Dažnai vyrams naudodamiesi pieno produktais rengdami įvairius skanius patiekalus. Kartais pieno lieka ir tada rūgštus. Neišpilkite į kriaukle, o verčiau kepkite skanių, sodrus ir mielių mielių blynų.
"Keptuvė" su verdančiu vandeniu ant jogurto
Valgio metu naudojami ingredientai:
- jogurtas 3,2% - 2 ctakanas;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- granuliuotas cukrus - apie 0,5 puodelio (pagal skonio pageidavimus suma gali būti pakeista);
- miltai (aukščiausios rūšies) - 2 puodeliai;
- soda - 0,5 šaukštai;
- augalinis aliejus - apie 2-3 st. l .;
- verdantis vanduo - 230-300 ml;
- Druska ir vanilinas - pagal savo skonio pageidavimus.
- grietinė (blynai)
Žingsnis po žingsnio instrukcija virimui:
- Giliai dubenyje reikia sumaišyti kiaušinį ir cukrų. Saldiesiems mėgėjams reikės šiek tiek daugiau nei pusės stiklo. Ventiliatoriai blynų su mėsos įdaru papildomai būti pridėta 1 šaukštelis druskos. Užmaišykite gautą mišinį.
- Įdėkite jogurto ir supilkite į miltus čia, jei norite, galite pridėti vanilės.
- Visa gautoji masė yra sumaišyta, todėl turėtų atsirasti vientisa stora tešla.
- Paimkite stiklinę, į kurią švelniai šaukštą (kad stiklas nebūtų įtrūkęs), užpilkite vandenį, viriname. Į stiklinę vandens supilkite pusę šaukštelio soda.Gautas skystis supilamas į tešlą, kurios paviršius turėtų iškart vspuzyritsya. Prieš tešlą pasiruošę eiti penkias minutes, jis turėtų tiesiog stovėti.
- Į galutinę blynų medžiagą pridėkite daržovių aliejų.
- Tepkite keptuvę aliejumi. Išpilame paruoštą tešlos dalį. Mes tolygiai paskirstome keptuvėje. Ruošiant blynus, geriau naudoti blynus, bet jūs taip pat galite naudoti alternatyvą, kuri bus keptuvėlė su stora sienelėmis nelipnios dangos.
- Skrudinant ant blynų paviršiaus turėtų pasirodyti burbuliukai, kurie, kai kepti sprogo. Kiekvienos pusės skrudinimas užtruks apie vieną minutę.
Paruošti blynai sulankstyti bokštelius ant plokštelės.
Tradicinis "Guriev" blynelių receptas
Šis receptas, kuriame naudojamas rūgpienis, buvo žinomas mūsų močiutėms. Pabandykime prisiminti ir pagaminti subtilius blynus jogurtuose. Sultingus (storus) blynus galima gauti naudojant traukiantį.
Valgio metu naudojami ingredientai:
- cukrus (skonio patiekalai) - 4 šaukštai. l .;
- jogurtas - 1 stiklas;
- druska, soda, raspryritas - pusė šaukšto (arbata);
- miltai (sijojami) - 2 puodeliai;
- Saulėgrąžų aliejus - 5 šaukštai. l
Blynelių paruošimas (žingsnis po žingsnio):
- Mes imame indus su giliu dugnu, sumaišome kiaušinį, cukrų, kepimo miltelius, soda, aliejų ir druską. Dabar sumaišykite visus prarastus ingredientus.
- Lėtai supilkite miltus ir supilkite jogurtą. Visą masę sumaišykite iki vienodo.
- Palaipsniui pridėkite visas likusias sudedamąsias dalis. Išmaišykite tešlą, kad ji taptų vienalytė. Tešla turėtų būti panaši į parduotuvę grietine.
- Tešlą palikite pusvalandį, kad ji būtų įleista.
- Įdėkite keptuvę ant ugnies ir palaukite, kol ji užsidegs. Tepkite aliejumi.
- Iš abiejų pusių minutę kepkite blynus.
Ploni blynai su jogurtu ir citrina
Šių blynelių pagrindu yra jogurtas. Bet jei tai nebuvo rasta šaldytuve, tai nėra nevilties priežastis, šis produktas gali būti visiškai pakeistas išrūgų, mažai riebalų grietinės ar pieno.
Norėdami virti, jums reikės:
- šviežias jogurtas - 600-700 miligramai;
- anksčiau sijotas miltas - 400-500 gramų;
- vidutinio dydžio kiaušiniai - 2-3 vienetai;
- baudos cukrus - 30-50 gramų;
- Rafinuotas saulėgrąžų aliejus blynų tešloje - 20-30 miligramų;
- citrinos žievelės - apie 1-2 arbatinius šaukštelius;
- kepimo soda - ketvirtis arbatinio šaukštelio.
Kaip virti:
- Vištienos kiaušinius įmaišykite su maišytuvu arba švilpinkite, palaipsniui įpilkite cukraus, kol jie apšviečiami ir padidėja.
