyjeIšpjaudę augalinį aliejų ant pelėsio dugno, išplaukite brokolių, pipirų ir cukinijų mišinį. Šiek tiek druskos, pabarstykite prieskoniais.
Įdėkite marinuotų vištienos krūtinėlių daržovėsePaskirkite krūtis ant daržovių patiekalo viršuje, bandydami mėsą uždaryti daržoves. Kad krūtinėlės būtų greičiau kepamos, pasirodė, kad jie yra švelnesni, o jų plotas buvo pakankamas, kad uždarytų formą, galite šiek tiek sulaužyti filė. Ir dar daugiau sultingumo riebalų riebalų riebalų.
Mes supjaustome vištienos krūtines grietineGalima kepti tiek dengtas, tiek atviras.Jei neuždėsite formos, mėsa bus daugiau skrudinta, bet sausa. Kepant po dangteliu, patiekalas pasirodys kaip mitybinis, tarsi virtas, o vištienos krūtys bus sultingesnės. Užuot padengę dangą, galite užpildyti formą folijos lakštu. Ir jei norite, kad mėsa pavirtų raudoną apetitą, praėjus penkioms minutėms iki folijos pasirengimo, pašalinkite ir pridėkite ugnį. Galite įjungti grotelę arba šilumą, jei jūsų orkaitėje yra jų.
Uždarykite kepimo indą su daržovėmis ir vištienos folija ir įdėkite į orkaitęApkepkite daržoves po vištienos filė 180 ° C temperatūroje apie 30-35 min., Kol krūtys bus minkštos - švelniai išbandykite mėsą su peiliu, kad patikrintumėte.
Vištienos krūtinė, kepta su daržovėmisIšskalaukite mėsos gabalėlių, supjaustytų daržovių garnyru, papuošti šviežių žalumynų šakelėmis.
Grietine, kečupas ar šviežiomis pomidorų salotomis galima patiekti su patiekalais.
Ateikite į mano dienoraštį - receptus iš Džuljeta krosnyje.