- Kiaušinių masėje supilkite visą rūgštantį pieną ir vėl maišykite mažu greičiu.
- Supilkite į skystų komponentų supjaustytus miltus, soda ir citrinų žolelę. Įdėkite augalinį aliejų paskutinėje vietoje.
- Keptuvė (nepridėkite aliejaus, ji yra tešloje), išpilkite nedideles tešlos dalis, kad pagamintumėte plonus blynus. Kepkite juos keletą minučių abiejose pusėse, įsitikinkite, kad neužsidega.
Dėl citrinų žolelių, šie krepai turi išskirtinį, subtilų citrusinių aromatą. Ypač jie yra sumaišyti su citrinos ar apelsinų padažu.
Tankūs, sultingi blynai su jogurtu
Tai paprasta recepto blyneliai yra neįtikėtinai sultingi, minkšti ir sultingi. Jie puikiai tinka pusryčiams, ypač jei patiekiami su medumi arba šviežiais uogais.
Norėdami virti, jums reikės:
- šviežias jogurtas - 300-400 miligramai;
- vidutinio dydžio kiaušiniai - 2 vienetai;
- anksčiau sifted miltai - 500-550 gramai;
- geras cukrus - 30-40 gramų;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis su stikleliu;
- Rafinuotas aliejus blynų tešloje - 20-30 miligramų;
- natūralus medus arba šviežios uogos, skirtos užpildyti.
Kaip virti:
- Pjaustyti miltai, sumaišyti su cukrumi (kuris myli pasiuntinį, gali užimti daugiau cukraus) ir kepimo miltelius.
- Išmaišykite šviežią jogurtą kiaušiniais ir supilkite į masę miltus. Maišykite viską, kad išvengtumėte gabalų.
- Galiausiai supilkite rafinuotą aliejų.
- Ant karštos keptuvės užpilkite blynus tešlą, kepkite storus, skanius blynus.
Iš karto į staliuką reikia tiekti karštus blynai: atvėsusieji yra ne taip skanūs. Be medaus ir vaisių, galite patiekti suskystintą pieną arba tamsaus šokolado padažą.
Biskupių receptas su jogurtu be kiaušinių
Valgydami sodrus oro blynus, galite išsiversti be kiaušinių. Ir norėdami jaustis, galite naudoti reguliarų mineralinį vandenį.
Norėdami virti, jums reikės:
- šviežias jogurtas - 500-600 miligramų;
- labai mineralizuotas mineralinis vanduo - 100 miligramų;
- anksčiau sijotas miltų kiekis - 600-700 gramų;
- geras cukrus - 50-60 gramų;
- cinamono šaukštelis ir keli lašai vanilės esencijos;
- Rafinuotas augalinis aliejus blynų tešlai.
Kaip virti:
- Cukrus, sumaišytą su cukrumi, palaipsniui įpilkite rauginto pieno, maišydami švilpiu, kad išvengtumėte gabalėlių.
- Įpilkite mineralinio vandens, aliejaus, cinamono ir vanilės esencijos mišinio. Maišykite.
- Iš anksto pašildykite keptuvę. Aliejus nėra suteptas, nes jis jau yra pridėtas prie tešlos.
- Per keletą minučių iš abiejų pusių nekeiskite labai plonų blynų vidutinės karštuosiuose
Galite suvynioti blynus su voku ir patiekti su bet kokiu saldžiu padažu, pavyzdžiui, aviečių. Ir jūs galite paruošti jiems obuolių ar varškės įdarą, paskleisti jas blynais ir apvynioti juos ritinėliais.
"Apple" už jogurtą
Apsvarstykite receptą, kaip paruošti konkurse subrendusius blynus, ištirpusius burnoje.
Gaminiai, reikalingi virimui:
- jogurtas (kefyras arba pieno rūgštis) - 350-400 g;
- miltai - 150-200 g;
- cukrus - pagal skonį (maždaug 2-4 šaukštai);
- actas - 0,25 šaukštelio;
- kiaušiniai - 2-3 vnt .;
- cukraus vanilė - 1 šaukštelis;
- obuolių (kiekis gali skirtis priklausomai nuo savo skonio) - maždaug 1 - 2 vnt. (150-120 g);
- augalinis aliejus (rafinuotas) - 2-2,5 st. l .;
- maisto soda - 0,25-0,5 šaukštai.
Žingsnis po žingsnio:
- Mes kruopščiai sumaišome granuliuotą cukrų, kiaušinius ir vanilinį cukrų, kol induose su giliu dugnu gaus homogeninę masę.
- Gautame mišinyje sumaišykite 200 gramų jogurto (pieno rūgšties arba kefyro). Gautas turinys giliai dubenyje sumaišomas iki homogeninio.
- Mes išvalome obuolio žievę ir sėklas, o tada trys mažiausios virvelės.
- Į tešlą įpilama grūsto obuolio. Viršutinė masė.
- Į dubenį įpilkite miltų ir likusio jogurto. Sumaišykite su šakute. Tada pridėkite actą ir soda. Išmuškite visus maišytuvu.
- Į pabaigą pridėkite augalinį aliejų ir dar kartą sumaišykite su maišytuvu. Pageidautina, jei blynus kepiate su obuoliais, kad keptuvėje kepdami ant ketaus keptuvėlio kepimo keptuvę, jie galėtų sudeginti keptuvę su danga, kuri neleidžia produktams degti.
- Į šildomą keptuvę įpilkite nedidelę paruoštos tešlos dalį 100 ml. Mes stengiamės jį tolygiai paskirstyti ant keptuvės paviršiaus. Kepkite blynus, kol viršuje nėra tešlos. Vienos pusės blynelių kepimo laikas neturėtų viršyti dviejų minučių.
- Tuo pačiu kepkite ir visus kitus blynus.
Norėdami greičiau kepti blynus, pageidautina naudoti du keptuves.
Su obuolių ir grietinėlės sūrio įdaru
Blyneliai yra puikus priedas prie skonio arbatos ar kavos, o jei jie yra subtilus grietinėlės sūrio ir obuolių tyrės įdaras, tai yra puikus ir švelnus pusryčiai. Visa šeima malonu mėgautis tokiu lengvu maistu.
Produktai, naudojami paruošti blynus:
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- pienas yra sviesto-150 g;
- kvietiniai miltai - 50-70 g;
- augalinis aliejus (pasirinktinai) - 0,5 šaukštai. l .;
Užpildymas:
- obuoliai - 2 vienetai;
- Sūrio sūris (grietininiai sūriai) - 200-250 g;
- granuliuotas cukrus - 2-3 šaukštai. l
Išsamus preparato proceso aprašymas:
- Keletas kiaušinių dalyvauja tešlos paruošimo pradiniame etape, cukraus, rauginto pieno. Mes juos įveikėme ir pasiekėme šio skysčio vienodumą.
- Į augalinį aliejų ir miltus įpilkite į skystį, tada maišymui naudokite maišytuvą.
- Kepimas blynai turi būti padaryta indelyje su nelipniais danga. Kiekvienas blynas kepti iš vienos ir kitos pusės dvi minutes kiekvieną.
- Mes pereiname prie pildymo paruošimo. Visų pirma, kruopščiai nuplaunami obuoliai, mes valomi iš žievelės ir saulėgrąžų sėklų. Trys iš jų ant trintuko. Į juos įpilkite grietinėlės sūrio ir sumaišykite su maišytuvu. Pildymas yra paruoštas!
- Kiekvienas blynas užpilkite 2-3 šaukštais. šaukštai.Mes platiname blynus ant plokštelės. Blyneliai su įdaru yra paruošti!
Blynai-skorospelki piene "Prostokvashino"
Pagrindinės ingredientų, skirtų dešimčiai porcijų:
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- Pienas "Prostokvashino" su riebalų kiekiu 2,5% - 2 puodeliai;
- augalinis aliejus - 1 stiklas;
- miltai -1 stiklo;
- granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l (kiekis gali būti keičiamas pagal valią);
- soda - 1 šaukštelis;
- obuolių actas - 1 šaukštelis.
Valgių procesas (žingsnis po žingsnio) blynai:
- Tepkite keptuvę silikoniniu šepečiu. Paruoškite visas sudedamąsias dalis.
- Maišytuvas sumaišia kiaušinius su cukrumi, prieš ištirpdant birių produktų.
- Masėje pridedame pieno, tiesiog sumaišykite iki vienalaikio.
- Supilkite kviečių miltus ir sumaišykite tešlos formos masę.
- "Gasim" obuolių sidro actas. Veislyno actas nėra vertas. Supilkite skystą masę į tešlą ir kruopščiai sumaišykite.
- Į anksčiau kaitintą keptuvę supilkite gatavą skystą tešlą ir paskirstykite ją ant viso paviršiaus. Blyną kepti iš abiejų pusių (procesas neturėtų būti atidėtas ilgiau kaip 3 minutes).
- Biskvibos prie išėjimo turi būti su skylėmis.
Labai skanu blynai su jogurtu (video)
Blyneliai su jogurtu (video)
Ne paslaptis, kad senoje rusiškoje virtuvėje namų šeimininkės paruošė blynus šaltojo pabaigos garbei - "Shrovetide". Tada blynai buvo pagrindinis patiekalas, todėl jie buvo stori ir tankūs. Tai yra tai, kad ruošiamas riebus pienelis ir grietinė su grikių miltų priedu. Šiandien nėra įprasta pasigirti blynų storiu, nes "madingoje" pinti ir šviesūs blynai su perforuota struktūra, jų receptai buvo išdėstyti aukščiau. Vidutiniškai blynų ruošimas praleidžiamas 1,5-2 valandos, o jie valgomi daug didesniu greičiu, todėl galite eksperimentuoti su užpildu, kad gautumėte daugiau mitybos.
